魏世寶

（吉林省通化縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 134100）

1 成因

硝酸鹽中毒常發(fā)生在吃玉米和大麥兩種作物的奶牛身上。除了以上兩種作物外，干旱時(shí)種植的小麥、大麥、高粱等作物的莖部也貯存大量硝酸鹽。作物中除了以上情況會(huì)貯存硝酸鹽外，在妨礙植物正常生長(zhǎng)的自然條件下，即溫度過高或冰雹、長(zhǎng)時(shí)間陰天、濕氣過大等情況易引起硝酸鹽貯存。

植物離地表近的部位硝酸鹽含量高。植物體內(nèi)莖中硝酸鹽濃度最高，穗部位最低，葉子部分居中。硝酸鹽的含量根據(jù)植物成熟程度也有差異，植物體成熟時(shí)硝酸鹽濃度會(huì)降低。土壤肥沃程度也影響植物體內(nèi)的硝酸鹽濃度，在撒了漚肥或有機(jī)物質(zhì)土壤中作物，硝酸鹽含量比長(zhǎng)在無(wú)機(jī)物質(zhì)土壤中的作物高。此外，雜草中也貯存硝酸鹽，如鶴頂草、大薊、蕁麻、牛蒡等。因此，在草地或飼料作物中制作飼料，要避免因雜草引起的硝酸鹽中毒。

2 癥狀

一般奶牛采食后1～5h發(fā)病，病牛出現(xiàn)呼吸困難，流涎，腹痛，嚴(yán)重腹瀉，肌肉震顫。呆立，兩眼無(wú)光，沉郁，食欲廢絕，心跳加快，可視黏膜發(fā)紺。血液呈咖啡色或醬油色。四肢僵硬，站立不穩(wěn)，嚴(yán)重時(shí)昏迷死亡。

3 治療

硝酸鹽中毒不是特別嚴(yán)重時(shí)可靜脈注射亞甲藍(lán)治療。藥劑在結(jié)合氧的血紅蛋白還原到血紅蛋白質(zhì)時(shí)起還原劑作用。這只是治療的一部分，迫切需要找到硝酸鹽的供給源并消除。

4 預(yù)防對(duì)策

4.1 進(jìn)行相應(yīng)檢測(cè)

如果懷疑奶牛硝酸鹽中毒，需將飼料和水送到實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，測(cè)定硝酸鹽濃度。

4.2 重新調(diào)整飼養(yǎng)程序

（1）調(diào)整飼料攝取量，達(dá)到逐漸減少硝酸鹽攝取量的目的。

（2）飼喂高熱量，蛋白質(zhì)與VA含量均衡的飼料。

（3）必要時(shí)與硝酸鹽含量低、營(yíng)養(yǎng)均衡的其他飼料混合供給。

（4）不要急于收割栽培在干旱地區(qū)的飼料作物或牧草，先放置一段時(shí)間。

（5）如果懷疑植物作物中硝酸鹽濃度高，要提高收割高度。

（6）持續(xù)干旱，下雨后3～5d內(nèi)避免收割飼料作物。

（7）雜草中硝酸鹽濃度也很高，所以除草要徹底。

（8）應(yīng)避免突然更換粗飼料，出現(xiàn)應(yīng)激并損傷瘤胃機(jī)能。

（9）對(duì)畜群衛(wèi)生管理要徹底，越是健康的牛越能抵抗硝酸鹽中毒。