（云南省大理州巍山縣畜牧工作站 672400）

1 加強畜禽品種改良基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，不斷增加良種擴群數(shù)量

巍山縣是全國肉牛優(yōu)勢區(qū)域布局規(guī)劃重點縣，是滇西最大的肉牛交易集散地。2019 年全縣存欄：牛9.66 萬頭（其中能繁母牛4.07 頭），生豬17.46 萬頭（其中能繁母豬2.44 萬頭）、羊15.26 萬只、禽102.26 萬羽；出欄：豬16.92 萬頭，牛6.6萬頭，羊25.7 萬只，禽191.66 萬羽，禽蛋產(chǎn)量2068t，牛奶6384t，肉類總產(chǎn)31838t；2019 年全縣完成牛凍精改良2.58 萬頭（其中云嶺牛改良2500 頭，產(chǎn)犢1821 頭），生豬改良4.51萬頭。截至2019 年建成50 頭以上標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場8 個、肉牛凍精改良站65 個、近5 年內(nèi)改擴建標(biāo)準(zhǔn)化牛舍12 萬m2、種植人工牧草13.8 萬畝，實施“糧改飼”3.08 萬畝，推廣全株玉米青貯8.54 萬t。

2 科學(xué)選育雜交，培育優(yōu)良品種

在保證雜交畜禽種類優(yōu)質(zhì)性的同時選擇肉質(zhì)好、生長快、效益高的畜禽來進行育種雜交。結(jié)合巍山縣“一縣一業(yè)”肉牛特色縣和山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)多的實際，科學(xué)合理地制定措施，不斷加大山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)戶的農(nóng)業(yè)科技指導(dǎo)和培訓(xùn)，教會養(yǎng)殖戶如何科學(xué)防疫，避免疫病爆發(fā)，并且巍山縣不斷加大農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法隊伍的建設(shè)和宣傳執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊非法售賣不合格農(nóng)資及農(nóng)產(chǎn)品的行為。不斷加大推廣云嶺牛凍精改良，嚴(yán)格按照實施方案要求組織實施項目，免費提供云嶺牛凍精，在全縣65 個改良站點中選擇了32 個改良點推廣使用，每產(chǎn)犢1 頭給予建檔立卡貧困戶600 元產(chǎn)犢補助、非建檔立卡貧困戶400 元產(chǎn)犢補助。

3 科學(xué)選育雜交，培育優(yōu)良適合的品種

巍山縣結(jié)合養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的實際情況，在保證畜禽良種繁育優(yōu)質(zhì)性的前提下選擇肉質(zhì)好、生長快、效益高的畜禽品種來進行育種雜交。

國內(nèi)外較為常見的肉用牛品種主要有湘西黃牛耐粗飼、耐糙養(yǎng)，其體型中等，肌肉發(fā)達，肉質(zhì)優(yōu)良，脂肪含量少；南陽牛是大型役肉兼用牛，很適合山區(qū)農(nóng)戶散養(yǎng)，該牛體格高大，肌肉強健，皮薄毛細(xì)但其肉質(zhì)相對較差；魯西黃牛是役肉兼用，肉質(zhì)多松軟、細(xì)膩，肉質(zhì)風(fēng)味特點獨特；延邊牛是寒溫帶山區(qū)役肉兼用牛，該牛的出肉率及繁殖能力相對較低；蒙古牛牛頭短寬而粗重，但不太適應(yīng)巍山縣氣候；西門塔爾牛原產(chǎn)瑞士阿爾卑斯山區(qū)，乳肉兼用牛的產(chǎn)肉率和產(chǎn)奶率較高，牛肉品質(zhì)很高；夏洛萊牛是大型肉牛品種，該牛生長快、肉量多、體型大，其肉的稚嫩度較差；利木贊牛其體表脂肪覆蓋率可達100%；安格斯牛的體型較小且低矮緊湊；德國黃牛原產(chǎn)于德國及奧地利，肉乳兼用牛，出肉品質(zhì)較好[2]。云嶺牛是國內(nèi)肉牛品種中對自然生態(tài)環(huán)境適應(yīng)性最強的肉牛品種之一，能適應(yīng)熱帶亞熱帶的氣候環(huán)境，且在高溫高濕條件下表現(xiàn)出較好的繁殖能力和生長速度，同時對南方冬春季的冰雪天氣也有較強的適應(yīng)性。云嶺牛有較強的耐粗飼能力，適宜全放牧、放牧加補飼、全舍飼等飼養(yǎng)方式，對體內(nèi)外寄生蟲等有較強的抵抗力。

4 不斷完善巍山縣畜禽品種改良工作機制

一是針對山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜禽品種改良相對落后的現(xiàn)狀，針對問題利用農(nóng)業(yè)科技推廣入戶、新型職業(yè)農(nóng)民培育、“科技三下鄉(xiāng)”等契機加強畜牧獸醫(yī)科技知識更新培養(yǎng)，同時巍山縣不斷加強畜禽品種改良、引種、雜交繁育工作，制定并嚴(yán)格貫徹落實畜禽改良計劃等措施，不斷夯實畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)；二是合理布局牛凍精改良站點，就近就便服務(wù)廣大養(yǎng)殖場（戶）和建檔立卡貧困戶，不斷培育懂技術(shù)、懂經(jīng)營、熱愛養(yǎng)殖業(yè)的農(nóng)村帶頭人；三是每年堅持改擴建一定數(shù)量的畜禽圈舍，增加畜禽養(yǎng)殖數(shù)量，不斷優(yōu)化畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)、供應(yīng)體系建設(shè)；四是大力發(fā)展養(yǎng)殖示范村，以點帶面推動畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不斷加大“一村一品”引導(dǎo)與扶持。

5 不斷做大、做強畜禽貿(mào)易產(chǎn)業(yè)化鏈條，帶動畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展

在2019 年8 月巍山縣被云南省人民政府命名為云南省“一縣一業(yè)”肉牛特色縣，巍山縣立足自身天然養(yǎng)殖優(yōu)勢、搶抓機遇、乘勢而上，集中相關(guān)財力，充分聚焦“一縣一業(yè)”肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，嚴(yán)格貫徹落實相關(guān)政策的要求，不斷加大投入和扶持力度，不斷培育和引進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，積極申報“補短板、增動力”項目支持，力爭將“一縣一業(yè)”肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展項目列入省、州的“十四五”規(guī)劃項目庫，爭取更多的政策支持。

6 總結(jié)

綜上所述，巍山縣畜牧養(yǎng)殖業(yè)的品種水平整體還有待提升，但這些品種的改良發(fā)展情況又對鄉(xiāng)村振興及脫貧攻堅至關(guān)重要，所以，要不斷加強山區(qū)畜牧養(yǎng)殖業(yè)畜禽品種改良力度，進而提升山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)養(yǎng)殖業(yè)的整體競爭實力。