萬(wàn)峰

（山東省臨沂市羅莊區(qū)褚墩鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，山東臨沂 276132）

大棚蔬菜種植目前在我國(guó)已得到普及，大棚較好的封閉效果使蔬菜的生長(zhǎng)不再受自然環(huán)境的影響，滿(mǎn)足了人們四季都能享用到新鮮蔬菜的需求。隨著我國(guó)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，人們的消費(fèi)水平不斷提高，大棚蔬菜種植技術(shù)的前景也越來(lái)越廣闊[1]。但不可否認(rèn)的是，目前我國(guó)大棚蔬菜種植仍存在很多制約因素，特別是種植管理方面，有不少亟需解決的問(wèn)題，本文簡(jiǎn)要分析了存在的問(wèn)題，并針對(duì)當(dāng)前的種植現(xiàn)狀提出了應(yīng)對(duì)策略。

1 大棚蔬菜種植管理中存在的問(wèn)題

1.1 管理水平低，連作病害問(wèn)題嚴(yán)重

大棚蔬菜種植需要一定的技術(shù)管理水平，但由于種植者對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的盲目追求，再加上對(duì)大棚蔬菜種植技術(shù)的了解過(guò)于片面、管理水平不足，經(jīng)常出現(xiàn)連續(xù)多年種植同一品種蔬菜的現(xiàn)象[2]。每種作物對(duì)養(yǎng)分的吸收和對(duì)病菌的抵抗力不同，更換蔬菜種類(lèi)有利于土壤養(yǎng)分均衡，病菌也會(huì)得到抑制。連作會(huì)導(dǎo)致土壤中很多有害物質(zhì)堆積，使土壤微生物群異化，土壤的酸堿度發(fā)生變化，有機(jī)物會(huì)迅速分解，導(dǎo)致蔬菜大批量枯萎或爛根，產(chǎn)量逐年降低，病蟲(chóng)害的發(fā)生也逐漸加重，嚴(yán)重威脅農(nóng)作物的正常生長(zhǎng)。

1.2 施肥不合理，導(dǎo)致土壤結(jié)構(gòu)變差

很多大棚蔬菜種植者并沒(méi)有經(jīng)過(guò)相關(guān)培訓(xùn)，施肥依舊按照以往的種植經(jīng)驗(yàn)，施肥結(jié)構(gòu)非常不合理。在施用底肥時(shí)，肥料用量往往遠(yuǎn)高于合理用量，特別是使用農(nóng)家肥，有的甚至高于合理用量的4 倍。另外追肥時(shí)，普遍大量施用磷酸二銨，氮素和尿素也過(guò)量施用，有的甚至超過(guò)土壤營(yíng)養(yǎng)實(shí)際需求量的10 倍以上，這種做法會(huì)導(dǎo)致大量的氮素?zé)o法被作物吸收，滯留在土壤中，造成土壤有機(jī)質(zhì)含量下降，從而引起土地板結(jié)和龜裂[3]。

1.3 溫濕度管理不到位

在大棚蔬菜種植管理中，溫濕度的調(diào)控是重中之重，適宜的溫濕度是大棚蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)的基本保障。然而在實(shí)際情況中，經(jīng)常出現(xiàn)大棚溫濕度不達(dá)標(biāo)的現(xiàn)象，導(dǎo)致作物出現(xiàn)病變，影響產(chǎn)量和品質(zhì)[4]。大棚屬于封閉性場(chǎng)所，易導(dǎo)致水分聚集，需要對(duì)溫度和濕度進(jìn)行嚴(yán)密的監(jiān)測(cè)，根據(jù)溫度變化采取升溫或降溫措施，同時(shí)也要做好定期除濕工作，確保大棚內(nèi)保持適宜的濕度。

大棚溫濕度管理不到位，既有大棚硬件設(shè)施較差等客觀原因，也有自身管理水平不足等主觀原因。很多農(nóng)戶(hù)對(duì)于相關(guān)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)缺乏了解，無(wú)法根據(jù)作物的具體需求和種植地的條件進(jìn)行合理的溫濕度管理，很容易造成蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)下降[5]。

1.4 濫用農(nóng)藥現(xiàn)象普遍

在蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中，菜農(nóng)傾向于選擇見(jiàn)效快的農(nóng)藥，且用量偏大，往往出現(xiàn)亂用藥、多用藥，甚至使用高毒、高殘留農(nóng)藥。病蟲(chóng)害防治也是以化學(xué)類(lèi)防治措施為主，而危害低且環(huán)保的物理防治和生物防治技術(shù)應(yīng)用較少。雖然短時(shí)間內(nèi)有很好的病蟲(chóng)害防治效果，但是對(duì)農(nóng)業(yè)環(huán)境造成了長(zhǎng)期、嚴(yán)重的污染。同時(shí)高濃度、高毒性農(nóng)藥導(dǎo)致蔬菜農(nóng)藥殘留較多，不僅影響蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還嚴(yán)重危害了消費(fèi)者的身體健康[6]。

2 大棚蔬菜管理對(duì)策

2.1 優(yōu)化蔬菜品種結(jié)構(gòu)

2.1.1 根據(jù)市場(chǎng)需求選擇品種

市場(chǎng)決定需求，農(nóng)戶(hù)在蔬菜種植過(guò)程中一定要結(jié)合市場(chǎng)需求，積極引進(jìn)蔬菜優(yōu)質(zhì)新品種，優(yōu)化蔬菜品種結(jié)構(gòu)，同時(shí)也要保證大棚蔬菜種植者的經(jīng)濟(jì)收益。市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品的需求并不是單一的，根據(jù)市場(chǎng)需求和蔬菜的生長(zhǎng)條件，選擇蔬菜品種，避免盲目跟風(fēng)種植，同時(shí)，蔬菜種植品種也要根據(jù)市場(chǎng)的變動(dòng)做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整[7]，這不僅僅需要相關(guān)部門(mén)加強(qiáng)引導(dǎo)，也需要提高大棚蔬菜種植者對(duì)市場(chǎng)需求的判斷力，以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)需求的變化。

2.1.2 避免連作

采取輪作種植，能夠使土壤肥力均勻消耗，同時(shí)減少病蟲(chóng)害的發(fā)生，達(dá)到增產(chǎn)的目的。不同品類(lèi)的蔬菜生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)養(yǎng)分的需求不同，如豆科作物對(duì)鈣元素吸收量大，而對(duì)硅元素吸收量少；禾谷類(lèi)作物恰好相反，對(duì)硅元素吸收量大，鈣元素的吸收量小。輪作可以有效地保證土壤的養(yǎng)分均衡，避免土壤肥力不足[8]。蔬菜中許多疾病是通過(guò)土壤進(jìn)行傳播的，更換成病毒、害蟲(chóng)的非寄生作物，可有效減少病菌、蟲(chóng)卵的數(shù)量，甚至阻斷病菌、蟲(chóng)害在土壤中的傳播[9]。

2.2 改善施肥結(jié)構(gòu)

施肥結(jié)構(gòu)不僅影響大棚蔬菜種植的產(chǎn)量和質(zhì)量，還關(guān)系著土壤的可持續(xù)性。改善大棚蔬菜種植的施肥結(jié)構(gòu)，可有效避免土壤受到破壞。

2.2.1 施肥種類(lèi)

施肥種類(lèi)的選擇要根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w的土壤情況來(lái)進(jìn)行，先確定土壤的施肥情況，針對(duì)具體的養(yǎng)分含量進(jìn)行“查缺補(bǔ)漏”。

在肥料種類(lèi)的選擇上，更為環(huán)保、綠色的有機(jī)肥為首要選擇，并適當(dāng)補(bǔ)施化肥。施肥時(shí)，可以使用有效微生物降解氮素，加速肥料養(yǎng)分釋放，以保證作物幼苗營(yíng)養(yǎng)供給；其次要盡可能控制化學(xué)肥料的施用，根據(jù)作物的正常需求和土壤的具體情況選擇合適的配比，將有機(jī)肥和化肥混合施用；最后，也要注意微量元素肥料的補(bǔ)充，保障作物全面且充沛的養(yǎng)分供應(yīng)[10]。

2.2.2 施肥方法

施肥時(shí)，要根據(jù)農(nóng)作物的實(shí)際需求選擇適宜的施肥方法[11]。施用基肥時(shí)，在耕地前將肥料均勻地撒在土壤表面，然后進(jìn)行深翻，將有機(jī)肥混入耕種層，更利于作物根部的吸收；追肥時(shí)，要在秧苗之間開(kāi)溝或者開(kāi)穴施，這樣有利于作物的營(yíng)養(yǎng)吸收，追肥后必須澆水，防止肥料養(yǎng)分流失。另外，在噴灑農(nóng)藥防治病蟲(chóng)害時(shí)，可以同時(shí)通過(guò)葉面噴灑進(jìn)行追肥。

2.2.3 施肥時(shí)間

在設(shè)施蔬菜生長(zhǎng)過(guò)程中，要定期檢測(cè)土壤蔬菜肥力情況，及時(shí)進(jìn)行施肥。一般在種植前施用底肥，在蔬菜拔高、壯苗、開(kāi)花、坐果等時(shí)期也要施足肥料[12]。另外，在每次蔬菜收獲后，準(zhǔn)備種植新蔬菜之前對(duì)土壤進(jìn)行管理，在土壤中使用緩效肥料，包括礦物質(zhì)肥、長(zhǎng)效復(fù)合肥等，并處理板結(jié)、鹽堿化的土壤，以保證蔬菜能在最佳的土壤環(huán)境中生長(zhǎng)。

2.3 加強(qiáng)大棚環(huán)境管理

科學(xué)地控制大棚環(huán)境保證蔬菜有一個(gè)適宜的生長(zhǎng)環(huán)境，從而確保大棚蔬菜的產(chǎn)出，提高經(jīng)濟(jì)效益。光照方面，可以覆蓋無(wú)滴薄膜，增加光照，并及時(shí)清理薄膜表面，保證透光率；保溫方面，可以通過(guò)電加溫的方式控制大棚溫度，也可以通過(guò)火爐、火盆等明火進(jìn)行加溫。另外，在光照不足的條件下，可以通過(guò)電燈提供光照；在遇到長(zhǎng)期低溫的天氣條件時(shí)，可以通過(guò)暖風(fēng)機(jī)臨時(shí)加溫，避免影響大棚蔬菜的產(chǎn)量[13]。通風(fēng)換氣對(duì)降低大棚濕度十分有效，通風(fēng)換氣必須選擇在棚外溫度較高時(shí)進(jìn)行，同時(shí)嚴(yán)密監(jiān)測(cè)棚內(nèi)溫度變化情況。蔬菜澆水時(shí)要確保適量并做好通風(fēng)工作，定期松土有利于降低土壤和空氣濕度，也可在棚內(nèi)覆膜，能夠有效減少土壤水分蒸發(fā)，降低棚內(nèi)濕度，使棚內(nèi)維持適宜的濕度。