古 強(qiáng)

(四川省理縣科學(xué)技術(shù)和農(nóng)業(yè)畜牧水務(wù)局,四川 理縣 623100)

近年來(lái)，隨著全縣蔬菜品種結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，萵筍種植得到快速發(fā)展，已建標(biāo)準(zhǔn)化基地533hm2。常年萵筍種植1000hm2左右，總產(chǎn)量達(dá)5萬(wàn)t以上，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)收入6000萬(wàn)元以上，分別占全縣蔬菜總面積、總產(chǎn)量、總收入的48%、27%、34%，已成為農(nóng)民增收致富主要途徑之一。

1 品種選擇

根據(jù)不同季節(jié)，選擇耐寒強(qiáng)、抗病、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、耐貯運(yùn)、商品性好、適應(yīng)市場(chǎng)的三青萵筍品種。如種都青、青上青、香脆三青王、翠香、青一色、耐寒二白皮等。

1.1 種都青

特新種，特耐寒。皮深綠，葉深綠，肉深綠，肉脆嫩而清香，品質(zhì)極佳，屬晚秋、冬季栽培的特色品種。葉片橢圓形，單株重可達(dá)1kg，產(chǎn)量高。

1.2 青上青

定向選擇優(yōu)質(zhì)萵筍品種，葉片橢圓形，葉面微皺，葉色深綠。筍粗棒形，莖皮深綠，肉質(zhì)翠綠，香味濃郁，品質(zhì)極佳，耐寒性強(qiáng)，適宜晚秋、冬季栽培。

1.3 香脆三青王

新一代精品青萵筍，青葉青皮青肉，植株直立，葉長(zhǎng)橢圓，莖粗棒節(jié)稀，皮青肉翠綠，質(zhì)嫩脆味濃香。在3～22℃氣溫環(huán)境生長(zhǎng)良好，單株重者可達(dá)1～1.5kg。該品種耐寒抗病，適合晚秋、冬、早春種植。

1.4 翠香

新選育特新一代香萵筍，葉長(zhǎng)橢圓色綠，皮淺綠，肉質(zhì)嫩翠，香味特濃，品質(zhì)極佳。莖長(zhǎng)棒形節(jié)稀圓潤(rùn)如竹筒，外觀美，賣(mài)相特別好。在3～20℃氣溫環(huán)境生長(zhǎng)良好，長(zhǎng)勢(shì)旺盛，膨大快，抗病強(qiáng)，單株重者可達(dá)1.5kg，適合晚秋、冬、早春種植。

2 土壤選擇

選擇地勢(shì)高燥、排灌方便、地下水位較低、土層深厚、疏松、肥沃并遠(yuǎn)離污染的壤土或砂壤土為宜，忌連作。符合NY5010-2002 無(wú)公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件的規(guī)定。

3 適時(shí)播種

理縣反季節(jié)萵筍主要分春播、夏播，生育期為80～90d，黑色地膜覆蓋栽培。春播2月下旬至3月中旬陸續(xù)開(kāi)播，夏播6月底至7月中旬陸續(xù)開(kāi)播。直播，一般采用穴播，行株距為30cm×(23～26)cm，每穴播種4～6粒，播后用細(xì)土淺蓋。晴天、土壤干燥時(shí)，先在穴中澆水，待水滲入土中后播種淺蓋，再略加輕壓使種子和土壤密接，每667m2株數(shù)控制在6500株左右。為保證苗齊苗全，可在畦面上覆蓋一層遮陽(yáng)網(wǎng)。

4 整地與施肥

提倡早耕多翻，打碎耙平，施足基肥。建議以施用有機(jī)肥或生物有機(jī)肥為主，不使用工業(yè)廢棄物城市垃圾和污泥。不使用未經(jīng)發(fā)酵腐熟、未達(dá)到無(wú)害化指標(biāo)、重金屬超標(biāo)的人畜糞尿等有機(jī)肥料。結(jié)合翻耕，施腐熟有機(jī)肥3000kg/667m2以上、過(guò)磷酸鈣20～25kg/667m2，或有機(jī)復(fù)合肥30kg/667m2。采用寬窄行半高畦栽培。

5 田間管理

5.1 肥水管理

要根據(jù)氣候條件、土壤肥力、長(zhǎng)勢(shì)進(jìn)行合理肥水管理，提倡在晴天下午5點(diǎn)后澆水，3次追肥。第1次幼苗長(zhǎng)到3葉1心時(shí)施稀糞水1次。第2次蓮座期至葉片封壟澆水追肥，施尿素10～15kg/667m2、硫酸鉀5kg/667m2，以后見(jiàn)干見(jiàn)濕。第3次追肥，莖部開(kāi)始肥大時(shí)，穴施三元復(fù)合肥50kg/667m2，硫酸鉀10kg/667m2，尿素15kg/667m2。肥料的最大濃度不超過(guò)一般糞肥的50%。也可采用葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀1～2次。且追肥要早，在收獲前15d左右停施追肥。

5.2 激素調(diào)控

當(dāng)心葉與蓮座葉平齊全時(shí)(6～9片葉)，可用10～40mg/kg赤霉素葉面噴灑1次，促進(jìn)莖長(zhǎng)；當(dāng)植株進(jìn)入莖部膨大期時(shí)，用矮壯素5g對(duì)水25～50kg/667m2，或用青鮮素2000倍液對(duì)水25～50kg/667m2噴霧，7～10d噴1次，視萵筍長(zhǎng)勢(shì)、天氣情況，決定噴灑次數(shù)，以抑制抽苔，促進(jìn)莖部肥大粗壯，增加莖重。

6 病蟲(chóng)害防治

按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持以“農(nóng)業(yè)防治，物理防治，生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的無(wú)害化控制原則。使用藥劑防治時(shí)嚴(yán)格按照GB/T8321(農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則)執(zhí)行，嚴(yán)格控制農(nóng)藥用量和安全間隔期。

霜霉病用75%百菌清600倍，霜霉疫凈1000倍液、杜邦克露800倍液等或58%瑞毒霉錳鋅可濕粉劑600倍液噴霧，每7～10d噴施1次，連續(xù)交替用藥2～3次。

細(xì)菌性葉斑病用30%氧氯化銅懸浮劑800倍液；50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑500倍液、40%三乙膦酸鋁可濕性粉劑500倍液，或25%噻枯唑可濕性粉劑500～1000倍液等防治，10d噴1次，連續(xù)交替用藥防治2～3次。

萵筍褐斑病用75%百菌清可濕性粉劑1000倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液、50%撲海因可濕性粉劑1500倍液、10%苯醚甲環(huán)唑可分散粒劑2000倍液等，隔10～15d噴1次，連續(xù)交替用藥防治2～3次。

萵筍黑斑病用75%百菌清可濕性粉劑600倍液、50%撲海因可濕性粉劑1500倍液，或70%乙磷錳鋅可濕性粉劑500倍液，隔10d噴1次，連續(xù)交替用藥2～3次。

病毒病用病A400～500倍液、抗毒劑1號(hào)水劑300倍液，或83增抗劑100倍液，隔10d左右噴1次，連續(xù)交替用藥防治3～4次。

菌核病用40%菌核凈、70%甲基托布津可濕性粉1000～1500倍液防治，發(fā)病后交替噴施50%速克靈600倍液、霜霉疫凈1000倍液、杜邦克露800倍液、50%腐霉利可濕性粉劑1500倍液等，一般7～10d噴施1次，連續(xù)交替用藥3～4次。

蚜蟲(chóng)可用10%吡蟲(chóng)啉1000～1500倍、20%蚜克星800倍液、10%一遍凈2000倍液防治，7～10d噴1次，連續(xù)交替用藥2～3次。

斑潛蠅用1.8%阿維菌素乳油4000～5000倍液，或斑潛凈1000倍液、潛克1000倍液防治，隔7d噴1次，連續(xù)交替用藥3～4次。

7 采收標(biāo)準(zhǔn)

當(dāng)萵筍主莖頂端與最高葉片的葉尖相平時(shí)為收獲適期，此時(shí)肉質(zhì)莖已充分膨大，品質(zhì)脆嫩。分期采收的可摘去頂端生長(zhǎng)點(diǎn)，以防“竄”苗或空腔老化。但間隔時(shí)期不宜過(guò)長(zhǎng)，另外發(fā)現(xiàn)萵筍有輕微裂口時(shí)要提早采收上市。