張海云

（山東省臨沭縣畜牧發(fā)展促進中心 272600）

羊肉是當今世界各國暢銷肉食品之一。近年來，我國肉羊的存欄、出欄及羊肉產(chǎn)量逐年增加，年消費量占世界之首，達到近500萬t，時常出現(xiàn)羊肉供不應(yīng)求的矛盾，如何解決這一問題，既讓養(yǎng)殖場 （戶）得到更好的經(jīng)濟效益，又能保證市場羊肉供應(yīng)成為畜牧業(yè)的重點問題。

1 羔羊的環(huán)境要求

1.1 溫濕度

羊的適宜溫度一般為-3～23℃，羔羊為20～30℃，當氣溫高于或低于最適宜溫度時，羊生長速度減慢，造成飼養(yǎng)成本高，經(jīng)濟效益低的局面。實踐證明，氣溫低于-15℃或高于30℃會影響羔羊的正常生理機能和新陳代謝。

1.2 光照與自然風

羊的生長對光比較敏感。測試證明，在5、18和31℃溫度條件下，羔羊分長光照 （每天16h）和短光照 （每天8h），結(jié)果發(fā)現(xiàn)，長光照組在上述3個溫度條件下平均日增重分別為300、275、213g。而短光照組的日增重分別為287、245和152g。這表明在相同溫度條件下長光照優(yōu)于短光照。

1.3 飲水與飼料達標

羊的飲水量是采食量的3倍，供水不足易引起食欲減退，生長減慢，養(yǎng)羊成本加大。飲水要求干凈衛(wèi)生，不能有異味。不能飼喂霉爛變質(zhì)飼料，要嚴格遵循飼料添加劑有關(guān)規(guī)定，合理配制育肥羔羊的飼料。

2 選擇優(yōu)良肉羊品種

近年來，我國先后引進了多批適合我國國情的綿、山羊品種做父本進行經(jīng)濟雜交改良，改變了過去良種化程度低的問題，引進的肉毛兼用美利奴，成年公羊體重100～140kg，成年母羊60～80kg，羔羊肥育期日增重250g左右，6月齡體重達40kg；從南非引進的成年公波爾山羊體重90～130kg，成年母羊60～75kg。而我國大部分山羊品種成年公羊平均體重只有40～50kg，成年母羊只有30kg左右，差距十分明顯。利用雜交羔羊育肥具有生長速度快、飼料報酬高、胴體品質(zhì)和風味好的特點。

3 肉羔羊生長發(fā)育規(guī)律及飼料配方

羔羊早期斷奶應(yīng)依據(jù)羔體發(fā)育整體水平確定，特別是瘤胃發(fā)育水平確定。羔羊出生后的一個月內(nèi)生長速度很快，測試證明，只要母乳足、營養(yǎng)好，生后2周活重可增加1倍左右，肉用品種羔羊日增重在300g以上。30日齡內(nèi)的羔羊首先要加強生理性體溫調(diào)節(jié)機制的發(fā)育，而后是新陳代謝系統(tǒng)等方面的發(fā)育和體重的增長。

20日齡后的羔羊瘤胃生長發(fā)育快，逐漸完成向以植物性飼料為營養(yǎng)的過渡。在哺乳期生長發(fā)育最強的是骨骼，這決定了羔羊體軀寬度和外部體型，如骨盆骨、肋骨、胸椎骨、腰椎骨和頸椎骨增大和伸長，使外部體型變寬、變深、胸圍增大。

（1）在羔羊8周齡時，瘤胃發(fā)育接近完善，具備從草料中獲取營養(yǎng)并開始反芻。從母羊產(chǎn)后泌乳規(guī)律看，產(chǎn)后3周泌乳達到高峰，而后逐漸下降，母乳已逐步滿足不了羔羊生長發(fā)育營養(yǎng)的需要。因此，羔羊在8周齡時斷奶育肥為宜。斷奶羔羊由于飼養(yǎng)條件的變化，對生長期發(fā)育有一定影響，需要加強飼養(yǎng)管理。

（2）舍飼育肥：完全在羊舍內(nèi)飼養(yǎng)的一種育肥方式，這種方法養(yǎng)羊，增重比放牧育肥提高10%～20%；育肥50d就可迅速達到上市標準，舍飼育肥比放牧育肥方式所需時間短。要求使用配合日糧，日糧精飼料占40%、粗飼料占60%較為合適。最好能將草、料配合在一起，加工成顆粒飼料，用飼槽喂養(yǎng)。

（3）混合育肥：在草場面積少，單靠放牧不能滿足羔羊快速育肥的營養(yǎng)需要時，可采用白天放牧，早、晚補飼精料、夜間添加干草，放牧加補飼的混合育肥方式，這種育肥方式既能節(jié)約飼養(yǎng)成本，又能滿足羊的營養(yǎng)需要。

（4）推薦飼料配方 （參考）：圈舍飼料配方為玉米21.5%、草粉21.5%、豆餅21.5%、玉米粒17%、花生餅10.3%、麩皮6.9%、食鹽0.7%、尿素0.3%、添加劑0.3%、混合均勻即可飼喂。

前20d日喂料350g，中20d日均喂料400g，后20d日均喂450g，粗飼料不加限制讓其自由采食。

同時，要按照國家規(guī)定的獸醫(yī)衛(wèi)生標準做好圈舍消毒，免疫接種，驅(qū)蟲和檢疫檢驗工作。只要品種優(yōu)良、管理科學，就一定能為市場提供優(yōu)質(zhì)羔羊肉產(chǎn)品，并使養(yǎng)羊場 （戶）取得較好的經(jīng)濟效益。