青島市畜牧工作站，青島 266100

青島市地處山東半島東南部沿海，膠東半島東部，瀕臨黃海，兼具季風與海洋氣候特點，空氣濕潤、降水適中。林地面積21.3萬公頃，農作物類蜜粉源植物種植面積58.9萬公頃，主要蜜粉源植物為刺槐、荊條、櫻桃、藍莓等，輔助蜜粉源植物眾多，蜜蜂授粉產業(yè)發(fā)達。《青島市鄉(xiāng)村振興攻勢作戰(zhàn)方案（2019-2022年）》將“發(fā)展蜜蜂等特色養(yǎng)殖”作為鄉(xiāng)村產業(yè)轉型升級攻堅戰(zhàn)的攻堅任務。通過全面調研分析，總體把握青島市蜂業(yè)現(xiàn)狀，針對存在問題，提出產業(yè)發(fā)展對策建議。

一、蜂業(yè)概況

1.存養(yǎng)量

截至2019年8月，青島市蜜蜂存養(yǎng)量2.86萬群，其中平度市13533群，其次是嶗山區(qū)4772群、西海岸新區(qū)3970群；中蜂存養(yǎng)量3976群，其中嶗山區(qū)2169群、城陽區(qū)1031群。養(yǎng)蜂100群以上的有86戶，存養(yǎng)量21019群；200群以上的共13991群。各區(qū)市蜜蜂存養(yǎng)量見圖1。

2.養(yǎng)殖規(guī)模

青島市戶均養(yǎng)蜂83.02群，其中西海岸新區(qū)戶均養(yǎng)殖規(guī)模最大，為233.53群/戶，其次為萊西162.06群/戶，嶗山區(qū)戶均養(yǎng)殖規(guī)模最小為29.64群/戶。各區(qū)市戶均養(yǎng)蜂規(guī)模見圖2。

3.蜂業(yè)組織化水平

青島市共有養(yǎng)蜂場戶344家，已成立市級蜂業(yè)協(xié)會1個，區(qū)市級蜂業(yè)協(xié)會3個，發(fā)展養(yǎng)蜂專業(yè)合作社18個，社員136人。

4.產量和加工能力

全市蜂蜜、王漿、蜂花粉產量分別為381.71噸、17.39噸和11.15噸；5家蜂產品企業(yè)通過食品生產許可認證，年加工能力約9000噸。

二、存在問題

1.飼養(yǎng)規(guī)模小，技術水平有待提高

專業(yè)蜂場少，養(yǎng)蜂多為家庭副業(yè)，70%養(yǎng)蜂戶蜜蜂存養(yǎng)量少于30群。各區(qū)市畜牧部門普遍缺乏養(yǎng)蜂專業(yè)技術人才，蜂業(yè)技術服務體系不健全。部分蜂場生產條件落后，生產管理不規(guī)范、機械化程度低，蜂農依靠傳統(tǒng)經驗養(yǎng)蜂，蜂業(yè)發(fā)展中的蜂群繁育、標準化飼養(yǎng)、疫病防控、越冬管理等技術問題亟待解決，短期技術培訓不能滿足產業(yè)發(fā)展需求。

2.組織化程度不高，產業(yè)鏈不完善

蜂業(yè)協(xié)會的橋梁作用發(fā)揮不明顯；加入合作社的養(yǎng)蜂戶占從業(yè)人員的39.53%，部分合作社空心化嚴重，未能在技術指導、信息提供、產銷銜接等方面充分發(fā)揮作用。蜂農與養(yǎng)蜂專業(yè)合作社、授粉種植場戶、產品加工企業(yè)利益聯(lián)結機制不夠緊密，產銷銜接滯后，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)利潤相對偏低。

3.蜂產品質量參差不齊，缺乏地域知名品牌

圖1 各區(qū)市蜜蜂存養(yǎng)量統(tǒng)計圖

圖2 青島市戶均養(yǎng)蜂規(guī)模統(tǒng)計圖

本地原蜜以當?shù)亓闶刍蚓W絡銷售為主，養(yǎng)蜂戶自產自銷，市場競爭力不強，沒有形成地域知名品牌；蜂產品品質良莠不齊，行業(yè)信譽屢受打擊。青島市蜂產品企業(yè)多數(shù)加工外地原材料，產品單一，附加值低，品牌宣傳工作滯后，影響力不大，企業(yè)上下游產業(yè)鏈擴張能力不強。

4.蜂農年齡偏大，文化程度不高

養(yǎng)蜂隊伍老齡化嚴重，50歲以上的蜂農占69.4%，35歲以下的蜂農極少，出現(xiàn)后繼乏人的局面；77.4%的蜂農為小學和初中學歷，學習新技術的能力有限，影響蜂業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

5.蜜蜂生存環(huán)境有待改善

土地開采開發(fā)、農藥噴施、環(huán)境污染、農作物單一化種植等人類活動，導致蜜粉源植物逐漸減少，蜜蜂生存環(huán)境受到挑戰(zhàn)。

三、對策建議

1.積極爭取相關政策支持

從市級層面重視蜜粉源植物種植和保護，并制定補貼政策。加大政策資金和金融信貸扶持力度，鼓勵和支持保險機構開發(fā)養(yǎng)蜂保險，綜合運用財政補貼、貸款貼息、政策性保險等方式，保證蜂農收益。扶持蜜蜂授粉產業(yè)發(fā)展，規(guī)范授粉市場，加快其商品化、產業(yè)化服務體系建設。支持發(fā)展蜂產品電子商務，拓寬銷售渠道。支持蜂業(yè)龍頭企業(yè)發(fā)展，大力培育地域知名品牌。支持休閑觀光蜂業(yè)發(fā)展，促進產業(yè)融合。支持智慧蜂業(yè)發(fā)展，提升信息化水平。

2.打造產業(yè)融合發(fā)展新亮點

持續(xù)推廣蜜蜂良種，普及標準化養(yǎng)蜂生產、蜜蜂授粉等技術，培樹蜜蜂養(yǎng)殖標準化示范場6個以上，輻射帶動周邊養(yǎng)殖場戶進行標準化生產。培樹設施化農業(yè)蜜蜂授粉典型場戶，發(fā)揮蜂業(yè)對綠色食品生產、現(xiàn)代高效農業(yè)的作用。充分發(fā)揮青島地域、經濟等優(yōu)勢，種植蜜粉源植物，探索蜂業(yè)與休閑旅游結合發(fā)展的路子，培樹蜜蜂休閑觀光示范園區(qū)（農莊），形成農業(yè)新業(yè)態(tài)，加快農業(yè)發(fā)展新舊動能轉換，打造蜂產業(yè)融合發(fā)展新亮點。鼓勵對蜂產品精深加工或改進加工工藝，提高產品科技含量和附加值，延伸產業(yè)鏈條。

3.提升蜂業(yè)組織化水平

發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)蜂戶，引導蜂農建立養(yǎng)蜂專業(yè)合作社，拓展其服務功能，實行組織化管理，推廣和引進實用技術，規(guī)范養(yǎng)殖方式，提高蜂產品質量，使蜂農生產與市場銷售形成有效對接；增強蜂農抵御市場、經營和自然風險的能力。充分發(fā)揮養(yǎng)蜂協(xié)會在規(guī)范生產、促進行業(yè)自律、推動行業(yè)交流等方面的作用。專業(yè)協(xié)會、養(yǎng)蜂合作社等發(fā)揮溝通協(xié)調作用，推行產品優(yōu)質優(yōu)價，完善企業(yè)與蜂農的利益聯(lián)結機制，有效調動蜂農的積極性。

4.加強技術培訓、推廣和服務

加強與科研院所、高校的交流與合作，聘請專家指導養(yǎng)蜂生產，加強人才交流與培養(yǎng)。創(chuàng)新技術推廣方式，針對蜂農技術需求，組織技術培訓、觀摩會等；充分發(fā)揮養(yǎng)蜂技術實驗與示范基地作用，通過百姓講堂、實操訓練等培養(yǎng)養(yǎng)蜂技術能手；通過錄制和宣傳蜜蜂授粉技術視頻等推廣養(yǎng)蜂實用技術，培養(yǎng)一批“土專家”和技術帶頭人；組建市級養(yǎng)蜂技術專家團隊，根據養(yǎng)蜂戶需求開展技術指導服務，真正把養(yǎng)蜂技術送到蜂農家門口。通過技術推廣、示范帶動、運用機械化裝備等多種措施，吸引更多高素質、高技能人才加入養(yǎng)蜂隊伍，增強蜂業(yè)發(fā)展活力。

5.加快品牌培育、拓寬銷售渠道

加強與國家優(yōu)質蜂產品科技創(chuàng)新聯(lián)盟等的交流與合作，引導蜂產品企業(yè)進行“三品一標”認證，充分利用青島市資源和加工基礎等優(yōu)勢，生產高端、優(yōu)質、特色蜂產品，打造區(qū)域優(yōu)勢品牌，提高蜂業(yè)發(fā)展軟實力和市場競爭力。鼓勵構建多元化的銷售渠道，實施產銷直掛、農超對接、產品出口等，充分利用“互聯(lián)網+”搭建銷售平臺，構建線上線下融合發(fā)展的銷售服務網絡。

6.提升蜂產品質量安全水平

加強對蜂產品的質量安全監(jiān)測，定期抽檢并公布檢驗結果，提升行業(yè)信譽度和消費者信心。鼓勵養(yǎng)蜂場戶、專業(yè)合作社和蜂產品加工企業(yè)建立和執(zhí)行嚴格的質量管控體系和程序；定期對市場上銷售的蜂產品進行抽檢，搭建蜂產品質量安全追溯平臺，實現(xiàn)產地、生產加工、銷售的全程溯源，切實提高蜂產品質量安全水平。

7.加強蜂業(yè)宣傳和推介

各級、各有關部門采取有力措施，充分利用網絡、微媒體等，通過產品展示、消費咨詢等活動，提高消費者對蜂產品的認知度，塑造質量優(yōu)、信得過的地域產品形象，提升品牌價值。多渠道充分宣傳蜂業(yè)對維持生態(tài)平衡、農作物提質增產和綠色生態(tài)農業(yè)發(fā)展的重要作用，促進人們對蜂業(yè)經濟、生態(tài)和社會效益的認同，營造蜂業(yè)發(fā)展的良好氛圍。