王 健 陸 斌 趙 敏③

(1 云南省農(nóng)業(yè)大學(xué)園林園藝學(xué)院 云南昆明650201;2 云南省林業(yè)和草原科學(xué)院 云南昆明650000)

油橄欖（Olea europaeaL.）屬于木犀科（Ole‐aceae）木犀欖屬（OleaL.）常綠喬木，世界著名木本油料兼果用樹種，著名亞熱帶果樹和重要經(jīng)濟(jì)林木，主要分布于希臘、意大利、西班牙等國(guó)家［1］，現(xiàn)被各國(guó)引種種植。橄欖油含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和抗氧化成分，具有美容保健功效，被譽(yù)為“液體黃金”、“植物油皇后”，有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值［2］。我國(guó)最早于1907 年在云南省德欽縣茨中教堂和蒙自縣草壩引種油橄欖［3］。1964 年周恩來總理于昆明?？诹謭?chǎng)栽種了一棵油橄欖［4］，此后油橄欖在我國(guó)開始大規(guī)模引種。本文借鑒國(guó)外油橄欖的主要種植模式，針對(duì)金沙江干熱河谷地區(qū)的自然特點(diǎn)、種植前景及種植模式和種植管理方法，提出建設(shè)性意見。

1 國(guó)外油橄欖種植模式

1.1 傳統(tǒng)模式

傳統(tǒng)種植模式以希臘［5］為例。希臘是世界第三大油橄欖生產(chǎn)國(guó)，僅次于西班牙和意大利。希臘多為山地，傳統(tǒng)模式主要集中在比較偏僻的山區(qū)，一般每公頃種植數(shù)量小于100株，無基本灌溉條件，樹齡一般在50年以上，由農(nóng)民進(jìn)行簡(jiǎn)單的管理，經(jīng)濟(jì)和勞動(dòng)力投入較少。這種種植模式適于人口少和比較偏僻的地區(qū)，缺點(diǎn)是產(chǎn)值低，效益差。

1.2 常規(guī)密植模式

常規(guī)密植模式以西班牙［6］為例。西班牙是世界上最大的油橄欖生產(chǎn)國(guó)，也是最大的橄欖油出口國(guó)。西班牙油橄欖主產(chǎn)區(qū)安達(dá)盧西亞大區(qū)地勢(shì)平坦，種植歷史悠久，目前以常規(guī)密植為主。種植株行距為6 m×6 m，種植密度為200～600 株/hm2，有良好的灌溉設(shè)施，其中施肥種類及用量根據(jù)葉片營(yíng)養(yǎng)分析和土壤養(yǎng)分測(cè)定的結(jié)果，并結(jié)合樹體生長(zhǎng)和外觀表現(xiàn)等，配制相應(yīng)的肥料進(jìn)行施用。

1.3 超高密度集約化種植

以美國(guó)為例。美國(guó)油橄欖種植的新興國(guó)家，主要集中在加利佛尼亞州，地勢(shì)平坦，灌溉設(shè)施良好。美國(guó)橄欖園在建園之前進(jìn)行了合理的規(guī)劃，直接采用超高密度集約化的種植模式，株距1.5 m，行距4 m，種植密度為1 000～2 000株/hm2，采用機(jī)械化的灌溉、修剪、采收方式，提高了生產(chǎn)效率，降低了生產(chǎn)成本，其中高密度種植機(jī)械化采收0.03～0.05 歐元/kg，傳統(tǒng)種植模式人工采收0.10～0.30歐元/kg［7］，提高了經(jīng)濟(jì)效益。

2 金沙江干熱河谷地區(qū)發(fā)展油橄欖的優(yōu)勢(shì)與前景

2.1 金沙江干熱河谷地區(qū)的氣候特點(diǎn)

金沙江干熱河谷在云南境內(nèi)西起德欽，東至四川宜賓，長(zhǎng)約1 560 km，海拔在1 300～1 600 m（陰坡低，陽坡高）以下的河谷地區(qū)，可分為干熱和干暖兩種類型，涉及7 個(gè)地州（市）47 個(gè)縣（市）。日照充足，年平均年日照時(shí)數(shù)＞2 300 h，其中南部的永仁、元謀分別為2 803.7 和2 670 h，北部的巧家為2 297.4 h［8］；全年無冬，冷熱錯(cuò)位，以元謀為例，年平均氣溫都在21℃以上，最冷月12 月平均氣溫＞13℃，極端最低氣溫＞0℃，最熱月為5 月［9-10］；降水較少，干雨季分明，各地年降水量在550～800 mm，降水時(shí)間分布極其不均，5～10月雨季的降水量占全年的90%以上。

2.2 油橄欖種植的適宜氣候特點(diǎn)

對(duì)地中海地區(qū)幾個(gè)有代表性油橄欖產(chǎn)區(qū)的氣象資料［11］分析，油橄欖適宜的溫度、濕度、降水及日照等氣候條件應(yīng)是：（1）年平均氣溫14～18.8℃，最冷月平均氣溫5.1～12.1℃，極端最低溫-8.4～1.8℃；（2）相對(duì)濕度總的數(shù)值較低，其特點(diǎn)是夏季低（7月份為52%～62%），冬季高（1月為72%～76%）；（3）年降水量多在900 mm 以下，且多數(shù)分布于冬半年（10 月至翌年3 月），如希臘中部夏半年（4～9 月）的降水量?jī)H有174.5 mm，南部?jī)H有140 mm，降水量最多的希臘北部，夏半年的降水量也僅有250.6 mm；（4）年日照時(shí)數(shù)在2 400 h以上，甚至多達(dá)3 000 h。

2.3 金沙干熱河谷地區(qū)油橄欖的種植前景

金沙江干熱河谷地區(qū)在年平均氣溫、降雨量、日照時(shí)數(shù)上同地中海地區(qū)十分相似。經(jīng)過幾十年的探究發(fā)現(xiàn)，我國(guó)油橄欖適生區(qū)有3大區(qū)域：白龍江低山河谷區(qū)（甘肅武都為中心）、金沙江干熱河谷區(qū)（云南麗江、四川西昌等）、長(zhǎng)江三峽低山河谷區(qū)（四川萬縣、奉節(jié)，湖北巴東、宜昌等）［11-12］。其中，金沙江干熱河谷區(qū)為二級(jí)適生區(qū)，截止到2018 年栽培面積達(dá)0.21×104hm2，油橄欖產(chǎn)量0.15×104t，這與各級(jí)政府出臺(tái)相關(guān)政策支持油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展（比如云南楚雄州對(duì)新建的油橄欖園每公頃補(bǔ)助1.8 萬元）、林業(yè)科技人員積極提供技術(shù)支持等密切相關(guān)，并奠定了良好的種植基礎(chǔ)，形成了“公司＋基地＋種植戶＋科技＋市場(chǎng)”的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展模式，以云南綠源公司為代表［13］。

有研究表明，干熱河谷地區(qū)是我國(guó)造林最困難的地區(qū)之一，也是世界生態(tài)環(huán)境最惡劣的地區(qū)［14］。而油橄欖在金沙江干熱河谷地區(qū)的成功引種，極大改善了當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，為實(shí)現(xiàn)“綠水青山就是金山銀山”奠定了基礎(chǔ)，同時(shí)提高了農(nóng)民收入，實(shí)現(xiàn)了對(duì)貧困山區(qū)的科技扶貧和精準(zhǔn)扶貧。此外，油橄欖是常綠樹種，樹形美觀，顏色墨綠，是城市綠化行道樹的良好選擇。因此，金沙江干熱河谷地區(qū)種植油橄欖的前景非常好。

3 金沙江干熱河谷種植模式的選擇

3.1 國(guó)外種植模式的發(fā)展過程

油橄欖起源于小亞細(xì)亞，后經(jīng)希臘傳入地中海沿岸的西班牙、意大利和土耳其等國(guó)家，16 世紀(jì)引入南美洲，19 世紀(jì)初引入北美洲、大洋洲和亞洲東部，現(xiàn)全球六大洲的亞熱帶地區(qū)有近40 個(gè)國(guó)家種植，但其產(chǎn)區(qū)仍以地中海沿岸國(guó)家為主［15］。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)橄欖油的需求量越來越大，并出現(xiàn)供不應(yīng)求的狀況［16］，加上人口老齡化及人工成本的提高、有限的種植土地等原因，使得地中海產(chǎn)區(qū)的種植模式不斷的改進(jìn)。20 世紀(jì)80年代開始由管理粗放的傳統(tǒng)種植方式逐漸向細(xì)化管理的常規(guī)密植、中等密度種植模式轉(zhuǎn)化，并且在地中海及美國(guó)等地新建的橄欖園逐漸按照超高密度集約化模式種植。此外，有些國(guó)家還出現(xiàn)了其他新型種植模式，例如希臘的有機(jī)種植模式［5］、以色列、摩洛哥、智利的籬笆式高密度橄欖園等［17-19］。

3.2 金沙江干熱河谷的種植模式

金沙江干熱河谷地區(qū)是我國(guó)最早引種油橄欖的地區(qū)之一［20］。20世紀(jì)70、80年代是我國(guó)油橄欖引種歷史進(jìn)程的黃金時(shí)期，是油橄欖發(fā)展的一個(gè)鼎盛時(shí)期，同時(shí)也是金沙江干熱河谷地區(qū)油橄欖發(fā)展的鼎盛時(shí)期，種植地遍及昆明、文山、紅河、楚雄、曲靖、大理、保山、麗江、昭通、玉溪10個(gè)州（市），20多個(gè)縣（市、區(qū)），上百個(gè)種植點(diǎn)，共計(jì)種植油橄欖20 萬株［20］。而1991～2000 年由于體制不適應(yīng)，經(jīng)營(yíng)管理不善，缺乏必要的政策資金扶持等原因，到20 世紀(jì)90 年代初，油橄欖樹所剩無幾［21-24］。進(jìn)入21 世紀(jì)以后，隨著政府部門的重視油橄欖產(chǎn)業(yè)又逐漸恢復(fù)起來。由于引種時(shí)間相對(duì)較短，金沙江干熱河谷地區(qū)油橄欖種植以傳統(tǒng)密植和常規(guī)密植為主，其中玉龍縣田園公司種植密度6 m×8 m、8 m×10 m。

3.3 運(yùn)用現(xiàn)代林業(yè)思考，合理選擇種植模式

現(xiàn)代林業(yè)的內(nèi)涵告訴我們，和諧發(fā)展是現(xiàn)代林業(yè)建設(shè)的必由之路。在森林經(jīng)營(yíng)上，現(xiàn)代林業(yè)的總體思路和發(fā)展方向，就是在充分重視生態(tài)環(huán)境作用的基礎(chǔ)上，兼顧生態(tài)經(jīng)濟(jì)的協(xié)調(diào)發(fā)展。面對(duì)金沙江干熱河谷復(fù)雜交錯(cuò)的地形、地理?xiàng)l件和氣候條件高低變化，以及人口分布的不均衡性和生態(tài)環(huán)境的脆弱性，實(shí)踐證明油橄欖是云南金沙江干熱河谷地區(qū)的宜林樹種。因此，在油橄欖發(fā)展中，借鑒外國(guó)的油橄欖發(fā)展模式，在現(xiàn)代林業(yè)思想的指導(dǎo)下，各種模式相結(jié)合，把生態(tài)建設(shè)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展結(jié)合起來，為生態(tài)經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展做出積極貢獻(xiàn)。針對(duì)不同條件下種植油橄欖，提出如下發(fā)展模式。

3.3.1 適宜地種植

在地勢(shì)地形和經(jīng)濟(jì)條件均適合發(fā)展油橄欖的地區(qū)，為實(shí)現(xiàn)油橄欖產(chǎn)業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展，應(yīng)多借鑒國(guó)外油橄欖種植發(fā)達(dá)地區(qū)的經(jīng)驗(yàn)。國(guó)外油橄欖種植發(fā)達(dá)地區(qū)正在逐步淘汰傳統(tǒng)種植模式，努力培育適合超高密度種植的品種并大規(guī)模發(fā)展超高密度集約化種植，相關(guān)林業(yè)科研部門應(yīng)積極選育適合在金沙江干熱河谷地區(qū)高密度種植的品種，企業(yè)或種植戶應(yīng)根據(jù)自身實(shí)力和建園基礎(chǔ)逐步淘汰現(xiàn)有傳統(tǒng)種植模式，建立適合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的高密度油橄欖，實(shí)現(xiàn)水肥一體化、管理科學(xué)化。推動(dòng)金沙江干熱河谷地區(qū)油橄欖產(chǎn)業(yè)的綠色可持續(xù)發(fā)展。

3.3.2 較適宜條件的種植

在地形條件相對(duì)較差的宜林地段，可以從現(xiàn)代林業(yè)中“近自然林業(yè)”的思想出發(fā)，借鑒國(guó)外傳統(tǒng)種植模式，建設(shè)經(jīng)濟(jì)兼融的油橄欖林。經(jīng)營(yíng)方式可采用“農(nóng)戶＋公司＋科技”的辦法，極大提高生態(tài)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。

3.3.3 分散種植

在一些較小和分散的地段，可采用分散種植方式，不但有一定的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，還起到綠化美化環(huán)境的作用。

總之，在金沙江河谷適宜油橄欖種植區(qū)，采用多種種植模式相結(jié)合的發(fā)展途徑，將會(huì)加速油橄欖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，帶來較高的綜合效益。

4 種植與管理

4.1 品種選擇

不同品種的生長(zhǎng)習(xí)性不同，適合種植的密度也不同，應(yīng)根據(jù)橄欖園的規(guī)劃合理選擇種植品種。目前的常見品種例如‘佛奧’、‘柯基’、‘鄂植8號(hào)’等都適用于傳統(tǒng)種植和常規(guī)密植，適合高密度種植的品種有5個(gè)，包括‘豆果’、‘阿布桑娜’、‘柯基’、‘斯科塔’及‘托斯卡07’［25］。

4.2 苗木培育

目前，油橄欖在生產(chǎn)上主要的育苗方式有2種，扦插繁殖和嫁接。

4.2.1 扦插繁殖

（1）插床的建立 插床應(yīng)背風(fēng)向陽，水源充足，排水良好。苗床應(yīng)建成溫床，苗床最底層鋪10 cm的粗石礫，中層填10～15 cm增溫物，如馬糞或麥草，上層鋪18 cm潔凈的河沙作插壤。

（2）扦插時(shí)間 全年均能扦插，溫床最好在10月中旬至11月，春季在2月上旬到3月上旬。

（3）穗條的選擇 從優(yōu)良品種母樹上選取生長(zhǎng)旺盛的一年生枝條或半木質(zhì)化嫩枝，取中、下部0.4～0.8 cm 的一段，截長(zhǎng)8～10 cm，帶有3～4個(gè)插穗，下端削平，注意保濕。

（4）穗條的處理 配置好1 000～1 500 mg/L的吲哚丁酸水溶液，加入適量滑石粉調(diào)制成漿糊狀備用，將已剪好捆綁整齊的插穗蘸上激素，浸蘸深度2～3 cm。

（5）扦插 經(jīng)藥液浸催根后，開溝直播。其溝深為插條的2/3，株行距一般保留4～5 cm，插后壓緊，澆一次透水，然后覆蓋塑料薄膜和遮蓋物，需40 d左右開始生根。

（6）扦插后的管理 插穗愈傷及生根過程中要求溫、濕度相對(duì)穩(wěn)定，控制插壤溫度在18～24℃、插床內(nèi)濕度在90%～100%，保持拱棚內(nèi)低氣溫、高地溫等。

4.2.2 嫁接

（1）砧木選擇 選擇適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)、樹體生長(zhǎng)健壯、主干完好、無病蟲害的實(shí)生苗或者扦插苗。枝干粗度以直徑不超過3 cm為宜。

（2）接穗的采集 選擇品種純正、生長(zhǎng)健壯、無病蟲害的成年良種植株上外圍中上部生長(zhǎng)充實(shí)、木質(zhì)化程度高、通直、側(cè)芽飽滿的1年生枝條做接穗。穗條從母樹上剪下后要立即剪去葉片，留下葉柄或帶少許葉基部分，每20～30 根扎成1 捆，掛上標(biāo)簽待用。

（3）采集時(shí)間 枝接接穗可在休眠期和生長(zhǎng)季采集，休眠期采集須在萌芽前1～2 周完成；生長(zhǎng)季可隨用隨采。芽接接穗則在生長(zhǎng)季采集，于所選接穗上的芽成熟時(shí)隨接隨采。

（4）嫁接前的管理 在嫁接前半年或1年，進(jìn)行砧木疏枝和新梢控制管理，疏除側(cè)枝。生長(zhǎng)季前期合理施肥，增強(qiáng)樹勢(shì)，后期控制水肥，促進(jìn)砧木木質(zhì)化，為嫁接成活奠定基礎(chǔ)。嫁接前3～5 d，砧木澆透水，苗木皮層容易剝離。

（5）嫁接方法 插皮接、方塊芽接。插皮接：在砧木苗距地面10 cm處截?cái)啵孛鏋槠娇?，從截面縱向切開砧木樹皮，長(zhǎng)約3 cm。接穗長(zhǎng)5～6 cm，寬度根據(jù)砧木大小確定，在離芽0.5 cm 處削成馬耳形，反面離芽1.5 cm 削至形成層，留一對(duì)葉柄和芽。將接穗條插入砧木切口，下端緊貼砧木切口底部，削面的形成層對(duì)準(zhǔn)貼緊。用寬3～5 cm 的長(zhǎng)條雙層塑料膜，從接口下面向上包裹，不能透氣，距接穗上端2～3 cm處留一定空間，遮蔭。

（6）方塊芽接 選取飽滿芽，截取長(zhǎng)2.0～2.5 cm、寬0.5～0.8 cm 的方塊芽片，去除葉片僅留葉片基部與葉柄。在砧木需要芽接的地方，選一段平直光滑的部位。切一個(gè)方塊形切口，深達(dá)木質(zhì)部，長(zhǎng)度與寬度與芽片相同，剝開樹皮，將削好的芽片插入，接穗頂端與橫切線密切結(jié)合，用寬1～2 cm 的長(zhǎng)條雙層塑料膜，由下而上將傷口全部包嚴(yán)，露出芽和葉柄。

（7）嫁接后管理 插皮接：砧木上萌芽及時(shí)抹除，接穗萌發(fā)后，留1個(gè)生長(zhǎng)健壯、垂直的枝條繼續(xù)生長(zhǎng)，其余全部摘除，同時(shí)解綁。在風(fēng)大的地方可立支柱防風(fēng)折。芽接：及時(shí)抹除砧木上的萌芽，當(dāng)接芽萌發(fā)至5 cm 時(shí)，在接口上方2 cm 處剪砧，當(dāng)新梢長(zhǎng)5～10 cm時(shí)，解綁。

4.3 水肥管理

（1）新建橄欖園實(shí)現(xiàn)水肥一體化 根據(jù)油橄欖不同生長(zhǎng)階段需水、需肥的規(guī)律，隨水施肥。

（2）精準(zhǔn)施肥 通過分析葉片養(yǎng)分含量，制定施肥計(jì)劃，合理施肥。油橄欖是喜N、Ca 植物，而金沙江干熱河谷地區(qū)土壤中N、Ca 含量相對(duì)不足，施肥時(shí)注意氮肥和鈣肥的施用。

（3）根據(jù)當(dāng)年的降雨量合理灌水。

5 結(jié)語

金沙江干熱河谷區(qū)油橄欖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，總體上還處于初期階段，而一個(gè)地區(qū)種植模式的選擇、發(fā)展與完善都是一個(gè)長(zhǎng)期的過程。在這一過程中，須充分發(fā)揮科技的支撐作用，在不同類型地區(qū)，廣泛建立試驗(yàn)示范基地，大力開展試驗(yàn)示范和技術(shù)培訓(xùn)，只有這樣才能加快油橄欖在云南省的發(fā)展。為加快云南省油橄欖種植業(yè)發(fā)展提出以下幾點(diǎn)建議：

（1）在種植條件適宜的地區(qū)，如玉龍縣大具鄉(xiāng)，可選用“豆果＋柯基”等配置方式開展集約化種植和高密度種植的種植試驗(yàn)，建立示范基地，其中集約化種植采用4 m×4 m、5 m×5 m或4 m×5 m的株行距，并進(jìn)行機(jī)械化采收，高密度種植采用1.6 m×4 m 的株行距；在種植條件較為適宜的地區(qū)如會(huì)澤縣，由于山坡臺(tái)地地形的限制，可采用臺(tái)地種植方法及“鄂植8號(hào)＋阿斯、佛奧、萊星＋皮瓜爾＋豆果”等配置方式，一般一臺(tái)地只能種植1行，株距5～6 m，以臺(tái)為間距，行距依地勢(shì)而定，一般為5～6 m；在較小的分散地段如昆明周邊區(qū)縣，可采用“豆果＋柯基”、“科拉蒂＋城固32號(hào)”等配置方式，株行距一般為5 m×6 m，進(jìn)行分散種植。

（2）省州（市）相關(guān)的林業(yè)科技工作者應(yīng)加強(qiáng)對(duì)種植公司及農(nóng)戶進(jìn)行種植技術(shù)指導(dǎo)、培訓(xùn)并制定標(biāo)準(zhǔn)化的管理技術(shù)。

（3）各級(jí)政府針對(duì)油橄欖種植業(yè)出臺(tái)相應(yīng)的鼓勵(lì)政策，鼓勵(lì)企業(yè)和農(nóng)戶種植；針對(duì)企業(yè)出臺(tái)相應(yīng)的扶持政策，為企業(yè)建設(shè)提供土地支持、資金支持和減稅支持；針對(duì)種植農(nóng)戶出臺(tái)相應(yīng)的惠農(nóng)政策，減少農(nóng)民負(fù)擔(dān)。