楊楠 姚佳依

（1.華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，廣東 廣州510642；2.西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院，陜西 咸陽(yáng)712100）

永泰縣為福建省福州市下轄縣，位于福建省東部，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，夏季高溫多雨，冬季溫和少雨，日照時(shí)間較長(zhǎng)，無(wú)霜期降雪。永泰縣內(nèi)流淌著大樟溪，由西向東橫穿全縣，永泰縣因此被分為南北兩塊［1］。永泰縣多屬山地丘陵地形，丘陵多分布在大樟溪兩旁，較為狹窄，溪谷兩側(cè)群山四立，坡度高巍，海拔差異明顯，因此永泰縣具有豐富的氣候資源，適合亞熱帶、熱帶果蔬的栽培生產(chǎn)。永泰縣最著名的農(nóng)產(chǎn)品是李子，其果實(shí)艷麗、酸甜可口、品質(zhì)優(yōu)良，既可用作新鮮食品直接食用，也可制成應(yīng)子、李干、蜜餞、深加工零食等。永泰李還具有清熱、生津、補(bǔ)氣、化瘀、潤(rùn)腸及緩瀉等功效，尤其適用于氣血不佳、面黃體弱、心虛氣急的人食用。

李樹(shù)在永泰縣栽培歷史十分悠久，至今已有400多年。李是永泰縣的特色農(nóng)產(chǎn)品，永泰縣于2001年被原國(guó)家林業(yè)局授予了“李果之鄉(xiāng)”的稱號(hào)，縣內(nèi)外乃至全省上下的消費(fèi)者對(duì)永泰李相關(guān)產(chǎn)品均十分喜愛(ài)，但永泰李在栽培生產(chǎn)過(guò)程中仍面臨著諸多問(wèn)題，需對(duì)其栽培技術(shù)進(jìn)行深入研究。

1 李樹(shù)栽培過(guò)程中存在的問(wèn)題

1.1 缺少?gòu)?qiáng)有力的科技推動(dòng)

永泰縣李的種植、采摘面積和產(chǎn)量位居全國(guó)之冠，其栽培規(guī)模有逐年上升的迅猛勁頭，但針對(duì)永泰李的科學(xué)研究、良種示范、品牌推廣等科技支撐環(huán)節(jié)仍處于欠缺的、零散的狀態(tài)［2］。從產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)層面來(lái)看，政府投入的科研經(jīng)費(fèi)不多，對(duì)產(chǎn)品缺乏系統(tǒng)的、科學(xué)的栽培性狀和經(jīng)濟(jì)性狀評(píng)價(jià)，不重視防治病蟲(chóng)害，難以充分挖掘和發(fā)揮永泰李的特性和特色，也難以提升永泰李的品牌形象和種植效益。

1.2 缺少精細(xì)的栽培技術(shù)指導(dǎo)

由于永泰縣欠缺對(duì)李種植的科技推動(dòng)意識(shí)，對(duì)農(nóng)戶的栽培技術(shù)更是很少有系統(tǒng)的科技投入。目前，很多品種均是靠永泰民間農(nóng)戶個(gè)人引進(jìn)或自發(fā)培育，農(nóng)戶種植過(guò)程中充斥著“白種（挖小穴、不用基肥）”“化肥化（日常不清理果園，垃圾作為肥料）”的錯(cuò)誤意識(shí)；對(duì)比較常見(jiàn)的栽培操作，如擴(kuò)穴壓青、深翻、修剪等，農(nóng)戶難以正確、規(guī)范地進(jìn)行，有的甚至直接省略，這些均是造成永泰李產(chǎn)量下降、品質(zhì)退化的重要原因［3］。

1.3 缺少高效的果園管理手段

目前，在永泰李栽培過(guò)程中，對(duì)李果種植園的管理缺乏嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牧鞒毯透咝У氖侄?。一般?lái)說(shuō)，進(jìn)行永泰李苗木選擇時(shí)，必須保證根系完整、莖干健壯、芽質(zhì)飽滿，且未受到疫病和蟲(chóng)害的侵襲；苗木定植前，要將根系蘸上泥漿，種植時(shí)要將根系充分舒展開(kāi)來(lái)；定植后要及時(shí)揭膜、定干、灌溉保持濕潤(rùn)、檢查成活率和補(bǔ)苗等，且每年需進(jìn)行一兩次果園深翻，疏松土壤。但在永泰李果園實(shí)際管理過(guò)程中，較少果園會(huì)遵循完整嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑耘喙芾?，多?shù)未做好充分詳盡的記錄，而是根據(jù)老輩農(nóng)民的種植經(jīng)驗(yàn)直接栽培，一次性采果，效益低下。

2 李樹(shù)高效栽培技術(shù)

2.1 優(yōu)選苗木

永泰縣尚未有比較規(guī)范且大體量的李良種繁育基地，通常均是農(nóng)民散戶們自家栽培李樹(shù)苗木。這種模式的特點(diǎn)是規(guī)模小、效率低、地塊分散、土地流失率高，很可能導(dǎo)致永泰李的良種損失、品種退化，各家產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，同時(shí)也會(huì)損害永泰李的品牌和經(jīng)濟(jì)效益。因此，在永泰李規(guī)?；耘嗲埃紫纫x擇適宜的地塊，建立相應(yīng)的苗木基地，將分散在各農(nóng)戶間的良種收集起來(lái)，選擇產(chǎn)量高、品質(zhì)好的品種進(jìn)行培育，然后進(jìn)行大規(guī)模的優(yōu)質(zhì)果苗繁育，從而提升永泰李的品質(zhì)，增加農(nóng)戶的收益，擴(kuò)大永泰李的市場(chǎng)。

2.2 科學(xué)規(guī)劃種植地塊，合理定植

永泰李樹(shù)冠呈開(kāi)張形，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，耐旱性強(qiáng)，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性強(qiáng)。但其對(duì)空氣和土壤濕度要求較高，極不耐積水，適宜在土質(zhì)疏松、透氣、排水良好的土壤中生長(zhǎng)，且要求土層深厚、地下水位較低［4］。因此，視永泰李的生長(zhǎng)發(fā)育習(xí)性，應(yīng)選擇在土壤疏松肥沃、土層較深的緩坡地建園種植，海拔要求400 m以上，根據(jù)園地坡度和株行距等開(kāi)墾種植平臺(tái)。坡地丘陵的最佳株行距為3 m×4 m，臺(tái)面寬3.5～4.5 m，外部高內(nèi)部低，稍微向內(nèi)部?jī)A斜，內(nèi)部挖溝，外部作梗。一般情況下，在果樹(shù)落葉后到次年發(fā)芽前進(jìn)行定植，定植時(shí)每株穴大小約為0.6 m×0.6 m×0.6 m，向穴中填入細(xì)土、磷酸二銨和農(nóng)家肥，將植株固定后壓實(shí)踩緊，適當(dāng)在表面撒上雜草和石灰。

2.3 合理施肥

山地永泰李果園的種植土壤往往缺乏有機(jī)質(zhì)和土肥，多呈現(xiàn)強(qiáng)酸性，對(duì)永泰李的生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)造成一定的不良影響，因此，合理施肥在永泰李的栽培過(guò)程中十分關(guān)鍵。基肥的施用起著相當(dāng)重要的作用，其施用量應(yīng)不少于總施肥量的60%，最佳施用時(shí)間為每年9—10月，因?yàn)樵摃r(shí)期的永泰李處于根系生長(zhǎng)的第2次高峰，根系發(fā)育速度很快，受傷害后的愈合水平也很高，同時(shí)永泰李的樹(shù)勢(shì)逐漸恢復(fù)，需大量的養(yǎng)分才能保證李樹(shù)順利長(zhǎng)出新梢。若基肥的施用時(shí)期不當(dāng)，則會(huì)影響枝條和果實(shí)生長(zhǎng)，進(jìn)而影響花芽分化。除了時(shí)間，施用基肥時(shí)還需注意結(jié)合深翻，并配合施用少量氮肥以及適量磷肥。每年采摘完成后，秋冬季進(jìn)行深翻，應(yīng)施加農(nóng)家肥，同時(shí)加入多元微肥和鈣鎂磷肥。

2.4 做好果樹(shù)修剪

由于幼年和成年永泰李樹(shù)的樹(shù)勢(shì)狀態(tài)不盡相同，因此應(yīng)采用不同的修剪方式。對(duì)于幼年果樹(shù)，輕剪和長(zhǎng)放的修剪方法較為可行，先采取拉吊枝的方式拉開(kāi)主枝的分生角度，然后采取多次摘心的方式促進(jìn)苗木分枝，保持適當(dāng)?shù)臉?shù)形。對(duì)于成年果樹(shù)，則選用疏放結(jié)合的方法進(jìn)行修剪。修剪時(shí)要考慮結(jié)果枝的生長(zhǎng)狀況，對(duì)一年生的結(jié)果枝應(yīng)適當(dāng)進(jìn)行短截。通常在春季花芽膨大時(shí)進(jìn)行修剪，此時(shí)適合摘除生長(zhǎng)密集的、細(xì)弱的枝條；夏季天氣炎熱，樹(shù)勢(shì)旺盛，適合對(duì)骨干枝背上的直立枝條進(jìn)行摘心、短截、拉枝等操作；秋季氣溫降低，枝梢逐漸開(kāi)始木質(zhì)化，在此之前要對(duì)果樹(shù)進(jìn)行拉枝，以拉開(kāi)幼樹(shù)骨干枝條上延長(zhǎng)枝的枝角。

2.5 合理疏花疏果

永泰李開(kāi)花數(shù)量較多，為了確保果實(shí)質(zhì)量，提高李樹(shù)對(duì)肥料的利用率，需及時(shí)進(jìn)行疏花疏果。通過(guò)人為地去除一部分過(guò)多的花和幼果，可獲得較為優(yōu)質(zhì)的果實(shí)，進(jìn)而保持連年豐產(chǎn)。永泰李坐果率高，因此要本著“輕疏果重疏花”的原則進(jìn)行。疏花疏果的時(shí)間越早越好，其中疏花最好在蕾期或芽期進(jìn)行。疏花時(shí)為了防止漏枝，要按照主枝順序依次進(jìn)行，先去除結(jié)果枝基部的花，中上部的花則保留，而預(yù)備枝條上的花要全部疏掉；要多疏骨干枝條和弱枝條上的花，少疏強(qiáng)壯枝條和輔養(yǎng)枝條上的花；多疏外圍和上層的花，少疏樹(shù)冠中下部的花。疏果可分2次進(jìn)行：第1次去除過(guò)密的、畸形的果實(shí)，時(shí)間為開(kāi)花后的30 d；第2次根據(jù)留果量來(lái)疏除，時(shí)間在果核硬化后，果實(shí)膨大前［5］。

2.6 做好病蟲(chóng)害防治

永泰李生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中易受病蟲(chóng)害侵染，因此防治病蟲(chóng)害是提高永泰李品質(zhì)不可或缺的重要環(huán)節(jié)。防治病蟲(chóng)害應(yīng)以預(yù)防侵染為主、藥物治療為輔。為了提升果樹(shù)對(duì)病蟲(chóng)害的防入侵抵抗能力，要注重管理果園的栽培環(huán)境，如設(shè)置防蟲(chóng)網(wǎng)、做好果園的出入登記、適時(shí)適量噴灑防蟲(chóng)藥劑等。

2.7 適時(shí)采收

為了確保果園產(chǎn)量、穩(wěn)定李果品質(zhì)，需在適當(dāng)?shù)臅r(shí)節(jié)、采用適當(dāng)?shù)姆椒▽?duì)永泰李進(jìn)行采收。一般來(lái)說(shuō)，永泰李的最佳采收時(shí)間為每年7月中下旬，此時(shí)的永泰李果實(shí)顏色由青黑轉(zhuǎn)變?yōu)樯罴t色，果實(shí)表面覆蓋一層薄薄的白色蠟粉，內(nèi)部果肉為紅色，鮮嫩多汁，形狀飽滿，口感酸甜。目前，永泰縣較為常見(jiàn)的采收方法為人工采收，這種方法的優(yōu)點(diǎn)是能夠最大限度地保護(hù)果實(shí)免受機(jī)械傷，缺點(diǎn)是效率低、人工成本高。采收后，要對(duì)果實(shí)進(jìn)行分級(jí)處理，盡量保護(hù)果實(shí)表面的蠟粉，避免果實(shí)受到機(jī)械損傷，以提升永泰李果的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3 結(jié)語(yǔ)

種植栽培李樹(shù)是永泰縣農(nóng)業(yè)收入的重要來(lái)源，因此提升永泰李栽培技術(shù)是促進(jìn)農(nóng)業(yè)增收相當(dāng)關(guān)鍵的一環(huán)。對(duì)此，農(nóng)戶要認(rèn)真記錄和分析栽培過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，不斷更新研究方法和改良管理手段，以促進(jìn)永泰李高質(zhì)豐產(chǎn)栽培，創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)效益。