○王文彬

加州鱸魚又名大口黑鱸,該魚具有生長快、適應(yīng)性強、病害少、易起捕等諸多優(yōu)點，其肉多刺少,味道鮮美,營養(yǎng)豐富，頗受養(yǎng)殖者和消費者歡迎。該品種市場價格相對高,養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益可觀。加州鱸魚能在我國各種水域進(jìn)行養(yǎng)殖，且單養(yǎng)、混養(yǎng)都能獲得高產(chǎn)高效,因而能在較短的時間內(nèi)成為調(diào)整淡水養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，發(fā)展優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效漁業(yè)的一個重要養(yǎng)殖對象。但其攝食性強，食量大，在不同生長階段對飼料及養(yǎng)殖管理要求較高，要想養(yǎng)殖獲得高產(chǎn)高效，必須掌握其不同生長階段的飼養(yǎng)技巧。

一、親魚培育時期

加州鱸生活在水體中下水層，常藏身于植物叢中，有占地習(xí)性。要求水中溶氧3mg/L以上，且適溫范圍廣，在水溫1-36℃范圍內(nèi)均能生存，10℃以上開始攝食，最適生長水溫為20-30℃。加州鱸是肉食性魚類，攝食性強，食量大，喜捕食小魚蝦、水生昆蟲等，人工養(yǎng)殖可投喂切碎的小雜魚，經(jīng)人工馴食后也可投喂配合顆粒飼料。其性成熟一般為二齡魚，每年2-7月產(chǎn)卵，4月為盛產(chǎn)期。在加州鱸繁殖前，必須加強親魚培育工作。

1、魚池準(zhǔn)備。一般選擇面積為1-2畝的方形水泥池作為親魚池，由于加州州鱸不耐低氧，故要求水深達(dá)到2.5m以上，水源充足，水質(zhì)良好，進(jìn)排水方便，通風(fēng)通光。親魚池選好后，要清塘消毒，并用清水洗凈，注入新水。

2、親魚挑選。每年收獲成魚時，挑選一些體質(zhì)好，個體大，二齡以上的加州鱸作為預(yù)備親魚，挑選時要求體表光滑，鱗片整齊，鰭條完整，體質(zhì)健壯，無病無傷；親魚選好后要立即放入親魚池進(jìn)行培育。

3、親魚培育。在繁殖前1-2個月，宜將挑選好的親魚放專池培育。親魚培育的飼料主要是活的小魚蝦或魚塊，若池中小魚蝦等不足，需加喂配合飼料。投喂餌料每天堅持少量多次，及時清除殘餌，適時換水加注新水，促進(jìn)其性腺發(fā)育，必要時還要打開增氧機增氧。到了產(chǎn)卵期，再把成熟的親魚轉(zhuǎn)入產(chǎn)卵池，一般2-3㎡水體放一組親魚。

二、苗種培育時期

剛出膜的魚苗半透明，長約0.7cm，集群游動，出膜后第三天，卵黃被吸收完，可開始攝食小球藻、輪蟲等，以后攝食小型枝角類、橈足類等浮游動物。待魚苗出膜至能自行游動時，須進(jìn)行專池培育。一般魚苗培育池水深0.8-1m，每畝放魚苗3-5萬尾，同池放養(yǎng)的魚苗必須是同時孵化的，以保持規(guī)格基本一致，防止大吃小。投喂的飼料主要是輪蟲、水蚤等，長大些后可投喂紅蟲及人工飼料。一般經(jīng)一個多月的時間魚苗可長至3-4cm,此時宜開始培育魚種。魚種培育時，池塘水位保持1-1.5m，投喂人工配制的飼料，如絞碎的鮮魚漿拌混其它飼料，每天投喂3次。經(jīng)過50天左右培育，魚種規(guī)格可達(dá)到10cm以上，再轉(zhuǎn)入成魚池塘中飼養(yǎng)。

三、成魚養(yǎng)殖時期

1、合理放養(yǎng)。池塘養(yǎng)殖加州鱸魚有池塘主養(yǎng)、小池精養(yǎng)和魚塘混養(yǎng)等幾種方式，無論何種養(yǎng)殖方式，都必須注意“合理放養(yǎng)”。一是池塘主養(yǎng)。要求池塘面積1-2畝，水深2.5m以上，必須保證水源充足，水質(zhì)良好，排灌方便，通風(fēng)透光，且池塘底質(zhì)須為壤土，養(yǎng)殖時最好配備增氧機。每畝水面放養(yǎng)加州鱸2000尾左右，條件好的可加大密度，同時適當(dāng)放養(yǎng)鰱、鳙、鳊、草魚等，以清除飼料殘渣，控制浮游生物生長，調(diào)節(jié)水質(zhì)。二是小池精養(yǎng)。池塘面積以50-100m2為宜，土池或水泥池均可，池底質(zhì)以壤土為好。要在魚池相對處設(shè)置排、灌水口，以便充水時能產(chǎn)生微流水。魚種一般每m2放養(yǎng)30-40尾，同池放養(yǎng)的規(guī)格要求一致。三是魚塘混養(yǎng)?；祓B(yǎng)既可以利用成魚池、親魚池進(jìn)行，也可以利用魚種池進(jìn)行。通常選用畝產(chǎn)300-400kg的中低產(chǎn)成魚或魚種池進(jìn)行，以利用池中的天然餌料魚為主，每畝可放規(guī)格為3-5cm的加州鱸魚夏花20-50尾。如采用人工投喂餌料魚的，則每畝放養(yǎng)加州鱸魚夏花80-100尾。經(jīng)過5-6個月的飼養(yǎng)，年底出池規(guī)格可達(dá)每尾200-300g，畝產(chǎn)加州鱸魚5-15kg。加州鱸活體銷售時，價格較高，且受消費者歡迎。因此在捕撈和運輸過程中，應(yīng)盡量提高成活率。

2、科學(xué)投喂。養(yǎng)好加州鱸魚，關(guān)鍵是要有足夠的適口的餌料魚。加州鱸是肉食性魚類，食量大，喜捕食小魚蝦、水生昆蟲等。人工養(yǎng)殖可投喂切碎的小雜魚，經(jīng)人工馴食后可投喂配合飼料。目前解決其餌料的途徑主要有：一是利用魚種池培育鰱鳙魚苗；二是利用成魚塘，在塘中用網(wǎng)攔出部分塘體養(yǎng)殖小魚；三是購買野雜魚；四是購買專用配合餌料。若投喂活魚，投喂量若以尾數(shù)計，可按放養(yǎng)量的2-3倍投喂。若以重量計，一般日投喂量為其總體重的10%-12%。每天喂兩次，即上午9-10時一次，下午3-4時一次。若投喂死魚，則須經(jīng)過食性馴化，一般將餌料魚剪成適口的魚塊，自高處拋入水中，使之落入水中有一個游動的感覺，刺激或引誘加州鱸魚吞食。經(jīng)過這樣7-10天的食性馴化，加州鱸魚一般會搶吃拋來的魚塊，高投魚塊時，要相對固定投喂的地點，范圍要大一些，以便讓更多的加州鱸魚搶到食，使之生長均衡。放養(yǎng)初期，加州鱸魚因個體較小，攝食能力不強，投喂的餌料魚要精細(xì)適口，少量多次。9-12月份，加州鱸魚長大了，魚塊可投大一些，數(shù)量適當(dāng)多一些，務(wù)必使其吃飽吃好，加快生長。若投喂人工配合飼料，須先用動物飼料馴食1周后，再逐漸改喂配合飼料。配合飼料要求含粗蛋白45%-50%，可使用鰻魚飼料，或用低質(zhì)魚肉漿混入適量豆餅、玉米粉等作飼料。每天于上午、下午各投飼1次，當(dāng)水溫在20-25℃時，日投飼量為魚體重的8%-12%。

3、強化管理。主要抓好水質(zhì)調(diào)節(jié)、水位控制、環(huán)境優(yōu)化和魚病防治等工作。一是定期調(diào)節(jié)水質(zhì)。加州鱸魚為兇猛魚類，喜歡食動物性餌料，要求水質(zhì)清新、溶氧豐富。因此整個養(yǎng)殖過程中，水質(zhì)不宜過肥。特別是夏秋季，由于投喂大量餌料，極易引起水質(zhì)惡化，一定要堅持定期換水，注入新水。一般每10天至半個月?lián)Q水一次，每次換水三分之一，使水的透明度保持在40cm左右，為加州鱸魚生長提供一個良好的水域環(huán)境。二是適時調(diào)控水位。加州鱸魚放養(yǎng)初期，由于水溫偏低，池塘水位可以淺一些，以便升溫。七八月份，隨著水溫、氣溫升高，要逐步把塘水加滿，擴(kuò)大養(yǎng)殖空間，以利其生長。汛期還要做好防汛工作，嚴(yán)防漫水逃魚。三是創(chuàng)造良好環(huán)境。加州鱸魚喜歡清潔安靜的環(huán)境，要求池周環(huán)境清靜，減少車輛、行人及噪音的驚嚇；同時，要及時清除殘餌、吃剩的餌料魚塊、配合餌料，塘邊雜草及水面垃圾。要堅持每天日夜巡塘，定期檢查魚類生生情況。四是搞好魚病防治。加州鱸魚在池塘養(yǎng)殖過程中，對疾病抵抗力較強，一般病害較少。目前發(fā)現(xiàn)的魚病主要有水霉病、失明癥、癤瘡病和錨頭鳋等病害。水霉病、癤瘡病可用2%-3%食鹽溶液藥浴，效果較高；失明癥主要在捕撈等操作時要小心，防止魚眼受傷；對于錨頭鳋等寄生蟲病，一般可用0.5-0.7ppm的敵百蟲全池潑灑，防治效果較為理想。

（通聯(lián)：438700，湖北省英山縣溫泉鎮(zhèn)東門街37號縣水產(chǎn)局）