青島市畜牧工作站，青島 266100

青島市地處山東半島東南部沿海，膠東半島東部，瀕臨黃海，兼具季風(fēng)與海洋氣候特點(diǎn)，空氣濕潤、降水適中。林地面積21.3萬公頃，農(nóng)作物類蜜粉源植物種植面積58.9萬公頃，主要蜜粉源植物為刺槐、荊條、櫻桃、藍(lán)莓等，輔助蜜粉源植物眾多，蜜蜂授粉產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)?！肚鄭u市鄉(xiāng)村振興攻勢作戰(zhàn)方案（2019-2022年）》將“發(fā)展蜜蜂等特色養(yǎng)殖”作為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級攻堅(jiān)戰(zhàn)的攻堅(jiān)任務(wù)。通過全面調(diào)研分析，總體把握青島市蜂業(yè)現(xiàn)狀，針對存在問題，提出產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策建議。

一、蜂業(yè)概況

1.存養(yǎng)量

截至2019年8月，青島市蜜蜂存養(yǎng)量2.86萬群，其中平度市13533群，其次是嶗山區(qū)4772群、西海岸新區(qū)3970群；中蜂存養(yǎng)量3976群，其中嶗山區(qū)2169群、城陽區(qū)1031群。養(yǎng)蜂100群以上的有86戶，存養(yǎng)量21019群；200群以上的共13991群。各區(qū)市蜜蜂存養(yǎng)量見圖1。

2.養(yǎng)殖規(guī)模

青島市戶均養(yǎng)蜂83.02群，其中西海岸新區(qū)戶均養(yǎng)殖規(guī)模最大，為233.53群/戶，其次為萊西162.06群/戶，嶗山區(qū)戶均養(yǎng)殖規(guī)模最小為29.64群/戶。各區(qū)市戶均養(yǎng)蜂規(guī)模見圖2。

3.蜂業(yè)組織化水平

青島市共有養(yǎng)蜂場戶344家，已成立市級蜂業(yè)協(xié)會1個，區(qū)市級蜂業(yè)協(xié)會3個，發(fā)展養(yǎng)蜂專業(yè)合作社18個，社員136人。

4.產(chǎn)量和加工能力

全市蜂蜜、王漿、蜂花粉產(chǎn)量分別為381.71噸、17.39噸和11.15噸；5家蜂產(chǎn)品企業(yè)通過食品生產(chǎn)許可認(rèn)證，年加工能力約9000噸。

二、存在問題

1.飼養(yǎng)規(guī)模小，技術(shù)水平有待提高

專業(yè)蜂場少，養(yǎng)蜂多為家庭副業(yè)，70%養(yǎng)蜂戶蜜蜂存養(yǎng)量少于30群。各區(qū)市畜牧部門普遍缺乏養(yǎng)蜂專業(yè)技術(shù)人才，蜂業(yè)技術(shù)服務(wù)體系不健全。部分蜂場生產(chǎn)條件落后，生產(chǎn)管理不規(guī)范、機(jī)械化程度低，蜂農(nóng)依靠傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)養(yǎng)蜂，蜂業(yè)發(fā)展中的蜂群繁育、標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)、疫病防控、越冬管理等技術(shù)問題亟待解決，短期技術(shù)培訓(xùn)不能滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。

2.組織化程度不高，產(chǎn)業(yè)鏈不完善

蜂業(yè)協(xié)會的橋梁作用發(fā)揮不明顯；加入合作社的養(yǎng)蜂戶占從業(yè)人員的39.53%，部分合作社空心化嚴(yán)重，未能在技術(shù)指導(dǎo)、信息提供、產(chǎn)銷銜接等方面充分發(fā)揮作用。蜂農(nóng)與養(yǎng)蜂專業(yè)合作社、授粉種植場戶、產(chǎn)品加工企業(yè)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制不夠緊密，產(chǎn)銷銜接滯后，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)利潤相對偏低。

3.蜂產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，缺乏地域知名品牌

圖1 各區(qū)市蜜蜂存養(yǎng)量統(tǒng)計(jì)圖

圖2 青島市戶均養(yǎng)蜂規(guī)模統(tǒng)計(jì)圖

本地原蜜以當(dāng)?shù)亓闶刍蚓W(wǎng)絡(luò)銷售為主，養(yǎng)蜂戶自產(chǎn)自銷，市場競爭力不強(qiáng)，沒有形成地域知名品牌；蜂產(chǎn)品品質(zhì)良莠不齊，行業(yè)信譽(yù)屢受打擊。青島市蜂產(chǎn)品企業(yè)多數(shù)加工外地原材料，產(chǎn)品單一，附加值低，品牌宣傳工作滯后，影響力不大，企業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈擴(kuò)張能力不強(qiáng)。

4.蜂農(nóng)年齡偏大，文化程度不高

養(yǎng)蜂隊(duì)伍老齡化嚴(yán)重，50歲以上的蜂農(nóng)占69.4%，35歲以下的蜂農(nóng)極少，出現(xiàn)后繼乏人的局面；77.4%的蜂農(nóng)為小學(xué)和初中學(xué)歷，學(xué)習(xí)新技術(shù)的能力有限，影響蜂業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

5.蜜蜂生存環(huán)境有待改善

土地開采開發(fā)、農(nóng)藥噴施、環(huán)境污染、農(nóng)作物單一化種植等人類活動，導(dǎo)致蜜粉源植物逐漸減少，蜜蜂生存環(huán)境受到挑戰(zhàn)。

三、對策建議

1.積極爭取相關(guān)政策支持

從市級層面重視蜜粉源植物種植和保護(hù)，并制定補(bǔ)貼政策。加大政策資金和金融信貸扶持力度，鼓勵和支持保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)開發(fā)養(yǎng)蜂保險(xiǎn)，綜合運(yùn)用財(cái)政補(bǔ)貼、貸款貼息、政策性保險(xiǎn)等方式，保證蜂農(nóng)收益。扶持蜜蜂授粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，規(guī)范授粉市場，加快其商品化、產(chǎn)業(yè)化服務(wù)體系建設(shè)。支持發(fā)展蜂產(chǎn)品電子商務(wù)，拓寬銷售渠道。支持蜂業(yè)龍頭企業(yè)發(fā)展，大力培育地域知名品牌。支持休閑觀光蜂業(yè)發(fā)展，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合。支持智慧蜂業(yè)發(fā)展，提升信息化水平。

2.打造產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展新亮點(diǎn)

持續(xù)推廣蜜蜂良種，普及標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)蜂生產(chǎn)、蜜蜂授粉等技術(shù)，培樹蜜蜂養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場6個以上，輻射帶動周邊養(yǎng)殖場戶進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。培樹設(shè)施化農(nóng)業(yè)蜜蜂授粉典型場戶，發(fā)揮蜂業(yè)對綠色食品生產(chǎn)、現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)的作用。充分發(fā)揮青島地域、經(jīng)濟(jì)等優(yōu)勢，種植蜜粉源植物，探索蜂業(yè)與休閑旅游結(jié)合發(fā)展的路子，培樹蜜蜂休閑觀光示范園區(qū)（農(nóng)莊），形成農(nóng)業(yè)新業(yè)態(tài)，加快農(nóng)業(yè)發(fā)展新舊動能轉(zhuǎn)換，打造蜂產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展新亮點(diǎn)。鼓勵對蜂產(chǎn)品精深加工或改進(jìn)加工工藝，提高產(chǎn)品科技含量和附加值，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。

3.提升蜂業(yè)組織化水平

發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)蜂戶，引導(dǎo)蜂農(nóng)建立養(yǎng)蜂專業(yè)合作社，拓展其服務(wù)功能，實(shí)行組織化管理，推廣和引進(jìn)實(shí)用技術(shù)，規(guī)范養(yǎng)殖方式，提高蜂產(chǎn)品質(zhì)量，使蜂農(nóng)生產(chǎn)與市場銷售形成有效對接；增強(qiáng)蜂農(nóng)抵御市場、經(jīng)營和自然風(fēng)險(xiǎn)的能力。充分發(fā)揮養(yǎng)蜂協(xié)會在規(guī)范生產(chǎn)、促進(jìn)行業(yè)自律、推動行業(yè)交流等方面的作用。專業(yè)協(xié)會、養(yǎng)蜂合作社等發(fā)揮溝通協(xié)調(diào)作用，推行產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，完善企業(yè)與蜂農(nóng)的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，有效調(diào)動蜂農(nóng)的積極性。

4.加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)、推廣和服務(wù)

加強(qiáng)與科研院所、高校的交流與合作，聘請專家指導(dǎo)養(yǎng)蜂生產(chǎn)，加強(qiáng)人才交流與培養(yǎng)。創(chuàng)新技術(shù)推廣方式，針對蜂農(nóng)技術(shù)需求，組織技術(shù)培訓(xùn)、觀摩會等；充分發(fā)揮養(yǎng)蜂技術(shù)實(shí)驗(yàn)與示范基地作用，通過百姓講堂、實(shí)操訓(xùn)練等培養(yǎng)養(yǎng)蜂技術(shù)能手；通過錄制和宣傳蜜蜂授粉技術(shù)視頻等推廣養(yǎng)蜂實(shí)用技術(shù)，培養(yǎng)一批“土專家”和技術(shù)帶頭人；組建市級養(yǎng)蜂技術(shù)專家團(tuán)隊(duì)，根據(jù)養(yǎng)蜂戶需求開展技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，真正把養(yǎng)蜂技術(shù)送到蜂農(nóng)家門口。通過技術(shù)推廣、示范帶動、運(yùn)用機(jī)械化裝備等多種措施，吸引更多高素質(zhì)、高技能人才加入養(yǎng)蜂隊(duì)伍，增強(qiáng)蜂業(yè)發(fā)展活力。

5.加快品牌培育、拓寬銷售渠道

加強(qiáng)與國家優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品科技創(chuàng)新聯(lián)盟等的交流與合作，引導(dǎo)蜂產(chǎn)品企業(yè)進(jìn)行“三品一標(biāo)”認(rèn)證，充分利用青島市資源和加工基礎(chǔ)等優(yōu)勢，生產(chǎn)高端、優(yōu)質(zhì)、特色蜂產(chǎn)品，打造區(qū)域優(yōu)勢品牌，提高蜂業(yè)發(fā)展軟實(shí)力和市場競爭力。鼓勵構(gòu)建多元化的銷售渠道，實(shí)施產(chǎn)銷直掛、農(nóng)超對接、產(chǎn)品出口等，充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+”搭建銷售平臺，構(gòu)建線上線下融合發(fā)展的銷售服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。

6.提升蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全水平

加強(qiáng)對蜂產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)測，定期抽檢并公布檢驗(yàn)結(jié)果，提升行業(yè)信譽(yù)度和消費(fèi)者信心。鼓勵養(yǎng)蜂場戶、專業(yè)合作社和蜂產(chǎn)品加工企業(yè)建立和執(zhí)行嚴(yán)格的質(zhì)量管控體系和程序；定期對市場上銷售的蜂產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，搭建蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地、生產(chǎn)加工、銷售的全程溯源，切實(shí)提高蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

7.加強(qiáng)蜂業(yè)宣傳和推介

各級、各有關(guān)部門采取有力措施，充分利用網(wǎng)絡(luò)、微媒體等，通過產(chǎn)品展示、消費(fèi)咨詢等活動，提高消費(fèi)者對蜂產(chǎn)品的認(rèn)知度，塑造質(zhì)量優(yōu)、信得過的地域產(chǎn)品形象，提升品牌價(jià)值。多渠道充分宣傳蜂業(yè)對維持生態(tài)平衡、農(nóng)作物提質(zhì)增產(chǎn)和綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要作用，促進(jìn)人們對蜂業(yè)經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會效益的認(rèn)同，營造蜂業(yè)發(fā)展的良好氛圍。