呂琳　段鳳琴　李向陽(yáng)

摘要 研究了荷葉離褶傘（Lyophyllum decastes）菌糠堆肥生產(chǎn)有機(jī)肥的方法，并利用生產(chǎn)荷葉離褶傘廢棄菌糠經(jīng)微生物發(fā)酵生產(chǎn)的有機(jī)肥料，與等量的化學(xué)無(wú)機(jī)肥一起進(jìn)行田間對(duì)照試驗(yàn)。結(jié)果表明，菌糠在發(fā)酵過(guò)程中，達(dá)到55? ℃以上發(fā)酵溫度的天數(shù)為12 d， C/N為37.4，T值為0.54，達(dá)到完全腐熟的標(biāo)準(zhǔn)。制備的菌糠有機(jī)肥可以顯著提高小白菜的根長(zhǎng)和產(chǎn)量，與等量的化學(xué)無(wú)機(jī)肥處理相比，產(chǎn)量提高了25.7%。因此，采用此方法生產(chǎn)荷葉離褶傘菌糠有機(jī)肥可以實(shí)現(xiàn)資源的有效再利用，值得進(jìn)一步推廣。

關(guān)鍵詞 荷葉離褶傘菌糠;有機(jī)肥;產(chǎn)量;土壤肥力

中圖分類號(hào) S141.4文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A

文章編號(hào) 0517-6611（2020）22-0152-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.22.039

Production of Organic Fertilizer by Composting of the Waste Fungus Chaff of Lyophyllum decastes

L Lin1， DUAN Feng-qin2， LI Xiang-yang2 （1. Hulunbuir Forestry Science Research Institute，Hulunbuir，Inner Mongolia 021000;2.Hulun Buir Xiguitu Biological Resources Development Co. Ltd.，Yakeshi， Inner Mongolia 022150）

Abstract The production of organic fertilizer by composting of the waste fungus chaff of Lyophyllum decastes was studied， and a field control experiment was carried out by using organic fertilizer produced by composting of the waste fungus chaff of Lyophyllum decastes against the same amount of chemical inorganic fertilizer. The results showed that C/N， T was 37.4%，0.54，the time of fermentation temperature being more than 55 ℃ was 12 days. Organic fertilizer produced by composting of the waste fungus chaff of Lyophyllum decastes improved significantly the root length and output of pakchoi， Its output was increased by 25.7% compared with the same amount of chemical inorganic fertilizer treatment. Therefore， using the method proposed in this paper to produce organic fertilizer can realize the effective reuse of resources， which is worthy of further promotion.

Key words Lyophyllum decastes chaff;Organic fertilizer;Output;Soil fertility

基金項(xiàng)目 內(nèi)蒙古自治區(qū)科技創(chuàng)新引導(dǎo)項(xiàng)目（KCMS2018007）。

作者簡(jiǎn)介 呂琳（ 1993—），女，山東鄆城人，初級(jí)工程師，碩士，從事森林培育研究。

收稿日期 2020-04-09;修回日期 2020-04-29

荷葉離褶傘是我國(guó)北方適應(yīng)培育的低溫型草腐菌，呼倫貝爾市喜桂圖生物資源開(kāi)發(fā)有限公司經(jīng)過(guò)十余年研究，《低溫型草腐菌荷葉離褶傘工廠化高效培育技術(shù)》科技成果達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，其中生產(chǎn)荷葉離褶傘三級(jí)菌培養(yǎng)基以森林枯枝落葉、農(nóng)業(yè)秸稈和野草培養(yǎng)基為主，逐步取代以木腐菌產(chǎn)業(yè)格局，為生態(tài)保護(hù)和經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型作示范。

荷葉離褶傘工廠化大規(guī)模生產(chǎn)的同時(shí)，產(chǎn)生大量廢棄菌糠，研究發(fā)現(xiàn)廢棄的荷葉離褶傘菌糠中含有大量的氮、磷、鉀以及有機(jī)酸、多種維生素和礦物元素。菌糠可以作為土壤改良劑、無(wú)土栽培基質(zhì)、生物燃料使用，但用量較小，生產(chǎn)菌糠有機(jī)肥仍是大批量處置菌糠的理想方法。目前，利用菌糠生產(chǎn)有機(jī)肥的研究很多，主要集中在兩個(gè)方面：一是對(duì)養(yǎng)分含量及發(fā)酵工藝進(jìn)行研究;二是菌糠有機(jī)肥對(duì)土壤及植物生長(zhǎng)的影響研究[1-2]。但不同菌糠，成分含量有所差異，不同菌種的菌糠不能采用相同的發(fā)酵工藝，在不同土壤和作物上產(chǎn)生的效果也不同，應(yīng)按照種類和地域進(jìn)行區(qū)別化處理。

為實(shí)現(xiàn)廢棄菌糠科學(xué)合理的循環(huán)利用，筆者以廢棄荷葉離褶傘菌糠為研究對(duì)象，在對(duì)其發(fā)酵工藝進(jìn)行研究的基礎(chǔ)上，生產(chǎn)荷葉離褶傘菌糠有機(jī)肥，并對(duì)其肥效進(jìn)行分析。研究結(jié)果可以提高菌農(nóng)種植綜合效益，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，減少化肥施用量，改善當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，對(duì)推動(dòng)國(guó)家綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)與材料

試驗(yàn)地點(diǎn)位于內(nèi)蒙古自治區(qū)呼倫貝爾牙克石市林校溫室大棚。

供試材料為荷葉離褶傘菌糠，取自呼倫貝爾牙克石市喜桂圖生物資源開(kāi)發(fā)有限公司蘑菇生產(chǎn)基地，將采摘后的廢棄荷葉離褶傘菌糠進(jìn)行干燥、粉碎處理，其養(yǎng)分含量見(jiàn)表1。鮮雞糞：取自當(dāng)?shù)仞B(yǎng)雞場(chǎng);發(fā)酵劑：購(gòu)自啟明生物，其中，芽孢桿菌、放線菌、酵母菌、絲狀真菌等多種有益微生物及其各種胞外酶類，有效活菌數(shù)≥200億/g;硝酸銨、磷酸二氫鉀：石家莊和合化工。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 荷葉離褶傘菌槺堆肥的發(fā)酵。

取適量荷葉離褶傘菌糠與100 g發(fā)酵劑混合，后撒入1 000 kg荷葉離褶傘菌糠中，攪拌均勻，堆成長(zhǎng)2 m、寬1.5 m、高0.8 m的平頂梯形堆。由于菌糠C/N偏高（66.01），所以在發(fā)酵前進(jìn)行補(bǔ)氮處理，添加雞糞調(diào)節(jié)C/N至20。同時(shí)調(diào)節(jié)水分至65%左右。采取人工翻堆的形式補(bǔ)充氧氣，待溫度升到45 ℃以上時(shí)開(kāi)始一次翻堆，以后每當(dāng)堆溫達(dá)到60 ℃以上時(shí)需進(jìn)行翻堆，共12 d。

1.2.2 荷葉離褶傘菌糠有機(jī)肥肥效試驗(yàn)設(shè)計(jì)。

供試土壤為黑土，其理化性質(zhì)：有效氮111.04 mg/kg，有效磷17.6 mg/kg，速效鉀113.19 mg/kg，有機(jī)質(zhì)27.69 g/kg，pH 6.03。每盆（50 cm×40 cm×30 m）裝土30 kg，在距土表8～10 cm處一次性施入所需肥料，調(diào)節(jié)土壤含水量為20%。每盆均勻播種80粒小白菜種子，其上覆蓋0.5 cm細(xì)土，出苗第7天定苗，每盆25株，30 d后測(cè)量數(shù)據(jù)。共設(shè)3個(gè)處理，即對(duì)照處理、無(wú)機(jī)肥處理、菌糠有機(jī)肥處理。因?yàn)樾“撞松L(zhǎng)速度較快，其對(duì)氮肥的需求量大且迫切，所以在計(jì)算施肥量時(shí)優(yōu)先考慮氮素，依據(jù)土壤有效氮含量，并參照施偉夫等[3]計(jì)算的最佳小白菜氮肥施用量，以氮含量為基準(zhǔn)來(lái)計(jì)算菌糠有機(jī)肥用量，磷和鉀的含量根據(jù)菌糠有機(jī)肥含量來(lái)計(jì)算，最終使得無(wú)機(jī)肥處理與菌糠有機(jī)肥處理的氮、磷、鉀用量相同，對(duì)比試驗(yàn)。每個(gè)處理重復(fù)3次，具體施肥量見(jiàn)表2。

1.3 樣品采集及指標(biāo)測(cè)定

1.3.1 荷葉離褶傘菌糠發(fā)酵指標(biāo)的采集與測(cè)定。

在菌糠發(fā)酵過(guò)程中，每天測(cè)量堆體內(nèi)的溫度;在發(fā)酵第1、3、5、7、9、11天及發(fā)酵結(jié)束當(dāng)天取樣測(cè)量C/N;在發(fā)酵末期取樣測(cè)量全N、全P、全K、有機(jī)質(zhì)、有機(jī)碳[4]，取樣時(shí)，在菌糠堆肥的中心及四周共設(shè)5個(gè)取樣點(diǎn)，每點(diǎn)取樣200 g，混合后烘干、研磨、過(guò)0.5 mm篩。

1.3.2 荷葉離褶傘菌糠有機(jī)肥肥效指標(biāo)的采集與測(cè)定。白菜收獲時(shí)測(cè)量根長(zhǎng)、株高、地上部分鮮重。

1.4 數(shù)據(jù)處理 采用Excel 2007和SPSS對(duì)測(cè)定數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 荷葉離褶傘菌糠發(fā)酵過(guò)程中溫度變化

堆肥的溫度變化能夠直接反映微生物的活動(dòng)和堆肥進(jìn)程，同時(shí)也是判斷菌糠是否腐熟的一個(gè)重要參數(shù)。從圖1可以看出，前3 d溫度逐漸上升，至61 ℃，翻堆后溫度下降后上升，第6天堆內(nèi)溫度達(dá)到65 ℃后緩慢下降，開(kāi)始趨于穩(wěn)定，表示發(fā)酵已經(jīng)完成。第12天降至35.1 ℃，整個(gè)發(fā)酵過(guò)程，溫度持續(xù)在55 ℃以上的天數(shù)達(dá)9 d，可以殺滅病原菌，達(dá)到無(wú)害化要求。

2.2 荷葉離褶傘菌糠發(fā)酵過(guò)程中C/N變化

C/N是判斷菌糠腐熟程度的一個(gè)重要指標(biāo)，堆體中多余的碳素轉(zhuǎn)變?yōu)镃O2放出，C/N的下降可以反映發(fā)酵過(guò)程中有機(jī)物的分解進(jìn)程。初期菌糠的C/N為66.01，與微生物最適宜生存的條件不符。從圖2可以看出，通過(guò)添加雞糞調(diào)節(jié)，使C/N達(dá)到20，之后隨著發(fā)酵時(shí)間的延長(zhǎng)，C/N先升高，達(dá)到40左右后再逐漸降低至37.13。C/N的升高可能是因?yàn)殡u糞中的氮化合物發(fā)酵，形成氨氣揮發(fā)，降低了氮素的含量，使C/N升高;但隨著反應(yīng)的進(jìn)行，大部分有機(jī)碳在微生物代謝過(guò)程中氧化分解變成CO2而揮發(fā)，所以C/N有所下降。

由于荷葉離褶傘菌糠中有機(jī)質(zhì)含量偏高，所以最終的碳氮比仍較高。但Moral等[5]建議采用T=（終點(diǎn)C/N）/（初始C/N）來(lái)評(píng)價(jià)堆肥的腐熟程度，通過(guò)搜集分析大量資料，認(rèn)為T值小于0.6時(shí)，堆肥達(dá)到腐熟[6]。通過(guò)計(jì)算，發(fā)酵末期的T值為0.54，T<0.6，達(dá)到腐熟。所以，可以判斷該試驗(yàn)的荷葉離褶傘菌糠已經(jīng)完全腐熟。

2.3 荷葉離褶傘菌糠發(fā)酵過(guò)程中養(yǎng)分指標(biāo)的變化 從表3可以看出，與發(fā)酵前相比，荷葉離褶傘菌糠經(jīng)堆肥發(fā)酵后，全氮含量發(fā)生明顯變化，從0.795%增加到0.983%，增長(zhǎng)了0.188%，這是補(bǔ)充雞糞的結(jié)果。全磷含量略有增加，腐熟前后增加0.07%，在沒(méi)有磷加入的情況下，這種增加可能與有機(jī)物分解后造成的“濃縮現(xiàn)象”有關(guān)[7-9]。但全鉀含量沒(méi)有變化。有機(jī)質(zhì)和有機(jī)碳在整個(gè)堆肥過(guò)程中的變化趨勢(shì)是一致的，即隨著發(fā)酵時(shí)間的延長(zhǎng)，有機(jī)質(zhì)和有機(jī)碳的含量均呈下降趨勢(shì)。有機(jī)質(zhì)含量從75.57%下降到63.33%，下降12.24%。有機(jī)碳從52.48%下降到36.5%，下降15.98%。這是因?yàn)殡S著發(fā)酵的進(jìn)行，發(fā)酵堆溫度升高，給發(fā)酵微生物提供了較好的環(huán)境，堆肥材料中的有機(jī)物質(zhì)被微生物分解，生成二氧化碳而散發(fā)至空氣中，有機(jī)碳源大量被消耗，造成有機(jī)質(zhì)和有機(jī)碳含量的下降[10]。

2.4 荷葉離褶傘菌糠有機(jī)肥肥效指標(biāo)的測(cè)定

與對(duì)照處理相比，施用菌糠有機(jī)肥和化學(xué)無(wú)機(jī)肥均能促進(jìn)小白菜根長(zhǎng)、株高的生長(zhǎng)（表4），增加了小白菜的產(chǎn)量。但菌糠有機(jī)肥相比化學(xué)無(wú)機(jī)肥，對(duì)白菜根長(zhǎng)和產(chǎn)量的影響更強(qiáng)，兩者間差異達(dá)極顯著水平;但對(duì)于株高的影響，有機(jī)肥處理并未表現(xiàn)出相同的趨勢(shì)，與無(wú)機(jī)肥處理間差異不顯著。由此可知，菌糠有機(jī)肥能夠促進(jìn)白菜根系的生長(zhǎng)，使白菜能夠吸收土壤中更多的水分和養(yǎng)分，進(jìn)而增加作物的產(chǎn)量。

3 結(jié)論

采用堆肥處理對(duì)荷葉離褶傘菌糠進(jìn)行常溫發(fā)酵，在發(fā)酵過(guò)程中，最高堆內(nèi)溫度達(dá)到65 ℃，持續(xù)55 ℃以上天數(shù)為9 d，C/N由最初的66.01下降到37.13（人工調(diào)節(jié)），T值為0.54，以上指標(biāo)均表明荷葉離褶傘菌糠已經(jīng)完全腐熟。其肥效試驗(yàn)表明，施用荷葉離褶傘菌糠有機(jī)肥能夠顯著提高小白菜根長(zhǎng)和產(chǎn)量，達(dá)到培肥土壤的目的，實(shí)現(xiàn)資源的有效再利用。

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