文/張 帥

2020年上半年，盡管受到新冠肺炎疫情等外部因素影響，遼寧糧食、蔬菜、肉類等農產品市場行情總體穩(wěn)定，個別品種價格先抑后漲。

一、糧食

(一)市場運行情況

上半年監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，我省玉米、水稻兩種原糧收購均價分別為0.93元/斤、1.35元/斤，年同比分別為7.56%、-3.93%，半年環(huán)比分別為-2.12%、-1.82%。其中，玉米價格2月份最低0.86元/斤，6月上旬最高1.02元/斤；水稻價格1月份最低1.32元/斤，5月份最高1.39元/斤。

(二)市場運行特點

1.玉米價格持續(xù)上漲，近期高位企穩(wěn)。元旦后，玉米市場受地趴糧增加和農戶年前出售習慣影響，產地交易加快，價格穩(wěn)定。2月后，新冠肺炎疫情來襲，省內多地封路封村，玉米收購基本暫停，基層存糧數(shù)量略高于往年。其后，國家恢復生產相關政策出臺，玉米交易緩慢恢復，價格持續(xù)低位。進入4月份，全省氣溫回升快，玉米保存難度增加，農戶手中糧源陸續(xù)出售。同時，農戶忙于春耕，市場交易減少，但收購商積極收購，且對優(yōu)質玉米“寵愛有加”，玉米價格一路上漲。5月以后，玉米含水量迅速下降到20%以下，市場價格因糧源缺少而居高不下。一方面，產地養(yǎng)殖業(yè)回暖，飼用需求增加，擁有少量余糧的農戶出現(xiàn)壓糧惜售情況。另一方面，用糧企業(yè)庫存較上年同期大幅減少，需求存在缺口。此外，5月6日后全國高速恢復收費，運輸成本增加，也間接支撐玉米價格上漲。

2.稻谷價格平穩(wěn)上漲，但仍低于去年。上半年，稻谷價格漲幅十分有限，在國民生活消費中起到了穩(wěn)定器和壓艙石作用。受新冠肺炎疫情影響，遼寧多地實行交通管制，農民售糧受阻，稻谷購銷活動基本停滯，價格穩(wěn)定。3月22日，遼寧省發(fā)布通知，全省住宿餐飲經營單位可全面恢復正常經營，隨著復工復產進一步加快，物流渠道不斷暢通，學校陸續(xù)釋放復學信號，稻米供應與需求持續(xù)增加，價格穩(wěn)中趨漲。另外，為有效調控市場，國家政策性稻谷于4月中旬提前啟動拍賣，保障原糧供應充足，市場穩(wěn)定。進入5月份，基層余糧見底且質量較好，持糧農戶惜售心理增強，水稻價格繼續(xù)走高。雖然市場上政策性稻谷投放陳糧增多，企業(yè)選擇余地增加，但因投放糧品質較上年新米相對遜色，優(yōu)質稻谷價格支撐整體上漲。

(三)后期展望

今年，國家對糧食生產空前重視，遼寧生產有序進行，6月份多地降水也有利于土壤墑情，如市場未出現(xiàn)極端因素，預計下半年價格以穩(wěn)為主。其中，玉米市場供應緊張仍將持續(xù)，產地零星交易居多，優(yōu)質優(yōu)價成為主要市場特點，價格將以穩(wěn)為主。水稻方面，今年全國稻谷播種面積預計增加31.1萬公頃，總產量增加175萬噸，進出口結余增加；在稻谷預計增產，市場供大于求的情況下，大米需求卻或因工業(yè)需求減少而下降，預計后期稻米價格將呈穩(wěn)中緩跌態(tài)勢。

二、蔬菜

（一）市場運行情況

上半年，重點監(jiān)測蔬菜品種中，架豆王、西紅柿、黃瓜、辣椒、土豆、茄子和大白菜每公斤平均價格（批發(fā)）分別為10.03元、5.92元、4.84元、5.12元、2.79元、4.70元和2.15元，年同比分別上漲20.40%、12.74%、9.85%、6.41%、15.09%、4.45%和52.71%。

(二)市場運行特點

1.受節(jié)日、新冠肺炎疫情等因素影響，1～2月份蔬菜價格總體上行。1月上旬，全國大面積降雪降溫，全國及遼寧本地蔬菜儲運難度驟然增加，各地蔬菜供應銜接不暢，批發(fā)市場價格逐漸上漲。進入2月，因疫情防控需要，零售端需求穩(wěn)定，產地價格各品種漲跌互現(xiàn)，葉菜類蔬菜收購價格下降，批發(fā)市場交易穩(wěn)定，蔬菜市場價格整體保持高位持穩(wěn)。2月末，隨著遼寧各地陸續(xù)解除道路封鎖，蔬菜市場交易逐步恢復，產地各類蔬菜收購緊張的情況有所緩解，蔬菜價格上漲勢頭放緩。

2.3月伊始，新冠肺炎疫情逐步得到有效控制，氣溫回升，產地蔬菜上市量顯著增加，蔬菜整體價格進入下行區(qū)間。3月后，各地蔬菜市場交易秩序恢復，運輸穩(wěn)定，全省氣溫穩(wěn)步回升，各類棚室蔬菜階段上市量明顯增加，價格出現(xiàn)調整回落，但降幅有限；直至4月中旬，蔬菜大量上市，階段性供應激增，蔬菜價格開始進入季節(jié)性下降階段。5、6月份產地暖棚供應量不減，部分冷棚蔬菜也開始零星上市，市場總體供應偏大，蔬菜價格下降幅度繼續(xù)加大，價格開始進入“夏令時”。

(三)后期展望

進入三季度，天氣炎熱，蔬菜生長快速，露地蔬菜及冷棚蔬菜雙重占據(jù)市場。各地蔬菜市場供應充足，且露地蔬菜生長快，價格低廉，更拉低整體蔬菜市場報價。預計7月份遼寧蔬菜市場整體處于季節(jié)性低價期。

三、肉類

（一）市場運行情況

上半年，重點監(jiān)測畜禽產品中，生豬、仔豬、豬肉每公斤平均價格分別為31.98元、117.54元、46.60元，同比分別上漲159.94%、196.59%、159.59，豬糧比平均為17.5∶1，同比上漲146.16%，遠高于5.5∶1的盈虧平衡點，生豬養(yǎng)殖盈利豐厚。遼寧肉牛收購均價為31.65元/公斤，同比上漲17.11%。肉羊收購均價為27.32元/公斤，同比上漲9.55%。

（二）市場運行特點

在非洲豬瘟和新冠肺炎兩種疫情的共同影響下，2020年生豬及豬肉市場波動明顯上升。2019年受非洲豬瘟沖擊，生豬供應問題異常嚴峻，大多數(shù)散戶退出生豬養(yǎng)殖行列，在供不應求的情況下，今年1月豬價持續(xù)高攀，遠高于上年水平。2月份受新冠肺炎疫情影響，道路受阻，散戶生豬調運受限明顯，市場供應豬源更加緊張，豬價處于上半年的最高時期。隨后，許多養(yǎng)殖戶因養(yǎng)殖利潤增加，補欄擴產積極性高漲，促使能繁母豬存欄數(shù)量持續(xù)回升，生豬產能穩(wěn)步恢復，加之受儲備肉出庫、進口肉增加、終端消費不振等影響，遼寧豬肉價格連續(xù)13周下降。豬白條肉批發(fā)均價從2月中旬每公斤53.03元降至39.14元，下降26.2%。

(三)后期展望

遼寧省一季度生豬存欄1108.4萬頭，同比增長10.5%，其中能繁母豬140.5萬頭，同比增長10.6%。生豬產能迅速恢復，但實際供應量（生豬出欄量）和相應的豬肉產量卻再創(chuàng)新低。一季度遼寧省生豬出欄528.6萬頭，同比下降15.9%；豬肉產量45.7萬噸，同比下降14.5%。延續(xù)目前趨勢，預計出欄供給節(jié)點將出現(xiàn)在第四季度，比原預期推遲1～2個月時間，豬肉價格（以白條為例）高點則有望再次突破50元/公斤。這意味著生豬市場將長期看漲，從業(yè)者將享受更長的景氣周期。