張 浩，錢丹華

（河海大學(xué)公共管理學(xué)院，江蘇南京 210000）

我國飼料工業(yè)起源于20世紀(jì)70年代后期，隨著改革開放，飼料工業(yè)從無到有，從小規(guī)模到大規(guī)模，以快速、穩(wěn)健的趨勢成長。根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)可知，在1980年，我國飼料產(chǎn)量僅為110萬t，1990年便增長到3194萬t，隨后在2000年發(fā)展到 7429 萬 t，2010 年達(dá)到 16202 萬 t，剛剛過去的2019年飼料產(chǎn)量達(dá)到26183萬t1。我國飼料產(chǎn)量連續(xù)8年穩(wěn)居世界第一，占據(jù)世界飼料產(chǎn)量的25%。我國飼料工業(yè)發(fā)展迅速，但近幾年發(fā)展明顯變緩，進(jìn)入一個相對飽和且規(guī)范的成熟期，企業(yè)之間也在通過整合、轉(zhuǎn)型等方式尋求一個新的突破（楊帆，2020）。伴隨著我國“一帶一路”戰(zhàn)略實(shí)施，我國與東南亞各國的糧食貿(mào)易合作越來越成熟，由于東南亞各國的飼料企業(yè)成本比我國飼料成本低，所以我國飼料企業(yè)面對的競爭壓力越來越大（程佳駿，2019）。更因為全球經(jīng)濟(jì)一體化的到來，國內(nèi)外飼料企業(yè)競爭越來越激烈，要想在競爭中脫穎而出，使飼料企業(yè)快速發(fā)展，關(guān)鍵點(diǎn)不僅僅要在技術(shù)和營銷上，飼料企業(yè)的內(nèi)部管理也影響企業(yè)的快速發(fā)展。

1 飼料企業(yè)內(nèi)部管理的重要性

企業(yè)運(yùn)營的最終目的是盈利，一個企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)營的最大意義就是實(shí)現(xiàn)良好的經(jīng)濟(jì)增長，且要具有一定的效率，缺乏效益和收益的企業(yè)沒有存在價值（楊琳，2020）。近幾年，由于飼料原料價格透明化、飼料企業(yè)的不良競爭等因素，飼料企業(yè)利潤越來越低，很多大型飼料企業(yè)大膽創(chuàng)新改革，實(shí)行內(nèi)外部分開管理運(yùn)營，建立營銷中心、運(yùn)營中心，使銷售管理和內(nèi)部管理分開，最大化的精簡運(yùn)行成本，提高企業(yè)效益。由此可見，任何一個企業(yè)想要實(shí)現(xiàn)總體盈利，不管是在營銷上還是在內(nèi)部管理上兩者必須相互配合才能實(shí)現(xiàn)雙贏，為企業(yè)創(chuàng)造價值，不再是以前營銷為主，內(nèi)部管理為輔的運(yùn)行模式。

2 影響飼料企業(yè)發(fā)展的內(nèi)部因素

2.1 財務(wù)管理

2.1.1 財務(wù)管理的作用。隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的發(fā)展，傳統(tǒng)飼料加工企業(yè)內(nèi)部的財務(wù)管理也與時俱進(jìn)，與全球經(jīng)濟(jì)接軌（周兆閃，2019）。加強(qiáng)財務(wù)管理工作可以減少企業(yè)不必要的支出，掌握企業(yè)資金利用率，合理有效配置資金與養(yǎng)殖業(yè)的結(jié)合，反映企業(yè)運(yùn)營狀況和為領(lǐng)導(dǎo)的決策提供財務(wù)數(shù)據(jù)支持，由此可見，財務(wù)管理對企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展具有重大作用。

2.1.2 我國財務(wù)管理面臨的問題

（1）財務(wù)意識淡薄問題 在我國大部分飼料企業(yè)，員工對財務(wù)的了解僅僅是完成收入、支出記錄、計算工資、發(fā)放補(bǔ)貼等，所以在需要其他部門配合財務(wù)工作時大家都敷衍了事，導(dǎo)致財務(wù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計不準(zhǔn)，甚至很多飼料企業(yè)管理者認(rèn)為財務(wù)工作就是壓縮成本，提升企業(yè)運(yùn)營利潤，并沒有和專業(yè)財務(wù)管理者一起建立完善的財務(wù)管理制度，學(xué)習(xí)適應(yīng)企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的財務(wù)管理方法。同時，由于飼料企業(yè)工資待遇不高，很難聘請到專業(yè)的財務(wù)人員，很多財務(wù)信息反映出來的問題不能及早被發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致管理層在制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略時缺少有效信息。

（2）生產(chǎn)庫存問題 飼料企業(yè)屬于生產(chǎn)型企業(yè)，生產(chǎn)環(huán)節(jié)成本的控制直接影響企業(yè)的盈利水平（胡曉鋒，2019）。目前，中國大部分飼料企業(yè)對成本控制還不夠成熟，如原料質(zhì)量不達(dá)標(biāo)導(dǎo)致不合格產(chǎn)品、加工技術(shù)不穩(wěn)定導(dǎo)致不達(dá)標(biāo)產(chǎn)品、對生產(chǎn)設(shè)備缺乏保護(hù)意識導(dǎo)致設(shè)備使用壽命縮短等，這些都將增加生產(chǎn)成本，增加企業(yè)負(fù)擔(dān)。飼料原料和產(chǎn)品在貯存過程中如果沒有按照庫存管理制度進(jìn)行貯存，很容易造成原料或產(chǎn)品質(zhì)量下降，甚至報廢。同時，飼料原料庫存量的計算是很多企業(yè)面臨的問題，由于沒有一個科學(xué)的計算方法，往往導(dǎo)致庫存與進(jìn)出貨數(shù)量不符，影響財務(wù)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。

（3）財務(wù)數(shù)據(jù)分析問題 財務(wù)數(shù)據(jù)的收集、分析和結(jié)果對指導(dǎo)企業(yè)發(fā)展具有重要意義，但目前飼料企業(yè)在進(jìn)行數(shù)據(jù)分析時，往往分析的只是短期數(shù)據(jù)，只能表示企業(yè)在一段時間內(nèi)的經(jīng)營效益，這樣的數(shù)據(jù)指標(biāo)科學(xué)性不足，對指導(dǎo)企業(yè)管理者作出重大決策的意義不大，甚至?xí)`導(dǎo)管理者作出錯誤決策。同時，飼料企業(yè)在財務(wù)分析時還是靜態(tài)展示，僅用常規(guī)數(shù)字和圖表來說明公司狀況，但企業(yè)在經(jīng)營管理中會遇到各種各樣的問題，是處于變化中的，所以目前財務(wù)數(shù)據(jù)的分析方式不適用企業(yè)發(fā)展，對企業(yè)未來的發(fā)展戰(zhàn)略基本沒有參考價值。

2.2 人力資源管理

2.2.1 人力資源管理的重要性。人力資源管理指在經(jīng)濟(jì)學(xué)與人本思想指導(dǎo)下，通過招聘、甄選、培訓(xùn)、報酬等管理形式對組織內(nèi)外相關(guān)人力資源進(jìn)行有效運(yùn)用，滿足組織當(dāng)前及未來發(fā)展的需要，保證組織目標(biāo)實(shí)現(xiàn)與成員發(fā)展最大化的一系列活動的總稱。研究表明，一個成熟完善的人力資源管理制度可以使員工工作效率從30%～40%上升到80%～90%，而工作效率對于企業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要?？茖W(xué)合理的人力資源制度可以吸引高素質(zhì)專業(yè)人才，為企業(yè)貯備和培訓(xùn)后備人才，提高企業(yè)核心競爭力，進(jìn)而為企業(yè)發(fā)展打下良好基礎(chǔ)。人力資源管理在企業(yè)文化開拓、宣傳和員工潛能的挖掘等方面有重要作用。

2.2.2 人力資源管理面臨的問題

（1）缺乏完善的人力資源管理體系 雖然人力資源管理對企業(yè)發(fā)展尤其重要，但目前我國很多中小飼料企業(yè)仍然沒有意識到這一點(diǎn)，沒有制定完善的人力資源管理體系（劉珊珊，2015）。同樣，對于一些具有一定規(guī)模甚至一些上市飼料企業(yè)在人力資源管理制度上還存在一些問題（李利，2018）。這些飼料企業(yè)在員工招聘、培訓(xùn)、薪酬待遇、晉升途徑、用工制度上都沒有一個完整合理的標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致很多員工對公司的管理持懷疑態(tài)度，甚至辭職。很多飼料企業(yè)管理者認(rèn)為，人力資源部門在整個企業(yè)的生產(chǎn)運(yùn)營中只是一個開支部門，并不會為企業(yè)創(chuàng)造實(shí)實(shí)在在的價值，人力資源管理的重要性被忽視，制定完善的人力資源管理體系比較困難。

（2）人力資源管理資金投入不足 我國飼料行業(yè)經(jīng)過幾十年的發(fā)展競爭越來越激烈，但飼料企業(yè)想要進(jìn)一步發(fā)展壯大需要人才。人力資源管理資金主要用途便是人才招聘、教育和培訓(xùn)，但我國很多企業(yè)管理者認(rèn)為，對員工的培訓(xùn)是一種企業(yè)負(fù)擔(dān)，擔(dān)心投入資金后員工流失，進(jìn)而對企業(yè)造成損失。當(dāng)代飼料企業(yè)在招聘員工時，大部分只注重用人而不重視培養(yǎng)人，使得員工對企業(yè)沒有忠誠度，也吸引不來優(yōu)秀的人才（戴國寶，2018）。

2.3 采購管理

2.3.1 采購管理的重要性。對于飼料企業(yè)，產(chǎn)品質(zhì)量與原料品質(zhì)、配方設(shè)計、加工技術(shù)等息息相關(guān)，但對產(chǎn)品效果影響最大的還是原料品質(zhì)，其顏色、氣味、新鮮度、營養(yǎng)指標(biāo)與產(chǎn)品品質(zhì)密切相關(guān)。飼料原料的成本占飼料成本的80%左右，所以做好原料采購管理對飼料企業(yè)的生產(chǎn)運(yùn)營收益，企業(yè)快速高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義（夏旗，2014）。

2.3.2 采購管理面臨的問題

（1）對采購管理認(rèn)識不足 企業(yè)采購管理的目的是維持企業(yè)產(chǎn)銷活動，合理降低產(chǎn)銷成本，穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量（李占一，2017）。很多人認(rèn)為，采購過程就是將原料以最低的價格獲得，把成本和價格混為一談，并沒有認(rèn)識到采購成本與總成本的不同，采購管理應(yīng)以降低總體供應(yīng)鏈成本為主。采購在關(guān)注所需原料的同時，更應(yīng)關(guān)注采購運(yùn)營成本，交通運(yùn)輸成本、原料質(zhì)量成本、庫存?zhèn)}儲成本，這些都將影響采購的成本管理。再者，很多采購系統(tǒng)沒有一個合理的供應(yīng)商評價體系，或懶于每隔一段時間評估現(xiàn)有供應(yīng)商，導(dǎo)致采購工作比較被動，供應(yīng)商一出現(xiàn)問題很可能導(dǎo)致企業(yè)生產(chǎn)停工，直接對企業(yè)造成不可避免的損失。

（2）缺乏專業(yè)的人才 近年來，由于飼料原料價格頻繁波動，導(dǎo)致飼料企業(yè)采購部門工作越來越難做，判斷稍有偏差便會買到高價格的原料，增加產(chǎn)品成本，降低企業(yè)利潤。同樣，原料價格因缺乏對供應(yīng)商業(yè)務(wù)戰(zhàn)略、運(yùn)作情況、競爭優(yōu)劣勢、生產(chǎn)能力等的了解，使采購人員難以發(fā)現(xiàn)自身在價格談判中的優(yōu)勢，沒有將原料價格談到最優(yōu)。大部分采購人員對原料質(zhì)量沒有主觀判斷，只靠供應(yīng)商的檢驗報告和驗收標(biāo)準(zhǔn)很容易買到質(zhì)量較差的原料。造成這些問題的根本原因是缺少采購管理的專業(yè)性，缺少采購專業(yè)人才。

3 應(yīng)對內(nèi)部管理問題的改進(jìn)措施

3.1 財務(wù)管理改進(jìn)措施

3.1.1 提高全員財務(wù)管理意識。對于企業(yè)來講，財務(wù)管理會涉及到企業(yè)的全部員工，因此，要想做好財務(wù)管理，必須提高全體員工的財務(wù)意識。普通員工入職培訓(xùn)時要使他們意識到自己對公司財務(wù)管理的重要性，他們工作的每個環(huán)節(jié)，每個操作都與企業(yè)成本息息相關(guān)，稍有操作不當(dāng)便會增加制造成本。企業(yè)盡可能的引進(jìn)專業(yè)人才，鼓勵他們學(xué)習(xí)最新的財務(wù)管理知識，并將其運(yùn)用到企業(yè)財務(wù)管理中。同時，財務(wù)管理者也需要深入飼料行業(yè)，將財務(wù)管理和飼料企業(yè)真實(shí)運(yùn)營狀況聯(lián)系起來，為企業(yè)發(fā)展提供合理的分析數(shù)據(jù)。

3.1.2 降低生產(chǎn)成本。企業(yè)建立共享數(shù)據(jù)平臺，飼料生產(chǎn)管理者制定營銷上報的計劃產(chǎn)量，庫管根據(jù)計劃產(chǎn)量核對合格原料的使用量，現(xiàn)場品控根據(jù)要生產(chǎn)的產(chǎn)品及時核對配方，生產(chǎn)工人和中控根據(jù)產(chǎn)品不同特性正確操作設(shè)備，設(shè)備由專人負(fù)責(zé)檢查、維修和保養(yǎng)，有效整合生產(chǎn)的每個環(huán)節(jié)，盡量用最小的投入獲取最大的產(chǎn)值。定期對生產(chǎn)相關(guān)崗位進(jìn)行培訓(xùn)，減少操作失誤造成的損失。在庫存管理方面，庫管每天更新原料和成品數(shù)量，根據(jù)生產(chǎn)計劃與采購協(xié)調(diào)原料到貨量，根據(jù)庫存成品數(shù)量與銷售協(xié)調(diào)拉貨量，從而減少原料庫存、成品積壓、物流暢通，進(jìn)而降低庫存成本和人工成本。

3.1.3 改變分析方法。傳統(tǒng)財務(wù)分析只注重企業(yè)收益率，追求企業(yè)的短期利益，維持管理水平的利益，而忽略成本及可持續(xù)增長能力，應(yīng)樹立全面的財務(wù)精細(xì)化分析理念，強(qiáng)調(diào)分析目標(biāo)是真實(shí)反映企業(yè)價值，而不僅僅是短期所獲得的利益（周兆閃，2019）。財務(wù)分析者在分析企業(yè)財務(wù)時，應(yīng)側(cè)重分析現(xiàn)金流，掌握不同時間段企業(yè)的現(xiàn)金結(jié)構(gòu)及支付能力，將現(xiàn)金流入和流出狀況通過現(xiàn)金流分析提供給企業(yè)管理者，使其時刻掌握企業(yè)資金的使用狀況，及時發(fā)現(xiàn)問題，作出合理的決策。

3.2 人力資源管理改進(jìn)措施

3.2.1 建立完善的人力資源管理體系。要想建立完善的人力資源管理體系，首先得讓企業(yè)管理者對人力資源管理有一個明確的概念，形成系統(tǒng)的認(rèn)識?？梢酝ㄟ^系統(tǒng)的培訓(xùn)，讓管理制認(rèn)識到人力資源部門不是單純的支出部門，它是一個為企業(yè)服務(wù)、咨詢、規(guī)劃的部門，應(yīng)將其放在突出地位，構(gòu)建其專業(yè)性。人力資源管理專業(yè)人員也應(yīng)輔助管理者，根據(jù)企業(yè)整體規(guī)劃，做好人力資源發(fā)展規(guī)劃，同時根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況完善人才招聘和培養(yǎng)計劃、優(yōu)化企業(yè)崗位配置、健全員工和領(lǐng)導(dǎo)的績效考核制度、建立人性化的管理機(jī)制、確定企業(yè)薪酬制度和獎罰制度、充實(shí)和宣傳企業(yè)文化。

3.2.2 加大人力資源管理投入資金。在企業(yè)部門建立中，應(yīng)重視人力資源部門，將其作為企業(yè)重要的部門之一，招聘專業(yè)的人力資源管理人才，配合人力資源的工作，加大招聘、培訓(xùn)、激勵過程中的資金投入。我國目前針對飼料企業(yè)專門性人才比較稀缺，一方面由于大家在報考專業(yè)時不會報考畜牧類專業(yè)，另一方面是畢業(yè)生在選擇就業(yè)時，面對飼料企業(yè)的工作環(huán)境、薪資報酬很大一部分會選擇其他就業(yè)途徑，因此，飼料企業(yè)在員工培養(yǎng)方面一定要加大投入，除了營造良好的育人環(huán)境，提高員工知識技能的同時，也要滿足員工對職業(yè)生涯發(fā)展的要求，培養(yǎng)員工對企業(yè)的歸屬感和忠誠度，人才才是企業(yè)不斷發(fā)展的動力。

3.3 采購管理改進(jìn)措施

3.3.1 提高采購人員的采購管理意識。對采購人員定期進(jìn)行采購管理培訓(xùn)，使其理解采購管理的真正作用，采購是以企業(yè)總體成本為前提進(jìn)行采購。在交通運(yùn)輸方面需要考慮運(yùn)輸?shù)谋憷?、及時性、安全性、天氣情況、不同時節(jié)運(yùn)輸成本等問題，盡量節(jié)約成本；原料質(zhì)量一定與技術(shù)品控部門溝通好，避免原料質(zhì)量出現(xiàn)問題，造成企業(yè)損失；庫存管理沒有其他特殊原因，務(wù)必根據(jù)生產(chǎn)計劃進(jìn)行合理采購，減少流動資金的使用和倉儲費(fèi)的產(chǎn)生；同時要定期根據(jù)供應(yīng)商管理評價體系對供應(yīng)商的企業(yè)資質(zhì)、經(jīng)營狀況、技術(shù)水平、品控化驗?zāi)芰Α⑵髽I(yè)產(chǎn)能等進(jìn)行考察和評估，選擇優(yōu)秀的供應(yīng)商，保證原料穩(wěn)定。

3.3.2 培養(yǎng)專業(yè)的采購人才。人才對于企業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要，所以企業(yè)培養(yǎng)相關(guān)崗位人才是實(shí)現(xiàn)企業(yè)發(fā)展壯大的必經(jīng)之路。采購管理崗位專業(yè)人才必須具有預(yù)測原料價格走勢的能力。飼料企業(yè)原料來源大部分是農(nóng)副產(chǎn)品，需要從業(yè)人員注重農(nóng)產(chǎn)品的分析。豆粕要學(xué)習(xí)期貨知識，魚粉把握采購時機(jī)，玉米關(guān)注國家政策變化，維生素、礦物質(zhì)多與同行及供應(yīng)商交流。同時也要掌握采購原料的加工工藝、接收標(biāo)準(zhǔn)，同種原料不同產(chǎn)地的區(qū)別，多與技術(shù)品控溝通，采購性價比最好的原料。

4 小結(jié)

飼料企業(yè)發(fā)展已進(jìn)入一個全新的局面，競爭也越來越激烈，企業(yè)想要持續(xù)發(fā)展壯大，必須加強(qiáng)財務(wù)管理、人力資源管理、采購管理，這3方面管理關(guān)系著企業(yè)的運(yùn)行成本、經(jīng)營效益、人才培養(yǎng)、發(fā)展戰(zhàn)略等方面，做好這3方面的管理能提高企業(yè)競爭能力，加快企業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)企業(yè)在市場中的價值。