[摘要]新沂水蜜桃顧名思義就是我國(guó)江蘇省新沂市種植的水蜜桃，是非常具有地理標(biāo)志性的產(chǎn)品。由于新沂水蜜桃的色澤鮮艷，形狀大且美，味道口感極佳，是桃子品種的上品，再加上具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，頗受到消費(fèi)者的喜歡，市場(chǎng)銷量非常好。因此近幾年，蘇北地區(qū)大力發(fā)展新沂水蜜桃種植產(chǎn)業(yè)，以此來(lái)助力當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)村游。本文介紹了新沂水蜜桃的特點(diǎn)，分析了新沂水蜜桃的種植環(huán)境和栽培技術(shù)，說(shuō)明了蘇北地區(qū)如何發(fā)展新沂水蜜桃種植產(chǎn)業(yè)來(lái)助力鄉(xiāng)村游。

[關(guān)鍵詞]蘇北地區(qū);水蜜桃;種植

[中圖分類號(hào)] F592.7

[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

1 新沂水蜜桃的特點(diǎn)

新沂水蜜桃的色澤比較好看，白里透紅，其中最明顯的特點(diǎn)是個(gè)體比較大，味道很鮮甜，口感非常好，桃子肉咬起來(lái)質(zhì)感比較清脆，是桃子中的極品。而且新沂水蜜桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，能養(yǎng)陰生津，補(bǔ)中益氣。新沂水蜜桃是我國(guó)江蘇省新沂市所種植的品種，其品種相對(duì)還是比較多的，有新白鳳、霞輝六號(hào)和八號(hào)、新川中島、春美、中桃五號(hào)和中國(guó)砂紅等。

2 新沂水蜜桃的種植環(huán)境

新沂水蜜桃的產(chǎn)地是新沂市，是比較有地理標(biāo)志性的水果。由于新沂市具備了比較優(yōu)越的地理氣候條件，天時(shí)地利，非常適合栽培桃樹(shù)，是我國(guó)主要的產(chǎn)桃地區(qū)之一。

2.1 種植新沂水蜜桃的地理環(huán)境

眾所周知，新沂水蜜桃的產(chǎn)地是江蘇省新沂市。新沂市坐落于江蘇省的北部，是屬于蘇北地區(qū)，東經(jīng)大約在118度，北緯大約是34度。新沂占據(jù)了極佳的地理位置，東部背靠東海和沭陽(yáng)，西部比鄰于邳州，南邊和宿遷、駱馬湖和新沂河相望，北邊臨近山東郯城縣，四面環(huán)水，具備了豐富的水系，非常有利于水蜜桃的灌溉。另外新沂恰恰是處于蘇北平原和魯南丘陵的交界處，大部分地勢(shì)是以平原和坡地為主，不但擁有非常寬廣的沖積平原，又有大大小小眾多的湖泊洼地和連綿起伏的剝蝕崗地。新沂背靠大山，而且有寬廣的平原，加上有非常豐富的水系，非常適合水蜜桃的種植栽培。除了有優(yōu)越的地理位置之外，新沂的地勢(shì)也呈現(xiàn)出了極佳的發(fā)展趨勢(shì)。地勢(shì)上是典型的東南低、東北高，在此地勢(shì)上種植水蜜桃可以說(shuō)是得天獨(dú)厚。

2.2 種植新沂水蜜桃的土壤要求

新沂的土壤大體上可以分為五個(gè)土類，九個(gè)亞類、十六個(gè)土屬、三十八個(gè)土種和一些變種。新沂市有非常充裕的土地資源，其中面積最大的土壤類型是潮土類土壤。潮土類土壤的形成主要是受到了黃泛區(qū)的沖擊，大部分潮土類土壤都分布在西南部。此類土壤比較適合水蜜桃的種植。再加上水蜜桃樹(shù)是屬于淺根系的果樹(shù)，因此水蜜桃的根部大多數(shù)是分布在比較淺的土壤里，通常是處于大約六十厘米的土層內(nèi)，所以潮土類土壤非常適合水蜜桃的種植。新沂的氣候也比較宜人，四季分明，有非常豐富的光熱資源，是屬于典型的暖溫帶濕潤(rùn)性季風(fēng)氣候區(qū)。一般情況下，水蜜桃都是生長(zhǎng)在高溫多濕的氣候條件下，所以新沂的氣候條件非常符合水蜜桃生長(zhǎng)發(fā)育。

3 新沂水蜜桃的栽培技術(shù)

新沂水蜜桃能否栽培成功，除了要具備種植土壤的基本要求之外，還要注重日常的桃園管理。事實(shí)上，種植地的環(huán)境、土壤和氣候都只是水蜜桃最基礎(chǔ)的栽培條件而已，為了能得到優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的水蜜桃，還需要重視水蜜桃的栽培技術(shù)。

3.1 選擇優(yōu)質(zhì)的品種

新沂水蜜桃的品種相對(duì)比較多，例如有新白風(fēng)、霞輝六號(hào)和八號(hào)、新川中島、春美、中桃五號(hào)和中國(guó)砂紅等品種。為了保障新沂水蜜桃能夠豐產(chǎn)，最佳的做法是要選擇優(yōu)質(zhì)的水蜜桃品種進(jìn)行培育，如果有條件的話，建議選擇早熟的水蜜桃品種，并搭配中、晚熟的品種進(jìn)行混合種植。因?yàn)樵缡斓乃厶移贩N更加容易存活，而且產(chǎn)量高，并且有質(zhì)量上的保障。如果不得已非得只能選擇晚熟的水蜜桃品種的話，那么最好選擇品質(zhì)比較好的品種進(jìn)行栽培種植。在選擇種苗的時(shí)候，盡量選擇根系比較發(fā)達(dá)且完整的水蜜桃苗，而且在進(jìn)行種植之前，要先對(duì)水蜜桃苗進(jìn)行消毒，防治病蟲(chóng)害的寄生。其中還有一點(diǎn)需要注意的是當(dāng)天起苗之后就要及時(shí)完成種植，最好能在當(dāng)?shù)赝瓿煞N植。

3.2 建園的基本要求

在建園的時(shí)候，首先要考慮的問(wèn)題就是尋找合適的種植土地。建園的基本要求是要參照水蜜桃生長(zhǎng)所需要的土壤條件、地勢(shì)狀況、交通運(yùn)輸?shù)认嚓P(guān)方面的內(nèi)容。對(duì)于新沂水蜜桃來(lái)講，所需要的土壤類型是偏向于中性的土壤，例如紫沙土或白漿土等土壤都比較適宜，另外土壤的質(zhì)地要選擇輕砂壤，通常這種土壤具備了排水性強(qiáng)以及良好透氣的特性。對(duì)于蘇北地區(qū)發(fā)展新沂水蜜桃種植產(chǎn)業(yè)來(lái)講，由于需求發(fā)展較大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)，所以需要選擇較為開(kāi)闊的土地來(lái)進(jìn)行種植栽培，有利于后期的管理。再加上新沂水蜜桃在生長(zhǎng)發(fā)育的過(guò)程中，需要大量的肥料進(jìn)行補(bǔ)充，所以土壤的有機(jī)質(zhì)含量要高，最好能達(dá)到百分之一以上。而通常為了能促進(jìn)果實(shí)的增長(zhǎng)，土壤里的酸堿度會(huì)選擇在六到七之間，有效土層至少要高于四十厘米。

3.3 悉心的栽培管理

苗木繁育：新沂水蜜桃的繁殖方式有很多種，例如種子播種，苗木嫁接等等繁殖方式。最常選用的繁殖方式是嫁接繁殖。因?yàn)榧藿臃敝撤绞降拇婊盥时容^高，而且操作過(guò)程也不是很復(fù)雜。一般都是選用青州蜜桃或者是毛桃來(lái)作為砧木，春季桃樹(shù)苗破土之后就開(kāi)始等待，等到黃梅季節(jié)的時(shí)候才開(kāi)始進(jìn)行嫁接繁殖。通常是摘取所要繁殖品種的嫩芽，嫁接到桃苗上，大約過(guò)了十天左右，嫁接的芽就會(huì)逐漸轉(zhuǎn)成青色的，慢慢成活下來(lái)?？吹郊藿友块_(kāi)始成活的時(shí)，為了能促進(jìn)嫁接芽更快地成長(zhǎng)，就要開(kāi)始去除其他的芽。到了隔年的春天就可以移栽，三年左右就可以開(kāi)花結(jié)果了。

建園定植：為了保障水蜜桃能夠豐產(chǎn)，因此在建園的時(shí)候，需要對(duì)土壤進(jìn)行深層次的翻耕改土，提高土壤的肥沃力。深翻土壤的深度大約在六十厘米到八十厘米之間，在翻耕土壤的時(shí)候，要不斷地撒上石灰，順便把雜草和表土等物質(zhì)一起埋到土壤底層。新沂水蜜桃的定植時(shí)間一般是在每年的十一月中旬到隔年三月下旬。在定植的時(shí)候，為了保障水蜜桃在生長(zhǎng)的過(guò)程中有充足的肥料可吸收，可以在每個(gè)巢穴施加50千克的腐熟廄肥和0.5千克的過(guò)磷酸鈣作為基肥。之后每隔一年的時(shí)候就要在桃園里種綠肥壓青，把土壤給熟化，每年都要進(jìn)行深翻擴(kuò)大洞穴，促進(jìn)水蜜桃樹(shù)的豐產(chǎn)，保障水蜜桃樹(shù)的質(zhì)量。

肥水管理：基肥的施加主要是以有機(jī)肥為主，建議是冬肥秋施，施肥的量要達(dá)到全年施肥量的百分之六七十。一般情況下，每畝桃園要施加2000千克的基肥，或者是施加150千克桃樹(shù)專用的肥料。而追肥的時(shí)間、次數(shù)和施肥的量要根據(jù)桃樹(shù)的品種、桃樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育情況、栽培管理的方式、樹(shù)齡和種植環(huán)境等不同而不同。不過(guò)追肥通常都是以發(fā)芽之前、結(jié)果之前以及采摘之后這三個(gè)階段為主。另外，由于桃樹(shù)對(duì)微量元素的需求量比較大，極其容易導(dǎo)致微量元素的匱乏，所以要及時(shí)進(jìn)行根外追肥，補(bǔ)充土壤中的肥料，保障桃樹(shù)有足夠的營(yíng)養(yǎng)可吸收。所以可以在桃樹(shù)剛剛開(kāi)始開(kāi)花的階段適量地噴灑0.2%硼酸水溶液。第二階段是在五月下旬到九月初的時(shí)候，噴灑一次或兩次0.4%磷酸二氫鉀，不過(guò)不同的水蜜桃品種噴灑的時(shí)間不相同，需要注意一下。最后是在果實(shí)的成長(zhǎng)期也需要施加硝酸鈣，幫助桃樹(shù)結(jié)出碩果。對(duì)桃樹(shù)的灌溉相對(duì)比較簡(jiǎn)單，日常合理灌溉即可，其中需要注意的事項(xiàng)只有在采摘桃子的一個(gè)星期前要停止灌溉，避免影響桃子的品質(zhì)。

病蟲(chóng)害防治：在水蜜桃樹(shù)的生長(zhǎng)過(guò)程中，最常見(jiàn)的病害有炭疽病、縮葉病、瘡痂病和褐腐病等。防治病害最主要的方法是整理好冬季的桃園，冬天來(lái)臨的時(shí)候，桃樹(shù)會(huì)出現(xiàn)枯枝落葉以及病枝殘葉，要及時(shí)進(jìn)行清理，并且在立冬的前后要把桃樹(shù)的樹(shù)干給涂白，之后等到春天桃樹(shù)開(kāi)始萌芽之前要噴灑適量的波美5度石硫合劑，進(jìn)行消毒，防止病害的產(chǎn)生。桃樹(shù)常見(jiàn)的蟲(chóng)害有桃蛀螟、桑白蚧、小綠葉蟬、蚜蟲(chóng)、刺蛾、軍配蟲(chóng)和梨小食心蟲(chóng)等，對(duì)蟲(chóng)害的防治方法是根據(jù)實(shí)際的情況采取科學(xué)合理的農(nóng)藥防治。

果實(shí)管理：水蜜桃由于坐果率非常的高，為了能更好的控制水蜜桃的留果數(shù)量，確保水蜜桃的品質(zhì)，所以要及時(shí)對(duì)桃樹(shù)采取疏果的措施。桃樹(shù)的疏果通常是分為兩次進(jìn)行的，一次是在四月下旬到五月上旬，另外一次是在五月中下旬。疏果的方式是比較長(zhǎng)的果枝就保留三到五個(gè)果實(shí)，中長(zhǎng)果枝只留下兩個(gè)果實(shí)，而對(duì)于比較短的果枝往往只保留一個(gè)果實(shí)。確定果實(shí)之后，要及時(shí)噴藥套袋，保證果實(shí)的品質(zhì)。

4 助力鄉(xiāng)村游

近幾年，由于高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的水蜜桃在市場(chǎng)上的銷售量越來(lái)越可觀，銷售數(shù)據(jù)不斷攀升，頗受廣大愛(ài)好者的喜歡。因此，蘇北地區(qū)大力發(fā)展新沂水蜜桃種植產(chǎn)業(yè)，力求借助新沂水蜜桃種植產(chǎn)業(yè)來(lái)助力當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)村游。對(duì)此蘇北地區(qū)政府從2個(gè)方面下手，全面發(fā)展新沂水蜜桃種植產(chǎn)業(yè)。

4.1 開(kāi)發(fā)觀光采摘的新型模式

蘇北地區(qū)政府以保護(hù)生態(tài)環(huán)境為前提條件，依托于新沂市得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，大力支持當(dāng)?shù)氐乃厶曳N植產(chǎn)業(yè)，并且在傳統(tǒng)的種植業(yè)中添加了創(chuàng)新的模式。在發(fā)展新沂水蜜桃種植產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，也為游客打造一個(gè)休閑的鄉(xiāng)村游。當(dāng)?shù)卣诎l(fā)展傳統(tǒng)的農(nóng)耕種植的基礎(chǔ)上，結(jié)合了當(dāng)?shù)氐穆糜螛I(yè)，開(kāi)發(fā)觀光采摘的新型模式，讓游客體驗(yàn)采摘桃子的樂(lè)趣，而且還在桃園中建設(shè)農(nóng)莊，給游客體驗(yàn)農(nóng)家樂(lè)，以此來(lái)形成了集參觀果園、采摘果實(shí)以及休閑娛樂(lè)為一體的鄉(xiāng)村旅游。針對(duì)這種情況，當(dāng)?shù)卣€在桃園中建設(shè)風(fēng)景區(qū)，聘請(qǐng)專員為游客講解桃園中的桃子種植知識(shí)，不僅可以增長(zhǎng)游客的水蜜桃知識(shí)，還可以讓游客參觀桃樹(shù)種植過(guò)程，體驗(yàn)農(nóng)耕生活的樂(lè)趣，以此來(lái)助力當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)村游，促進(jìn)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展。

4.2 為農(nóng)戶提供農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)

在建立新型的觀光采摘模式的時(shí)候，蘇北地區(qū)政府也為當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶和參觀桃園的游客提供了農(nóng)業(yè)技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)。對(duì)于農(nóng)戶來(lái)講，蘇北地區(qū)政府加大了扶持力度，無(wú)論是從政策上，還是從資金上，都給予一定的幫助。減緩農(nóng)戶的貸款利息，放寬貸款條件，引進(jìn)了科學(xué)合理的水蜜桃種植技術(shù)，開(kāi)設(shè)科技應(yīng)用課程，幫助農(nóng)戶了解水蜜桃的種植知識(shí)，有助于提升桃園的產(chǎn)量。對(duì)于游客來(lái)講，考慮到游客幾乎沒(méi)有任何農(nóng)作物的種植經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，如果沒(méi)有專業(yè)的指導(dǎo)，游客會(huì)很容易失去農(nóng)耕的興趣，所以游客在開(kāi)始體驗(yàn)種植的時(shí)候，會(huì)給予相應(yīng)的水蜜桃種植指導(dǎo)，讓游客投入到桃樹(shù)的栽植中，享受桃園種植的樂(lè)趣，提升游客的體驗(yàn)感，從而帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)村游。

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[作者簡(jiǎn)介]王中華（1977-），男，江蘇徐州人，碩士，副教授，研究方向：旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)、鄉(xiāng)村旅游。