魏 鵬

（太原學(xué)院人力資源處，山西 太原 030032）

食用菌作為我國的朝陽產(chǎn)業(yè)，在我國農(nóng)村地區(qū)迅速成長(zhǎng)，不僅帶動(dòng)了一批菇農(nóng)參與到食用菌的栽培經(jīng)營中，而且通過栽培園建設(shè)、工廠化生產(chǎn)、交易平臺(tái)搭建等，增加了農(nóng)村居民收入，成為食用菌精準(zhǔn)扶貧的一大亮點(diǎn)。黨的“十九大”以來各個(gè)地區(qū)以食用菌產(chǎn)業(yè)為載體，積極推進(jìn)精準(zhǔn)扶貧工作，將食用菌資源作為轉(zhuǎn)變農(nóng)村社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方向的契機(jī)，有力推動(dòng)了鄉(xiāng)村振興的進(jìn)程[1]。鄉(xiāng)村振興任重道遠(yuǎn)，需要不斷應(yīng)對(duì)食用菌精準(zhǔn)扶貧面臨的挑戰(zhàn)，在鄉(xiāng)村振興背景下不斷滿足新農(nóng)村發(fā)展的需要，也是食用菌產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的需要。

1 鄉(xiāng)村振興背景下食用菌精準(zhǔn)扶貧的意義

1.1 鄉(xiāng)村振興背景下的食用菌精準(zhǔn)扶貧戰(zhàn)略

在鄉(xiāng)村振興背景下，精準(zhǔn)扶貧要結(jié)合各地的特點(diǎn)，選準(zhǔn)扶貧產(chǎn)業(yè)，重在扶持。食用菌產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)村地區(qū)興起的朝陽產(chǎn)業(yè)，符合了鄉(xiāng)村振興與精準(zhǔn)扶貧的雙重要求。食用菌精準(zhǔn)扶貧能夠結(jié)合村組與農(nóng)戶情況，帶動(dòng)貧困戶參與食用菌的栽培，食用菌的工廠化栽培也能帶動(dòng)貧困戶就業(yè)，改善農(nóng)村居民收入結(jié)構(gòu)。

在我國精準(zhǔn)扶貧的眾多實(shí)踐中，脫貧狀況與鄉(xiāng)村振興之間的關(guān)系往往是相輔相成的。只有實(shí)現(xiàn)了脫貧，才能進(jìn)一步走向鄉(xiāng)村振興，而只有通過鄉(xiāng)村振興的部署，才能為精準(zhǔn)扶貧提供全面的指引。簡(jiǎn)而言之，精準(zhǔn)扶貧有利于鄉(xiāng)村振興的全面實(shí)現(xiàn)，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略指引下更有利于食用菌精準(zhǔn)扶貧。

1.2 鄉(xiāng)村振興背景下食用菌精準(zhǔn)扶貧的意義

1.2.1 增加農(nóng)民收入

鄉(xiāng)村振興背景下，食用菌精準(zhǔn)扶貧具體到每一個(gè)菇農(nóng)，他們或是直接進(jìn)行個(gè)體經(jīng)營，或者通過參與到專業(yè)合作社的市場(chǎng)化分工中，能夠?yàn)檗r(nóng)民增加經(jīng)濟(jì)收入提供良好的基礎(chǔ)[2]。鄉(xiāng)村振興背景下，政府不僅可通過對(duì)食用菌栽培菇農(nóng)予以補(bǔ)貼扶持的方式，還通過集約化的生產(chǎn)方式和工廠化建設(shè)，增加農(nóng)村工作崗位。讓菇農(nóng)在農(nóng)閑時(shí)能通過進(jìn)入工廠工作，改善收入結(jié)構(gòu)，補(bǔ)貼淡季收入。如山西省級(jí)貧困縣陽曲縣，在致力于食用菌精準(zhǔn)扶貧過程中，陽曲縣委、縣政府就以幫助貧困群眾增收為核心任務(wù)，給予菇農(nóng)栽培食用菌資金補(bǔ)貼。并積極開展食用菌交流，建設(shè)食用菌工廠，為菇農(nóng)脫貧創(chuàng)造良好的環(huán)境[2]。將工廠開設(shè)到村里，村里的貧困戶都能參與到工廠化生產(chǎn)和建設(shè)中。進(jìn)一步解決了貧困戶就業(yè)難的問題，也減少了農(nóng)村留守兒童的現(xiàn)象。在精準(zhǔn)扶貧政策下，將食用菌產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)融合，為貧困戶居家創(chuàng)收提供了新思路。通過食用菌采摘體驗(yàn)、食用菌菜品品嘗等，能增加貧困戶收入，促進(jìn)農(nóng)村社會(huì)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)。

1.2.2 提升農(nóng)村文明程度

通過發(fā)展農(nóng)村食用菌產(chǎn)業(yè)，將資金回流到農(nóng)村，貧困戶在不受生計(jì)困擾之余，就能將更多地精力放在文化提升上。而農(nóng)村食用菌技術(shù)的普及，不僅能改善個(gè)體菇農(nóng)的食用菌栽培環(huán)境，改善菇農(nóng)對(duì)技術(shù)力量的認(rèn)知，也能將先進(jìn)的食用菌管理經(jīng)驗(yàn)普及到農(nóng)村。食用菌產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展，也對(duì)農(nóng)村群眾的綜合素養(yǎng)提出了新要求，通過改變農(nóng)村傳統(tǒng)的思想觀念，提高農(nóng)民精神文明程度[3]。食用菌產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)的融合，為使貧困戶參與到服務(wù)業(yè)中，需要對(duì)貧困戶進(jìn)行必要的培訓(xùn)。而城市居民參與到農(nóng)村食用菌產(chǎn)業(yè)建設(shè)的過程中，也會(huì)將城市的文化、行為、活動(dòng)帶到農(nóng)村地區(qū)，對(duì)推動(dòng)和弘揚(yáng)鄉(xiāng)風(fēng)文明具有顯著作用。

1.2.3 推進(jìn)城鄉(xiāng)一體化建設(shè)

食用菌精準(zhǔn)扶貧能夠改善農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，除了改善鄉(xiāng)村的房屋、用水、交通等，也能夠?yàn)檗r(nóng)村經(jīng)濟(jì)帶來顯著的生產(chǎn)資源，改善農(nóng)村生活環(huán)境，增加農(nóng)村居民生活的舒適度[4]。在食用菌交易的過程中，能夠增強(qiáng)農(nóng)村與城市的聯(lián)系。例如在山西陽城，就通過開展“食用菌特色旅游”項(xiàng)目，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)、食用菌與旅游業(yè)的雙向融合，美化了鄉(xiāng)村環(huán)境，也推進(jìn)城鄉(xiāng)一體化建設(shè)，加快了鄉(xiāng)村振興的進(jìn)程。

2 食用菌精準(zhǔn)扶貧所面臨的挑戰(zhàn)

2.1 造成農(nóng)業(yè)生態(tài)壓力

鄉(xiāng)村振興背景下食用菌精準(zhǔn)扶貧，貧困戶廣泛參與到食用菌栽培活動(dòng)中，必然會(huì)給農(nóng)村林木生態(tài)資源造成一定的壓力，在食用菌精準(zhǔn)扶貧初期，一些不規(guī)范的食用菌栽培就會(huì)導(dǎo)致林木資源的浪費(fèi)[5]。如果只注重眼前的經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)林木資源進(jìn)行盲目占用消耗，忽視綠色發(fā)展的重要性，就會(huì)給生態(tài)環(huán)境造成長(zhǎng)久的傷害。

在精準(zhǔn)扶貧政策下，政府加大對(duì)農(nóng)村食用菌工廠化建設(shè)的資金投入，并鼓勵(lì)食用菌與其他生產(chǎn)、加工企業(yè)相融合，但如果工廠管理不當(dāng)，廢水、污水的排放將污染農(nóng)村生態(tài)環(huán)境。一味地注重經(jīng)濟(jì)發(fā)展，忽視對(duì)農(nóng)村原生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，最終帶來的只能是壓力。此外，在鄉(xiāng)村振興背景下，城市化現(xiàn)象逐漸向農(nóng)村轉(zhuǎn)移，在一些城鄉(xiāng)接合部，進(jìn)行食用菌市場(chǎng)交易或食用菌旅游，包括食用菌采摘等，都會(huì)對(duì)食用菌農(nóng)業(yè)生態(tài)產(chǎn)生影響。

2.2 精準(zhǔn)扶貧項(xiàng)目創(chuàng)新力不足

食用菌精準(zhǔn)扶貧重在“精準(zhǔn)”選擇扶貧建設(shè)項(xiàng)目。從目前的情況來看，利用食用菌產(chǎn)業(yè)輔助貧困農(nóng)民，主要是通過對(duì)菇農(nóng)栽培食用菌予以政策、經(jīng)濟(jì)補(bǔ)貼，將政府作為食用菌交易的橋梁紐帶；或是通過建設(shè)食用菌工廠，為貧困菇農(nóng)提供工作崗位，但由于各方面因素的影響，卻沒有達(dá)到食用菌精準(zhǔn)扶貧的目的[6]。食用菌精準(zhǔn)扶貧創(chuàng)新力度不足，不能根據(jù)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)和群眾素質(zhì)的實(shí)際情況，制定適宜的創(chuàng)新扶貧項(xiàng)目；也鮮少能將鄉(xiāng)村民俗風(fēng)情融入精準(zhǔn)扶貧項(xiàng)目的開發(fā)中，不能起到精準(zhǔn)和可持續(xù)的扶貧作用。例如山西大部分地區(qū)通過建設(shè)工廠、栽培基地、產(chǎn)業(yè)園來進(jìn)行精準(zhǔn)扶貧，包括山西長(zhǎng)治香菇菌棒廠、山西霍州食用菌栽培棚等，這樣傳統(tǒng)的食用菌扶貧項(xiàng)目，沒有打響山西食用菌品牌，也沒有充分發(fā)揮食用菌精準(zhǔn)扶貧的作用。除了山西，包括四川、貴州、陜西、甘肅等地，也都是沒有能夠形成食用菌精準(zhǔn)扶貧的品牌效應(yīng)，創(chuàng)新能力不足。

2.3 鄉(xiāng)村居民脫貧意識(shí)有待提高

雖然政府精準(zhǔn)施策大力扶持食用菌產(chǎn)業(yè)，但作為參與主體的貧困戶，主觀能動(dòng)意識(shí)對(duì)精準(zhǔn)脫貧的成效也有著重要影響。事實(shí)上，鄉(xiāng)村貧困居民的脫貧意識(shí)還存在明顯的不足。1）貧困戶對(duì)依靠食用菌栽培脫貧表現(xiàn)出不信任。認(rèn)為食用菌產(chǎn)業(yè)隸屬于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的范圍，切實(shí)脫貧的成效有待商榷；食用菌栽培的技術(shù)不足，個(gè)體菇農(nóng)栽種抗風(fēng)險(xiǎn)能力差，一旦遇到自然災(zāi)害又不能及時(shí)應(yīng)對(duì)，就會(huì)影響脫貧的進(jìn)程。但鄉(xiāng)村貧困居民對(duì)此卻不積極采取措施，只是“看天吃飯”，缺乏脫貧致富的積極性。2） 雖然有政府的大力扶植，但是部分居民文化素質(zhì)低下，懶散、依賴、不勞而獲思想嚴(yán)重，缺乏奮斗意識(shí)，即使得到了幫扶，脫貧也只是短暫的。3） 大部分菇農(nóng)沒有將食用菌栽培當(dāng)做一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)來經(jīng)營，局限在短期利益中，不能為長(zhǎng)遠(yuǎn)脫貧做好準(zhǔn)備，不能實(shí)現(xiàn)真正意義上的可持續(xù)脫貧。

3 食用菌精準(zhǔn)扶貧的對(duì)策建議

3.1 加強(qiáng)食用菌技術(shù)研發(fā)從而減少自然生態(tài)負(fù)擔(dān)

無論是食用菌個(gè)體栽培還是工廠化栽培，要想提高食用菌產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量，促進(jìn)農(nóng)村地區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，須依靠食用菌栽培技術(shù)的研發(fā)[7]。食用菌栽培技術(shù)可以從各個(gè)環(huán)節(jié)改善食用菌栽培，例如栽培可以以桑枝、玉米芯為原料，替代傳統(tǒng)的木屑栽培。不僅能夠有效節(jié)約林木資源，而且集約化的生產(chǎn)能夠減少其他資源、能源的消耗，同時(shí)保證食用菌的產(chǎn)量質(zhì)量[8]。目前，隨著工廠化食用菌無公害栽培方式的推廣，食用菌的自動(dòng)化生產(chǎn)能減少對(duì)農(nóng)村地區(qū)生產(chǎn)環(huán)境造成的壓力。

加強(qiáng)食用菌的技術(shù)研發(fā)，最終目的是為了實(shí)現(xiàn)生態(tài)發(fā)展、綠色發(fā)展。習(xí)近平總書記曾多次在發(fā)言中提到“綠水青山就是金山銀山”，保護(hù)生態(tài)就是發(fā)展經(jīng)濟(jì)。通過加強(qiáng)食用菌技術(shù)研發(fā)不僅能夠達(dá)到食用菌精準(zhǔn)扶貧的目的，還能保護(hù)農(nóng)村地區(qū)自然生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興和生態(tài)保護(hù)兩不誤。

3.2 開發(fā)多元精準(zhǔn)扶貧項(xiàng)目以創(chuàng)新食用菌商品經(jīng)營模式

鄉(xiāng)村振興背景下，食用菌精準(zhǔn)扶貧應(yīng)善于抓住關(guān)鍵點(diǎn)，使食用菌產(chǎn)業(yè)具有獨(dú)特的品牌效應(yīng)。針對(duì)精準(zhǔn)扶貧來，應(yīng)充分利用食用菌背后所承載的文化元素，加大對(duì)精準(zhǔn)扶貧項(xiàng)目的開發(fā)[9]。例如通過食用菌文化元素建設(shè)菌物博物館、食用菌生態(tài)園等。豐富農(nóng)村食用菌精準(zhǔn)扶貧的產(chǎn)品，吸引更多的投資進(jìn)駐到鄉(xiāng)村。同時(shí)，食用菌產(chǎn)品以其藥用和食用價(jià)值深受消費(fèi)者喜愛，食用菌精準(zhǔn)扶貧項(xiàng)目不應(yīng)僅從生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)下手，應(yīng)加強(qiáng)農(nóng)村基礎(chǔ)物流設(shè)施建設(shè)。菇農(nóng)自主生產(chǎn)加工包裝，融入鄉(xiāng)村文化，并通過物流鏈條直接送到消費(fèi)者手中，能夠極大地提升食用菌知名度，還能通過物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)提供就業(yè)崗位。一些食用菌產(chǎn)品也可以通過旅游業(yè)出售給游客，進(jìn)而創(chuàng)新“食用菌產(chǎn)業(yè)＋旅游業(yè)”商品營銷模式，滿足精準(zhǔn)扶貧項(xiàng)目建設(shè)的需求。

3.3 加強(qiáng)宣傳教育從而提升群眾脫貧致富意識(shí)

精準(zhǔn)扶貧不僅僅是為了實(shí)現(xiàn)物質(zhì)上的扶貧，還是為了實(shí)現(xiàn)精神扶貧[10]。政府、社會(huì)予以食用菌產(chǎn)業(yè)積極地幫扶固然重要，但是貧困戶提高脫貧意識(shí)、積極自主參與脫貧活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)精神脫貧，才是精準(zhǔn)扶貧的最終目的。雖然精準(zhǔn)扶貧政策落實(shí)已久，但仍然有部分貧困戶未能深刻理解精準(zhǔn)扶貧的含義。一方面將精準(zhǔn)扶貧理解為跟著政府腳步走，政府要做什么就做什么，忽視了自身主觀能動(dòng)性對(duì)脫貧致富的作用；另一方面就是將短期收入增長(zhǎng)作為脫貧的目標(biāo)，而忽視了長(zhǎng)久的“致富”。

從意識(shí)形態(tài)宣傳上加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村貧困戶的動(dòng)員，同時(shí)加強(qiáng)教育，在群眾之間開展食用菌產(chǎn)業(yè)經(jīng)營的講座，普及食用菌致富知識(shí)。邀請(qǐng)?jiān)谑秤镁珳?zhǔn)扶貧方面有經(jīng)驗(yàn)、有成效的專家來進(jìn)行對(duì)口交流，增加群眾食用菌脫貧致富的信心。群眾脫貧意識(shí)提高了，才能從物質(zhì)上和精神上都實(shí)現(xiàn)脫貧，最終實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興[11]。

4 結(jié)語

鄉(xiāng)村振興背景下食用菌精準(zhǔn)扶貧面臨許多的困難，不僅僅是為了從經(jīng)濟(jì)上予以農(nóng)村居民收入補(bǔ)貼，改善收入結(jié)構(gòu)，減少貧困戶數(shù)量，更重要的是以鄉(xiāng)村振興為最終目的，促進(jìn)鄉(xiāng)村乃至整個(gè)社會(huì)的蓬勃發(fā)展。食用菌精準(zhǔn)扶貧過程中面臨的困境不是片面的，而是在各個(gè)地區(qū)都廣泛存在的共性問題。只有將這些障礙都減少甚至是消除，才能為鄉(xiāng)村振興鋪平道路。應(yīng)該重視食用菌產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)，在提高貧困戶積極性的同時(shí)，精準(zhǔn)施策為群眾脫貧提供良好的政策、社會(huì)和生態(tài)環(huán)境。食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展并不意味著對(duì)生態(tài)的消耗，而是要凸顯精準(zhǔn)扶貧的鄉(xiāng)土性、特色性。這對(duì)擺正農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展方向、促進(jìn)新農(nóng)村發(fā)展都具有重要的意義。