文/ 山東省種子有限公司 楊萬平

香蔥，又稱蔥、細(xì)香蔥、北蔥、火蔥等，百合科蔥屬植物，一年四季皆可種植。由于香蔥的種植方法簡單，且生長速度快，近幾年在城鎮(zhèn)郊區(qū)的作物布局中，露地、設(shè)施、庭院、陽臺等種植的比例不斷增大。另外，香蔥有濃烈的香味，可以刺激食欲，所處的地位也逐漸提高，市場對香蔥的需求愈來愈強(qiáng)勁。為此，篩選了適合四季種植的香蔥品種“春香”給大家進(jìn)行詳細(xì)的介紹。

一、基本特征

“春香”小香蔥是山東省種子有限公司與國外聯(lián)合選育的、可周年栽培的小香蔥專用雜交一代品種。該品種葉色深綠，生長速度快，耐熱、耐寒性強(qiáng)，即使在夏季高溫季節(jié)也很少發(fā)生枯尖，在冬季低溫下也能保持良好的伸長性，深受收購商和加工廠的喜愛。

二、營養(yǎng)價值及食用效果

小香蔥含有揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱的作用，蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。小香蔥所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。小香蔥中含有葡萄糖、果糖、麥芽糖等多種糖類物質(zhì)及少量淀粉和纖維素，有增加纖維蛋白的溶解活性和降低血脂的作用，對心血管疾病有一定的療效，還可降膽固醇，具有促進(jìn)消化吸收，刺激機(jī)體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進(jìn)食欲。

三、商品優(yōu)勢

1.產(chǎn)量優(yōu)勢。2019年11月20日，山東安丘進(jìn)行對比試驗(yàn)，“春香”與對照品種“萬能”相比，“春香”葉深綠，生長速度快，抗病強(qiáng)，口感好，商品性佳，平均畝產(chǎn)2100公斤，比對照增產(chǎn)11.3%；深受廣大種植戶和加工廠的喜愛。

2.價格優(yōu)勢。2020年2月27日，遼寧鞍山的香蔥種植戶王鵬的對照品種“萬能”售價每公斤3.2元，“春香”售價為3.8元，價格優(yōu)勢顯著，農(nóng)戶收入提高明顯。

四、栽培技術(shù)要點(diǎn)

小香蔥的適應(yīng)性較廣，一年四季均可種植，但由于栽培水平不同，產(chǎn)量高低相差甚遠(yuǎn)，低的畝產(chǎn)香蔥不足1000公斤，高的畝產(chǎn)可達(dá)2000～2500公斤。綜合各地香蔥栽培的經(jīng)驗(yàn)，特別是集中產(chǎn)蔥區(qū)的經(jīng)驗(yàn)，在技術(shù)要點(diǎn)上，應(yīng)抓好以下幾個環(huán)節(jié)。

1.生長環(huán)境?！按合恪毙∠闶[適應(yīng)性廣泛，在我國的山東、河北、云南、福建、廣西、吉林、遼寧等產(chǎn)區(qū)都可以進(jìn)行栽培。

“春香”小香蔥具有很強(qiáng)的適應(yīng)性，對于氣候的要求不是特別苛刻，一般地區(qū)能夠全年生長。種子在4～5 ℃時開始萌動，在13～20℃時開始發(fā)芽。小香蔥對于光照的要求比較低，可以進(jìn)行密植，在一定的低溫和日照下生長。小香蔥在疏松肥沃的中性土壤中，且土壤相對濕度為70%～80%，空氣的相對濕度為60%～70%下生長良好。

2.整地施肥。小香蔥宜于在疏松肥沃的土壤中生長，忌在板結(jié)的土壤中種植。在播種育苗或是移栽的地塊要精細(xì)整地和施足基肥。小香蔥育苗之前，要將適量的有機(jī)肥均勻地施入土地，將土地整平。每畝施用腐熟、細(xì)碎有機(jī)肥3000公斤或膨化腐熟后的雞糞1000公斤以上，做成1.5米寬、8～10米長的畦，夏季和低洼易澇的地塊要做成高出地面15～20厘米的高畦，四周有排水溝。

3.播種育苗。種子播前用55℃溫水浸種20分鐘，用清水沖洗，晾干后播種。播種采用條播或撒播的方式，條播間距10厘米，覆土1.5～2厘米厚，每畝用種2～4公斤，在種子均勻的撒播后，通過用平耙尖輕輕地劃過畦面，要縱橫交錯的進(jìn)行，隨后將畦面踏平并澆水。小香蔥一旦播種后，要保持著土壤的濕潤，在14天后就會開始出苗。在小香蔥幼苗生長的過程中，特別是子葉在拉弓到伸腰的過程中，要特別保持土壤的濕潤，否則就會導(dǎo)致出土的幼苗干枯致死。

4.定植密度。當(dāng)蔥苗生長到高度為15 厘米左右，有2～3片葉子后進(jìn)行定植，定植深度保持在4～5厘米即可，不可太深，否則就會影響到香蔥的正常生長。在進(jìn)行定植時，要將生病和散瓣蔥剔除，定植的密度一般保持行距15～20厘米，穴距8～10厘米，每穴有4～6株幼苗。香蔥幼苗定植后，要及時地進(jìn)行澆水，確保幼苗能夠成活。也可播種后不經(jīng)移栽直接采收。

5.水肥管理。香蔥生育期短、茬數(shù)多、轉(zhuǎn)換快。直播苗60～80天上市，移栽苗30～40天上市。定植后要做到薄肥輕施，一般10～15天澆一次水。進(jìn)入生長中期應(yīng)逐漸減少水分，做到干干濕濕。施肥應(yīng)以促進(jìn)葉部生長為主，施用速效性氮肥。一般每隔15天追施1次肥料，每畝施尿素10公斤或養(yǎng)分相當(dāng)?shù)钠渌鼗?。每次采收后，?yīng)在追施氮肥的基礎(chǔ)上配合施用適量的磷鉀肥，以提高產(chǎn)品質(zhì)量。

6.病蟲害防治。病蟲主要有霜霉病、灰霉病、紫斑病和薊馬、潛葉蠅等。盡可能采用農(nóng)業(yè)防治和物理防治的方法，發(fā)生較重時可采用生物或低毒、低殘留農(nóng)藥防治。防治霜霉病可用68.75%銀法利、72.2%普力克；防治灰霉病可用40%施佳樂；防治紫斑病可用70%甲基托布津、70%代森錳鋅；防治薊馬可用20%百福靈；防治潛葉蠅可用1%寶龍。

7.收獲。收獲前15天停止施肥。在收獲小香蔥時，切忌猛拉猛拔，防止損傷假莖，拉斷莖盤或斷根會降低商品性量和耐貯藏性。避免在早晨霜凍時間收獲，因?yàn)槿~片遇霜凍后，會挺直脆硬，一觸即斷，等到白天氣溫上升后再收獲。