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        發(fā)酵料在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用

        2020-12-19 23:30:52祭仲石左華麗
        漁業(yè)致富指南 2020年11期
        關(guān)鍵詞:酵母菌

        ○榮 威 祭仲石 韋 艷 左華麗

        發(fā)酵料是指利用乳桿菌、酵母菌和芽孢桿菌等有益菌,將粗飼料中的纖維素、果膠、木質(zhì)素等粗纖維和蛋白質(zhì)等分解為動物可以直接消化吸收的多糖、多肽和氨基酸等,減少養(yǎng)殖動物的腸道消化負(fù)擔(dān),降低疾病的發(fā)生幾率。發(fā)酵料興起后,在畜牧養(yǎng)殖中得到廣泛的應(yīng)用,取得較好的成績,但目前在水產(chǎn)養(yǎng)殖中,發(fā)酵料應(yīng)用較少。因此,本文整理總結(jié)發(fā)酵飼料在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的作用,以期使發(fā)酵料在水產(chǎn)養(yǎng)殖中得到推廣應(yīng)用。

        1.發(fā)酵料對池塘水質(zhì)的影響

        眾所周知,養(yǎng)魚先養(yǎng)水,池塘水質(zhì)的穩(wěn)定對水產(chǎn)養(yǎng)殖至關(guān)重要。養(yǎng)殖過程中,定期在水體中潑灑發(fā)酵料,發(fā)酵料中的芽孢桿菌、乳桿菌等有益菌,在其新陳代謝過程中將有害物質(zhì)分解為二氧化碳、硝酸鹽、硫酸鹽等,有效地減少養(yǎng)殖水體中的氨氮和亞硝酸鹽,減少硫化氫對養(yǎng)殖品種的毒害,同時又可以分解池塘底部腐敗的沉積物,并能在較短時間內(nèi)大量繁殖成優(yōu)勢種群而抑制病原微生物。且微生物在氧化或還原有機(jī)物的過程中,大量繁殖,菌體相互凝集,通過附著于其他水體懸浮物顆粒下沉,微生物還可以通過絮凝作用來降低水體中的懸浮固體物質(zhì),改善水環(huán)境質(zhì)量。

        2.發(fā)酵料對魚體免疫力的影響

        發(fā)酵料中的有益菌在魚類腸道粘膜表面定植,不僅了抵抗病原的侵入,還增強(qiáng)了腸道的免疫力,對魚類免疫力的提高有積極作用。有研究表明,在飼料中添加乳桿菌可以在較大的范圍內(nèi)增強(qiáng)魚類的免疫能力,飼喂活的乳酸菌可以誘導(dǎo)魚類巨噬細(xì)胞的吞噬和補(bǔ)體能力,并且可以增加血漿免疫球蛋白的含量。發(fā)酵料中的益生菌也是良好的免疫激活劑,能有效提高干擾素和巨噬細(xì)胞的活性,并且通過產(chǎn)生非特異性免疫調(diào)節(jié)因子等激發(fā)機(jī)體免疫功能,增強(qiáng)機(jī)體免疫力。乳酸桿菌、芽孢桿菌等在腸道黏膜表面定植后,還可以分泌一些抗菌物質(zhì),增強(qiáng)對魚類的防御能力,魚類的消化道黏膜內(nèi)定植著大量的共生微生物,他們形成復(fù)雜的群落菌叢,分泌一些抗菌性物質(zhì),可以有效地防止外源性病原菌的定植和擴(kuò)增。乳桿菌等通過產(chǎn)生細(xì)菌素、過氧化氫和乳酸等有機(jī)酸抑制其它微生物的生長,進(jìn)而降低魚類發(fā)病的概率。

        3.發(fā)酵料對魚體消化吸收的影響

        魚類腸道中的食物,很大一部分是在微生物的幫助下分解吸收的,正常情況下,腸道中的酶系統(tǒng)是不完全的,特別在魚類的幼魚階段,而乳桿菌、酵母菌和芽孢桿菌等的存在正好可以彌補(bǔ)這些酶系統(tǒng)的缺陷,乳桿菌、酵母菌和芽孢桿菌等可以合成一些天然食物中匱乏,且魚自身無法合成的一些酶和維生素等必須的生長因子,促進(jìn)魚類的生長發(fā)育,乳桿菌、酵母菌和芽孢桿菌等可以產(chǎn)生的淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶和纖維素酶等,這些酶在魚類的消化吸收具過程中起到了積極作用。因此,使用發(fā)酵料可以在一定程度上增加魚類的長勢,降低餌料系數(shù),從而降低養(yǎng)殖成本。

        發(fā)酵料可以調(diào)節(jié)水質(zhì)和防控疾病,而沒有藥物殘留問題,且對人體沒有副作用,對健康生態(tài)養(yǎng)殖具有極其重要的意義。發(fā)酵料不僅可以調(diào)節(jié)養(yǎng)殖水體的環(huán)境,使養(yǎng)殖水域的生態(tài)結(jié)構(gòu)趨向健康化,還能抑制水體中病原微生物的生長繁殖,提高魚蝦的免疫力,使養(yǎng)殖向著減抗、無抗的方向發(fā)展。逐漸減少水產(chǎn)養(yǎng)殖對養(yǎng)殖水域環(huán)境的污染,最終實(shí)現(xiàn)對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。因此,發(fā)酵料在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展進(jìn)程中必將有著不可估量的發(fā)展前景,能夠大大增加水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會效益。

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