楊楠 姚佳依
(1.華南農(nóng)業(yè)大學園藝學院,廣東 廣州510642;2.西北農(nóng)林科技大學園藝學院,陜西 咸陽712100)
永泰縣為福建省福州市下轄縣,位于福建省東部,屬亞熱帶季風氣候,夏季高溫多雨,冬季溫和少雨,日照時間較長,無霜期降雪。永泰縣內(nèi)流淌著大樟溪,由西向東橫穿全縣,永泰縣因此被分為南北兩塊[1]。永泰縣多屬山地丘陵地形,丘陵多分布在大樟溪兩旁,較為狹窄,溪谷兩側群山四立,坡度高巍,海拔差異明顯,因此永泰縣具有豐富的氣候資源,適合亞熱帶、熱帶果蔬的栽培生產(chǎn)。永泰縣最著名的農(nóng)產(chǎn)品是李子,其果實艷麗、酸甜可口、品質優(yōu)良,既可用作新鮮食品直接食用,也可制成應子、李干、蜜餞、深加工零食等。永泰李還具有清熱、生津、補氣、化瘀、潤腸及緩瀉等功效,尤其適用于氣血不佳、面黃體弱、心虛氣急的人食用。
李樹在永泰縣栽培歷史十分悠久,至今已有400多年。李是永泰縣的特色農(nóng)產(chǎn)品,永泰縣于2001年被原國家林業(yè)局授予了“李果之鄉(xiāng)”的稱號,縣內(nèi)外乃至全省上下的消費者對永泰李相關產(chǎn)品均十分喜愛,但永泰李在栽培生產(chǎn)過程中仍面臨著諸多問題,需對其栽培技術進行深入研究。
永泰縣李的種植、采摘面積和產(chǎn)量位居全國之冠,其栽培規(guī)模有逐年上升的迅猛勁頭,但針對永泰李的科學研究、良種示范、品牌推廣等科技支撐環(huán)節(jié)仍處于欠缺的、零散的狀態(tài)[2]。從產(chǎn)業(yè)結構層面來看,政府投入的科研經(jīng)費不多,對產(chǎn)品缺乏系統(tǒng)的、科學的栽培性狀和經(jīng)濟性狀評價,不重視防治病蟲害,難以充分挖掘和發(fā)揮永泰李的特性和特色,也難以提升永泰李的品牌形象和種植效益。
由于永泰縣欠缺對李種植的科技推動意識,對農(nóng)戶的栽培技術更是很少有系統(tǒng)的科技投入。目前,很多品種均是靠永泰民間農(nóng)戶個人引進或自發(fā)培育,農(nóng)戶種植過程中充斥著“白種(挖小穴、不用基肥)”“化肥化(日常不清理果園,垃圾作為肥料)”的錯誤意識;對比較常見的栽培操作,如擴穴壓青、深翻、修剪等,農(nóng)戶難以正確、規(guī)范地進行,有的甚至直接省略,這些均是造成永泰李產(chǎn)量下降、品質退化的重要原因[3]。
目前,在永泰李栽培過程中,對李果種植園的管理缺乏嚴謹?shù)牧鞒毯透咝У氖侄巍R话銇碚f,進行永泰李苗木選擇時,必須保證根系完整、莖干健壯、芽質飽滿,且未受到疫病和蟲害的侵襲;苗木定植前,要將根系蘸上泥漿,種植時要將根系充分舒展開來;定植后要及時揭膜、定干、灌溉保持濕潤、檢查成活率和補苗等,且每年需進行一兩次果園深翻,疏松土壤。但在永泰李果園實際管理過程中,較少果園會遵循完整嚴謹?shù)脑耘喙芾?,多?shù)未做好充分詳盡的記錄,而是根據(jù)老輩農(nóng)民的種植經(jīng)驗直接栽培,一次性采果,效益低下。
永泰縣尚未有比較規(guī)范且大體量的李良種繁育基地,通常均是農(nóng)民散戶們自家栽培李樹苗木。這種模式的特點是規(guī)模小、效率低、地塊分散、土地流失率高,很可能導致永泰李的良種損失、品種退化,各家產(chǎn)品質量參差不齊,同時也會損害永泰李的品牌和經(jīng)濟效益。因此,在永泰李規(guī)?;耘嗲?,首先要選擇適宜的地塊,建立相應的苗木基地,將分散在各農(nóng)戶間的良種收集起來,選擇產(chǎn)量高、品質好的品種進行培育,然后進行大規(guī)模的優(yōu)質果苗繁育,從而提升永泰李的品質,增加農(nóng)戶的收益,擴大永泰李的市場。
永泰李樹冠呈開張形,樹勢強健,耐旱性強,對環(huán)境的適應性強。但其對空氣和土壤濕度要求較高,極不耐積水,適宜在土質疏松、透氣、排水良好的土壤中生長,且要求土層深厚、地下水位較低[4]。因此,視永泰李的生長發(fā)育習性,應選擇在土壤疏松肥沃、土層較深的緩坡地建園種植,海拔要求400 m以上,根據(jù)園地坡度和株行距等開墾種植平臺。坡地丘陵的最佳株行距為3 m×4 m,臺面寬3.5~4.5 m,外部高內(nèi)部低,稍微向內(nèi)部傾斜,內(nèi)部挖溝,外部作梗。一般情況下,在果樹落葉后到次年發(fā)芽前進行定植,定植時每株穴大小約為0.6 m×0.6 m×0.6 m,向穴中填入細土、磷酸二銨和農(nóng)家肥,將植株固定后壓實踩緊,適當在表面撒上雜草和石灰。
山地永泰李果園的種植土壤往往缺乏有機質和土肥,多呈現(xiàn)強酸性,對永泰李的生長發(fā)育會造成一定的不良影響,因此,合理施肥在永泰李的栽培過程中十分關鍵。基肥的施用起著相當重要的作用,其施用量應不少于總施肥量的60%,最佳施用時間為每年9—10月,因為該時期的永泰李處于根系生長的第2次高峰,根系發(fā)育速度很快,受傷害后的愈合水平也很高,同時永泰李的樹勢逐漸恢復,需大量的養(yǎng)分才能保證李樹順利長出新梢。若基肥的施用時期不當,則會影響枝條和果實生長,進而影響花芽分化。除了時間,施用基肥時還需注意結合深翻,并配合施用少量氮肥以及適量磷肥。每年采摘完成后,秋冬季進行深翻,應施加農(nóng)家肥,同時加入多元微肥和鈣鎂磷肥。
由于幼年和成年永泰李樹的樹勢狀態(tài)不盡相同,因此應采用不同的修剪方式。對于幼年果樹,輕剪和長放的修剪方法較為可行,先采取拉吊枝的方式拉開主枝的分生角度,然后采取多次摘心的方式促進苗木分枝,保持適當?shù)臉湫?。對于成年果樹,則選用疏放結合的方法進行修剪。修剪時要考慮結果枝的生長狀況,對一年生的結果枝應適當進行短截。通常在春季花芽膨大時進行修剪,此時適合摘除生長密集的、細弱的枝條;夏季天氣炎熱,樹勢旺盛,適合對骨干枝背上的直立枝條進行摘心、短截、拉枝等操作;秋季氣溫降低,枝梢逐漸開始木質化,在此之前要對果樹進行拉枝,以拉開幼樹骨干枝條上延長枝的枝角。
永泰李開花數(shù)量較多,為了確保果實質量,提高李樹對肥料的利用率,需及時進行疏花疏果。通過人為地去除一部分過多的花和幼果,可獲得較為優(yōu)質的果實,進而保持連年豐產(chǎn)。永泰李坐果率高,因此要本著“輕疏果重疏花”的原則進行。疏花疏果的時間越早越好,其中疏花最好在蕾期或芽期進行。疏花時為了防止漏枝,要按照主枝順序依次進行,先去除結果枝基部的花,中上部的花則保留,而預備枝條上的花要全部疏掉;要多疏骨干枝條和弱枝條上的花,少疏強壯枝條和輔養(yǎng)枝條上的花;多疏外圍和上層的花,少疏樹冠中下部的花。疏果可分2次進行:第1次去除過密的、畸形的果實,時間為開花后的30 d;第2次根據(jù)留果量來疏除,時間在果核硬化后,果實膨大前[5]。
永泰李生長發(fā)育過程中易受病蟲害侵染,因此防治病蟲害是提高永泰李品質不可或缺的重要環(huán)節(jié)。防治病蟲害應以預防侵染為主、藥物治療為輔。為了提升果樹對病蟲害的防入侵抵抗能力,要注重管理果園的栽培環(huán)境,如設置防蟲網(wǎng)、做好果園的出入登記、適時適量噴灑防蟲藥劑等。
為了確保果園產(chǎn)量、穩(wěn)定李果品質,需在適當?shù)臅r節(jié)、采用適當?shù)姆椒▽τ捞├钸M行采收。一般來說,永泰李的最佳采收時間為每年7月中下旬,此時的永泰李果實顏色由青黑轉變?yōu)樯罴t色,果實表面覆蓋一層薄薄的白色蠟粉,內(nèi)部果肉為紅色,鮮嫩多汁,形狀飽滿,口感酸甜。目前,永泰縣較為常見的采收方法為人工采收,這種方法的優(yōu)點是能夠最大限度地保護果實免受機械傷,缺點是效率低、人工成本高。采收后,要對果實進行分級處理,盡量保護果實表面的蠟粉,避免果實受到機械損傷,以提升永泰李果的市場競爭力。
種植栽培李樹是永泰縣農(nóng)業(yè)收入的重要來源,因此提升永泰李栽培技術是促進農(nóng)業(yè)增收相當關鍵的一環(huán)。對此,農(nóng)戶要認真記錄和分析栽培過程中出現(xiàn)的問題,不斷更新研究方法和改良管理手段,以促進永泰李高質豐產(chǎn)栽培,創(chuàng)造更多的經(jīng)濟效益。