吳文忠

（天津市武清區(qū)南蔡村鎮(zhèn)農業(yè)服務中心，天津 301709）

萵筍是日常生活中的常見蔬菜，清脆爽口，營養(yǎng)豐富。萵筍中除含有維生素和礦物質以外，還含有利于人體吸收的鐵元素以及豐富的磷和鈣。萵筍低糖，所含的煙酸被視為人體內胰島素的激活劑，是深受人們喜愛的蔬菜之一。萵筍的適應力較強，喜冷涼怕高溫，適宜春秋季節(jié)種植。筆者總結了天津地區(qū)早春冷棚萵筍種植技術，以供種植戶借鑒。

1 土壤選擇

萵筍對土壤的適應性較強，但要達到高產目的，需選擇土壤疏松、肥沃和能排能灌的壤質土地為宜。

2 品種選擇

萵筍的品種很多，從葉形上可分為尖葉萵筍和圓葉萵筍。目前，天津地區(qū)生產上尖葉萵筍品種一般晚熟，節(jié)間較長，苗期較耐熱。園葉萵筍早熟，耐寒不耐熱，產量較高，品質好，更容易被消費者接受。種植時可選擇不易抽苔、抗病和高產的青皮綠肉園葉品種，也可根據消費者的消費習慣選擇種植品種。

3 催芽和育苗

3.1 浸種催芽

萵筍為喜涼作物，不耐高溫，種子發(fā)芽最低溫度為4 ℃，適宜溫度為15～20 ℃，超過30 ℃則發(fā)芽受阻。播前浸種催芽有利于出苗，一般采用冰箱催芽法，將種子用清水浸泡12～24 h后撈出，裝入小布袋，放入冰箱保鮮層5 ℃的環(huán)境下催芽。每隔12 h取出種子用清水沖洗1次，經3～4 d后，待有80%種子出芽時，即可播種。

3.2 苗床育苗

萵筍早春栽培可在每年一月初前后播種育苗，在冷棚內做平畦苗床，畦面寬1 m，畦梗高20 cm，長度隨種植習慣而定。整平整細畦內土壤，種子出芽后摻少量細沙均勻播種，播種密度為2～3 g·m-2，每66.7 m2苗地播種量100～150 g，可栽苗1334 m2。播種后及時覆土，覆土要均勻，厚1.5 cm，防止種子外露，也須避免覆土過厚影響出苗。覆土完成后腳踏震壓，以保持土壤墑情，有利種苗出土。撒種后覆地膜，然后在畦面上搭設小拱棚。

播種后10～12 d即可出苗，子葉展開后撤去地膜，再視苗情間苗2～3次，人工拔除雜草，定苗后，株距3 cm。定植前7～10 d拆除小拱棚，進行煉苗。移植前7 d，施用“送嫁肥”，每667 m2施尿素5～10 kg，移苗前1 d澆小水，緩解移苗傷根的程度。大小苗分開定植，便于栽培田管理。苗期注意防治地下害蟲與蝸牛。

4 定植前整地做畦

萵筍栽培基肥要充足?？山Y合整地，每667 m2施用充分腐熟農家肥2500 kg和尿素40 kg。將肥料均勻施入土壤后，進行翻耕、旋耙，使土壤平整、細勻、疏松、透氣。翻后作平畦，畦寬2 m。

5 定植及定植后管理

5.1 定 植

冷棚栽培于3月中旬定植。秧苗適宜苗齡為4葉1心，移栽秧苗時，苗床當先澆透底水，以防過度傷根而影響定植后的成活率和緩苗，選擇陰天或下午帶土移栽，每株苗最好帶50 g以上的土塊。每畦定植6行，行距40 cm、株距30 cm左右。定植時分開大小苗，掌握苗土塊表面與畦面齊平，不宜栽得過深。澆透定植水，及時澆緩苗水，促進幼苗盡快成活。

5.2 中耕除草

定植后，中耕1～2次。注意及時拔除田間雜草。

5.3 追肥澆水

早春棚室栽培的萵筍畦面不宜過大，可進行畦灌。萵筍須看苗追肥，秧苗長勢差的地塊，可在生長前期追施尿素15 kg·667 m-2，整個生育期結合澆水追復合肥1～2次；注意適時澆水，保持土壤濕潤，澆水宜選擇在晚上或清晨進行。為補充養(yǎng)分，需注重葉面追肥，可結合防病蟲藥一起噴施，每7～10 d噴施1次600倍天達+ 0.3%尿素，連續(xù)噴灑2～3次，間隔噴施0.3%磷酸二氫鉀1～2次。

5.4 溫濕度管理

萵筍適宜的生長溫度為白天15～20 ℃，夜間10～15 ℃。如棚室溫度管理不當，極易引起低溫先期抽苔和高溫植株徒長。當植株進入莖部膨大期時，應根據植株長勢，適時打開風口，加大通風；如植株長勢過旺，可用矮壯素350～500 mg·kg-1噴霧，促進莖部肥大粗壯，增加莖重。

5.5 病蟲害防治

在溫濕度控制不當的情況下，萵筍易發(fā)生病害。萵筍主要有霜霉病、灰霉病、蚜蟲和斑潛蠅等病蟲害。高溫高濕易發(fā)生霜霉病，發(fā)病初發(fā)期可用66.8%霉多克可濕性粉劑1000～1500倍液、或77.2%霜霉威水劑1000～1700倍液葉面噴施防治。低溫高濕易引發(fā)菌核病，可用50%撲海因可濕性粉劑1500～2000倍液、或50%速克靈可濕性粉劑2000～2500倍液等進行防治。蚜蟲、斑潛蠅可用2%阿維菌素3000倍、或75%滅蠅胺7500倍、或20%啶蟲脒8000～10000倍液防治。注意采收前10 d內禁止使用農藥。

6 適時采收

萵筍從定植到采收大約需55 d，當萵筍主莖頂端和最高葉片的葉尖相平時即可采收，萵筍的收獲期也是抽苔最迅速的時期，如不及時采收，萵筍極易抽苔，抽苔后產品變硬，甚至中空。