自古皇帝用膳都講排場(chǎng)，即便是被金人攆得到處跑，最終偏安一隅的南宋朝廷也是如此。話(huà)說(shuō)宋高宗趙構(gòu)吃飯，一頓也得上幾十道菜，不過(guò)趙構(gòu)有一個(gè)特殊習(xí)慣，他命太監(jiān)每餐給他準(zhǔn)備兩雙筷子和兩個(gè)湯匙，他總是先用一雙筷子或一個(gè)湯匙將食物、湯羹夾入或舀入自己的碗中，然后用另一雙筷子或湯匙食用。每餐如此。

這時(shí)間一長(zhǎng)，皇后看著納悶，就問(wèn)高宗原因。高宗這才道出原委：“吾不欲以殘食與宮人食也。”原來(lái)按照宮中慣例，皇帝吃剩下的菜肴都是賞賜給宮女太監(jiān)們吃。高宗不想讓他們吃自己吃剩下的菜，才特意用“公筷”“公勺”撥出來(lái)吃。

據(jù)史料記載，趙構(gòu)在吃飯的細(xì)節(jié)上堪稱(chēng)帝王楷模，他堅(jiān)決不用奢華的餐具，吃飯絕不浪費(fèi)，用公筷夾到自己盤(pán)、碗中的食物永遠(yuǎn)吃得干干凈凈。此外，在飲食習(xí)慣上，高宗很少吃肉，多是吃蔬菜、豆腐，這種良好的飲食習(xí)慣，大概也是他長(zhǎng)壽的原因之一。

吃飯的小細(xì)節(jié)，或許有助于人們重新認(rèn)識(shí)趙構(gòu)——這個(gè)被歷史基本定位為昏君的皇帝，也有不為人知的細(xì)膩的一面。

（摘自2019年10月22日《今晚報(bào)》，Stacy圖）