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        表皮帶黑斑的香蕉能吃嗎

        2020-12-15 07:56:18阮光鋒
        發(fā)明與創(chuàng)新 2020年47期
        關(guān)鍵詞:三節(jié)課果柄黑斑

        第三節(jié)課一下課,餓得肚子“咕咕”叫的小城趕緊從書包里拿出兩根香蕉,其中一根留給自己吃,將另一根遞給既是同桌又是鐵哥們的大奇:“哥們,吃香蕉,咱倆有福同享!”

        大奇看到香蕉皮上布滿了黑斑,擔(dān)心地說(shuō)道:“我記得媽媽說(shuō)過(guò),帶黑斑的香蕉有害健康,不能吃,我們還是吃餅干吧。”說(shuō)完,他從口袋里掏出兩包餅干。兩人有說(shuō)有笑地吃起了餅干。

        表皮帶黑斑的香蕉到底能不能吃呢?

        真相:

        香蕉表皮黑斑的形成一般有兩種原因。一種是由香蕉炭疽病引起的,香蕉炭疽病是由香蕉刺盤孢菌引起的,屬于真菌性病變,在香蕉成熟時(shí)顯現(xiàn),被侵害的香蕉果柄和表皮上會(huì)出現(xiàn)一個(gè)個(gè)褐色的圓形斑點(diǎn)。一種是儲(chǔ)存運(yùn)輸不當(dāng)導(dǎo)致的,如果把香蕉長(zhǎng)時(shí)間貯藏在過(guò)低溫度下或者在運(yùn)輸途中香蕉發(fā)生碰撞導(dǎo)致表皮受損,表皮細(xì)胞中的氧化碳素釋放出來(lái),接觸到空氣中的氧氣,表皮上也會(huì)出現(xiàn)一些小黑斑。

        不論是哪種情況造成了黑斑,表皮帶黑斑的香蕉都不會(huì)危害人的健康。香蕉炭疽病是由香蕉刺盤孢菌引起的,這種菌只會(huì)侵害香蕉,對(duì)人體不會(huì)造成任何影響,因此食用表皮帶黑斑的香蕉不會(huì)對(duì)身體造成傷害。

        如果香蕉的表皮上出現(xiàn)了一些小斑點(diǎn),這說(shuō)明香蕉已經(jīng)成熟,需要盡快食用。但是,由于表皮帶黑斑的香蕉不易保存,容易腐爛,食用前要注意觀察果肉是否變質(zhì)。

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