○顧 明王珊珊楊智景馮亞明

受今年年初的新冠疫情的影響，給水產(chǎn)養(yǎng)殖利潤增長帶來一定的外部不確定因素，面對新的市場風(fēng)險、經(jīng)營風(fēng)險、生產(chǎn)風(fēng)險，養(yǎng)殖戶立足本地實際，依據(jù)本區(qū)域和自身的技術(shù)、生產(chǎn)、經(jīng)營特點，不斷研究和更新更合適的養(yǎng)殖模式和經(jīng)營方式，提高自身抵抗市場風(fēng)險的能力。通過對興化市蔡高水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社的鱖魚苗種培育和青蝦養(yǎng)殖輪作模式研究，通過利用不同養(yǎng)殖品種的市場需求差異和生長時間節(jié)點不同的特性，既可以充分利用的土地，又降低了養(yǎng)殖風(fēng)險和市場風(fēng)險，提高單位效益。

一、池塘選擇和清整

（1）塘口選擇：池塘應(yīng)選在水源充沛，周邊無工業(yè)廢水排出，水質(zhì)良好，進(jìn)排水便捷，池埂堅固不漏水，坡度1∶2，池底平坦，淤泥厚度適中。進(jìn)水口外端用披網(wǎng)布制成箱狀圍住，內(nèi)端用雙層篩絹袋套住過濾，防止敵害生物和野雜魚進(jìn)入，排水口用網(wǎng)布套住，以防養(yǎng)殖對象外逃。

（2）池塘清整

①鱖魚苗種放養(yǎng)前清塘：利用上一個養(yǎng)殖周期結(jié)束后的冬春季寒冷天氣，進(jìn)行干塘凍塘，每年3月中旬，進(jìn)水30-50cm，每畝用漂白粉75kg進(jìn)行清塘，然后靜置3-4天，然后再進(jìn)水調(diào)水。

②青蝦苗種放養(yǎng)前清塘：鱖魚苗種培育結(jié)束后，通過干塘?xí)裉?，然后使用茶籽餅進(jìn)行清塘，清除野雜魚。

二、養(yǎng)殖管理

此模式鱖魚苗種培育和青蝦養(yǎng)殖，在同一個塘口，利用養(yǎng)殖對象的所需生產(chǎn)時間不同，在一個養(yǎng)殖品種結(jié)束后，需要放養(yǎng)另外一種苗種。

（1）鱖魚苗種培育

①餌料魚的繁育：3月25日左右，選擇體表無傷，活力十足，規(guī)格500g/尾左右的鯽魚，每畝放養(yǎng)500kg，集中一個塘口繁育餌料魚，根據(jù)繁育的進(jìn)度，及時把規(guī)格適中的鯽魚苗分散至鱖魚苗培育塘口，約100萬尾/畝，確保鱖魚苗有充足的餌料。

②鱖魚苗種培育：4月10日左右，放養(yǎng)鱖魚苗（水花）3-5萬尾/畝，培育20天左右，苗種規(guī)格達(dá)到4-6cm，開始對外出售，平均畝產(chǎn)出鱖魚苗種2萬尾左右。

（2）青蝦養(yǎng)殖管理

在鱖魚苗種培育結(jié)束后，進(jìn)行清塘，在青蝦放養(yǎng)前先進(jìn)行試水，確認(rèn)水質(zhì)無影響后，5月25日，畝放青蝦抱卵蝦7.5kg，6月20日，開始分塘蝦苗，每畝7-8萬尾。分塘?xí)r應(yīng)選擇天氣晴朗，水中溶氧充足，分塘應(yīng)該迅速，減少因運輸過程中而造成苗種的損傷。11月上旬至春節(jié)，開始捕撈出售，每畝產(chǎn)量80kg。

（3）養(yǎng)殖管理

①餌料投喂：加強池塘的巡查，經(jīng)常對鱖魚苗種和青蝦的腸胃進(jìn)行檢查，查看餌料是否充足，如不足要及時增加投喂。

②水質(zhì)調(diào)控：加強對水體的消毒，高溫季節(jié)10天/次、春秋15天/次，降低細(xì)菌性病害發(fā)生的機率。同時根據(jù)水質(zhì)狀況，使用生物制劑，保持水體“活、肥、嫩、爽”，勤開增氧設(shè)備，保持水體的充足的溶氧。

三、養(yǎng)殖結(jié)果

（1）鱖魚苗種培育：每畝需餌料魚8500元、鱖魚（水花）1000元、調(diào)水費用200元、人工+水電400元，生產(chǎn)成本總需10100元；每畝平均產(chǎn)2萬尾鱖魚苗種，均價0.7-0.8元/尾，畝產(chǎn)值計15000元，畝均效益4900元。

（2）青蝦養(yǎng)殖：每畝需飼料1300元、種蝦500元、調(diào)水300元、水電+人工400元，生產(chǎn)成本總需2500元；每畝平均產(chǎn)青蝦80kg，均價80元/kg，畝產(chǎn)值6400元，畝均效益3900元。

畝產(chǎn)值總計21400元，生產(chǎn)成本總計12600元，塘租1000元/畝，畝均總產(chǎn)值7800元。

四、養(yǎng)殖模式討論

（1）同一塘口通過兩個品種，在不同時間段進(jìn)行養(yǎng)殖，降低單品種養(yǎng)殖的風(fēng)險，提高抵抗生產(chǎn)和市場風(fēng)險的能力，但在養(yǎng)殖過程中要注意生產(chǎn)細(xì)節(jié)和時間節(jié)點切換的配合，需要較高的技術(shù)要求。

（2）養(yǎng)殖效益的取得，要以優(yōu)良水產(chǎn)品的產(chǎn)出為前提，因此養(yǎng)殖過程中要勤巡塘，多注意觀察，密切注意水質(zhì)變化，勤開增氧設(shè)備，保持水質(zhì)的良好，病害要以“預(yù)防為主，防治為輔”，通過調(diào)優(yōu)水質(zhì)，降低病害的發(fā)生。

（通聯(lián)：1.225700，江蘇省興化市水產(chǎn)技術(shù)推廣站；2.225500，江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院泰州農(nóng)科所）