潘晶晶 ，師蔚群 ，涂 楓 ，王 麗 ，趙為民 ，方曉敏 ＊

（1.阜寧縣畜牧獸醫(yī)站, 江蘇 鹽城 阜寧 2244001；2.江蘇省農(nóng)科院畜牧研究所，江蘇 南京 210014）

自2018年非洲豬瘟疫情在我國(guó)蔓延以來(lái)，生豬養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)和防疫難度明顯增加，豬價(jià)大幅上漲，成功養(yǎng)殖的利潤(rùn)創(chuàng)歷史新高。為鼓勵(lì)復(fù)養(yǎng)，穩(wěn)產(chǎn)保供，國(guó)家和地方政策頻出，眾多養(yǎng)殖從業(yè)者更是摩拳擦掌、蠢蠢欲動(dòng)，但面對(duì)疫情卻又望而生畏。為此，文章就規(guī)模豬場(chǎng)養(yǎng)殖的生長(zhǎng)育肥豬飼養(yǎng)管理關(guān)鍵技術(shù)做一簡(jiǎn)要闡述，旨在為疫情肆虐下的生豬養(yǎng)殖提供技術(shù)參考。

1 創(chuàng)造良好的飼養(yǎng)環(huán)境與條件

1.1 適宜的溫度、濕度和通風(fēng)環(huán)境

我國(guó)養(yǎng)豬環(huán)境控制技術(shù)基礎(chǔ)薄弱，觀(guān)念落伍。近幾年，隨著智能化養(yǎng)殖的逐步興起，人們才意識(shí)到環(huán)境對(duì)高效養(yǎng)殖的重要性。處于生長(zhǎng)育肥階段豬的養(yǎng)殖目標(biāo)無(wú)疑是“多吃快長(zhǎng)”，實(shí)現(xiàn)該目標(biāo)的重要前提是必須為豬提供一個(gè)舒適的生長(zhǎng)環(huán)境，如適宜的溫度、濕度和通風(fēng)等。

維持豬舍適宜的溫濕度，需做好冬季防寒保暖，夏季防暑降溫工作，可根據(jù)豬舍面積配套相應(yīng)的排風(fēng)系統(tǒng)以及隔熱保溫設(shè)施，如夏季安裝濕簾、風(fēng)機(jī)、噴霧等降溫設(shè)備，冬季適當(dāng)通風(fēng)，做好門(mén)窗封閉管理，保持舍溫在15～20 ℃。否則，溫度過(guò)高容易引發(fā)豬只熱應(yīng)激，豬采食量降低，生長(zhǎng)遲緩甚至引發(fā)疾病[1]；溫度過(guò)低，豬體溫維持耗能增加，采食量增多，日增重卻降低，飼料轉(zhuǎn)化率下降，影響生產(chǎn)性能。同時(shí)，育肥舍相對(duì)濕度要保持在60%～70%，濕度過(guò)大會(huì)加重寒冷和炎熱的不利影響，增加病原微生物繁殖，豬只易產(chǎn)生不適感，患病幾率增大；過(guò)于干燥又會(huì)導(dǎo)致舍內(nèi)粉塵量過(guò)大，容易誘發(fā)豬只呼吸道疾病[2]。另外，保障豬舍適宜的通風(fēng)環(huán)境，避免H2S、NH3等有害氣體濃度過(guò)高對(duì)豬體產(chǎn)生的刺激，影響育肥豬生長(zhǎng)。

1.2 防疫環(huán)境控制

在非洲豬瘟疫情仍肆虐的情況下，養(yǎng)殖場(chǎng)更應(yīng)該強(qiáng)化日常管理和環(huán)境消殺工作,尤其是豬舍內(nèi)部的環(huán)境控制，如春季定期對(duì)豬舍進(jìn)行徹底的清洗、消毒，防止病菌大量滋生。具體可選擇20%～30%的石灰乳、20%的草木灰或2%～3%的火堿溶液對(duì)地面及豬舍墻壁進(jìn)行消毒，然后使用3%～5%的來(lái)蘇兒水再次消毒，清水沖洗干凈，防止病原入侵，降低疫病風(fēng)險(xiǎn)。夏季蚊蠅較多，可在門(mén)窗上安裝紗網(wǎng)，防止蚊蠅侵?jǐn)_及疫病傳播。

2 科學(xué)合理分群，飼養(yǎng)密度適中

2.1 生長(zhǎng)豬及時(shí)分群，提高生產(chǎn)效率

養(yǎng)豬業(yè)中有一個(gè)經(jīng)典公式：產(chǎn)出＝（遺傳＋環(huán)境＋營(yíng)養(yǎng)）×管理，對(duì)于已經(jīng)投入生產(chǎn)的豬場(chǎng)而言，其品種和環(huán)境通常相對(duì)固定，而要提高豬場(chǎng)生產(chǎn)水平有效的方法就是在飼養(yǎng)管理上入手。其中，生長(zhǎng)育肥豬的分群管理就是重要的環(huán)節(jié)。

生長(zhǎng)豬在保育結(jié)束進(jìn)入育肥前期需對(duì)豬只進(jìn)行重新分群，防止出現(xiàn)以大欺小、以強(qiáng)欺弱的現(xiàn)象，影響育肥豬生產(chǎn)性能，提高豬舍周轉(zhuǎn)利用率。而分群時(shí)，盡可能讓同一品種的體重大小、體質(zhì)強(qiáng)弱接近的個(gè)體分為一群。而且，分群宜采用“夜合晝不合”的原則，堅(jiān)持“留弱不留強(qiáng)、拆多不拆少”的方法，可適當(dāng)噴霧酒精等有干擾氣味的藥液，減輕分群帶來(lái)的豬只咬斗，保持群體穩(wěn)定，減少應(yīng)激。

2.2 飼養(yǎng)密度適中，保障育肥效果

2014 年 5 月我國(guó)發(fā)布的《農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利要求 豬》中規(guī)定：體重在80-110 kg階段的豬，最小圈舍占用面積不得小于1.2 m2/ 頭[3],而實(shí)際生產(chǎn)中，多數(shù)規(guī)?；i場(chǎng)育肥豬占用面積卻低于該指標(biāo)。而飼養(yǎng)密度的大小直接影響豬舍環(huán)境衛(wèi)生、空氣質(zhì)量和豬只各種行為的正常表達(dá)，飼養(yǎng)密度過(guò)大，降低育肥豬日增重和飼料轉(zhuǎn)化率，防疫壓力大；反之，又會(huì)造成圈舍浪費(fèi)，增加養(yǎng)殖成本，在寒冷季節(jié)也不利于保溫，同樣影響育肥豬的生產(chǎn)性能。所以，對(duì)生長(zhǎng)育肥豬的飼養(yǎng)密度，各養(yǎng)殖場(chǎng)根據(jù)實(shí)際情況確定。

2.3 及時(shí)調(diào)教，方便管理

豬具有在固定地點(diǎn)采食、排便、睡覺(jué)的三點(diǎn)定位習(xí)性。因此，生長(zhǎng)育肥豬分群調(diào)圈后，應(yīng)盡快借助飼料、糞尿氣味等協(xié)助其建立三點(diǎn)定位習(xí)慣，尤其是定點(diǎn)排便，以減輕管理工作量，保證圈舍衛(wèi)生，保障豬群健康。具體操作，如在喂食前后時(shí)，驅(qū)趕豬到定點(diǎn)位置排便，及時(shí)清理糞尿到固定位置發(fā)揮引導(dǎo)作用等。對(duì)于圈舍為全漏縫式地板的情況，調(diào)教時(shí)只要育肥豬不將糞尿排泄到食槽中即可。

3 提供適宜的營(yíng)養(yǎng)，把握精準(zhǔn)飼喂

3.1 根據(jù)育肥豬生理特點(diǎn)，做好精準(zhǔn)飼養(yǎng)

生長(zhǎng)—肥育階段是生豬出欄前營(yíng)養(yǎng)需要最重要的時(shí)期，生豬在這一階段采食量占整個(gè)生長(zhǎng)周期的75%[4]，且該階段豬只長(zhǎng)勢(shì)迅猛，對(duì)后期育肥豬出欄效益的高低起到了決定性的作用。

育肥豬在不同的生長(zhǎng)階段，生理特點(diǎn)和對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求也不盡相同，這就需要養(yǎng)殖者根據(jù)生長(zhǎng)育肥豬的發(fā)育特征進(jìn)行精準(zhǔn)飼喂。如育肥前期，豬體以骨骼和肌肉生長(zhǎng)為主，則飼料中需要補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)鈣、磷，以滿(mǎn)足其生長(zhǎng)需求；而育肥后期，脂肪沉積明顯，保證能量飼料以及蛋白質(zhì)、維生素及微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的供給，合理改良日糧配方，實(shí)現(xiàn)最佳育肥效果[5]。

3.2 采用合適的飼喂方式，提高飼喂效果

至于飼喂方式，養(yǎng)殖者需根據(jù)出欄肉豬的定位和豬場(chǎng)實(shí)際情況，在自由采食和適當(dāng)限飼中進(jìn)行選擇。其中，夏季氣溫較高，白晝時(shí)長(zhǎng)，白天可適當(dāng)加喂1次，而冬季夜間可加喂1次[6]。同時(shí)，為減少飼料中維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失，盡量采用生喂飼料。對(duì)于部分優(yōu)質(zhì)肉豬的育肥飼養(yǎng)，還需適當(dāng)提高飼料中粗纖維的含量，以改善肉品質(zhì)[7]。

4 強(qiáng)化生物安全，降低疫病風(fēng)險(xiǎn)

4.1 嚴(yán)格防疫制度，強(qiáng)化免疫流程

隨著規(guī)?；B(yǎng)殖的發(fā)展，非洲豬瘟、豬藍(lán)耳病等烈性疾病也乘虛而入，給生豬養(yǎng)殖帶來(lái)前所未有的壓力。因此，養(yǎng)殖者必須針對(duì)本地疫病流行狀況，制定科學(xué)的防疫制度和免疫流程，選用正規(guī)渠道的優(yōu)質(zhì)疫苗，嚴(yán)格防疫、規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。

針對(duì)非洲豬瘟疫情的流行，更需強(qiáng)化生物安全措施，擴(kuò)大防控范圍，嚴(yán)控人員、車(chē)輛和物資的進(jìn)出，增加消毒環(huán)節(jié)和頻率，有條件的豬場(chǎng)可增設(shè)舍內(nèi)防疫設(shè)施，杜絕可能的病原傳播途徑。

4.2完善驅(qū)蟲(chóng)保健，增強(qiáng)機(jī)體免疫力

養(yǎng)殖者除了根據(jù)本場(chǎng)實(shí)際嚴(yán)格防疫外，還需做好豬群的日常保健工作，如定期驅(qū)蟲(chóng)，及時(shí)清理糞便，消滅蟲(chóng)源，減少病源的傳播媒介等，以增強(qiáng)豬體免疫力。

生長(zhǎng)育肥豬的生產(chǎn)管理直接決定著規(guī)模豬場(chǎng)的養(yǎng)殖效益。尤其是非洲豬瘟疫情防控形勢(shì)下的生豬養(yǎng)殖，更應(yīng)該以舒適的環(huán)境、科學(xué)的飼喂、嚴(yán)格的防疫和敏銳的市場(chǎng)洞察力來(lái)贏(yíng)得更大的利潤(rùn)空間。