馬瑛

（青海省民和回族土族自治縣李二堡鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 810807）

我國畜牧業(yè)快速發(fā)展，人們對育肥牛的需求不斷增加，在育肥牛養(yǎng)殖過程中，加強對飼養(yǎng)管理技術(shù)的提升有利于促進育肥牛養(yǎng)殖效益的提升，促進養(yǎng)殖戶增產(chǎn)創(chuàng)收。而青海地區(qū)作為我國重要的育肥牛養(yǎng)殖基地，加強對育肥牛飼養(yǎng)管理的研究對當(dāng)?shù)赜逝５纳a(chǎn)意義重大。在青海地區(qū)育肥牛飼養(yǎng)過程中，需要從品種選擇、飼養(yǎng)方式等方面入手，使用科學(xué)有效的方法促進育肥牛養(yǎng)殖技術(shù)的提升，提高當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)發(fā)展水平。

1 育肥牛選擇

育肥牛的選擇是飼養(yǎng)的第一步，同時也是關(guān)鍵的一步，在育肥牛選擇過程中，需要從品種、飼養(yǎng)方式和草料地選擇等方面入手，提升育肥牛養(yǎng)殖效益。

1.1 牛舍

需要為牛營造一個安全穩(wěn)定的生長環(huán)境，減少外部不利條件對育肥牛生長產(chǎn)生的影響，一般來說需要注意以下幾方面的問題。第一、飼養(yǎng)者需要保持牛舍干凈衛(wèi)生，定期對牛舍進行消毒，降低牛舍感染病菌的可能，保持牛舍干燥通風(fēng)，及時將牛糞清理出去，防止細(xì)菌滋生。第二、在飼養(yǎng)過程中有效把控牛舍中的溫度。實際養(yǎng)殖經(jīng)驗告訴我們，育肥牛對溫度的要求相對敏感，如果溫度過高容易造成育肥牛生病，而如果溫度過低則不利于育肥牛的生長。第三、在育肥牛牛舍建造過程中，我們需要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件進行科學(xué)合理的規(guī)劃[1]。

1.2 飼養(yǎng)前的準(zhǔn)備

在育肥牛飼養(yǎng)前需要做好相應(yīng)準(zhǔn)備，提高飼養(yǎng)效率與質(zhì)量。需要根據(jù)已經(jīng)制定的育肥牛養(yǎng)殖要點，結(jié)合牛舍建造等加強對牛舍環(huán)境的保護。同時為了防止出現(xiàn)長時間的陰雨天氣，我們還需要準(zhǔn)備充足的食物等，以滿足育肥牛生長需要。育肥牛的準(zhǔn)備在育肥牛養(yǎng)殖過程中能起到非常重要的作用，需要從青海地區(qū)的實際情況出發(fā)，采取科學(xué)有效的措施，加強準(zhǔn)備工作，提高養(yǎng)殖效益。

1.3 育肥牛的選擇

牛品種、年齡及身體狀況等都會對后期飼養(yǎng)產(chǎn)生影響，如在肉質(zhì)鮮美度等方面影響較大。所以，為了提高育肥牛飼養(yǎng)水準(zhǔn)，我們需要在育肥牛選擇過程中注意以下事項。

首先，注意牛的年齡。一般來說育肥牛養(yǎng)殖的最佳時間是6 個月左右，這時小牛犢已經(jīng)斷奶。飼養(yǎng)18 個月后可以屠宰，一般來說，牛的養(yǎng)殖時間最好不要超過2 年。牛年齡的控制能有效提高牛肉品質(zhì)。牛的性別也會對牛肉品質(zhì)產(chǎn)生影響。

其次，注意牛的品種。不同品種的牛在肉質(zhì)上有不同特點，目前飼養(yǎng)較多的品種主要包括西門塔爾牛、夏洛來、利木贊等。一般來說，母牛用來備用，雜交的牛用來作為菜牛。實際經(jīng)驗證明，在青海地區(qū)主要適宜養(yǎng)殖耐寒品種的育肥牛是西門塔爾等[2]。

2 育肥牛飼養(yǎng)管理要點

2.1 飼養(yǎng)方式

首先我們需要保證育肥牛正常的飼料供給，滿足育肥牛生長對營養(yǎng)的需要。其次，在不損害牛肉質(zhì)量的情況下可以加入適量元素，促進育肥牛生長。但需要注意的是，育肥牛的生長最主要的還是要以牧草為主。

2.2 飼養(yǎng)管理

需要在育肥牛生長的不同階段制定有序的飼養(yǎng)計劃，加強對育肥牛的檢查，及時發(fā)現(xiàn)可能存在的問題。尤其是對生病的育肥牛來說，更需要采取相應(yīng)措施來提高育肥牛的品質(zhì)。

2.3 出欄期管理

需要科學(xué)判斷育肥牛出欄時間，可以通過育肥牛的采食量作為出欄的判斷指標(biāo)。同時也可以根據(jù)育肥牛脂肪的沉積程度來判定育肥牛能否達(dá)到出欄標(biāo)準(zhǔn)。最后我們可以通過育肥度指數(shù)，根據(jù)牛的體重與身高的比例來判定是否達(dá)到出欄要求。

2.4 防疫工作

還需要加強育肥牛防疫工作，在育肥牛飼養(yǎng)過程中，疾病會對牛的生長產(chǎn)生非常重要的影響。因此，養(yǎng)殖戶們需要加強對牛的觀察，及時記錄育肥牛健康狀況。如果發(fā)現(xiàn)有牛出現(xiàn)病情，需要在第一時間隔離治療，防止疫情擴大[3]。

3 總結(jié)

我國青海地區(qū)，加強育肥牛飼養(yǎng)管理，采取相應(yīng)的方法來提高育肥牛飼養(yǎng)質(zhì)量，能有效提高育肥牛飼養(yǎng)質(zhì)量，提升養(yǎng)殖戶經(jīng)濟效益。因此，我們需要從青海地區(qū)實際情況出發(fā)，提高育肥牛飼養(yǎng)方法，促進青海地區(qū)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。