○吳 林

近年來受除草劑、化肥、農(nóng)藥及工業(yè)污染等環(huán)境因素的影響，過去我們常見的螺類資源也嚴重不足，螺的經(jīng)濟價值在市場中彰顯。2019年我地開展了稻螺的綜合種養(yǎng)，取得了很好的經(jīng)濟效益。

一、螺的經(jīng)濟價值。我地螺被譽為可以與泥鰍相媲美的美食，螺螄炒韭菜具有滋陰壯陽之說，可謂婦孺皆知。螺的營養(yǎng)，可食部分每100克約含水分81克、蛋白質(zhì)10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克，含鈣1357毫克、磷19l毫克、鐵19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黃素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、維生素A 130國際單位。

二、螺的生物學(xué)特性。（1）中國圓田螺在武漢地區(qū)的生殖季節(jié)自3月中旬至11月底；其中以5-6月份產(chǎn)螺達高峰；（2）雌螺長至殼高36-37毫米時開始繁殖子代。（3）在自然種群中，中國圓田螺每雌每年平均產(chǎn)螺達 50-60 個。（4）初生仔螺（殼高7毫米）死亡率最高，達50%以上。（5）剛出生的中國圓田螺雌體經(jīng)過幾個月正常生長，當(dāng)年開始或至次年開春可繁殖后代。

田螺為腹足類軟體動物，喜歡生活在冬暖夏涼、底質(zhì)松軟、餌料豐富、水質(zhì)清新的水域中，特別喜歡群集在微流水的地方。田螺食性雜，主要吃水生植物嫩莖葉、有機碎屑等，并且田螺喜歡夜間活動和攝食，生長最適宜溫度為20-27℃。

春末夏初水溫上升到15℃時，田螺從越冬的孔穴中爬出，在水底攝食生長；到4月份開始繁殖，7-8月份是田螺繁殖旺盛季節(jié)。1-2齡雌螺可產(chǎn)仔20-30個，4齡以上的雌螺可產(chǎn)仔40-50個。仔螺出生后生長迅速，一年可發(fā)育成性成熟，每年4-9月是產(chǎn)仔季節(jié)。

田螺喜棲息于底泥富含腐殖質(zhì)的水域環(huán)境，如水草繁茂的湖泊、池沼、田洼或緩流的河溝等水體中，常以泥土中的微生物和腐殖質(zhì)及水中浮游植物、幼嫩水生植物、青苔等為食，也喜食人工飼料，如蔬果、菜葉、米糠、麥麩、豆粉（餅）和各種動物下腳料等。田螺耐寒而畏熱，其生活的適宜溫度為20-28℃，水溫低于10℃或高于30℃即停止攝食，鉆入泥土、草叢避寒避暑。當(dāng)水溫超過40℃，田螺即被燙死。在干旱的季節(jié)，它將軟體部完全縮入殼內(nèi)，借以減少水分蒸發(fā)；在寒冷的冬季，它會鉆入泥土中不食不動，呈冬眠狀態(tài)。待到春暖時期，氣溫上升到適合它活動時，將頭足伸出殼外爬行。

田螺雌雄異體，區(qū)別田螺雌、雄的方法主要是依據(jù)其右觸角形態(tài)。雄田螺的右觸角向右內(nèi)彎曲（彎曲部分即雄性生殖器）；此外，雌螺個體大而圓，雄螺小而長。若在自然區(qū)域內(nèi)放養(yǎng)，每平方米投入11個種螺即可（3公8母）。如果挖水池單一養(yǎng)殖，每平方米可放100-200個，水層深度以0.8-1米為宜，池底保留一層10厘米以上的淤泥，便于田螺爬行、取食、棲息等，放養(yǎng)時雌雄螺一起放養(yǎng)，即可自然繁殖。

三、成螺的養(yǎng)殖。田螺抗逆性強，疾病少，繁殖率高，對養(yǎng)殖場所要求不高，農(nóng)村許多溝渠、水田澤地、池塘都可放養(yǎng)。若是開闊的池塘，水面上可放養(yǎng)紅萍、水浮萍、水葫蘆等遮蔭，池中插上竹竿、木條等供田螺棲息，既可收水上綠肥做飼料，又可飼養(yǎng)田螺增加收入。

田螺可以單養(yǎng)、混養(yǎng)、生態(tài)養(yǎng)殖，在這里著重要介紹的是稻螺綜合種養(yǎng)模式。

（一）稻田工程 選擇養(yǎng)殖的稻田原則是水源充足無污染，如是稻蝦綜合種養(yǎng)過的，不需要改造就可以直接利用，因螺遠沒有小龍蝦的逃逸能力及掘洞能力強；新開挖的稻螺綜合種養(yǎng)稻田，開溝0.8-1.0米深，8-10米寬就可以了，坡度1：2，涵溝兩邊起埂0.5米高，進排水口安裝聚乙烯攔網(wǎng)防逃，涵溝外圍無需使用防逃網(wǎng)。

（二）螺的養(yǎng)殖技術(shù)要點

1.施肥 養(yǎng)殖池先投施些有機肥，以培養(yǎng)游浮生物為田螺提供餌料。施肥量視螺池底質(zhì)肥瘦而定，畝涵溝面積施腐熟發(fā)酵有機肥1000-1500公斤。

2.栽植水草 因春夏季剛繁殖出的幼螺喜選擇水草作為棲息的場所，夏季還可以遮陰，同時水草也是螺的餌料，豐富的水草為田螺生長創(chuàng)造了良好的生態(tài)環(huán)境。

3.田螺放養(yǎng)密度 一般每平方米放養(yǎng)10-15個，畝涵溝面積放養(yǎng)7000-10000只，進行自然繁殖（畝投放150-200公斤成螺），田螺放養(yǎng)時間一般都在3月份。

4.投喂 田螺放入池后，投喂青菜、米糠、魚內(nèi)臟或菜餅、豆餅等。青菜、魚內(nèi)臟要切碎與米糠等飼料拌勻投喂。菜餅、豆餅等要浸泡變軟，以便于田螺攝食。投喂量視田螺攝食情況而定，一般按田螺總量的1%-3%計算，每2-3天投喂一次。投喂時間每天上午，投餌的位置不必固定，飼料隔天投放；也可以移植浮萍，減少飼料的投喂。當(dāng)溫度低于15℃或高于30℃時，不需投餌。

5.日常管理 螺池要經(jīng)常注入新水，以調(diào)節(jié)水質(zhì)，特別是繁殖季節(jié)，最好保持池水流動，高溫季節(jié)，采取流水養(yǎng)殖效果更好；在春秋季節(jié)以微流水養(yǎng)殖為好。螺池水深度需常保持30-50厘米左右。嚴禁流入受農(nóng)藥、化肥污染的水源；及時清除水中污物。高溫季節(jié)加大涵溝的池水深度，以控制水溫升高和保證水體溶氧充足。寒冷天氣田螺進入泥土冬眠，此時，每周換水1-2次，并向水體撒一些切碎的稻草以利田螺越冬。

6.收獲與運輸 經(jīng)過一年的精心飼養(yǎng)，當(dāng)年春季繁殖的幼螺可達10-20克，當(dāng)年秋季孵出的仔螺也可達到5克以上規(guī)格。收獲田螺時，采取捕大留小、分批上市的辦法，有選擇地捕獲成螺、留養(yǎng)幼螺和注意選留部分母螺，以做到自然補種，以后無需再投放種苗。根據(jù)其生活習(xí)性，在夏、秋高溫季節(jié)，選擇清晨用推網(wǎng)推捕，或用地籠捕撈及用稻草做成草把插在水中誘捕；冬、春季則選擇晴天的中午揀拾。另外，也可采用下池摸捉或排水干池揀拾等辦法采收田螺。田螺的運輸很簡便，可用普通竹簍、木桶等盛裝，也可用編織袋包裝，運輸途中只要保持田螺濕潤，防止曝曬即可。

（通聯(lián)：236000，安徽省阜陽市潁東區(qū)水產(chǎn)工作站手機：15956887762）