本刊編輯/程 珂

編者按：2020年8月26—28日，“‘豬場之旅’2020行：生豬產(chǎn)能恢復(fù)關(guān)鍵年巡回報告會”第二場活動在河北省秦皇島市北戴河隆重開幕，多位行業(yè)頂尖專家和優(yōu)秀企業(yè)家、參會代表齊聚美麗海濱，圍繞減抗、替抗、無抗養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)方案及當(dāng)下養(yǎng)豬業(yè)熱點話題等展開了深入探討。會議期間舉辦了精彩的學(xué)術(shù)報告，并舉行了全國種豬銷售服務(wù)平臺推薦的華北、東北地區(qū)優(yōu)秀種豬企業(yè)的授牌儀式。

國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院李愛科首席研究員：豬無抗飼料研究進(jìn)展

李愛科研究員表示，抗生素的禁用給畜牧業(yè)生產(chǎn)帶來了巨大挑戰(zhàn)，不光是影響殺菌抑菌，動物的抗病力和促生長效果都會受影響。因此，我們必須尋找抗生素的替代品以及新的飼喂方案，像生物發(fā)酵飼料、益生菌、低聚糖或寡糖、多糖與益生元、酶制劑與酸化劑等都是很好的選擇，同時也有工藝及使用上的優(yōu)勢，如發(fā)酵飼料具有很高的營養(yǎng)價值；益生菌可以黏附競爭排斥病原菌、競爭養(yǎng)分減少病原菌、代謝產(chǎn)物抑制病原菌、合成養(yǎng)分有益于宿主。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所張宏福研究員：三元母豬營養(yǎng)調(diào)控方案

張宏福研究員介紹了三元母豬在種用中存在的主要問題：后備豬主要存在繁殖營養(yǎng)缺失、肢蹄病、抗應(yīng)激能力差、免疫力低等問題；妊娠母豬存在產(chǎn)仔數(shù)少、便秘、肢蹄病及胚胎著床率低、抗應(yīng)激力低、免疫力低、仔豬活力低的“四低”問題；哺乳母豬存在仔豬抗病力差、產(chǎn)奶量少、采食量低、抗應(yīng)激能力低、斷配間隔長的問題，同時列舉了相應(yīng)的營養(yǎng)方案。

意大利亞士可化工大藥廠趙勤輝經(jīng)理：三分子母豬信息素的研究和應(yīng)用

趙勤輝經(jīng)理介紹道，公母豬之間通過信息素實現(xiàn)性信息的交流，當(dāng)公豬出現(xiàn)在發(fā)情母豬面前，公豬唾液中的信息素會在短時間內(nèi)激發(fā)母豬的性行為反應(yīng)。豬場普遍存在查情公豬對母豬刺激度不夠的現(xiàn)象，這可能是由于公豬與母豬交流少及豬場環(huán)境造成的，因此亞士可公司根據(jù)豬嗅覺上皮細(xì)胞和犁鼻器的特點，開發(fā)了三分子公豬信息素——費爾蒙，即雄烯酮、雄烯醇和喹啉3種分子協(xié)同作用，共同誘導(dǎo)母豬在發(fā)情期的性行為反應(yīng)。費爾蒙可以對母豬進(jìn)行深度刺激，促進(jìn)母豬分泌促黃體素（LH），改善母豬繁殖效果，顯著提高年輕胎次母豬的繁殖性能。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院哈爾濱獸醫(yī)研究所仇華吉研究員：防控非洲豬瘟需要系統(tǒng)思維

仇華吉研究員表示，豬場防控非洲豬瘟需要注意很多風(fēng)險點，包括人員進(jìn)場風(fēng)險、引種風(fēng)險、運輸車輛風(fēng)險、有害生物風(fēng)險等。例如有害生物風(fēng)險，要注意病死豬、鈍緣蜱、“四害”、嚙齒類動物、鳥類、寵物等；定期清除場內(nèi)雜草、積水，消除蟲蜱滋生環(huán)境?？偟膩碚f，非洲豬瘟防控策略是基于系統(tǒng)思維和風(fēng)險管理的綜合防控，包括生物安全、飼料營養(yǎng)、環(huán)境控制、飼養(yǎng)管理，面對非洲豬瘟人們要從思想、理念、硬件、軟件等多方面改變。

廣州格拉姆生物科技有限公司運營總監(jiān)李莉女士：防瘟禁抗背景下，如何打造豬場核心盈利能力

李莉女士表示，行業(yè)開始飼料禁抗的趨勢后，養(yǎng)豬場易發(fā)生諸如仔豬消化系統(tǒng)及免疫系統(tǒng)發(fā)育不完善、斷奶仔豬腹瀉的問題。多生、少死、快長仍然是廣大豬場永恒的生產(chǎn)目標(biāo)。格拉姆公司是一家專業(yè)從事活性多肽、微生態(tài)制劑、發(fā)酵酸化劑等功能性添加劑研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的高新技術(shù)企業(yè)。公司研發(fā)重點：防控非洲豬瘟、替抗、提高免疫力、提高生產(chǎn)效率。公司的產(chǎn)品在防控非洲豬瘟、替抗、提高免疫力、提高生產(chǎn)效率等方面，在很多豬場已被驗證，效果確切。

河北農(nóng)業(yè)大學(xué)李俊杰教授：母豬批次化管理與技術(shù)

李俊杰教授表示，豬場實行批次化生產(chǎn)將便于豬場的飼養(yǎng)管理、提高飼料效率、預(yù)知健康狀況；有利于豬場消毒防疫；有利于提高豬場生產(chǎn)效率，降低人工成本；有利于改善豬場員工福利。母豬批次化管理核心技術(shù)——定時輸精，是利用激素人為調(diào)控母豬的發(fā)情、排卵和配種時間，以實現(xiàn)繁殖豬群同期配種、同期分娩與批次化生產(chǎn)。在實際生產(chǎn)中，使用孕馬血清促性腺激素（PMSG）預(yù)處理可誘導(dǎo)母豬產(chǎn)生性周期，即對母豬卵泡發(fā)育進(jìn)行一次同步，處理后15 d卵巢處于黃體期。

國家生豬市場唐敏桃副總經(jīng)理：種豬交易在線化

唐敏桃先生表示，國家生豬市場是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批建的中國迄今唯一一個國家級畜禽產(chǎn)品產(chǎn)地的大市場，旨在通過對生豬產(chǎn)銷、生豬品牌兩大平臺，價格形成/產(chǎn)業(yè)信息/物流集散/科技交流/會展貿(mào)易五大中心建設(shè)，提升生豬產(chǎn)業(yè)核心競爭力。國家生豬市場的發(fā)展戰(zhàn)略為全國生豬產(chǎn)銷大平臺和全國生豬品牌大平臺，目前的交易模式為：1）定價交易模式，是適用于所有用戶的議價定價交易模式；2）競價交易模式，適用于大型集團(tuán)型養(yǎng)豬企業(yè)的競價模式。目前，國家生豬市場邀請種豬企業(yè)進(jìn)入市場交易，下載“國家生豬市場”APP或登陸國家生豬市場官網(wǎng)，完成上傳執(zhí)照信息、提交注冊、選擇入駐身份、提交審核等程序即可入市交易。

沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)邊連全教授：陽光豬肉與無化藥健康養(yǎng)殖

邊連全教授介紹道，無化藥健康養(yǎng)豬強(qiáng)調(diào)以豬為本，滿足豬的生物習(xí)性需要；保證豬舍有足夠的陽光和空氣、適宜的活動空間；良好的生存環(huán)境和有利于環(huán)境友好的糞污處理；提供天然環(huán)保的飼料原料，做到對豬、對人、對環(huán)境有利；讓豬肉回歸到自然風(fēng)味，健康、安全。無化藥健康養(yǎng)豬的基礎(chǔ)條件是：提供優(yōu)質(zhì)的飼糧，無化學(xué)藥物添加；優(yōu)質(zhì)飼料原料；營養(yǎng)供給全面。這種模式下用瘦肉型豬生產(chǎn)好吃的豬肉，讓豬肉回到應(yīng)有的味道，達(dá)到瘦肉型豬的生產(chǎn)性能、提供地方豬肉的風(fēng)味。

吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院張樹敏研究員：黑豬育種30年

張樹敏研究員介紹道，20世紀(jì)80年代初期，吉林省的豬肉無法自給，本地豬生長發(fā)育慢，在吉林中型豬合成系的基礎(chǔ)上，原農(nóng)業(yè)部“八五”重點攻關(guān)課題組——“松遼黑豬瘦肉型母系新品種選育”，選擇優(yōu)良本地豬，利用其抗逆性強(qiáng)、產(chǎn)仔率高、肉質(zhì)好的特性，同引入的丹系長白豬（利用其體長、生長發(fā)育快的特點）和美系杜洛克（利用其瘦肉率高的特點），培育具有中國特色、肉質(zhì)鮮美、繁殖性能好、抗逆性強(qiáng)、體型中等的瘦肉型黑豬——松遼黑豬。松遼黑豬的培育帶動了吉林省特色養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，使吉林省在吉林東部山區(qū)建立特色肉豬產(chǎn)業(yè)帶，做大了特色肉豬產(chǎn)業(yè)化項目。

北京中科基因技術(shù)有限公司豬業(yè)務(wù)服務(wù)總監(jiān)陳喜波先生：非洲豬瘟常態(tài)環(huán)境下如何改進(jìn)監(jiān)測預(yù)警措施與控制計劃

陳喜波先生介紹道，疫情常態(tài)下，可將豬場分為陰性場、陽性場：感染場/免疫場、復(fù)養(yǎng)場，針對不同類型的豬場有著不同的防控方案。他同時介紹了疫情常態(tài)下的控制計劃，并對唾液/口腔液采集，鼻咽拭子，前腔靜脈、耳緣靜脈、尾尖采血，環(huán)境采樣，進(jìn)出場人員采樣，車輛采樣，洗消中心采樣和出豬臺/中轉(zhuǎn)站采樣等具體過程操作進(jìn)行詳細(xì)介紹，另外介紹了中科基因?qū)嶒炇覚z測臨床應(yīng)用案例以及展望了未來的發(fā)展前景。

中國種豬信息網(wǎng)&《豬業(yè)科學(xué)》超級編輯部孫德林教授：生豬產(chǎn)能恢復(fù)預(yù)警

2018年，非洲豬瘟疫情開始在我國暴發(fā)，我國生豬產(chǎn)能遭受巨大損失。2020年，我國生豬產(chǎn)能進(jìn)入恢復(fù)期。從生豬存欄、能繁母豬存欄及豬價、玉米價格、豬糧比等動態(tài)指標(biāo)的數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在生豬價格持續(xù)看好，穩(wěn)中走高；供應(yīng)品原料價格穩(wěn)定；養(yǎng)豬效益好。超級編輯部多年來每周收集全國22個省、市、自治區(qū)的仔豬、生豬、豬肉、玉米、豆粕價格，并做成周報、月報、半年報、年報供行業(yè)人士借鑒。針對本年度（2020年）的生豬產(chǎn)能恢復(fù)關(guān)鍵年，數(shù)據(jù)統(tǒng)計表明：目前我國生豬、仔豬、豬肉價格持續(xù)走高；玉米、豆粕價格略漲；豬糧比持續(xù)加大；存欄量提升不足等，這說明，在政策強(qiáng)有力的指引下，我國養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)將繼續(xù)向好發(fā)展，仍然需要行業(yè)同仁的共同努力。

會議最后，由中國種豬信息網(wǎng)&《豬業(yè)科學(xué)》超級編輯部孫德林教授作最后發(fā)言。孫德林教授系統(tǒng)總結(jié)了會議的精彩之處、摘取了會上諸位嘉賓的亮點發(fā)言，并分析了目前的無抗養(yǎng)殖現(xiàn)狀以及復(fù)產(chǎn)機(jī)遇。本次會議給大家?guī)砹酥T多知識與經(jīng)驗的分享，想必也會給行業(yè)帶來更有力的幫助，讓我們攜手共創(chuàng)中國養(yǎng)豬業(yè)的美好未來！