崔 昕

（周口職業(yè)技術(shù)學院，河南 周口 466000）

以野生食用菌資源富集區(qū)為研究對象，對區(qū)域范圍內(nèi)的全域旅游規(guī)劃展開路徑研究[1]。當前，全域旅游已成為推動縣域經(jīng)濟發(fā)展的重要經(jīng)濟項目之一，各縣域根據(jù)自身的自然資源稟賦條件和社會人文特色，形成以生態(tài)園觀賞、農(nóng)家樂、民宿為代表的全域旅游項目，并在項目的運營中帶動了域內(nèi)農(nóng)戶家庭經(jīng)濟的發(fā)展。將目標聚焦到野生食用菌富集區(qū)，在對該區(qū)域開展全域旅游規(guī)劃時，需要重點突出項目規(guī)劃的區(qū)域特性和旅游產(chǎn)品的差異性[2]。努力為游客提供一種新奇的消費體驗，同時還應(yīng)將“新消費理念”融入到全域旅游的規(guī)劃中來。這就要求，在研究野生食用菌資源富集區(qū)的全域旅游規(guī)劃路徑時，應(yīng)沿著全面質(zhì)量管理的思路，即需強化事前調(diào)研、事中規(guī)劃、事后評價等各項工作[3]。

1 基于全面質(zhì)量管理的研究思路

1.1 事前調(diào)研的思路

野生食用菌資源富集區(qū)不僅存在著野生食用菌資源稟賦優(yōu)勢，也存在著圍繞著野生食用菌資源所形成的社會人文優(yōu)勢。在突出全域旅游產(chǎn)品的新奇性和差異性時，便需要從野生食用菌資源的自然屬性和所衍生出的社會屬性中尋找根據(jù)。以野生食用菌為主題的全域旅游項目在全國各地已廣泛形成，因此在突出域內(nèi)野生食用菌全域旅游項目時，應(yīng)采取“縫隙化策略”。即在開發(fā)通識性旅游產(chǎn)品模塊的同時，還應(yīng)重點開發(fā)出特色性旅游產(chǎn)品模塊。對于后者而言，更需要努力將域內(nèi)野生食用菌社會文化的特色元素融入到項目規(guī)劃中來。并在匹配野生食用菌資源富集區(qū)獨特的野生食用菌自然資源優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，共生為具有區(qū)域特色的野生食用菌全域旅游項目。

1.2 事中規(guī)劃的思路

如果說事前調(diào)研屬于客體主體化的過程，那么事中的規(guī)劃便為主體客體化的過程。在將調(diào)研成果反映在野生食用菌全域旅游規(guī)劃中時，需要拋棄“我向思維”的習慣勢力。之所以提出這一要求在于，諸多全域旅游項目存在著資本推動的印記，那么作為資本人格化的代表（如某旅游公司）便主要根據(jù)自己的想法和思考來統(tǒng)籌項目規(guī)劃，最終不僅未能與鄉(xiāng)村振興計劃相容，也忽略了全域旅游所要求的全員參與的需要[4]。因此，在對野生食用菌全域旅游進行規(guī)劃時應(yīng)激發(fā)起域內(nèi)農(nóng)戶的參與意愿，以他們的視角來觀察野生食用菌資源富集區(qū)的旅游優(yōu)勢，也通過他們的主體創(chuàng)造性來激發(fā)出項目規(guī)劃主導者的靈感。其中，如何融入本土野生食用菌社會人文元素，以及以怎樣的形式來展現(xiàn)野生食用菌社會人文元素，這些都需要尊重域內(nèi)農(nóng)戶的主體意識。

1.3 事后評價的思路

在野生食用菌資源富集區(qū)所開展的全域旅游規(guī)劃工作，仍需建立起科學、合理的評價體系。與傳統(tǒng)評價體系單純關(guān)注游客的體驗不同，這里的事后評價還應(yīng)從鄉(xiāng)村振興計劃和精準扶貧戰(zhàn)略的目的性出發(fā)，并緊扣全域旅游所內(nèi)在規(guī)定的全員參與的要求，最后落腳于農(nóng)戶家庭經(jīng)濟福祉的提升。

2 野生食用菌資源富集區(qū)的旅游產(chǎn)品特色分析

野生食用菌資源富集區(qū)具有顯著的區(qū)域指向性，這種區(qū)域指向性便為旅游產(chǎn)品提供了差異性、新奇性元素，深化對該區(qū)域的調(diào)研還能從以下4個方面分析出旅游產(chǎn)品特色。

2.1 旅游產(chǎn)品的保健特色

野生食用菌資源富集區(qū)全域旅游產(chǎn)品所呈現(xiàn)出的保健特色[5]，主要反映在：1） 以步道規(guī)劃為主線的保健特色。由野生食用菌資源富集區(qū)的自然地貌所決定，以丘陵、山地為主體的自然地貌特征，為游客的步行健身創(chuàng)造了條件。同時，游客在步道行進中還能欣賞到沿途的自然景象，這又為愉悅游客的身心提供了條件。2）在野生食用菌資源富集區(qū)的社會人文環(huán)境中，蘊含著歷史悠久的野生食用菌養(yǎng)身保健傳統(tǒng)，以野生食用菌膳食營養(yǎng)保健知識講座為代表的專項活動，便能與中老年游客群體的保健需求相契合。以動制靜和以靜制動的保健特色，便能使野生食用菌資源富集區(qū)的旅游產(chǎn)品凸顯其差異性和新奇性。

2.2 旅游產(chǎn)品的參與特色

野生食用菌資源富集區(qū)全域旅游產(chǎn)品所承載的參與特色[6]，著眼于賦予游客產(chǎn)品體驗感，并在獲得體驗的同時增強對該旅游產(chǎn)品的識別度。從發(fā)揮野生食用菌資源富集區(qū)自然稟賦優(yōu)勢出發(fā)，參與特色可以由這樣幾個方面展現(xiàn)出來：1）在保證野生食用菌資源承載能力不被破壞的前提下，以野生食用菌采摘活動來展現(xiàn)旅游產(chǎn)品的參與特色。游客在參與野生食用菌采摘活動時必然對本地的野生食用菌種類有所了解，這又促進了他們對本土野生食用菌知識的分享。2）以野生食用菌烹飪加工為代表，滿足游客參與野生食用菌食材烹飪的體驗需求。這里就與上文所提到的保健特色相關(guān)聯(lián)，并能激發(fā)中老年游客群體的參與興趣。

2.3 旅游產(chǎn)品的文化特色

野生食用菌資源富集區(qū)全域旅游產(chǎn)品的文化特色，可以由本土的社會人文元素來體現(xiàn)，其中主要包括本土村社的歌舞文化、手工編織文化、鄉(xiāng)村景觀文化等。在廣義文化視角下，飲食文化認可涵蓋在文化旅游產(chǎn)品的文化特色之中，但為了突出文化特色的精神元素，所以主要列舉了上述3類文化元素。這里需要強調(diào)的是，重視野生食用菌資源富集區(qū)全域旅游產(chǎn)品的文化特色打造，將能為本土旅游產(chǎn)品的信息發(fā)布提供顯著的識別系統(tǒng)，并能為本土旅游產(chǎn)品提供不可復制的差異性和新奇性要素。

2.4 旅游產(chǎn)品的休閑特色

野生食用菌資源富集區(qū)全域旅游產(chǎn)品的休閑特色，蘊含在它所承擔的鄉(xiāng)村旅游、生態(tài)旅游職能中。這里的休閑特色貫穿于以上所提到的保健特色、參與特色、文化特色之中，在新消費理念的啟示下，為游客提供理性選擇特色項目的制度安排，以及將“互聯(lián)網(wǎng)+”引入到全域旅游規(guī)劃中來，便能以游客自主選擇休閑的方式來提升他們的滿意度。

3 野生食用菌資源富集區(qū)的全域旅游規(guī)劃路徑

3.1 以有機統(tǒng)一融合野生食用菌資源與社會人文環(huán)境

在對野生食用菌資源富集區(qū)全域旅游實施規(guī)劃時，首先應(yīng)將視角聚焦到“全域旅游”的一般性上，即以有機統(tǒng)一融合野生食用菌資源與社會人文環(huán)境。為此，全域旅游的規(guī)劃主體便需完善前期調(diào)研工作。充分掌握全域旅游區(qū)域野生食用菌資源的分布、品種，以及與野生食用菌資源相關(guān)聯(lián)的自然稟賦條件，這將為旅游交通路線設(shè)計、旅游項目布局提供幫助；以采風的方式挖掘本土社會人文資源，并將這種自發(fā)性的文化元素經(jīng)過加工，轉(zhuǎn)換為與本土野生食用菌特色旅游相聯(lián)系的文化產(chǎn)品；應(yīng)遵循可持續(xù)發(fā)展的原則，在分析野生食用菌資源對每日游客的承載量的基礎(chǔ)上，確定全域旅游的規(guī)劃等級和規(guī)模。

3.2 以模塊化設(shè)計作為旅游特色項目的規(guī)劃基礎(chǔ)

在上文中已經(jīng)提煉出野生食用菌資源富集區(qū)全域旅游的特色，這里便需要以具體旅游產(chǎn)品的形式承載這些特色，并將休閑特色貫穿于各旅游產(chǎn)品之中，應(yīng)以模塊化設(shè)計作為旅游特色項目的規(guī)劃基礎(chǔ)。可將模塊分為3類：保健特色、參與特色、文化特色，并在各特色模塊的設(shè)計中突出祥和氛圍的營造，以滿足游客的需要。產(chǎn)品的模塊化分布，仍需建立在野生食用菌自然資源與社會人文環(huán)境有機統(tǒng)一的基礎(chǔ)之上，所以保健特色應(yīng)以步道設(shè)計為載體，并將步道納入到旅游交通整體規(guī)劃之中。參與特色應(yīng)以農(nóng)家樂、民宿相連接，以滿足游客自助野生食用菌餐飲的需要。文化特色則突出本土的社會文化元素，應(yīng)形成游客與域內(nèi)農(nóng)戶間的深度互動，以滿足游客求新、求奇的心理。

3.3 以新消費理念開展旅游產(chǎn)品供求的流程規(guī)劃

新消費理念的提出有其具體的時代背景，在移動電子商務(wù)成為人們?nèi)粘＿x擇、交易的平臺后，以突出理性消費和尊重消費者主權(quán)的消費理念被提出，而這也應(yīng)成為旅游產(chǎn)品供給的流程規(guī)劃的導引。在項目規(guī)劃中應(yīng)突出“互聯(lián)網(wǎng)+”與野生食用菌全域旅游間的融合，即以二維碼（類似于一卡通）便于游客自主選擇特色項目、農(nóng)家樂、民宿，并在移動電商平臺中完成信息共享、旅游問題咨詢，以及消費評價等活動。這不僅能起到社會輿論監(jiān)督的作用，也能為野生食用菌資源富集區(qū)的全域旅游品牌建設(shè)提供平臺。

3.4 以市場細分為基礎(chǔ)滿足游客多樣性產(chǎn)品需求

野生食用菌資源富集區(qū)大多位于偏遠地區(qū)，所以游客前來消費旅游產(chǎn)品勢必會更為理性。為了匹配游客的消費理性，在旅游產(chǎn)品供給上也需以市場細分為基礎(chǔ)，滿足游客多樣性的產(chǎn)品需求。盡管在新消費理念的導引下，野生食用菌旅游經(jīng)營主體能夠分流游客的產(chǎn)品需求，但立足于游客的真實需求來開展旅游產(chǎn)品供給側(cè)管理仍顯重要。因此，此時應(yīng)借助移動電商平臺向游客獲取反饋信息，并實證調(diào)研參與全域旅游服務(wù)的農(nóng)戶，以獲取他們從供給側(cè)所提出的意見和建議，最終綜合分析與提煉促使野生食用菌旅游產(chǎn)品的供給更趨合理。

4 總結(jié)

在對野生食用菌資源富集區(qū)全域旅游實施規(guī)劃時，首先應(yīng)將視角聚焦到“全域旅游”的一般性上，即以有機統(tǒng)一融合野生食用菌資源與社會人文環(huán)境。應(yīng)以模塊化設(shè)計作為旅游特色項目的規(guī)劃基礎(chǔ)。新消費理念的提出有其具體的時代背景。在移動電子商務(wù)成為人們?nèi)粘＿x擇、交易的平臺后，突出理性消費和尊重消費者主權(quán)的消費理念被提出，而這也應(yīng)成為旅游產(chǎn)品供給的流程規(guī)劃的導引。應(yīng)借助移動電商平臺向游客獲取反饋信息，并實證調(diào)研參與全域旅游服務(wù)的農(nóng)戶，最終綜合分析與提煉促使野生食用菌旅游產(chǎn)品的供給更趨合理。