劉輝

（上海市崇明區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站，上海 崇明 202150）

淡水小龍蝦的學(xué)名是克氏原螯蝦，它的原產(chǎn)地是墨西哥的北部與美國(guó)的南部，小龍蝦的身體呈紅色，甲殼部分有黑色狀，背部有條紋，具有生長(zhǎng)和繁衍速度快、適應(yīng)能力和生長(zhǎng)能力強(qiáng)以及肉味鮮美等特點(diǎn)，在我國(guó)的市場(chǎng)上有著十分有利的前景。近些年淡水小龍蝦養(yǎng)殖已經(jīng)成為一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，受到眾多人士的喜愛，但是對(duì)于如何保證在技術(shù)的支持上達(dá)到高效的養(yǎng)殖一直是淡水小龍蝦養(yǎng)殖當(dāng)中的重點(diǎn)。

1 池塘條件

小龍蝦對(duì)于池塘條件的選擇一般適宜較為寬松的，而且池塘的位置選擇必須是要有陽(yáng)光、通風(fēng)好、水質(zhì)質(zhì)量的保證以及排水方便和無(wú)污染水源等。為了讓養(yǎng)殖人員方便與管理，池塘的面積不易過(guò)大，5畝左右即可，而且其深度應(yīng)當(dāng)在1.5m左右，池塘的中間應(yīng)當(dāng)有溝壑，四周必須要有淺灘。為了保障池塘環(huán)境良好的通風(fēng)效果，給小龍蝦的健康成長(zhǎng)提供能夠頻繁凈化的空氣資源，形成穩(wěn)定適宜的成長(zhǎng)環(huán)境，在投放蝦苗的三周之前應(yīng)做好排水處理。

根據(jù)高灌低排的方式，建立排水渠同時(shí)對(duì)其做好消毒處理。為了防止小龍蝦在大雨過(guò)后逃離，應(yīng)當(dāng)在四周安裝上隔離網(wǎng)，以此來(lái)防止小龍蝦的逃離[1]。也可以設(shè)置一個(gè)溢水口，避免雨水季節(jié)水量過(guò)高影響龍蝦的成活率和產(chǎn)量。池塘水資源部的PH值應(yīng)在6.1～9.33之間，給小龍蝦的健康成長(zhǎng)提供良好的水質(zhì)。淺水區(qū)域可終止茭白、苦草、伊樂(lè)藻等，種植的面積可設(shè)置在池塘的4/1左右，為小龍蝦脫殼、棲息等提供有利條件。在小苗開始投放的前一周內(nèi)，可投放有機(jī)肥，一畝池塘施肥400kg左右，為浮游生物和水生植物提供營(yíng)養(yǎng)。

2 放養(yǎng)前準(zhǔn)備

2.1 池塘消毒

在蝦苗放入池塘前的一個(gè)月左右需要對(duì)周圍的圍欄進(jìn)行加固，而且池塘底部也要加固。然后將大概每畝125kg劑量的生石灰漿潑放至池子的地步，等15d左右的時(shí)間以后，把池塘里面的水抽干，再讓太陽(yáng)曬。大概一星期左右的時(shí)間后，就可以向池塘放水，但是這里需要注意的是放水前要在入水口安裝隔離網(wǎng)，以免在放水的時(shí)候有其他的水生物比如野魚的進(jìn)入。

2.2 防逃

小龍蝦的天性當(dāng)中就有好動(dòng)，如果不布置一些防護(hù)的措施，那么小龍蝦就會(huì)逃跑，尤其是在暴雨過(guò)后，小龍蝦經(jīng)常會(huì)向著池塘以外的地方爬去。因此，應(yīng)當(dāng)在池塘的附近安裝上防逃網(wǎng)，并且用工具固定，再定期的對(duì)其進(jìn)行檢查，這樣才能有效的防止小龍蝦的逃亡，從而避免不必要的經(jīng)濟(jì)損失。

2.3 植草

龍蝦的生長(zhǎng)受到水草的影響十分大，一般情況下它們的飲食除了養(yǎng)殖人員投喂的飼料以外會(huì)吃一些浮游生物和死魚，但是基本上池塘中是不建議喂養(yǎng)魚的，所以水草也就成為了龍蝦的事物之一。可以在池塘當(dāng)中應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)姆N植一些水草類植物，而且在炎熱的夏天龍蝦也需要避暑，這就可以種植像蘆葦、蒲草等植物。另外，在淺灘地區(qū)也可以種植諸如金魚藻、鳳眼蓮等浮游植物。

3 苗種選擇及放養(yǎng)

蝦苗的質(zhì)量將直接影響到龍蝦的生長(zhǎng)，所以在選擇蝦苗的時(shí)候，盡量選擇一些四肢健壯且抵抗能力強(qiáng)的品種，還要注意其是否規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)齊全，以避免一些不良商家為了謀取效益而出售不健康的蝦苗。在正式放養(yǎng)之前，需要在池塘附近選擇一塊小洼地將池中水引入，然后放入適量的蝦苗進(jìn)行暫養(yǎng)，并觀察蝦苗是否適應(yīng)，然后再進(jìn)行投放。在放養(yǎng)之前需要用淡鹽水對(duì)蝦苗進(jìn)行浸泡，這樣做的效果是為了將他們身體表面的一些細(xì)菌殺死，以此來(lái)實(shí)現(xiàn)消毒。放養(yǎng)時(shí)的溫度最好保持在20℃以上，并且蝦苗的密度應(yīng)當(dāng)在4萬(wàn)苗每畝左右。

4 飼料投喂

淡水小龍蝦的飲食屬于雜食，不論是養(yǎng)殖人員投喂死魚教還是其它動(dòng)物的尸體，它們都可以進(jìn)食，或者是可以用一些植物作為飼料。但是最佳的飲食還是將葷和素有效搭配，這樣既能保證龍蝦的營(yíng)養(yǎng)供給也能補(bǔ)充它們體內(nèi)的維生素，一般情況下投喂的飼料量應(yīng)當(dāng)為龍蝦體重的5%左右。但是需要注意的是，如果飼料不充足的話小龍蝦極有可能出現(xiàn)同類殘殺且吞食的現(xiàn)象，因此要在保證飼料足夠新鮮的條件下盡量保證龍蝦的飼料糧充足，并且還要留有一些食物殘?jiān)怨┧鼈兪秤?，基本上的?biāo)準(zhǔn)是能讓它們吃飽，每天都要投喂三次，按照早晨、中午以及晚上各一次。小龍蝦的飲食習(xí)慣是夜間，所以在夜晚的時(shí)候投喂的飼料應(yīng)當(dāng)多一些，要比白天的飼料量多一半，而且投放的位置選擇在淺談的水草附近。在實(shí)際投喂的過(guò)程當(dāng)中需要針對(duì)小龍蝦來(lái)定時(shí)、定點(diǎn)以及定量，根據(jù)天氣氣候的不同飼料量也用當(dāng)合理的變化[2]。

5 水質(zhì)管理

小龍蝦的主要生存地方就是水中，所以對(duì)于池塘的水質(zhì)管理便十分的重要。在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候?qū)λM(jìn)行潑灑肥水素，使其中的水色保持在黃綠色和淡綠色，這樣就能維持水的活性。并且要保證水的透明度在35cm左右，酸堿度在8左右。對(duì)水的質(zhì)量進(jìn)行定期的改善可以使用EM菌液，將其與水兌完后按照池塘的總面積倒入，這樣才能保證池塘水分的優(yōu)質(zhì)。到了夏季的高溫時(shí)期，要盡量保證在10天左右換一次水，每一次換水的總量約為池塘總水量的是四分之一即可。除此之外，夏季是細(xì)菌活動(dòng)猖獗的時(shí)期，為了保證池塘不被細(xì)菌侵染，應(yīng)當(dāng)在每半個(gè)月進(jìn)行一次消毒，可以利用15kg每畝的生石灰對(duì)池塘進(jìn)行潑灑，這樣才能防止病毒的滋生，并且保證龍蝦不會(huì)出現(xiàn)脫殼現(xiàn)象。

6 日常管理

在實(shí)際養(yǎng)殖的過(guò)程中，養(yǎng)殖人員需要在每天早晨、中午以及夜晚各巡查一次，觀察他們的生活狀況，包括飲食、脫殼等方面，還要注意池塘當(dāng)中水的顏色和水溫的變化。除此之外，為了保證小龍蝦不逃跑，還要定期對(duì)隔離網(wǎng)進(jìn)行檢查，如果隔離網(wǎng)出現(xiàn)了松動(dòng)或者損壞，就要及時(shí)的進(jìn)行修補(bǔ)。在平時(shí)需要注意是否有天敵的進(jìn)入，比如鯰魚就是一種對(duì)小龍蝦生存有危險(xiǎn)的生物，如果發(fā)現(xiàn)應(yīng)當(dāng)及時(shí)的清除。在小龍蝦脫殼期間要保證四周的安靜，防止它們受到驚嚇。另外，在病害的防治當(dāng)中應(yīng)當(dāng)以預(yù)防為主，需要做到三個(gè)方面：第一個(gè)方面是要用生石灰定期的消毒。第二個(gè)方面是可以在飼料當(dāng)中添加一些大黃等增加小龍蝦抵抗力的藥物。第三個(gè)方面是可以定期的在水面當(dāng)中潑灑一些EM菌。在小龍蝦蛻皮階段，由于其防御能力相對(duì)較弱，在管理過(guò)程中可往池塘中投放塑料瓶、網(wǎng)片等設(shè)置人工魚礁。

7 捕撈上市

龍蝦上市需要符合每千克14到30只的上市規(guī)格要求。在養(yǎng)殖過(guò)程中，水小龍蝦在養(yǎng)殖三到五個(gè)月之后通常會(huì)長(zhǎng)到40g左右即可捕撈。養(yǎng)殖人員在進(jìn)行捕撈時(shí)，可以在6、7月份或者11到12月份之間，對(duì)不同放養(yǎng)模式的小龍蝦做好質(zhì)量從檢驗(yàn)之后進(jìn)行集中捕撈。如只捕撈大體型的小龍蝦，可利用撒網(wǎng)、籠捕的方式。如利用地籠捕捉龍蝦時(shí)，需要每20min進(jìn)行提籠，防止缺氧導(dǎo)致小龍蝦死亡。捕撈的地點(diǎn)需要根據(jù)實(shí)際捕撈的數(shù)量進(jìn)行合理調(diào)整，以此來(lái)提升捕撈的效率。

8 養(yǎng)殖隊(duì)伍建設(shè)

對(duì)于養(yǎng)殖人員隊(duì)伍的建設(shè)需要注意一下幾個(gè)點(diǎn)：第一點(diǎn)是當(dāng)?shù)氐恼畱?yīng)當(dāng)給予養(yǎng)殖場(chǎng)一定的資金支持，比如建設(shè)相關(guān)技術(shù)裝備，而且還要在對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的監(jiān)督中建設(shè)一個(gè)健全的團(tuán)隊(duì)，并且嚴(yán)格對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的管理和養(yǎng)殖方式進(jìn)行檢查，從而確保養(yǎng)殖的合理性。第二點(diǎn)是在飼料的購(gòu)買方面，很多個(gè)體的養(yǎng)殖戶并不注重飼料的選擇，他們大多會(huì)選擇一些便宜的飼料，以此來(lái)達(dá)到節(jié)約資金的目的，但是一些三無(wú)產(chǎn)品極有可能在使用后對(duì)小龍蝦造成不利的影響，所以相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)做好養(yǎng)殖人員的防范意識(shí)。而且政府也要加強(qiáng)對(duì)當(dāng)?shù)孬F藥的檢查，建設(shè)專門的檢查隊(duì)伍，如遇發(fā)現(xiàn)不良商家應(yīng)當(dāng)嚴(yán)查，并且在獸藥的檢查中利用專門的設(shè)備，檢測(cè)不合格的飼料不允許其進(jìn)入市場(chǎng)。最后是對(duì)養(yǎng)殖人員的養(yǎng)殖技術(shù)培養(yǎng)，政府應(yīng)當(dāng)派遣專門的技術(shù)人員去當(dāng)?shù)氐凝埼r養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)對(duì)養(yǎng)殖人員進(jìn)行技術(shù)性支持和培養(yǎng)，讓所有的養(yǎng)殖業(yè)主都擁有較高的養(yǎng)殖技術(shù)，只有這樣才能讓當(dāng)?shù)氐凝埼r養(yǎng)殖效益更大[3]。

9 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，在我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展使得國(guó)民經(jīng)濟(jì)水平大大提高的背景下，人們?cè)陲嬍撤矫娉尸F(xiàn)出了多元化需求的趨勢(shì)。自從小龍蝦這這種食材進(jìn)入我國(guó)以后便極大的受到了我國(guó)人民的廣泛喜愛，這也引起了大量的規(guī)模性小龍蝦養(yǎng)殖。但是很多養(yǎng)殖業(yè)主并不懂得淡水小龍蝦的相關(guān)養(yǎng)殖技術(shù)，只是盲目的進(jìn)行養(yǎng)殖，這難免會(huì)在養(yǎng)殖的過(guò)程中產(chǎn)生一些不利因素，從而造成損失。而本文的主要內(nèi)容就針對(duì)我國(guó)大部分地區(qū)的淡水小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)而提出的一些個(gè)人見解，但是這也需要各地政府部門和廣大人民群眾的共同努力下，才能讓我國(guó)的小龍蝦養(yǎng)殖事業(yè)有效提高質(zhì)量，希望為各地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)主能夠通過(guò)本文有效參考。