青島市畜牧工作站,青島 266100
青島市地處山東半島東南部沿海,膠東半島東部,瀕臨黃海,兼具季風與海洋氣候特點,空氣濕潤、降水適中。林地面積21.3萬公頃,農作物類蜜粉源植物種植面積58.9萬公頃,主要蜜粉源植物為刺槐、荊條、櫻桃、藍莓等,輔助蜜粉源植物眾多,蜜蜂授粉產業(yè)發(fā)達。《青島市鄉(xiāng)村振興攻勢作戰(zhàn)方案(2019-2022年)》將“發(fā)展蜜蜂等特色養(yǎng)殖”作為鄉(xiāng)村產業(yè)轉型升級攻堅戰(zhàn)的攻堅任務。通過全面調研分析,總體把握青島市蜂業(yè)現(xiàn)狀,針對存在問題,提出產業(yè)發(fā)展對策建議。
截至2019年8月,青島市蜜蜂存養(yǎng)量2.86萬群,其中平度市13533群,其次是嶗山區(qū)4772群、西海岸新區(qū)3970群;中蜂存養(yǎng)量3976群,其中嶗山區(qū)2169群、城陽區(qū)1031群。養(yǎng)蜂100群以上的有86戶,存養(yǎng)量21019群;200群以上的共13991群。各區(qū)市蜜蜂存養(yǎng)量見圖1。
青島市戶均養(yǎng)蜂83.02群,其中西海岸新區(qū)戶均養(yǎng)殖規(guī)模最大,為233.53群/戶,其次為萊西162.06群/戶,嶗山區(qū)戶均養(yǎng)殖規(guī)模最小為29.64群/戶。各區(qū)市戶均養(yǎng)蜂規(guī)模見圖2。
青島市共有養(yǎng)蜂場戶344家,已成立市級蜂業(yè)協(xié)會1個,區(qū)市級蜂業(yè)協(xié)會3個,發(fā)展養(yǎng)蜂專業(yè)合作社18個,社員136人。
全市蜂蜜、王漿、蜂花粉產量分別為381.71噸、17.39噸和11.15噸;5家蜂產品企業(yè)通過食品生產許可認證,年加工能力約9000噸。
專業(yè)蜂場少,養(yǎng)蜂多為家庭副業(yè),70%養(yǎng)蜂戶蜜蜂存養(yǎng)量少于30群。各區(qū)市畜牧部門普遍缺乏養(yǎng)蜂專業(yè)技術人才,蜂業(yè)技術服務體系不健全。部分蜂場生產條件落后,生產管理不規(guī)范、機械化程度低,蜂農依靠傳統(tǒng)經驗養(yǎng)蜂,蜂業(yè)發(fā)展中的蜂群繁育、標準化飼養(yǎng)、疫病防控、越冬管理等技術問題亟待解決,短期技術培訓不能滿足產業(yè)發(fā)展需求。
蜂業(yè)協(xié)會的橋梁作用發(fā)揮不明顯;加入合作社的養(yǎng)蜂戶占從業(yè)人員的39.53%,部分合作社空心化嚴重,未能在技術指導、信息提供、產銷銜接等方面充分發(fā)揮作用。蜂農與養(yǎng)蜂專業(yè)合作社、授粉種植場戶、產品加工企業(yè)利益聯(lián)結機制不夠緊密,產銷銜接滯后,養(yǎng)殖環(huán)節(jié)利潤相對偏低。
圖1 各區(qū)市蜜蜂存養(yǎng)量統(tǒng)計圖
圖2 青島市戶均養(yǎng)蜂規(guī)模統(tǒng)計圖
本地原蜜以當?shù)亓闶刍蚓W絡銷售為主,養(yǎng)蜂戶自產自銷,市場競爭力不強,沒有形成地域知名品牌;蜂產品品質良莠不齊,行業(yè)信譽屢受打擊。青島市蜂產品企業(yè)多數(shù)加工外地原材料,產品單一,附加值低,品牌宣傳工作滯后,影響力不大,企業(yè)上下游產業(yè)鏈擴張能力不強。
養(yǎng)蜂隊伍老齡化嚴重,50歲以上的蜂農占69.4%,35歲以下的蜂農極少,出現(xiàn)后繼乏人的局面;77.4%的蜂農為小學和初中學歷,學習新技術的能力有限,影響蜂業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
土地開采開發(fā)、農藥噴施、環(huán)境污染、農作物單一化種植等人類活動,導致蜜粉源植物逐漸減少,蜜蜂生存環(huán)境受到挑戰(zhàn)。
從市級層面重視蜜粉源植物種植和保護,并制定補貼政策。加大政策資金和金融信貸扶持力度,鼓勵和支持保險機構開發(fā)養(yǎng)蜂保險,綜合運用財政補貼、貸款貼息、政策性保險等方式,保證蜂農收益。扶持蜜蜂授粉產業(yè)發(fā)展,規(guī)范授粉市場,加快其商品化、產業(yè)化服務體系建設。支持發(fā)展蜂產品電子商務,拓寬銷售渠道。支持蜂業(yè)龍頭企業(yè)發(fā)展,大力培育地域知名品牌。支持休閑觀光蜂業(yè)發(fā)展,促進產業(yè)融合。支持智慧蜂業(yè)發(fā)展,提升信息化水平。
持續(xù)推廣蜜蜂良種,普及標準化養(yǎng)蜂生產、蜜蜂授粉等技術,培樹蜜蜂養(yǎng)殖標準化示范場6個以上,輻射帶動周邊養(yǎng)殖場戶進行標準化生產。培樹設施化農業(yè)蜜蜂授粉典型場戶,發(fā)揮蜂業(yè)對綠色食品生產、現(xiàn)代高效農業(yè)的作用。充分發(fā)揮青島地域、經濟等優(yōu)勢,種植蜜粉源植物,探索蜂業(yè)與休閑旅游結合發(fā)展的路子,培樹蜜蜂休閑觀光示范園區(qū)(農莊),形成農業(yè)新業(yè)態(tài),加快農業(yè)發(fā)展新舊動能轉換,打造蜂產業(yè)融合發(fā)展新亮點。鼓勵對蜂產品精深加工或改進加工工藝,提高產品科技含量和附加值,延伸產業(yè)鏈條。
發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)蜂戶,引導蜂農建立養(yǎng)蜂專業(yè)合作社,拓展其服務功能,實行組織化管理,推廣和引進實用技術,規(guī)范養(yǎng)殖方式,提高蜂產品質量,使蜂農生產與市場銷售形成有效對接;增強蜂農抵御市場、經營和自然風險的能力。充分發(fā)揮養(yǎng)蜂協(xié)會在規(guī)范生產、促進行業(yè)自律、推動行業(yè)交流等方面的作用。專業(yè)協(xié)會、養(yǎng)蜂合作社等發(fā)揮溝通協(xié)調作用,推行產品優(yōu)質優(yōu)價,完善企業(yè)與蜂農的利益聯(lián)結機制,有效調動蜂農的積極性。
加強與科研院所、高校的交流與合作,聘請專家指導養(yǎng)蜂生產,加強人才交流與培養(yǎng)。創(chuàng)新技術推廣方式,針對蜂農技術需求,組織技術培訓、觀摩會等;充分發(fā)揮養(yǎng)蜂技術實驗與示范基地作用,通過百姓講堂、實操訓練等培養(yǎng)養(yǎng)蜂技術能手;通過錄制和宣傳蜜蜂授粉技術視頻等推廣養(yǎng)蜂實用技術,培養(yǎng)一批“土專家”和技術帶頭人;組建市級養(yǎng)蜂技術專家團隊,根據養(yǎng)蜂戶需求開展技術指導服務,真正把養(yǎng)蜂技術送到蜂農家門口。通過技術推廣、示范帶動、運用機械化裝備等多種措施,吸引更多高素質、高技能人才加入養(yǎng)蜂隊伍,增強蜂業(yè)發(fā)展活力。
加強與國家優(yōu)質蜂產品科技創(chuàng)新聯(lián)盟等的交流與合作,引導蜂產品企業(yè)進行“三品一標”認證,充分利用青島市資源和加工基礎等優(yōu)勢,生產高端、優(yōu)質、特色蜂產品,打造區(qū)域優(yōu)勢品牌,提高蜂業(yè)發(fā)展軟實力和市場競爭力。鼓勵構建多元化的銷售渠道,實施產銷直掛、農超對接、產品出口等,充分利用“互聯(lián)網+”搭建銷售平臺,構建線上線下融合發(fā)展的銷售服務網絡。
加強對蜂產品的質量安全監(jiān)測,定期抽檢并公布檢驗結果,提升行業(yè)信譽度和消費者信心。鼓勵養(yǎng)蜂場戶、專業(yè)合作社和蜂產品加工企業(yè)建立和執(zhí)行嚴格的質量管控體系和程序;定期對市場上銷售的蜂產品進行抽檢,搭建蜂產品質量安全追溯平臺,實現(xiàn)產地、生產加工、銷售的全程溯源,切實提高蜂產品質量安全水平。
各級、各有關部門采取有力措施,充分利用網絡、微媒體等,通過產品展示、消費咨詢等活動,提高消費者對蜂產品的認知度,塑造質量優(yōu)、信得過的地域產品形象,提升品牌價值。多渠道充分宣傳蜂業(yè)對維持生態(tài)平衡、農作物提質增產和綠色生態(tài)農業(yè)發(fā)展的重要作用,促進人們對蜂業(yè)經濟、生態(tài)和社會效益的認同,營造蜂業(yè)發(fā)展的良好氛圍。