徐天保

（信陽市平橋區(qū)漁業(yè)局 河南信陽464100）

信陽市平橋區(qū)位于河南省南部、淮河的上游，地處暖溫帶向亞熱帶過渡區(qū)，四季分明，雨熱同季，轄區(qū)擁有宜漁水面7333.3 hm2，其中有中、小型水庫176座，坑塘堰壩2.7萬余處，常年種植水稻3.7萬hm2，發(fā)展稻蝦綜合種養(yǎng)條件得天獨(dú)厚。

小龍蝦肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，深受國內(nèi)外市場的歡迎，是我國大量出口歐美的淡水水產(chǎn)品之一,具有廣闊的產(chǎn)業(yè)化前景。國內(nèi)市場從2006年以來，價(jià)格始終保持在高位。平橋區(qū)自2018年開始，在全區(qū)積極大力推廣稻蝦綜合種養(yǎng)，平橋區(qū)政府出臺(tái)發(fā)布了《信陽市平橋區(qū)稻田綜合種養(yǎng)實(shí)施方案(2018～2022)》，實(shí)施了以獎(jiǎng)代補(bǔ)政策。目前，平橋區(qū)發(fā)展稻蝦綜合種養(yǎng)面積2000 hm2，創(chuàng)建省級稻蝦綜合種養(yǎng)示范基地1個(gè)，取得較好的示范效果和經(jīng)濟(jì)效益，現(xiàn)將稻蝦綜合種養(yǎng)技術(shù)總結(jié)如下∶

1 小龍蝦生物學(xué)特性

小龍蝦，學(xué)名克氏原螯蝦，俗稱小龍蝦,是一種小型淡水經(jīng)濟(jì)類甲殼動(dòng)物。小龍蝦具有廣棲性、掘洞性、遷徙性、蛻殼性、藥敏性、喜溫性、爭斗性和避光性等8大特性。小龍蝦屬雜食性，喜食肥嫩多汁的植物，也喜食浮游動(dòng)物、輪蟲、搖蚊幼蟲等動(dòng)物性餌料，也可食配合飼料。

2 稻蝦綜合種養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)

2.1 稻田條件

稻田應(yīng)選擇水源充足、水質(zhì)良好、排灌方便、交通便利、遠(yuǎn)離污染源的田塊，土質(zhì)以壤土為好，田埂堅(jiān)固結(jié)實(shí)不漏水，不受洪水淹沒影響。面積一般以0.33～2.66 hm2為宜，連片為好，利于規(guī)?；l(fā)展。

2.2 田間工程

2.2.1 開挖蝦溝

沿稻田埂內(nèi)側(cè)開挖養(yǎng)蝦溝，由于平橋區(qū)屬丘陵地形，田塊面積一般較小，所以大都開挖成“U”形、“L”形或“一”字形。蝦溝深1～1.5m，寬1.5～2.5m，要控制蝦溝面積占稻田總面積的10%以下，目的是確保“穩(wěn)糧增效”效果。

2.2.2 加固田埂

利用開挖養(yǎng)蝦溝挖出的泥土加固加高田埂，平整田面。田埂的寬度2～3 m，田埂高0.5～1 m。

2.2.3 進(jìn)排水設(shè)施

進(jìn)、排水口應(yīng)成對角設(shè)置。進(jìn)水口建在田埂上，并用20目的長型網(wǎng)袋過濾進(jìn)水，防止敵害生物隨水流進(jìn)入；排水口建在溝渠最低處，由PVC彎管控制水位。

2.2.4 防逃設(shè)施

稻田排水口和田埂上設(shè)防逃網(wǎng)。排水口的防逃網(wǎng)為20目的網(wǎng)片，田埂四周用防逃網(wǎng)、塑料薄膜建防逃墻，防逃網(wǎng)高40 cm，每隔1 m加樁固定，以防小龍蝦逃逸。

2.2.5 移栽水草

在蝦溝里移栽水草，如伊樂藻、輪葉黑藻、苦草、金魚藻等沉水性植物，水草覆蓋面以30%為宜，且以零星、分散為好，這樣有利于蝦溝內(nèi)水流暢通無阻塞。

2.3 養(yǎng)殖模式

2.3.1 投放親蝦養(yǎng)殖模式

初次養(yǎng)殖的6～8月，小龍蝦放養(yǎng)密度225～300 kg/hm2，稻田內(nèi)放養(yǎng)密度75～150 kg/hm2。親蝦應(yīng)從養(yǎng)殖場或天然水域挑選，親蝦雌、雄比一般按2∶1～3∶1投放。該模式經(jīng)過親蝦繁殖、幼蝦培育、成蝦養(yǎng)殖三個(gè)階段養(yǎng)成商品蝦。

2.3.2 投放幼蝦養(yǎng)殖模式

9～10月水稻收割后，稻田應(yīng)立即灌水，然后投放蝦苗。選擇體青色，體肢完整，無病無傷，活動(dòng)力強(qiáng)，體質(zhì)健壯，生長發(fā)育良好的幼蝦，放養(yǎng)密度為975 kg/hm2，規(guī)格為130只/kg。養(yǎng)殖到翌年4～5月達(dá)到40 g/尾左右的商品蝦規(guī)格。第二年的春季（3～5月）可補(bǔ)投部分規(guī)格為3～5 cm的幼蝦，投放15萬尾/hm2左右，實(shí)行輪捕輪放，可以有效提高養(yǎng)殖產(chǎn)量。

2.4 水稻栽培管理

2.4.1 水稻栽培

選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病蟲害、抗倒伏、耐肥性強(qiáng)的稻品種。對于第一年養(yǎng)蝦的稻田，在移栽前10～15 d，施農(nóng)家肥3000～4500 kg/hm2，均勻撒在田面并用機(jī)械翻耕耙勻,培育壯秧。6月中旬開始移植，采取淺水栽插。要充分發(fā)揮寬行稀植和邊行優(yōu)勢技術(shù)，移植密度以30 cm×15 cm為宜，以確保小龍蝦生活環(huán)境通風(fēng)透氣性能好。秧苗返青10 d后，讓龍蝦進(jìn)入稻田。

2.4.2 水位控制

3月份水位控制在30 cm左右，4月中旬逐漸提高至50～60 cm，6月插秧后，前期薄水返青、淺水分蘗、苗曬田，曬田復(fù)水后濕潤管理，孕穗期保持一定水層，后期同水稻常規(guī)管理。越冬期前的10～11月份，稻田水位控制在30 cm左右，使稻茬露出水面10 cm左右。越冬期間水位控制在40～50 cm。

2.4.3 曬田

總體要求是輕曬或短期曬，即曬田時(shí)使田塊中間不陷腳，田邊表土不裂縫和發(fā)白。曬好后應(yīng)及時(shí)恢復(fù)原水位，不要曬得太久，以免導(dǎo)致蝦溝小龍蝦密度過大而產(chǎn)生不利影響。

2.5 日常管理

堅(jiān)持每天早、晚巡田。飼料投喂要堅(jiān)持“四定”投餌原則。6～9月，每天投喂2次，分別在上午9∶00～10∶00和下午17∶30左右，日投飼率為蝦體重的5%～8%，以植物性餌料為主。越冬期間幾乎不投。其余季節(jié)每天投喂1次，于日落前后進(jìn)行，日投飼率為蝦體重的1%～3%。龍蝦放養(yǎng)后，田溝管理十分重要，稻田水深保持在10～15 cm左右，注水一般在上午10∶00～11∶00進(jìn)行，水稻生產(chǎn)中期適當(dāng)曬田、殺菌、增溫。平時(shí)要做好防洪、排澇，暴雨后檢查防逃設(shè)備。

2.6 魚病預(yù)防

小龍蝦病害防治要堅(jiān)持“預(yù)防為主，防重于治”的原則。根據(jù)水體環(huán)境、疾病發(fā)生和流行規(guī)律等，采取生態(tài)防控技術(shù)進(jìn)行防控。及時(shí)驅(qū)捕水鳥、水蜈蚣、蛇、水老鼠等敵害。

2.7 捕撈銷售

春季氣溫上升，龍蝦開始活動(dòng)生長，長至成蝦后開始陸續(xù)捕撈出售，可持續(xù)到9月上旬。次年至水稻栽插前，第二批越冬親蝦和待售蝦苗開始捕撈。留足稻田蝦苗開始新一輪養(yǎng)殖。

2.8 水稻收割

9～10月，中稻成熟后，可適時(shí)降低田溝水位。排水時(shí)將稻田的水位快速下降到田面下5～15 cm，然后緩慢排水，促使小龍蝦在環(huán)形溝和田溝中掘洞。最后田溝保持15～20 cm的水位即可收割水稻。水稻收割后可抬高水位進(jìn)行越冬。

3 稻蝦綜合種養(yǎng)效益分析

3.1 經(jīng)濟(jì)效益

據(jù)統(tǒng)計(jì)，經(jīng)過6～8個(gè)月稻蝦綜合種養(yǎng)，平橋區(qū)稻蝦綜合種養(yǎng)面積為小龍蝦平均產(chǎn)量1050 ～1500 kg/hm2,優(yōu)質(zhì)水稻7500 kg/hm2，且蝦稻米市場平均價(jià)格高于普通大米2元以上，增收可達(dá)37500元/hm2以上，稻田的利用率和產(chǎn)出率提高明顯，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

3.2 生態(tài)效益

稻蝦綜合種養(yǎng)模式，充分利用稻、蝦復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)，以稻促蝦、以蝦保稻、稻蝦雙收，實(shí)現(xiàn)了“一水兩用、一田雙收”，促進(jìn)了稻、蝦、田的綠色、高效、生態(tài)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)的提質(zhì)增效。

3.3 社會(huì)效益

平橋區(qū)通過示范推廣稻蝦綜合種養(yǎng)，實(shí)施規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，，推進(jìn)了“多彩田園”產(chǎn)業(yè)扶貧工程，促進(jìn)了全區(qū)農(nóng)業(yè)調(diào)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)方式。稻蝦綜合種養(yǎng)模式對促進(jìn)穩(wěn)糧增收、助力脫貧攻堅(jiān)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和供給側(cè)改革具有重要意義。