程建平 汪本福 章桃娟 李陽 張枝盛 楊曉龍 彭成林 楊小紅

摘要：近年來，湖北省部分地方因水稻種植效益比較低，出現(xiàn)“重蝦輕稻”、水稻種植方式與技術(shù)粗放、不規(guī)范等現(xiàn)象，影響了稻蝦產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。通過多年的試驗和示范，總結(jié)了湖北省稻蝦模式下水稻機(jī)插栽培技術(shù)要點，以期提高稻蝦共作模式下勞動生產(chǎn)率和水稻種植效益，實現(xiàn)稻蝦雙輪驅(qū)動、均衡發(fā)展。

關(guān)鍵詞：稻蝦共作;機(jī)插;同步側(cè)深施肥;病蟲害綜合防控

中圖分類號：S511.6

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：0439-8114（ 2020） 20-0029-03

DOl：10.1408 8/j .cnki.issn0439-8114.2020.20.006

“稻蝦共作”模式因其較高的經(jīng)濟(jì)與生態(tài)效益、廣闊的市場前景呈現(xiàn)良好的發(fā)展態(tài)勢，在加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，促進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化方面發(fā)揮了重要作用。2001年湖北省潛江市探索出了“稻蝦連作”模式，該模式在種植水稻后養(yǎng)殖一季小龍蝦，既提高了稻田資源利用率又增加了稻田經(jīng)濟(jì)效益[1]。后經(jīng)十多年的探索完善，由“稻蝦連作”發(fā)展成“稻蝦共作”模式，將過去的“一稻一蝦”改為“一稻兩蝦”，不僅再次提高了稻田的綜合利用率，而且完善了“稻蝦連作”模式[2]?！笆濉币詠恚疚r共作模式因其顯著的經(jīng)濟(jì)生態(tài)效益和廣闊的市場前景快速發(fā)展成湖北省地方特色的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，逐步形成了集“種、養(yǎng)、銷、加、吃”于一體的產(chǎn)業(yè)鏈條，稻蝦產(chǎn)業(yè)的迅速崛起，在培育地方經(jīng)濟(jì)增長新動能、推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收、實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略等方面發(fā)揮了重要作用[3]。

近年來，湖北省稻蝦種養(yǎng)面積快速擴(kuò)大，部分地區(qū)因水稻種植比較效益低，出現(xiàn)了“重蝦輕稻”、水稻只種不管、田間生產(chǎn)方式及技術(shù)多樣化，造成概念上、技術(shù)上、觀念上的一些混亂[4]。因此，協(xié)調(diào)水稻種植和小龍蝦養(yǎng)殖的關(guān)系，普及稻蝦標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，幫助農(nóng)民掌握正確的稻蝦共作種養(yǎng)技術(shù)，對有序引導(dǎo)和推動稻蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)穩(wěn)糧增效、農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級具有重要意義。本研究基于多年的試驗和示范，總結(jié)了湖北省稻蝦模式下水稻機(jī)插栽培技術(shù)要點，以期提高稻蝦共作模式下勞動生產(chǎn)率和水稻種植效益，實現(xiàn)稻蝦雙輪驅(qū)動、均衡發(fā)展。

1 湖北省稻蝦共作現(xiàn)狀

2018年湖北省小龍蝦產(chǎn)業(yè)首次突破千億元大關(guān)，全省發(fā)展稻蝦共作面積超38.07萬hm2，小龍蝦總產(chǎn)量達(dá)81.24萬t，2018年全省共有千畝示范基地200多個、萬畝示范區(qū)12個，創(chuàng)建國家級稻漁綜合種養(yǎng)示范區(qū)8個，稻蝦種養(yǎng)組織化規(guī)?；潭鹊玫讲粩嗵岣遊5]。2019年湖北省稻蝦共作面積超過43.33萬hm2。湖北省小龍蝦系列產(chǎn)品出口歐美30多個國家和地區(qū)，出口創(chuàng)匯1.5億美元，位居中國第一。湖北省已經(jīng)打造了區(qū)域公共品牌“潛江龍蝦”和“潛江蝦稻”，其中“潛江龍蝦”經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)評估，品牌價值達(dá)到203.7億元[6]。目前，稻蝦產(chǎn)業(yè)已成為湖北省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展最具活力和潛力的特色產(chǎn)業(yè)，是湖北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一面旗幟，也是特色產(chǎn)業(yè)的代表。

2 稻蝦共作模式下水稻機(jī)插關(guān)鍵技術(shù)

2.1 品種選擇

稻蝦共作模式下水稻種植宜選擇具有豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、生育期適宜、抗倒伏、抗病蟲、株型緊湊等特性的品種。為提高稻蝦共作模式的經(jīng)濟(jì)效益，延長春季小龍蝦捕撈期、推遲水稻栽插時間和秋季提早水稻收獲期是提高小龍蝦收益的必要保障，稻蝦共作模式對水稻生育期要求較為嚴(yán)格，品種的生育期要考慮與小龍蝦捕撈結(jié)束時間合理銜接。一般而言，稻蝦共作模式第一季小龍蝦捕撈時間在6月上、中旬結(jié)束的稻田，可選擇生育期在120-135 d的中稻品種或一季晚稻;第一季小龍蝦捕撈時間推遲到7月上旬結(jié)束的稻田，可選擇生育期在125 d以內(nèi)的晚稻品種。同時，稻蝦共作模式因稻田冬春季長期淹水致病蟲害發(fā)生、土壤理化性狀、土壤機(jī)械承載力都發(fā)生改變，所選擇的品種也要求具備抗倒伏、抗病蟲、株型緊湊等特點[7]。此外，還要綜合考慮所采用的機(jī)械化、輕簡化種植方式和滿足不同加工企業(yè)需求等因素選擇品種。推薦選擇鄂豐絲苗、蝦稻1號、華潤2號、廣兩優(yōu)5號、豐兩優(yōu)香1號、鄂香2號、桃優(yōu)香占、泰優(yōu)398、美香占2號和萬象優(yōu)982等優(yōu)質(zhì)稻品種。

2.2工廠化育秧

2.2.1 播種雜交稻每公頃備秧盤300張，用種量22.5 kg，常規(guī)稻每公頃準(zhǔn)備秧盤375張，用種量45kg。種子催芽前先曬種1-2 d，選用咪鮮胺藥劑浸種。采用水稻秧盤育苗精量播種機(jī)（流水線）精量播種或人工播種。播種后的種子經(jīng)暗化處理2-3 d，種子出芽0.5-1.0 cm，即可移送大田或育秧棚內(nèi)擺盤育秧。

2.2.2 秧田管理小苗1.5葉前主要是提溫保濕，促進(jìn)快出苗、出齊苗。1.5葉后注意白天溫度控制在25-30℃，嚴(yán)防高溫?zé)绾脱砻缤介L。齊苗后每公頃噴施2.5%咯菌腈懸浮劑150 mL對水225 kg防病;移栽前噴施1%尿素水作送嫁肥，并噴施送嫁藥，防治稻薊馬與二化螟。

2.3 大田耕整

稻蝦共作田因冬春季長期淹水浸泡，淤泥較深，傳統(tǒng)的輪式拖拉機(jī)耕整作業(yè)易發(fā)生陷機(jī)現(xiàn)象，因此，稻蝦共作大田耕整推薦使用履帶式拖拉機(jī)。移栽前5-7 d將稻田水緩慢放干，讓小龍蝦順?biāo)廊腽B(yǎng)殖溝中，耕整時采用淺旋耕，耕層深度80-120 mm。耕整后田塊表面高低差距不超過3 cm。泥漿深度為3-5 cm，水深為2-3 cm，沉實1-2 d，達(dá)到泥水分清，沉淀不板結(jié)。

2.4 機(jī)械栽插

秧齡17-20 d、葉齡3-4葉時開始機(jī)插秧，機(jī)插前大田只留薄層水。為防止陷機(jī)現(xiàn)象，插秧機(jī)建議使用高速柴油版（14 kW以上）插秧機(jī)作業(yè)。雜交稻插秧株行距調(diào)節(jié)至14.0 cmx30.0 cm，每公頃插22.5萬穴左右，每穴2-3苗;常規(guī)稻插秧株行距調(diào)節(jié)至12.0 cmx30.0 cm，每穴3-5苗，每公頃22.5萬-28.5萬穴。要求漏插率小于5%，漂秧率小于3%，傷秧率小于5%，機(jī)插深度1.5 cm。

2.5 大田管理

2.5.1 施肥要結(jié)合水稻品種類型（秈稻、粳稻）與生育期長短、品種需肥特性、稻蝦田土壤肥力、小龍蝦養(yǎng)殖年限和所施用的肥料類型與氮磷鉀配比等綜合因素進(jìn)行施肥。

水稻秸稈全量還田、未取食完餌料及小龍蝦排泄物等為稻蝦共作稻田提供部分肥源，其稻田氮肥施肥量一般較常規(guī)稻田減少10%-40%，隨著養(yǎng)蝦年限（5年以內(nèi)）的增加而逐漸減少水稻施肥量。一般稻蝦共作1-5年，每年施氮量相對上一年下降10%左右，稻蝦共作5年以上的稻田，水稻施氮量基本維持穩(wěn)定，只占常規(guī)稻田氮的60%～70%。氮磷鉀（N：P205：K20）三要素施用比例以1.0：0.5：0.6配方為宜，并配合施用硅肥和鋅肥。氮肥按4-3-3（即基肥占40%，返青分蘗肥占30%，穗肥占30%）或5-3-2（即基肥占50%，返青分蘗肥占30%，穗肥占20%）比例運(yùn)籌施用;鉀肥按6-4或5-5（即基肥占60%、穗肥占40%或基肥、穗肥各占50%）比例運(yùn)籌施用。禁止使用對小龍蝦生長有毒有害的碳酸氫銨與氨水等肥料。

①基肥：稻蝦共作模式水稻生產(chǎn)中，所有有機(jī)肥和磷肥全部用作基肥，氮肥占總施氮量的40% -50%，鉀肥占總施鉀量的50%-60%，另外可施硅肥60-120 kg/hm2，增強(qiáng)水稻抗倒性。所有基肥應(yīng)在整田耙田時全部撒施，提倡使用帶同步側(cè)深施肥裝置的水稻插秧機(jī)同步側(cè)深施肥。

②分蘗肥：于移栽后7-10 d撒施，施用量占總施氮量的30%左右。

③穗肥：于水稻幼穗分化初期（曬田復(fù)水時）進(jìn)行，施氮量占總施氮量的20%-30%，施鉀量占總施鉀量的40%-50%。生育后期要注意看苗追肥，適當(dāng)控施氮肥，防止肥料過量導(dǎo)致貪青遲熟。

因稻蝦共作模式習(xí)慣用石灰消毒或防治藍(lán)藻，田間土壤pH高，可在水稻生長中后期酌情葉面補(bǔ)施鋅肥。

2.5.2水分管理水分宜采用薄水插秧（水層1.0-2.0 cm）、寸水活棵（3.0-4.0 cm）、淺水分蘗（5.0 cm左右）、夠苗曬田、抽穗后干濕交替、收獲前7-10 d斷水的方案進(jìn)行管理。因稻蝦共作田一般是地下水位較高的低湖田、冷浸田改造而成，加上稻田土壤常年處于淹水狀態(tài)，因此土壤有潛育化程度加重、土壤還原性強(qiáng)、有害物質(zhì)含量較大、通透性差的特點，不利于水稻根系活棵和發(fā)育，機(jī)插條件下較小的秧苗易出現(xiàn)僵苗現(xiàn)象[8，9];根系生長受限也使后期倒伏風(fēng)險大;同時田間濕度大，也加大病害重發(fā)風(fēng)險。生產(chǎn)中除要注意選擇抗倒伏水稻品種外，還要加強(qiáng)田間開溝排水和曬田。曬田需強(qiáng)調(diào)適度早曬、重曬田，稻蝦共作年限越長越要重曬，所有田塊需曬到田中開小裂，見白根，以確保水稻根系發(fā)達(dá)、莖稈粗壯、子粒飽滿、后期不倒伏。

2.5.3病蟲害防治稻蝦共作稻田水稻病蟲害一般年份發(fā)生呈現(xiàn)“一輕二重三平”的規(guī)律，即二化螟發(fā)生輕，稻曲病和稻瘟病發(fā)生重，紋枯病、稻飛虱與稻縱卷葉螟發(fā)生與常規(guī)稻田持平。針對上述病蟲害發(fā)生特點，結(jié)合小龍蝦安全生長的需要，稻蝦共作模式下水稻病蟲害防治要采用病蟲害綜合防治技術(shù)，安全優(yōu)先、綠色優(yōu)先，少用甚至不用化學(xué)農(nóng)藥，盡量減少用藥次數(shù)，不得超量使用農(nóng)藥[10]。具體防治方法如下：

①物理防治：稻蝦共作區(qū)每2.67-3.33 hm2安裝一盞頻振式殺蟲燈，控制稻飛虱、水稻螟蟲和稻縱卷葉螟。殺蟲燈的使用應(yīng)集中連片，且能與多種綠色防控技術(shù)合理兼容。

②農(nóng)業(yè)防治：一是加強(qiáng)栽培管理?？茖W(xué)施肥，強(qiáng)化曬田，增強(qiáng)土壤透氣性，提高土壤含氧量，促進(jìn)水稻根系發(fā)育，提高水稻抗逆能力;增施磷鉀肥，防止后期貪青晚熟加重穗期病害發(fā)生。二是培育無病蟲壯秧和秧苗帶藥移栽，預(yù)防苗期至分蘗期稻薊馬、二化螟和稻瘟病。三是田埂種植芝麻、大豆等顯花植物，保護(hù)和提高蜘蛛、寄生蜂、黑肩綠盲蝽等天敵的控害能力。

③生物防治：應(yīng)用生物農(nóng)藥代替化學(xué)農(nóng)藥，殺蟲劑可選用蘇云金桿菌、短穩(wěn)桿菌和金龜子綠僵菌等，殺菌劑可選用井岡霉素、四霉素、申嗪霉素、春雷霉素、枯草芽孢桿菌、蠟質(zhì)芽孢桿菌等。同時可開展性誘劑誘殺和釋放赤眼蜂防治二化螟和稻縱卷葉螟，降低田間害蟲基數(shù)。

④化學(xué)防治：以環(huán)境友好型低風(fēng)險藥劑為主，稻田除草劑采用掃弗特、雙唑草腈封閉，種子處理可以用肟菌酯十異噻菌胺，殺蟲劑可選用氯蟲苯甲酰胺、溴氰蟲酰胺、三氯苯嘧啶、烯啶蟲胺和氟啶蟲胺腈等，殺菌劑可選擇苯醚甲環(huán)唑、丙環(huán)唑、三環(huán)唑、戊唑醇、肟菌酯、噻呋酰胺等，禁止使用菊酯類、有機(jī)磷類、阿維菌素類、吡蚜酮、稻瘟靈、苯醚甲·嘧菌酯等對小龍蝦有毒性的農(nóng)藥。水稻揚(yáng)花期慎用新煙堿類殺蟲劑（吡蟲啉、啶蟲脒、噻蟲嗪等），減少對授粉昆蟲的影響，破口抽穗期慎用三唑類殺菌劑，避免藥害。

注意精準(zhǔn)施藥，提高防治效率和防治效果，降低防治成本。無論是生物防治還是化學(xué)防治，要做到農(nóng)藥使用量和施藥時間精準(zhǔn)，優(yōu)先采用無人機(jī)飛防的統(tǒng)防統(tǒng)治技術(shù)。

2.6 機(jī)械收獲

收獲前7-10 d將養(yǎng)殖溝中水位逐漸落干至田面以下30 cm，黃熟期搶晴機(jī)械收割，收割時秸稈留茬高度為35-40 cm。建議采用寬履帶收割機(jī)械作業(yè)，防止陷機(jī)。收獲后3-4 d即可早上水淹沒稻田。

3 小結(jié)

稻蝦共作模式能夠顯著提高農(nóng)民的收益，而且國家對水稻生產(chǎn)的政策不斷向好，長江中下游地區(qū)（湖北、湖南、安徽、江蘇等地）稻蝦共作模式發(fā)展迅猛，已達(dá)80萬hm2左右，其在夯實糧食產(chǎn)能、提高稻谷品質(zhì)等方面的作用愈發(fā)凸顯，農(nóng)戶在稻蝦田里種好稻、種優(yōu)質(zhì)稻的積極性也不斷提高。在此背景下，本研究基于2012年至今在湖北省各個稻蝦主產(chǎn)區(qū)的試驗和示范成果，針對稻蝦共作模式下水稻生產(chǎn)的特點，總結(jié)形成稻蝦共作模式下的水稻機(jī)插栽培技術(shù)，為稻蝦共作模式下水稻生產(chǎn)實現(xiàn)省工節(jié)本增效、優(yōu)質(zhì)綠色豐產(chǎn)提供技術(shù)支撐。

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作者簡介：程建平（1968-），男，湖北天門人，研究員，博士，主要從事水稻栽培與生態(tài)學(xué)研究，（電話）13277099386（電子信箱）chjp609@163.com。