郭漢權(quán)，劉洪標(biāo)，彭慶務(wù)，田永紅，姜冬青，黃智文，王凱，黃旺平，何潤(rùn)銘*

（1.廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，廣東 廣州 510640；2.廣東科農(nóng)蔬菜種業(yè)有限公司，廣東 廣州 510640）

節(jié)瓜（Benincasa hispida Cogn.var.chieh-qua How），又名毛節(jié)瓜，是冬瓜的一個(gè)變種，屬葫蘆科冬瓜屬一年生攀草本植物[1]。原產(chǎn)于我國(guó)南部地區(qū)，栽培歷史也有300多年[2]。節(jié)瓜不僅產(chǎn)量高、適應(yīng)性強(qiáng)，而且耐熱、耐濕、耐儲(chǔ)運(yùn)，還具有早熟、供應(yīng)期長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)，是我國(guó)的特產(chǎn)蔬菜之一，主要集中在廣東、廣西等地。

1 品種概況

1.1 品種類(lèi)型

根據(jù)節(jié)瓜的果實(shí)果皮顏色可分為深綠、青綠和中間型三類(lèi)，如廣東省農(nóng)科院蔬菜研究所育成的粵廣節(jié)瓜、玲瓏節(jié)瓜就為深綠型節(jié)瓜，雜優(yōu)連環(huán)節(jié)瓜就為青綠型節(jié)瓜；根據(jù)果皮有無(wú)蠟粉可分為有蠟粉和無(wú)蠟粉兩種如廣西省農(nóng)科院蔬菜所育成的桂優(yōu)1號(hào)和桂優(yōu)2號(hào)老熟瓜瓜身披白色蠟粉。近年來(lái)水果型節(jié)瓜也逐漸流行起來(lái)了，與蔬菜型節(jié)瓜相比，水果型節(jié)瓜主要表現(xiàn)為較早熟，生長(zhǎng)勢(shì)極強(qiáng)，無(wú)蠟粉，果實(shí)心腔小，果肉致密脆甜，果肉呈綠色，嫩瓜、老瓜均可上市，既可以當(dāng)水果生食，又可以當(dāng)蔬菜食用，如綠肉小籽連環(huán)節(jié)瓜和甜仙子1號(hào)等水果型節(jié)瓜。

1.2 品種選育概況

20世紀(jì)80年代以前，節(jié)瓜生產(chǎn)主要以當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)品種為主，主要品種有廣東地區(qū)的菠蘿節(jié)、七星仔、烏皮七星仔、孖鯉魚(yú)和廣西地區(qū)的桂州黑毛節(jié)、黃毛節(jié)、梧州毛節(jié)瓜等。80年代后多家院所開(kāi)展了節(jié)瓜雜種一代的選育工作。廣東省農(nóng)科院蔬菜所陳清華等利用強(qiáng)雌系于1995年選育出粵農(nóng)節(jié)瓜[3]。廣州市蔬菜所謝偉平等1987年開(kāi)始，選育并利用強(qiáng)雌系選育出冠星2號(hào)節(jié)瓜[5]；廣州市蔬菜所林錦英等，2000年選育出冠華1號(hào)節(jié)瓜[6]；山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院魏佑營(yíng)等1993年后選育出山農(nóng)1號(hào)節(jié)瓜[7]、山農(nóng)3號(hào)節(jié)瓜、山農(nóng)4號(hào)節(jié)瓜[8]；廣西農(nóng)科院蔬菜中心李文嘉等2002年選育出桂優(yōu)1號(hào)節(jié)瓜[9]；廣州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院培育出了優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、雌花率高、抗逆性好的節(jié)瓜雜交新品種—翠玉1號(hào)[10]。廣東省農(nóng)科院蔬菜所何曉明等新育成節(jié)瓜雜交新品種‘新秀節(jié)瓜’，植株生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，坐果能力強(qiáng)[11]。隨著育種技術(shù)的不斷發(fā)展越來(lái)越多的優(yōu)良節(jié)瓜新品種正不斷走向市場(chǎng)，現(xiàn)在雜種一代新品種已逐步取代了原有的農(nóng)家品種，成為各地的主栽品種。

1.3 主栽品種

廣東、廣西等地是節(jié)瓜的主要種植區(qū)，隨著節(jié)瓜種質(zhì)資源的豐富和栽培技術(shù)的發(fā)展，節(jié)瓜的種植區(qū)域逐漸由南向北發(fā)展。湖南、湖北、江西、山東、黑龍江等地先后引種并獲得成功，節(jié)瓜的栽培范圍幾乎遍布全國(guó)各省市，節(jié)瓜的生產(chǎn)的得到較快的發(fā)展。

廣東地區(qū)是節(jié)瓜栽培面積最大的地區(qū)，主栽品種主要有廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所育成的粵廣節(jié)瓜、雜優(yōu)連環(huán)節(jié)瓜、豐冠節(jié)瓜、玲瓏節(jié)瓜、綠青節(jié)瓜、五號(hào)黑毛節(jié)瓜、夏冠一號(hào)節(jié)瓜、綠肉小籽連環(huán)節(jié)瓜、粵農(nóng)節(jié)瓜和豐樂(lè)節(jié)瓜等。這些主栽品種主要特點(diǎn)是品質(zhì)好、瓜形美、抗性好、產(chǎn)量高和耐儲(chǔ)運(yùn)。節(jié)瓜在廣東省蔬菜生產(chǎn)上占有較為重要的地位，是調(diào)節(jié)夏秋蔬菜淡季的主要蔬菜種類(lèi)之一。

廣西地區(qū)也是節(jié)瓜主要種植區(qū)，主栽品種主要有廣西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所育成的桂優(yōu)1號(hào)、桂優(yōu)3號(hào)、桂優(yōu)5號(hào)、桂優(yōu)6號(hào)、綠仙子、農(nóng)892節(jié)瓜等，這些品種667m2嫩瓜產(chǎn)量都在4500kg以上[4]。

2 制種技術(shù)

2.1 基地土壤與育苗條件

整地施肥：選擇2年未種過(guò)節(jié)瓜或冬瓜、肥力中等、灌溉排水方便、周?chē)?000m范圍內(nèi)不能有其他節(jié)瓜或冬瓜種植的地塊。移栽前要施足基肥，適當(dāng)增加鉀肥用量的比例，每667m2施腐熟有機(jī)肥2000kg左右，過(guò)磷酸鈣15kg左右，用含硫酸鉀的復(fù)合肥30kg左右，切忌氮肥過(guò)量。

播種期：根據(jù)父母本熟期調(diào)整播種期，一般父本比母本提早5～7d。父、母本單獨(dú)隔開(kāi)種植，父母本比例為1：4～1：5。

種子處理：用55℃溫水浸種15min，再浸4～5h后催芽。催芽時(shí)用濕紗布包裹，置于28～30℃恒溫箱中并進(jìn)行遮光處理，種子露白后播種于50孔的育苗盤(pán)，半數(shù)種子露白時(shí)即可播種。

育苗基質(zhì)：育苗土應(yīng)選用稻田表土或者2～3年未種葫蘆科等瓜類(lèi)作物的園土，最好從種過(guò)豆類(lèi)、蔥蒜類(lèi)作物的地塊取土。肥料可用豬、牛糞加適量草木灰充分發(fā)酵腐熟，與土混合后用水浸濕后裝育苗盤(pán)?；蛘哔?gòu)買(mǎi)蔬菜專(zhuān)用的商品育苗基質(zhì)。

苗床溫度：苗期適宜溫度白天為22℃～27℃，夜間為15℃～20℃。注意做好遮陽(yáng)和防蟲(chóng)處理。

定植：1～2片真葉時(shí)即可移植。畦寬1.4～1.6m，株行距為30cm×50cm。

2.2 田間管理

當(dāng)植株長(zhǎng)至6～7節(jié)時(shí)，盤(pán)苗30cm同時(shí)將主蔓引在架上，主蔓結(jié)果前去除基部弱小分支。主蔓結(jié)果后保留生長(zhǎng)勢(shì)較旺的側(cè)蔓3～4條，并及時(shí)引蔓上架，其余的去掉，以免消耗養(yǎng)分。追肥根據(jù)生長(zhǎng)勢(shì)而定，如長(zhǎng)勢(shì)好，可少追或不追肥。果實(shí)迅速生長(zhǎng)期追肥一次。節(jié)瓜重點(diǎn)防治蚜蟲(chóng)、薊馬和美洲斑潛蠅等。

2.3 制種期間的檢查

授粉前檢查。在植株出現(xiàn)第一雌花或雄花至開(kāi)始雜交這段時(shí)間內(nèi)，進(jìn)行除雜，主要以親本的始花節(jié)位、葉的形狀、葉的顏色、葉的大小、植株長(zhǎng)勢(shì)等典型性作為檢查依據(jù)去雜除劣。授粉前至少要進(jìn)行2～3次的檢查，主要檢查親本的純度狀況及隔離情況。

商品期檢查。依據(jù)瓜的形狀、瓜的顏色、植株長(zhǎng)勢(shì)等性狀進(jìn)行除雜，及時(shí)摘除自交果、拔除異樣品種植株及生長(zhǎng)不良植株。

采收種瓜前檢查。主要檢查種瓜的形狀、顏色及種瓜是否有明顯授粉標(biāo)記。對(duì)于有疑問(wèn)的或標(biāo)記不明顯的種瓜要徹底去除干凈。

2.4 授粉及選果

雜交授粉：一般采取人工雜交的方法，用皮線(xiàn)鐵絲制成“U”形環(huán)，用于夾花并做標(biāo)記。雜交前母本除保留要進(jìn)行雜交授粉的雌花外（最好雌花開(kāi)放前夾花），其余自交果及雄花全部摘掉。雜交時(shí)間因地制宜，廣州地區(qū)一般在上午9：00-12：00。授粉雌花3～4個(gè)，最好能同時(shí)授粉，或雌花授粉時(shí)間前后相差一天左右。另一種授粉方法是在授粉時(shí)用前一天上午采集的雄花（摘除花冠） 在柱頭上輕輕涂一下即可，授粉后用“U”形環(huán)夾住并用線(xiàn)系好標(biāo)記。

選留果：每株一般選留果實(shí)1～2條，選留部位應(yīng)高于畦面1m，以防種瓜接觸地面腐爛。各側(cè)蔓的雌花授粉坐住后，在雌花上部各留8～10片葉，然后摘心。授粉結(jié)束后，將無(wú)效枝打掉，繼續(xù)清除基部老葉、病爺，摘除未授粉的雌花、雄花及自交果，每隔幾天進(jìn)行一次。

2.5 結(jié)果處理

每次檢查，應(yīng)將檢查情況進(jìn)行詳細(xì)記錄。如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)會(huì)同制種基地負(fù)責(zé)人或制種戶(hù)進(jìn)行復(fù)查。

2.6 種子采收

種瓜在授粉后正常氣候條件下45d可采收，采收后，防止陰涼處后熟7d～10d，即可進(jìn)行破瓜采種。摳出的瓜瓤和種子放在清水中漚1d～2d（發(fā)酵時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則種子顏色變黑）之后用水清洗干凈出掉漂浮在水面上的空粒，置于紗網(wǎng)上鋪開(kāi)晾曬，切勿直接在水泥地上暴曬，以防灼傷種胚，降低發(fā)芽率。種子曬干后，除去雜質(zhì)和不實(shí)粒，對(duì)符合大田質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的種子進(jìn)行登記、掛牌（寫(xiě)明品種名稱(chēng)、采收日期、繁種地名、數(shù)量、發(fā)芽率、純度）、入庫(kù)。所生產(chǎn)的種子，根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過(guò)各級(jí)檢驗(yàn)檢疫部門(mén)檢測(cè)之后進(jìn)行定級(jí)。