楊楠 姚佳依

（1.華南農(nóng)業(yè)大學園藝學院，廣東 廣州510642；2.西北農(nóng)林科技大學園藝學院，陜西 咸陽712100）

永泰縣為福建省福州市下轄縣，位于福建省東部，屬亞熱帶季風氣候，夏季高溫多雨，冬季溫和少雨，日照時間較長，無霜期降雪。永泰縣內(nèi)流淌著大樟溪，由西向東橫穿全縣，永泰縣因此被分為南北兩塊［1］。永泰縣多屬山地丘陵地形，丘陵多分布在大樟溪兩旁，較為狹窄，溪谷兩側群山四立，坡度高巍，海拔差異明顯，因此永泰縣具有豐富的氣候資源，適合亞熱帶、熱帶果蔬的栽培生產(chǎn)。永泰縣最著名的農(nóng)產(chǎn)品是李子，其果實艷麗、酸甜可口、品質優(yōu)良，既可用作新鮮食品直接食用，也可制成應子、李干、蜜餞、深加工零食等。永泰李還具有清熱、生津、補氣、化瘀、潤腸及緩瀉等功效，尤其適用于氣血不佳、面黃體弱、心虛氣急的人食用。

李樹在永泰縣栽培歷史十分悠久，至今已有400多年。李是永泰縣的特色農(nóng)產(chǎn)品，永泰縣于2001年被原國家林業(yè)局授予了“李果之鄉(xiāng)”的稱號，縣內(nèi)外乃至全省上下的消費者對永泰李相關產(chǎn)品均十分喜愛，但永泰李在栽培生產(chǎn)過程中仍面臨著諸多問題，需對其栽培技術進行深入研究。

1 李樹栽培過程中存在的問題

1.1 缺少強有力的科技推動

永泰縣李的種植、采摘面積和產(chǎn)量位居全國之冠，其栽培規(guī)模有逐年上升的迅猛勁頭，但針對永泰李的科學研究、良種示范、品牌推廣等科技支撐環(huán)節(jié)仍處于欠缺的、零散的狀態(tài)［2］。從產(chǎn)業(yè)結構層面來看，政府投入的科研經(jīng)費不多，對產(chǎn)品缺乏系統(tǒng)的、科學的栽培性狀和經(jīng)濟性狀評價，不重視防治病蟲害，難以充分挖掘和發(fā)揮永泰李的特性和特色，也難以提升永泰李的品牌形象和種植效益。

1.2 缺少精細的栽培技術指導

由于永泰縣欠缺對李種植的科技推動意識，對農(nóng)戶的栽培技術更是很少有系統(tǒng)的科技投入。目前，很多品種均是靠永泰民間農(nóng)戶個人引進或自發(fā)培育，農(nóng)戶種植過程中充斥著“白種（挖小穴、不用基肥）”“化肥化（日常不清理果園，垃圾作為肥料）”的錯誤意識；對比較常見的栽培操作，如擴穴壓青、深翻、修剪等，農(nóng)戶難以正確、規(guī)范地進行，有的甚至直接省略，這些均是造成永泰李產(chǎn)量下降、品質退化的重要原因［3］。

1.3 缺少高效的果園管理手段

目前，在永泰李栽培過程中，對李果種植園的管理缺乏嚴謹?shù)牧鞒毯透咝У氖侄巍Ｒ话銇碚f，進行永泰李苗木選擇時，必須保證根系完整、莖干健壯、芽質飽滿，且未受到疫病和蟲害的侵襲；苗木定植前，要將根系蘸上泥漿，種植時要將根系充分舒展開來；定植后要及時揭膜、定干、灌溉保持濕潤、檢查成活率和補苗等，且每年需進行一兩次果園深翻，疏松土壤。但在永泰李果園實際管理過程中，較少果園會遵循完整嚴謹?shù)脑耘喙芾?，多?shù)未做好充分詳盡的記錄，而是根據(jù)老輩農(nóng)民的種植經(jīng)驗直接栽培，一次性采果，效益低下。

2 李樹高效栽培技術

2.1 優(yōu)選苗木

永泰縣尚未有比較規(guī)范且大體量的李良種繁育基地，通常均是農(nóng)民散戶們自家栽培李樹苗木。這種模式的特點是規(guī)模小、效率低、地塊分散、土地流失率高，很可能導致永泰李的良種損失、品種退化，各家產(chǎn)品質量參差不齊，同時也會損害永泰李的品牌和經(jīng)濟效益。因此，在永泰李規(guī)?；耘嗲?，首先要選擇適宜的地塊，建立相應的苗木基地，將分散在各農(nóng)戶間的良種收集起來，選擇產(chǎn)量高、品質好的品種進行培育，然后進行大規(guī)模的優(yōu)質果苗繁育，從而提升永泰李的品質，增加農(nóng)戶的收益，擴大永泰李的市場。

2.2 科學規(guī)劃種植地塊，合理定植

永泰李樹冠呈開張形，樹勢強健，耐旱性強，對環(huán)境的適應性強。但其對空氣和土壤濕度要求較高，極不耐積水，適宜在土質疏松、透氣、排水良好的土壤中生長，且要求土層深厚、地下水位較低［4］。因此，視永泰李的生長發(fā)育習性，應選擇在土壤疏松肥沃、土層較深的緩坡地建園種植，海拔要求400 m以上，根據(jù)園地坡度和株行距等開墾種植平臺。坡地丘陵的最佳株行距為3 m×4 m，臺面寬3.5～4.5 m，外部高內(nèi)部低，稍微向內(nèi)部傾斜，內(nèi)部挖溝，外部作梗。一般情況下，在果樹落葉后到次年發(fā)芽前進行定植，定植時每株穴大小約為0.6 m×0.6 m×0.6 m，向穴中填入細土、磷酸二銨和農(nóng)家肥，將植株固定后壓實踩緊，適當在表面撒上雜草和石灰。

2.3 合理施肥

山地永泰李果園的種植土壤往往缺乏有機質和土肥，多呈現(xiàn)強酸性，對永泰李的生長發(fā)育會造成一定的不良影響，因此，合理施肥在永泰李的栽培過程中十分關鍵。基肥的施用起著相當重要的作用，其施用量應不少于總施肥量的60%，最佳施用時間為每年9—10月，因為該時期的永泰李處于根系生長的第2次高峰，根系發(fā)育速度很快，受傷害后的愈合水平也很高，同時永泰李的樹勢逐漸恢復，需大量的養(yǎng)分才能保證李樹順利長出新梢。若基肥的施用時期不當，則會影響枝條和果實生長，進而影響花芽分化。除了時間，施用基肥時還需注意結合深翻，并配合施用少量氮肥以及適量磷肥。每年采摘完成后，秋冬季進行深翻，應施加農(nóng)家肥，同時加入多元微肥和鈣鎂磷肥。

2.4 做好果樹修剪

由于幼年和成年永泰李樹的樹勢狀態(tài)不盡相同，因此應采用不同的修剪方式。對于幼年果樹，輕剪和長放的修剪方法較為可行，先采取拉吊枝的方式拉開主枝的分生角度，然后采取多次摘心的方式促進苗木分枝，保持適當?shù)臉湫?。對于成年果樹，則選用疏放結合的方法進行修剪。修剪時要考慮結果枝的生長狀況，對一年生的結果枝應適當進行短截。通常在春季花芽膨大時進行修剪，此時適合摘除生長密集的、細弱的枝條；夏季天氣炎熱，樹勢旺盛，適合對骨干枝背上的直立枝條進行摘心、短截、拉枝等操作；秋季氣溫降低，枝梢逐漸開始木質化，在此之前要對果樹進行拉枝，以拉開幼樹骨干枝條上延長枝的枝角。

2.5 合理疏花疏果

永泰李開花數(shù)量較多，為了確保果實質量，提高李樹對肥料的利用率，需及時進行疏花疏果。通過人為地去除一部分過多的花和幼果，可獲得較為優(yōu)質的果實，進而保持連年豐產(chǎn)。永泰李坐果率高，因此要本著“輕疏果重疏花”的原則進行。疏花疏果的時間越早越好，其中疏花最好在蕾期或芽期進行。疏花時為了防止漏枝，要按照主枝順序依次進行，先去除結果枝基部的花，中上部的花則保留，而預備枝條上的花要全部疏掉；要多疏骨干枝條和弱枝條上的花，少疏強壯枝條和輔養(yǎng)枝條上的花；多疏外圍和上層的花，少疏樹冠中下部的花。疏果可分2次進行：第1次去除過密的、畸形的果實，時間為開花后的30 d；第2次根據(jù)留果量來疏除，時間在果核硬化后，果實膨大前［5］。

2.6 做好病蟲害防治

永泰李生長發(fā)育過程中易受病蟲害侵染，因此防治病蟲害是提高永泰李品質不可或缺的重要環(huán)節(jié)。防治病蟲害應以預防侵染為主、藥物治療為輔。為了提升果樹對病蟲害的防入侵抵抗能力，要注重管理果園的栽培環(huán)境，如設置防蟲網(wǎng)、做好果園的出入登記、適時適量噴灑防蟲藥劑等。

2.7 適時采收

為了確保果園產(chǎn)量、穩(wěn)定李果品質，需在適當?shù)臅r節(jié)、采用適當?shù)姆椒▽τ捞├钸M行采收。一般來說，永泰李的最佳采收時間為每年7月中下旬，此時的永泰李果實顏色由青黑轉變?yōu)樯罴t色，果實表面覆蓋一層薄薄的白色蠟粉，內(nèi)部果肉為紅色，鮮嫩多汁，形狀飽滿，口感酸甜。目前，永泰縣較為常見的采收方法為人工采收，這種方法的優(yōu)點是能夠最大限度地保護果實免受機械傷，缺點是效率低、人工成本高。采收后，要對果實進行分級處理，盡量保護果實表面的蠟粉，避免果實受到機械損傷，以提升永泰李果的市場競爭力。

3 結語

種植栽培李樹是永泰縣農(nóng)業(yè)收入的重要來源，因此提升永泰李栽培技術是促進農(nóng)業(yè)增收相當關鍵的一環(huán)。對此，農(nóng)戶要認真記錄和分析栽培過程中出現(xiàn)的問題，不斷更新研究方法和改良管理手段，以促進永泰李高質豐產(chǎn)栽培，創(chuàng)造更多的經(jīng)濟效益。