劉 群

（廣饒縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東 東營(yíng) 257300）

在我國(guó)許多地區(qū)，水產(chǎn)品的養(yǎng)殖技術(shù)長(zhǎng)期以來(lái)采用淡水養(yǎng)殖模式，遵循傳統(tǒng)的人工養(yǎng)殖方式。這種養(yǎng)殖模式只注重養(yǎng)殖規(guī)模和數(shù)量的大小，不注重水產(chǎn)品品種和質(zhì)量。傳統(tǒng)的人工養(yǎng)殖存在的缺陷極多，在傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)的制約下，會(huì)導(dǎo)致生態(tài)環(huán)境污染且成本極高，不能滿足現(xiàn)今生產(chǎn)生活的需要。隨著人們對(duì)食品安全的重視，生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)運(yùn)而生。生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)既可以確保水產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量，又保護(hù)了生態(tài)環(huán)境，利用循環(huán)技術(shù)使資源得到了最有效的利用，解決了傳統(tǒng)養(yǎng)殖操作不便的問題。生態(tài)養(yǎng)殖利用機(jī)器設(shè)備等對(duì)水產(chǎn)品進(jìn)行科學(xué)化地養(yǎng)殖，在一定程度上解放了人的雙手，大大降低了人力成本?？茖W(xué)合理的生態(tài)養(yǎng)殖降低了對(duì)環(huán)境的污染程度，促進(jìn)了水產(chǎn)養(yǎng)殖的可持續(xù)性發(fā)展，提高了水產(chǎn)品食用的安全性。

1 生態(tài)養(yǎng)殖的概念

生態(tài)養(yǎng)殖是指人工模擬水產(chǎn)品生存的自然環(huán)境，在水產(chǎn)品養(yǎng)殖中將先進(jìn)的科技運(yùn)用其中，運(yùn)用無(wú)公害的飼養(yǎng)方式將水產(chǎn)品出現(xiàn)病害的機(jī)率降低，提高水產(chǎn)品健康程度，為使用者提供更加綠色健康的食品，科學(xué)合理的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，提升了水產(chǎn)品市場(chǎng)的整體水平。

2 傳統(tǒng)水產(chǎn)品養(yǎng)殖存在的缺陷

2.1 污染環(huán)境，造成浪費(fèi)

傳統(tǒng)的人工養(yǎng)殖對(duì)資源造成了大量的浪費(fèi)，在一定程度上破壞了生態(tài)環(huán)境，由于一些化學(xué)品排放導(dǎo)致水污染從而使水產(chǎn)品的質(zhì)量出現(xiàn)問題，而水產(chǎn)養(yǎng)殖所產(chǎn)生的廢料排放再一次加重了環(huán)境污染，甚至威脅到了人類的飲水安全。

2.2 水產(chǎn)品病害時(shí)常發(fā)生

傳統(tǒng)的人工養(yǎng)殖只注重?cái)?shù)量與產(chǎn)量，忽略了水產(chǎn)品的質(zhì)量，水產(chǎn)品病害時(shí)常發(fā)生，水產(chǎn)品養(yǎng)殖者為了提高收益選擇過度用藥，從而導(dǎo)致一些水產(chǎn)品由于用藥不規(guī)范，發(fā)生藥物殘留等問題，進(jìn)而導(dǎo)致水產(chǎn)品的質(zhì)量下降。水產(chǎn)品的質(zhì)量得不到保證，人們的食品安全受到威脅，必然會(huì)在一定程度上阻礙水產(chǎn)品行業(yè)的進(jìn)步。

2.3 養(yǎng)殖設(shè)備落后

我國(guó)雖然水資源豐富，但是，養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展較晚，養(yǎng)殖業(yè)的集中化程度有待提高，絕大多數(shù)養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖設(shè)備及工具都較落后，無(wú)法滿足現(xiàn)代人類對(duì)水產(chǎn)品的要求。在傳統(tǒng)的人工養(yǎng)殖中，水產(chǎn)品的生存空間有限且生存環(huán)境得不到保障，養(yǎng)殖池進(jìn)排水困難，水產(chǎn)品長(zhǎng)期生存在這種環(huán)境中，致使養(yǎng)殖業(yè)的質(zhì)量得不到保障。

2.4 苗種選擇落后

人工養(yǎng)殖選育良種較為困難，我國(guó)的青草鰱鳙等水產(chǎn)品的選擇現(xiàn)在仍然為未改良的野生品，選育良種較為困難。由于一些水產(chǎn)品是野生種，無(wú)法適應(yīng)養(yǎng)殖環(huán)境（密度、空間、營(yíng)養(yǎng)等）的變化，易發(fā)生大規(guī)模的死亡。

2.5 粗獷式養(yǎng)殖

水產(chǎn)養(yǎng)殖所需的飼料較多，我國(guó)水產(chǎn)品養(yǎng)殖飼料基本是以原料的方式投喂，原產(chǎn)品質(zhì)量的好壞影響著水產(chǎn)品生態(tài)環(huán)境的好壞，這種粗獷養(yǎng)殖方式在一定程度上會(huì)打破自然界的生態(tài)平衡。

2.6 養(yǎng)殖空間有限

養(yǎng)殖空間較為有限，水產(chǎn)品養(yǎng)殖者為了獲取更高的利益，通常會(huì)采取密集養(yǎng)殖，由于物質(zhì)等方面的原因而破壞生態(tài)系統(tǒng)的平衡。生態(tài)系統(tǒng)的種群密度較小，食物鏈較短，生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性較差，導(dǎo)致病害等極易發(fā)生。

3 生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)要素

3.1 環(huán)境的選擇

在進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖時(shí)最好遠(yuǎn)離工業(yè)園，確保水質(zhì)的安全，養(yǎng)殖水產(chǎn)品的水最好是經(jīng)過水源鑒定的水，一定要符合國(guó)家規(guī)定，在對(duì)養(yǎng)殖池進(jìn)行改造時(shí)，一定要徹底殺菌，將其中的有害有毒物質(zhì)完全清除，水池的進(jìn)排水系統(tǒng)一定要完備。養(yǎng)殖池的生態(tài)環(huán)境要類似于自然界的生態(tài)環(huán)境，養(yǎng)殖池內(nèi)的水生植物要適度，避免因?yàn)樗参镞^多而影響水產(chǎn)品的生長(zhǎng)發(fā)育。

3.2 苗種的選擇

水產(chǎn)養(yǎng)殖中苗種的選擇對(duì)養(yǎng)殖的后續(xù)效益和養(yǎng)殖的質(zhì)量都具有很大的影響。要選擇優(yōu)良的苗種，摒棄近親雜交的苗種，選擇一些抗病性強(qiáng)、易存活的苗種。根據(jù)養(yǎng)殖環(huán)境，進(jìn)行魚菜共養(yǎng)，養(yǎng)殖菌類來(lái)保護(hù)養(yǎng)殖池的環(huán)境。

3.3 飼料的選擇

我國(guó)水產(chǎn)品飼料整體發(fā)展較為落后，飼料國(guó)外進(jìn)口較多，我國(guó)的飼料處于短缺狀態(tài)，要加大研發(fā)力度對(duì)飼料進(jìn)行升級(jí)。飼料的質(zhì)量決定了水產(chǎn)品的質(zhì)量，我國(guó)對(duì)水產(chǎn)品飼料的研究較國(guó)外晚了40余年，對(duì)飼料的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)把握不夠準(zhǔn)確，飼料也會(huì)對(duì)水產(chǎn)品的生存環(huán)境造成極大的影響，要有科學(xué)合理的投喂方式，飼料的大小規(guī)格質(zhì)量等方面要根據(jù)不同的水產(chǎn)品而發(fā)生相應(yīng)的變化。

3.4 藥物的選擇

在水產(chǎn)品的養(yǎng)殖過程中，水產(chǎn)品的病害問題的出現(xiàn)難以避免，養(yǎng)殖者在對(duì)其進(jìn)行藥物投放的時(shí)候要選擇合適的藥物，要求投放量要適量，使用的藥物要符合國(guó)家規(guī)定，選擇藥物時(shí)要盡可能的選擇對(duì)水產(chǎn)品生長(zhǎng)發(fā)育影響較小的藥物。

4 生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用

4.1 樹立健康的養(yǎng)殖觀念

養(yǎng)殖戶要樹立健康的水產(chǎn)品養(yǎng)殖觀念，不能一味的追求經(jīng)濟(jì)效益，要有長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光，要為水產(chǎn)品提供優(yōu)質(zhì)優(yōu)良的生活環(huán)境，同時(shí)采用科學(xué)合理的養(yǎng)殖方式來(lái)提高水產(chǎn)品的質(zhì)量和對(duì)惡劣環(huán)境的抵抗力。養(yǎng)殖者要選擇優(yōu)良的苗種，摒棄近親雜交的苗種，選擇一些抗病性強(qiáng)、易存活的苗種，同時(shí)利用生物工程等先進(jìn)的方法對(duì)水產(chǎn)品的養(yǎng)殖池進(jìn)行水體凈化，確保水產(chǎn)品生活的環(huán)境綠色無(wú)污染。

4.2 建立健全的生態(tài)環(huán)境

水產(chǎn)品生存的生態(tài)系統(tǒng)必須全面而科學(xué)，在水產(chǎn)品的生態(tài)系統(tǒng)中，水產(chǎn)品是其中的主角，必須建立一個(gè)完善的系統(tǒng)，充分利用各種資源，要對(duì)這個(gè)生態(tài)系統(tǒng)中的氧氣含量、溫度、植物及菌種的種類等進(jìn)行科學(xué)的合理的安排，構(gòu)建一個(gè)內(nèi)生的良性生態(tài)系統(tǒng)。

4.3 嚴(yán)格控制生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性

水產(chǎn)品的生長(zhǎng)與繁殖離不開生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定，生態(tài)環(huán)境的穩(wěn)定有助于水產(chǎn)品更好地生長(zhǎng)，要防止有害毒垃圾對(duì)水體進(jìn)行污染，要增加生態(tài)系統(tǒng)的物種多樣性，模擬自然的生態(tài)系統(tǒng)，選擇藥物時(shí)要盡可能的選擇對(duì)水產(chǎn)品生長(zhǎng)發(fā)育影響較小的藥物，要利用共生原則，協(xié)同原則及混養(yǎng)原則等種植水草和菌類等植物來(lái)提高水產(chǎn)品的抗病性和生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性。

5 結(jié)束語(yǔ)

水產(chǎn)品的養(yǎng)殖要采用綠色無(wú)污染的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，構(gòu)建健全的生態(tài)環(huán)境養(yǎng)殖體系。生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)既可以確保水產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量，又保護(hù)了生態(tài)環(huán)境，利用循環(huán)技術(shù)使資源得到了最有效的利用，解決了傳統(tǒng)養(yǎng)殖操作不便的問題?？茖W(xué)合理的生態(tài)養(yǎng)殖既降低了對(duì)環(huán)境的污染程度，又促進(jìn)了水產(chǎn)養(yǎng)殖的可持續(xù)性發(fā)展，提高了水產(chǎn)品食用的安全性。