○李旭春 王元珍

近年來，由于池塘養(yǎng)殖成本增加，飼料價格增長過快，養(yǎng)殖利潤不高。一些養(yǎng)殖戶開始青睞一種種草高效養(yǎng)魚模式。種草養(yǎng)魚以植物（草蛋白）直接轉(zhuǎn)化為魚體蛋白，以魚的排泄物和殘餌等肥塘，使種養(yǎng)生產(chǎn)各環(huán)節(jié)有機結(jié)合，形成生態(tài)系統(tǒng)的良性循環(huán)。種草養(yǎng)魚模式可以為養(yǎng)殖魚類提供優(yōu)質(zhì)廉價的飼料源，還可以改善水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境、減少污染、提高魚體免疫力、改善魚肉品質(zhì)，是一種良好的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式。

一、種草養(yǎng)魚的主要模式及養(yǎng)殖技術(shù)

主要種植草有黑麥草、小米草、巨菌草、蘇丹草等，養(yǎng)殖品種有四大家魚及鯽魚、魴等品種的混養(yǎng)模式

（一）種植黑麥草小米草巨菌草養(yǎng)殖模式

1.種草地塊條件與麥草種植

種草面積與魚池面積比例為1∶3，選擇地勢較高、肥沃、排灌方便、距離魚池近的地塊，也可在魚池埂、池坡種植。地塊要耕翻，耙碎平整。

黑麥草生長快，分蘗多，產(chǎn)量高，莖葉柔嫩光滑，適口性好，品質(zhì)優(yōu)，易栽種，一般每畝產(chǎn)鮮草6000kg以上，是冬春飼喂草食性魚類不可缺少的優(yōu)質(zhì)飼草。草食性魚類對小米草嗜食性強、利用率高，50g以上的草魚種對生長30天左右、株高90-100cm的小米草的利用率達100%；營養(yǎng)生長期的小米草對草魚的飼料系數(shù)為25-30；淹青肥水養(yǎng)魚，肥料系數(shù)為50左右；底種小米草養(yǎng)魚每畝增產(chǎn)100-150kg，尤其對草魚、魴等優(yōu)質(zhì)魚的增產(chǎn)效果明顯。黑麥草種子發(fā)芽適宜溫度在13℃以上，因此，耕種期較長，春秋冬時節(jié)均可播種。一般播種量為3.5kg/畝，播種采取均勻撒播。播種前施足基肥，以農(nóng)家肥為主，每次收割應(yīng)及時追肥無機肥，促進草快速生長。有機糞肥一般每10-15天施1次，每次每畝可施尿素1-1.5kg，施磷肥1.5-2kg。巨菌草以株高70-120cm時喂魚最好，喂成魚可在100-120cm時刈割，此時草的營養(yǎng)價值最高，利用率達95%。在南方一年畝產(chǎn)可達32噸，粗蛋白質(zhì)含量按15.03%計算，每畝生產(chǎn)粗蛋白約1500kg，比每畝稻桿高出5倍多。用以喂魚，每畝巨菌草可生產(chǎn)魚肉約3300kg。

2.池塘條件

面積為5-20畝為宜，進排水方便、池底平坦、淤泥少、池埂堅固。投放魚種前20天用75kg/畝生石灰干法清塘。生石灰具有施肥和改善水質(zhì)改良土質(zhì)、疏松淤泥的作用。溶氧在3mg/L以上，保持池水水質(zhì)清新，控制水體透明度在30～40cm。配備1臺增氧機。

3.魚種放養(yǎng)

投放時間2月底三月初，投放的魚種要求體質(zhì)健壯、規(guī)格整齊、無病無傷。投放規(guī)格以草魚800-1000g/尾、鰱鳙魚 600-800g/尾、魴魚100-200g/尾為宜。魚種在放養(yǎng)前用4%食鹽水溶液浸洗消毒。

4.投餌與養(yǎng)殖管理

放養(yǎng)初期，池塘水位保持在1.5-1.8m，夏季高溫季節(jié)池塘水位保持最高水位，水體透明度在30-40cm，每15天換一次新水，每次換水20-30cm，。每隔20天左右用生石灰20kg/畝化漿全池潑灑，夏秋季節(jié)開增氧機增氧。

投餌以投喂草食為主，輔以少量配合飼料。在池中投餌場附近設(shè)置投草筐，每天堅持巡塘2-3次，用黑麥草飼喂幼魚，黑麥草長至40-50cm高刈割投入水面草架內(nèi)，每畝水面日投5-10kg。飼喂成年魚，黑麥草可長至60-70cm刈割，日投草量為草魚、鳊、鰱、鳙總重量的10%-15%，隨著時間的增加，魚不斷生長，青料量每天可按2%-3%增加。

巡塘時注意觀察魚類攝食、活動、生長情況以及池水變化情況，一旦出現(xiàn)問題應(yīng)立即采取措施。種草養(yǎng)殖模式在日常管理中注重水體、魚種消毒，可在投草筐周圍用漂白粉掛簍，一般不會發(fā)病。

5.病害防治

注重以“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的原則，做到“無病早防、有病早治”，除清塘、魚種浸洗消毒、水體消毒外，還應(yīng)定期進行藥物預(yù)防。可定期在食場周圍用漂白粉等藥物掛簍、掛袋預(yù)防魚病。

（二）種植旱草飼喂草魚、團頭魴等魚的養(yǎng)殖模式

在以草魚、團頭魴為主養(yǎng)或精養(yǎng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖模式中，利用塘埂、斜坡和零星土地種植陸生青飼料，投餌上采取以種植的青飼料為主，精料為輔，既可以節(jié)約成本，改善魚池的生態(tài)環(huán)境，又能產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的魚類產(chǎn)品，提高經(jīng)濟效益。適于養(yǎng)魚的主要旱草品種有禾本科的黑麥草、蘇丹草、雜交狼尾草、小米草，豆科牧草有紫花苜蓿、白三葉、紅三葉，還有菊科的苦荬菜，紫草科的聚合草等。在以放養(yǎng)草魚、團頭魴等草食性魚類為主的放養(yǎng)模式中，采用“紫花苜蓿-蘇丹草-雜交狗尾草-多花黑麥草”周年種植均衡供草的組合模式，可以節(jié)約精飼料50%以上，畝增產(chǎn)鮮魚300kg左右。養(yǎng)殖方法與管理參照模式1。

（三）種植水草飼喂草魚、團頭魴模式

草魚對蕪萍、小浮萍、紫背浮萍、金魚藻、苦草、輪葉黑藻6種水生植物的消化吸收，在24小時內(nèi)就能將消化吸收的營養(yǎng)物質(zhì)運送到身體各個部分，并用于體內(nèi)物質(zhì)代謝活動。草魚和團頭魴對菹草、黃絲草、聚草、苦草、小茨藻、輪葉黑藻和紫背浮萍7種水草的消化率隨著魚體增長而提高，攝食率則隨著魚體增長而減少；根據(jù)選食指數(shù)，草魚對菹草、苦草和輪葉黑藻有選擇性，團頭魴對輪葉黑藻有選擇性。因此，在種植水草飼喂草魚、團頭魴的養(yǎng)殖模式中，可以選用輪葉黑藻，使養(yǎng)殖效果達到最佳。養(yǎng)殖方法與管理參照模式1。

二、影響種草養(yǎng)魚效能的主要因子

1.草種的選擇、播種和養(yǎng)護

在飼草品種選擇上，黑麥草雖耐寒，但怕熱，進入7月高溫干旱時期，枯黃老化，不能割青利用，播種時應(yīng)考慮注意季節(jié)變化；蘇丹草、矮象草在每年的6-10月可被利用，但病害多，產(chǎn)量低，利用率差，在種植期間，需要用心養(yǎng)護，預(yù)防病害等。水草品種中苦草具有生長迅速、適應(yīng)性強、耐高溫、不臭水的優(yōu)點，但苦草在苗期比較嬌小，生長緩慢，易受到蝦蟹破壞，如果不注意保護，將被蝦蟹夾食采光。伊樂藻發(fā)芽早，長勢快，在早期苦草、輪葉黑藻等水草還沒長起來的時候，只有它能夠為蝦蟹生長、棲息、蛻殼和避敵提供理想場所，但該草不耐高溫，當水溫在30℃以上時，基本停止生長，且易出現(xiàn)壞死爛草現(xiàn)象。伊樂藻一般作為過渡性水草進行種植，其覆蓋率應(yīng)控制在20%以下。

2.養(yǎng)殖魚類的選擇和放養(yǎng)

各種魚具體投放比例是：每畝水面放養(yǎng)規(guī)格為0.15-0.25kg的草魚200-250尾；50g左右的團頭魴180-230尾，如果規(guī)格較小可適當增加到每畝水面250-300尾；40-50g的鯉魚80-100尾；25-30g的鯽魚250-300尾；60-80g的鰱魚150-180尾；80-100g的鳙魚60-80尾。投放的時間以2月下旬、3月上旬為宜。

3.養(yǎng)殖期間投入品使用

在養(yǎng)殖期間，應(yīng)對池塘投入品進行細心檢查，科學管理。投喂飼草應(yīng)采取“四定”投餌方法，即定時、定位、定量和定質(zhì)。青料要求新鮮無污染、隨割隨喂，不投老化莖葉變質(zhì)陳草。在早春晚秋青草短缺時，需按吃食魚體重的1%-3%補喂菜餅、糠麩、谷芽等精料，以促長增重保膘。而在施肥方面應(yīng)少量多次，依照看天、看水、看魚的“三看”施肥法，要求池水透明度在40cm左右。

4.養(yǎng)殖環(huán)境的檢測

在放養(yǎng)初期，池塘水位應(yīng)保持在1.5-1.8m；夏季高溫季節(jié)，池塘保持最高水位。日常生產(chǎn)中要始終保持池水水質(zhì)清新，控制水體透明度在30-40cm。池塘要配備水泵，4-9月每隔15天左右換水1次，每次換水20-30cm。每隔25天左右用生石灰225-300kg/hm2化漿趁熱全池潑灑1次，既能起到消毒水體的作用，又可使池水呈微堿性，提高并保持pH值在7.5-8.5。池塘中應(yīng)配備增氧機，在高溫季節(jié)，晴天時每天中午應(yīng)開機增氧2-3小時，養(yǎng)殖水體中的溶解氧含量應(yīng)保持在5mg/L以上。養(yǎng)殖期間還應(yīng)加強對養(yǎng)殖水體氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質(zhì)的檢測，一旦發(fā)現(xiàn)此類物質(zhì)超標，必須要對水體水質(zhì)及池塘底質(zhì)進行調(diào)節(jié)。

三、種草養(yǎng)魚存在的問題及應(yīng)對措施

1.種草養(yǎng)魚存在的問題

目前種草養(yǎng)魚存在的主要問題有魚用優(yōu)質(zhì)牧草缺乏，草種單一，加上漁民普遍缺乏科學種草和飼喂魚的技術(shù)，致使飼草利用率低，進而導致食草性魚類如草魚養(yǎng)殖中大量使用配合飼料，致使養(yǎng)殖病害增加，產(chǎn)品質(zhì)量下降。配合飼料有蛋白質(zhì)含量高，養(yǎng)殖魚類生長速度快的特點，青飼料有改善魚肉品質(zhì)、提高養(yǎng)殖魚免疫力的優(yōu)點。因此探索滿足食草性魚類快速生長的配合飼料與青飼料的最適比例，對種草養(yǎng)魚發(fā)揮最大的經(jīng)濟利益尤為重要。

2.應(yīng)對措施

（1）推廣優(yōu)良牧草?，F(xiàn)有的魚用當家草種蘇丹草、黑麥草等品種退化，產(chǎn)量下降，病蟲害增多，已不適應(yīng)漁業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的需要。因此草種迫切需要更新?lián)Q代。近些年的研究和實踐表明，已有一批新的優(yōu)良飼草，可在我國南方大面積推廣應(yīng)用。如美國矮象草、雜交象草、扁穗牛鞭草、雜交狼尾草、皇草等。這些草種有如下共同特點：一次性移植多年利用；產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)，餌料系數(shù)高；再生能力強，耐刈割；適應(yīng)性強，適栽區(qū)域廣；適口性好，飼喂安全。

（2）高矮結(jié)合，增加產(chǎn)量。采用高稈飼草與匍匐型飼草進行間作，不僅產(chǎn)草量比種單一牧草提高20%-30%，而且可解決7-10月缺草的問題。

（3）科學割青，合理利用。一般來說，匍匐型飼草覆蓋率達到90%以上方可割青，同時在割青時嚴禁將已扎根入土的匍匐莖節(jié)割掉。高稈型飼草，一般株高達100cm以上時方可割青利用，如遇高溫干旱應(yīng)控制割青，否則會造成死亡。在常年有重霜地區(qū)，應(yīng)在重霜到來前一個月停止割草，以保苗越冬。第一次割青留茬高度為3-4cm，以后每割青一次向上遞增1-1.5cm。割青時嚴禁使用生銹的刀具割青，以免銹病傳播蔓延。飼草的投喂要做到定位、定時、定質(zhì)、定量。

（4）廣辟飼草用地，擴大種草面積。南方水熱條件好，飼草用地潛力大。如上海市郊現(xiàn)有精養(yǎng)魚塘1.3萬畝，可供種草的塘埂面積約6萬畝。據(jù)調(diào)查，包括只種一季飼草在內(nèi)的利用面積不足30%，多數(shù)塘埂荒蕪，野草滋生，可割取的草料極少，且質(zhì)量差。因此，南方在現(xiàn)有種植面積的基礎(chǔ)上，充分利用江河、湖泊、山塘、水庫、魚池的堤岸等，大力發(fā)展牧草種植。有條件的地方力爭做到1畝養(yǎng)魚水面種1畝草，特別是網(wǎng)箱養(yǎng)殖，必須盡最大努力擴大種草面積，力爭達到1口成魚網(wǎng)箱種植3畝飼草。

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