張　寧

青海省牦?？茖W(xué)養(yǎng)殖技術(shù)模式研究

張寧

（青海省海東市平安區(qū)洪水泉回族鄉(xiāng)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)中心青海海東810600）

由于廣大放牧地區(qū)仍然沿用粗放式經(jīng)營模式來天然養(yǎng)殖牦牛，經(jīng)濟(jì)效益難以提升，制約了傳統(tǒng)畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的升級轉(zhuǎn)型。在很長一段時間里，牦牛的產(chǎn)肉率、產(chǎn)奶率、繁殖率相對較低，生長速度緩慢，品種改良難度較大。對此，青海省不斷加強(qiáng)牦牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的科技攻關(guān)，通過牦牛優(yōu)勢種群擴(kuò)繁與選育技術(shù)、牦牛季節(jié)性舍飼育肥養(yǎng)殖技術(shù)和牦牛同期發(fā)情技術(shù)，大大提高了牦牛的生產(chǎn)效益，增加了農(nóng)牧民群眾的經(jīng)濟(jì)收入。

青海??；牦?？茖W(xué)養(yǎng)殖技術(shù)；發(fā)展措施

現(xiàn)今，青海省將牦牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)作為優(yōu)勢發(fā)展的特色畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，加大政策和資金投入力度，引入先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)設(shè)施，先后建立了7個牦牛綜合試驗站，擁有9個牦牛研發(fā)平臺，并建設(shè)了國家重點實驗室的生態(tài)畜牧業(yè)平臺、家畜動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)省級重點實驗室等。隨著先進(jìn)科學(xué)技術(shù)的推廣應(yīng)用力度不斷加大，青海地區(qū)的牦牛養(yǎng)殖效益進(jìn)一步提升，并且在高原養(yǎng)殖野牦牛、馴化利用牦牛、復(fù)壯牦牛、犢牛開發(fā)利用等方面取得了突出成效。2017年，青海省牦牛存欄達(dá)到481 萬頭，占世界牦牛的三分之一，占全國的40%。通過先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)的推廣應(yīng)用，轉(zhuǎn)變了傳統(tǒng)農(nóng)牧民群眾的養(yǎng)殖模式，牦牛養(yǎng)殖更加趨于科學(xué)合理，養(yǎng)殖效益更高，帶動了廣大農(nóng)牧民群眾發(fā)家致富。

1 青海省牦?？茖W(xué)養(yǎng)殖技術(shù)模式分析

1.1 生態(tài)養(yǎng)殖模式

傳統(tǒng)牦牛養(yǎng)殖主要以放牧養(yǎng)殖為主，養(yǎng)殖較為粗放。在過去中小規(guī)模養(yǎng)殖模式下，這種近乎自然的養(yǎng)殖方式確實能夠保證牦牛的品質(zhì)。但由于受到青海地區(qū)牧草生長規(guī)律和季節(jié)變化等多方面因素影響，一旦放牧量超過草場的承載能力，會對天然草場造成嚴(yán)重破壞，使得草地生態(tài)系統(tǒng)逐漸惡化，飼草飼料不能夠滿足牦牛的需求，這樣就會出現(xiàn)牦牛身體瘦弱、牧草旺盛季節(jié)緊急抓膘的現(xiàn)象[1]，生產(chǎn)方式相對較為低級。牦?？茖W(xué)養(yǎng)殖技術(shù)模式下需要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)粗放式的放牧養(yǎng)殖模式。對于廣大農(nóng)牧民群眾來說，要樹立先進(jìn)的養(yǎng)殖理念。在立足青海地區(qū)放牧條件的基礎(chǔ)上，選擇性地學(xué)習(xí)其他高原地區(qū)畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式，從而探索出一條適合本地區(qū)的牦牛生態(tài)健康養(yǎng)殖模式。通過在廣大農(nóng)牧地區(qū)積極推廣季節(jié)性舍飼育肥養(yǎng)殖技術(shù)，能夠有效解決傳統(tǒng)牦牛放牧所產(chǎn)生的弊端，同時有效保護(hù)生態(tài)環(huán)境安全，保證牦牛的綠色生態(tài)特質(zhì)。在采用季節(jié)性舍飼育肥養(yǎng)殖技術(shù)過程中，首先應(yīng)該做好牦牛的免疫接種工作，防范疾病的發(fā)生。青海地區(qū)牦?？谔阋摺褪蠗U菌病、病毒性腹瀉等傳染性疾病時有發(fā)生，應(yīng)該結(jié)合上述幾種疾病的流行特點，及時進(jìn)行疫苗免疫接種。在疫苗免疫接種期間，還應(yīng)該做好宣傳教育工作，提高農(nóng)牧民群眾對該類傳染性疾病的防范意識，避免疫情的擴(kuò)散蔓延。另外當(dāng)?shù)氐膫魅拘约纳x病種類較多，常見的寄生蟲病包括仰口線蟲病毛、圓線蟲病、刺球蚴病、病包蟲病等，在利用上述手段進(jìn)行育肥養(yǎng)殖之前，應(yīng)該做好牦牛群的驅(qū)蟲處理工作，制定完善的衛(wèi)生驅(qū)蟲計劃，保證牦牛養(yǎng)殖安全，節(jié)省更多飼料，減少對草場造成的壓力。

1.2 品種復(fù)壯技術(shù)

目前青海地區(qū)牦牛養(yǎng)殖仍然是靠天然放牧為主，天然草場嚴(yán)重超載，生態(tài)環(huán)境逐漸惡化，草場的生產(chǎn)能力變差，再加上很多農(nóng)牧民群眾對牦牛更新?lián)Q代意識不強(qiáng)，牛群體當(dāng)中的無序雜交、種間雜交，使得種牛的生產(chǎn)性能下降，養(yǎng)殖周期變長，養(yǎng)殖效益低下。為了加快本地區(qū)牦牛品種改良進(jìn)程，加快品種復(fù)壯，對本地區(qū)生產(chǎn)性能落后的牦牛進(jìn)行了純化復(fù)壯，大大提升了牦牛的生產(chǎn)效率和生產(chǎn)質(zhì)量。通過綜合應(yīng)用牦牛育種分子生物學(xué)技術(shù)[2]，對牦牛的產(chǎn)奶量、產(chǎn)肉率進(jìn)行有效的研究，篩選出具有特色的牦牛新品系；通過選育技術(shù)對長毛牦牛、天柱牦牛進(jìn)行有效的品種篩選，培育出優(yōu)質(zhì)的種公牛，并將優(yōu)質(zhì)種公牛的基因在整個地區(qū)擴(kuò)大蔓延，實現(xiàn)對生產(chǎn)性能落后繁殖母牛的品種改良，生產(chǎn)出來的后代適應(yīng)能力較強(qiáng)。采用品種復(fù)壯技術(shù)，有效改變過去農(nóng)牧民群眾依靠天然交配自行繁育，自行選育的封閉育種模式。在品種復(fù)壯技術(shù)開展過程中，積極推廣人工授精技術(shù)和本地雜交改良技術(shù)，防止濫配濫交，避免優(yōu)質(zhì)種公牛的遺傳基因受到影響，保證了種質(zhì)資源穩(wěn)定，提高了改良復(fù)壯效果。

1.3 草場和飼料協(xié)同發(fā)展

牦牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，為了盡量減少對生態(tài)環(huán)境造成的破壞，需要進(jìn)一步擴(kuò)展飼料來源，充分挖掘放牧區(qū)域內(nèi)的潛在生產(chǎn)能力，積極發(fā)展飼料節(jié)約型牦牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)和推廣優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的草地栽培技術(shù)，合理開發(fā)天然草場，擴(kuò)大牧草的產(chǎn)出比。不同草料的營養(yǎng)成分不同，要按照取長補(bǔ)短、優(yōu)勢互補(bǔ)的原則，保證科學(xué)搭配飼料。同時還應(yīng)該減少對草場的生態(tài)壓力，積極推廣農(nóng)牧結(jié)合技術(shù)，加快人工種草力度，利用好周邊地區(qū)的低產(chǎn)田、林帶，進(jìn)一步擴(kuò)大人工種草面積，做好草田的輪作工作。此外結(jié)合本地區(qū)的農(nóng)業(yè)發(fā)展實際，充分利用好各種農(nóng)副產(chǎn)品。各種農(nóng)作物秸稈在青綠時期及時割除，粉碎之后進(jìn)行青貯、微貯處理，利用厭氧微生物的發(fā)酵，進(jìn)一步釋放秸稈資源當(dāng)中的營養(yǎng)價值，提高秸稈的適口性，確保冬春季節(jié)有源源不斷的青綠飼料供給，這樣在提高秸稈飼料利用的同時，還能夠減輕對天然草場造成的危害，降低草場的放牧量。最重要的是做好轄區(qū)范圍內(nèi)的草地生態(tài)平衡保護(hù)，通過開展播種、施肥、灌溉、科學(xué)管理、病蟲草害防治，保證天然草場的先天生態(tài)優(yōu)勢，提高草場的利用效率[3]。在牦牛放牧養(yǎng)殖之前，一定要對草場的生態(tài)承載能力進(jìn)行有效的調(diào)查和研究，嚴(yán)格控制草場的牦牛放牧強(qiáng)度，避免過量放牧，超載放牧，保證整個區(qū)域內(nèi)的牦牛生產(chǎn)能力。

1.4 構(gòu)建順暢的牦牛供給市場

市場對牦牛制品的需求總量，對整個牧區(qū)的養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖效益有著至關(guān)重要的影響，如果不能夠掌握實際的市場需求，很容易造成農(nóng)牧民群眾因信息掌握失誤而養(yǎng)殖面臨較大的風(fēng)險。為此就需要構(gòu)建市場信息反饋機(jī)制，積極鼓勵規(guī)模養(yǎng)殖大戶或者合作社產(chǎn)業(yè)帶頭人，運用網(wǎng)絡(luò)媒體收集牦牛供求信息。另外還應(yīng)該加快構(gòu)建區(qū)域性的牦牛信息需求網(wǎng)絡(luò)平臺，依托該平臺進(jìn)一步指導(dǎo)農(nóng)牧民群眾開展科學(xué)養(yǎng)殖，引導(dǎo)廣大養(yǎng)殖戶科學(xué)控制養(yǎng)殖規(guī)模，并向農(nóng)牧民群眾發(fā)布準(zhǔn)確的市場信息，避免農(nóng)牧民群眾因為信息掌握不及時，盲目擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，增大養(yǎng)殖風(fēng)險，最終陷入惡性循環(huán)，給農(nóng)牧民群眾帶來巨大經(jīng)濟(jì)損失。

2 牦?？茖W(xué)養(yǎng)殖技術(shù)模式發(fā)展的保證措施

2.1 加大政策扶持力度

地方政府部門應(yīng)該提高重視程度，充分認(rèn)識到牦牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)在當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)當(dāng)中的重要作用。對于轄區(qū)范圍內(nèi)的養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)、合作社科技帶頭人要給予一定的基金支持和政策支持，解決養(yǎng)殖場建設(shè)問題和用地問題，提倡發(fā)展適度規(guī)模化的牦牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。提倡以合作社或者以村集體為單位實行土地承包，并制定村規(guī)民約，確保國家生態(tài)檢疫政策能夠嚴(yán)格落實到位。為了方便養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)申辦執(zhí)照，應(yīng)該開通綠色通道，簡化辦理手續(xù)，降低準(zhǔn)入門檻，構(gòu)建完善的動物防疫檢疫合格流程，對于符合條件的應(yīng)該及時發(fā)放動物檢疫合格證明。最重要的是應(yīng)該加強(qiáng)資金補(bǔ)貼力度，進(jìn)一步提高補(bǔ)貼覆蓋范圍，加強(qiáng)牦牛養(yǎng)殖舍、牛棚、飼草飼料生產(chǎn)機(jī)械、青貯飼料儲存庫等項目的建設(shè)補(bǔ)貼力度。為了進(jìn)一步激發(fā)農(nóng)民群眾的出欄積極性，避免農(nóng)牧民群眾存欄養(yǎng)殖，應(yīng)該設(shè)置出欄補(bǔ)貼，這樣能夠在短時間內(nèi)提高牦牛的出欄數(shù)量和出欄質(zhì)量，減少牦牛數(shù)量，減輕對天然草場造成的危害。

2.2 加大科技支撐

牦牛科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)模式的推廣應(yīng)用需要建立在先進(jìn)科學(xué)技術(shù)支撐的基礎(chǔ)上。一方面應(yīng)該建立規(guī)范科學(xué)的牦牛養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)制度，對轄區(qū)范圍內(nèi)畜牧獸醫(yī)人員和農(nóng)牧民群眾進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)，保證他們能夠掌握先進(jìn)的牦牛養(yǎng)殖技術(shù)。此外，通過簡單明了的標(biāo)語、廣播、電視宣傳方式，讓廣大養(yǎng)殖戶和畜牧獸醫(yī)人員充分認(rèn)識到疫病防控的重要性，真正做到可防可控，將各項先進(jìn)的養(yǎng)殖管理技術(shù)在廣大基層地區(qū)落實到位。最重要的是應(yīng)該抽調(diào)專業(yè)技能人才加強(qiáng)實地指導(dǎo)，因地制宜地制定科學(xué)的養(yǎng)殖管理方案，重點加強(qiáng)傳染性疾病，尤其是重特大傳染性疾病、人畜共患病、寄生蟲疾病的防治工作，嚴(yán)格落實養(yǎng)殖管理技術(shù)，加強(qiáng)飼料調(diào)制飼料加工，加快先進(jìn)種草技術(shù)的推廣應(yīng)用，提高牧區(qū)的畜牧養(yǎng)殖專業(yè)化程度，短時間內(nèi)培養(yǎng)一批高素質(zhì)的生態(tài)牦牛養(yǎng)殖技術(shù)人員。此外還應(yīng)該加快挖掘牦牛新型產(chǎn)品，積極推動“農(nóng)戶+企業(yè)+合作社”的發(fā)展模式，鼓勵企業(yè)發(fā)展深加工，進(jìn)一步拓展產(chǎn)業(yè)鏈，打造高原地區(qū)特色牦牛產(chǎn)業(yè)。

3 結(jié)語

牦牛是青海高原地區(qū)的重要牲畜品種，具有適應(yīng)能力較強(qiáng)、生產(chǎn)潛力較大的特點，在未來有著廣闊的發(fā)展前景。為了轉(zhuǎn)變牦牛傳統(tǒng)粗放式的養(yǎng)殖管理模式，就需要我們及時更新觀念，了解到牦?？茖W(xué)養(yǎng)殖的重要性和必要性，將綠色養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖充分融入其中，加大培訓(xùn)力度，使各級領(lǐng)導(dǎo)和人員充分認(rèn)識到科學(xué)養(yǎng)殖的好處，加快技術(shù)研發(fā)和示范，樹立典型，帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。牦?？茖W(xué)養(yǎng)殖技術(shù)需要在科學(xué)技術(shù)的支持下發(fā)揮職能作用，突出綠色生態(tài)畜牧業(yè)特點，保證生產(chǎn)出來的牦牛制品綠色生態(tài)安全，更好地滿足消費者對高品質(zhì)牦牛產(chǎn)品的需求。

[1]陳峰,周馳云,王翀.畜禽綠色生態(tài)養(yǎng)殖模式探討[J].畜牧市場,2009(5):21-23.

[2]周玉璽,于海生.當(dāng)前養(yǎng)殖戶選擇綠色養(yǎng)殖模式的影響因素實證分析——以山東省養(yǎng)雞業(yè)為例[J].山東農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版),2010(4):22-27.

[3]王水生.襄陽構(gòu)建動物防疫新模式[J].中國畜牧業(yè),2014(9):64-65.

張寧（1976- ），男，回族，青海平安區(qū)人，本科，助理畜牧師。

10.3969/j.issn.2095-1205.2020.11.21

S815.2

A

2095-1205(2020)11-42-02