張 玲， 張衛(wèi)東， 趙德福， 張遠(yuǎn)方， 陳小有

（河南省水產(chǎn)科學(xué)研究院，鄭州，450044）

隨著人們消費(fèi)習(xí)慣的改變，無(wú)鱗、少刺魚(yú)類(lèi)越來(lái)越受市場(chǎng)的青睞，加之鯉魚(yú)價(jià)格持續(xù)低迷，河南水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)正在逐步調(diào)整。鯉魚(yú)養(yǎng)殖占比逐年降低，截止目前已經(jīng)減少養(yǎng)殖量達(dá)40%，養(yǎng)殖戶(hù)紛紛轉(zhuǎn)養(yǎng)其它魚(yú)類(lèi)，其中養(yǎng)殖面積增長(zhǎng)最快的就是斑點(diǎn)叉尾鮰，目前河南斑點(diǎn)叉尾鮰養(yǎng)殖產(chǎn)量在10萬(wàn)t以上，占河南池塘養(yǎng)殖總量的30%以上。

4～5月是斑點(diǎn)叉尾鮰越冬后步入正常投喂的關(guān)鍵時(shí)期，同時(shí)也是該魚(yú)暴發(fā)性疾病頻發(fā)的季節(jié)，為此“四優(yōu)四化”優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品專(zhuān)項(xiàng)——“高效、低排、環(huán)保型魚(yú)類(lèi)飼料”課題組走訪(fǎng)滎陽(yáng)王村、洛陽(yáng)吉利等地，重點(diǎn)了解2020年養(yǎng)殖戶(hù)飼料投喂模式及發(fā)病情況，針對(duì)存在的問(wèn)題提出以下建議及措施，以期為漁民朋友健康養(yǎng)殖保駕護(hù)航。

1 河南斑點(diǎn)叉尾鮰養(yǎng)殖模式

河南斑點(diǎn)叉尾鮰養(yǎng)殖模式主要分兩種。第一種即當(dāng)年養(yǎng)成模式，主要在5月份投放250 g/尾的大規(guī)格魚(yú)種，放養(yǎng)密度為27000～3000 尾/hm2，10月份之后陸續(xù)出魚(yú)，一般于年底之前全部出魚(yú)完畢，平均出池規(guī)格為1～1.75 kg/尾。此種模式養(yǎng)殖周期短、飼料系數(shù)低，一般可在次年春季鮰魚(yú)疾病多發(fā)期前出魚(yú)銷(xiāo)售完畢，極大降低了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，并且當(dāng)年養(yǎng)成模式出魚(yú)期多集中在鮰魚(yú)市場(chǎng)價(jià)高位階段，大幅提高了漁民的養(yǎng)殖收益；第二種為一年半養(yǎng)成模式，主要是在4～6月份投放規(guī)格75～125 g/尾的苗種，放養(yǎng)密度為1.5萬(wàn)尾/hm2，一般于次年8～12月份陸續(xù)出魚(yú)，出池規(guī)格在0.9 kg/尾以上。此種養(yǎng)殖模式為河南傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，該模式養(yǎng)殖密度大、產(chǎn)量高，但養(yǎng)殖需要經(jīng)歷一個(gè)冬季，因此養(yǎng)殖周期長(zhǎng)、鮰魚(yú)患病風(fēng)險(xiǎn)高、資金壓力大。

2 春季斑點(diǎn)叉尾鮰易患病原因

春季是斑點(diǎn)叉尾鮰疾病頻發(fā)的季節(jié)。隨著氣溫的回暖，水體中有害病菌的量也快速攀升，加之此時(shí)氣候反復(fù)無(wú)常、早晚溫差大，水質(zhì)變化劇烈，更加劇了魚(yú)體的應(yīng)激。同時(shí)斑點(diǎn)叉尾鮰特殊的生理構(gòu)造也決定了其在春季更易發(fā)病，鮰魚(yú)屬于無(wú)鱗魚(yú)類(lèi)，魚(yú)體表面缺少鱗片的保護(hù)，外界病原菌更易入侵魚(yú)體，而且物理刺激極易對(duì)皮膚造成損傷且不易修復(fù)，鮰魚(yú)背鰭、胸鰭長(zhǎng)有硬刺，在高密度集中時(shí)易相互刺傷，因此春季應(yīng)盡量避免拉網(wǎng)、并塘。并且上一年拉網(wǎng)應(yīng)在11月份、氣溫降低之前進(jìn)行，以免水溫過(guò)低不利魚(yú)體修復(fù)、帶傷過(guò)冬，增加來(lái)年春季的死亡率。

3 斑點(diǎn)叉尾鮰投喂飼料注意事項(xiàng)

斑點(diǎn)叉尾鮰屬底棲魚(yú)類(lèi)，口裂下位，有胃，喜避光集群。高密度養(yǎng)殖時(shí)，生活習(xí)性決定其飼料選擇類(lèi)型及投喂策略。

3.1 飼料選擇類(lèi)型

由于斑點(diǎn)叉尾鮰屬底層魚(yú)類(lèi)，其口位偏下，攝食特點(diǎn)以底層攝食為主，且具有集群攝食的習(xí)性，為適應(yīng)其采食習(xí)性應(yīng)選擇硬顆粒飼料或具有沉降功能的緩沉飼料。如果選擇膨化浮性飼料，看似搶食喜人、魚(yú)體肥碩，但這只是表面現(xiàn)象，因在表層攝食的鮰魚(yú)一般都是搶食能力強(qiáng)的大型鮰魚(yú)，而搶食能力較弱的小型鮰魚(yú)還多在中、下層徘徊，這就加大了養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)的生長(zhǎng)離散，魚(yú)體大小差異過(guò)大，致使多次拉網(wǎng)、捕大留小，每一次拉網(wǎng)操作都是對(duì)養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)的一次傷害，往往是越存塘到后來(lái)的魚(yú)體質(zhì)越差、死亡率越高。

選擇硬顆粒飼料更符合鮰魚(yú)的采食習(xí)性，顆粒飼料在水中沉降過(guò)程中，不同搶食能力的鮰魚(yú)都可攝入其所需餌料量。但是使用膨化浮性飼料，鮰魚(yú)需要游到水面爭(zhēng)搶食物，從而耗費(fèi)更多的能量，同時(shí)鮰魚(yú)在搶食過(guò)程中有用尾部猛烈攪水的習(xí)性，這樣使膨化飼料在水面飄搖不定，加之鮰魚(yú)口位偏下，很難一次性攝入漂浮在水面的飼料，這樣更加大了鮰魚(yú)采食的能量消耗。并且一部分飼料被鮰魚(yú)攪散到遠(yuǎn)離飼料臺(tái)處，造成餌料的浪費(fèi)。

整體對(duì)比下來(lái)，使用膨化飼料的飼料系數(shù)普遍高于硬顆粒飼料，通常情況下，使用膨化飼料的飼料系數(shù)在1.6左右，而硬顆粒飼料的系數(shù)一般在1.2～1.3，這就可為漁民節(jié)省25%的飼料投入量。同時(shí)，顆粒飼料在價(jià)格上也比膨化料低很多，市場(chǎng)上鮰魚(yú)硬顆粒飼料的價(jià)格為5000元/t，膨化飼料價(jià)格為6500元/t。

綜合比較硬顆粒飼料與膨化飼料的養(yǎng)殖效果，使用硬顆粒飼料，魚(yú)體大小均勻，一般分2～3次就可將鮰魚(yú)售完，而使用膨化飼料要經(jīng)過(guò)3～5次拉網(wǎng)捕魚(yú)，增加了鮰魚(yú)的死亡風(fēng)險(xiǎn)；從節(jié)省飼料投入資金方面考慮，使用硬顆粒飼料可為漁民多創(chuàng)收112500～135000元/hm2，因此建議漁民朋友在養(yǎng)殖鮰魚(yú)時(shí)使用正規(guī)廠(chǎng)家的硬顆粒飼料。

3.2 腸套疊病的防治

斑點(diǎn)叉尾鮰屬于有胃魚(yú)類(lèi)，腸道短，腸道肌肉層分布有環(huán)肌和縱肌，環(huán)肌和縱肌的交替收縮使得腸道蠕動(dòng)，食物得以在消化道中推進(jìn)。由于以上生理構(gòu)造使得斑點(diǎn)叉尾鮰在投喂不當(dāng)、水體滲透壓失衡的情況下很容易出現(xiàn)“腸套疊”癥狀。

“腸套疊”普遍發(fā)生在每年春季的3～5月，這也是春季斑點(diǎn)叉尾鮰暴發(fā)性死亡的主要病因。如何有效預(yù)防該病的發(fā)生，制定好投喂策略是關(guān)鍵。首先在越冬過(guò)程中不能完全停喂，應(yīng)在天氣晴好時(shí)少量投喂，以防越冬后體質(zhì)過(guò)差。其次，早春時(shí)節(jié)、天氣回暖，一定要嚴(yán)格控制投喂量。經(jīng)過(guò)一個(gè)漫長(zhǎng)的冬季，魚(yú)體腸胃虛弱、消化功能尚未恢復(fù)，鮰魚(yú)又屬喜食、貪吃魚(yú)類(lèi)，盲目加大投喂量，使得腸道內(nèi)短時(shí)間囤積大量食物，食物在消化道推進(jìn)過(guò)程中，環(huán)、縱肌收縮失調(diào)，很容易出現(xiàn)后部腸道外溢包裹前部腸道的現(xiàn)象，這就是所謂的“腸套疊”癥狀。

春季投喂一般原則是：投喂初期，即每年的3月中旬左右，大規(guī)格鮰魚(yú)投餌率按0.1%投喂，4月份投餌率按0.1%～0.3%投喂，5月份按0.5%～1.0%投喂，6月份之后當(dāng)魚(yú)體腸胃功能恢復(fù)、水溫趨于穩(wěn)定時(shí)按1.5%～2.0%投喂，切忌因魚(yú)類(lèi)吃食喜人而加大投喂量，致使鮰魚(yú)消化功能紊亂而誘發(fā)腸套疊。苗種階段投喂量應(yīng)較大規(guī)格鮰魚(yú)適當(dāng)提高。

另一個(gè)引發(fā)腸套疊的因素是水質(zhì)。越冬過(guò)后池塘水位一般為全年最低水平，春季水溫攀升、水位提高致使池塘周?chē)翆又械柠}類(lèi)反滲到養(yǎng)殖水體中，使得池塘水體中鹽堿含量急速提升。春季魚(yú)體體質(zhì)尚未恢復(fù)，又面臨滲透壓失衡的威脅，致使魚(yú)體僵硬、發(fā)紅，腸道充血，繼而引發(fā)腸套疊、腸炎。因此春季應(yīng)及時(shí)加注新水，并適當(dāng)潑灑酸性物質(zhì)。

綜上所述，斑點(diǎn)叉尾鮰的養(yǎng)殖應(yīng)優(yōu)先選擇硬顆粒飼料，膨化飼料飼料系數(shù)高、易造成魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)離散。目前河南很多地區(qū)養(yǎng)殖斑點(diǎn)叉尾鮰投喂雞腸，雖然成本低，但發(fā)病率高、鮰魚(yú)體型差，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)相應(yīng)提高。對(duì)于預(yù)防腸套疊的發(fā)生，應(yīng)注意調(diào)控水質(zhì)；在早春時(shí)節(jié)嚴(yán)格控制投喂量，選擇正規(guī)廠(chǎng)家的鮰魚(yú)專(zhuān)用料，并輔以適當(dāng)?shù)孽t魚(yú)保健料，有助于鮰魚(yú)肝臟及消化道功能的快速恢復(fù)。