文/郭啟勇 陳文科 方星月 方仕強(qiáng) 路強(qiáng)強(qiáng) 吳心華＊

（1 寧夏大學(xué)農(nóng)學(xué)院；2 廣州沃資珺文公司；3 隴南市動物衛(wèi)生監(jiān)督所）

奶牛圍產(chǎn)期（Periparturient Period）是指產(chǎn)前21 天到產(chǎn)后21 天的這段時(shí)間[1]。奶牛在圍產(chǎn)期身體經(jīng)歷了巨大的變化，普遍存在能量負(fù)平衡（Negative Energy Balance，NEB）[2]。NEB導(dǎo)致奶牛血糖降低，血液中非酯化脂肪酸（NEFA）和β-羥基丁酸（BHBA）濃度升高，碳水化合物和脂肪代謝紊亂，導(dǎo)致奶牛營養(yǎng)代謝病[3]，不但影響奶牛的產(chǎn)奶量和牛奶質(zhì)量，還會繼發(fā)其他疾病。

奶牛在產(chǎn)后進(jìn)入泌乳期，對能量、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的需求量增加。研究表明，奶牛產(chǎn)后4 天所需的葡萄糖、氨基酸和脂肪酸分別是產(chǎn)前4 天的2.7 倍、4.5 倍和2.0 倍[4]。在此階段，如果奶牛的采食量與營養(yǎng)需要不匹配，則會導(dǎo)致奶牛營養(yǎng)不良，造成能量負(fù)平衡和代謝性疾病以及免疫功能障礙和炎癥。為了探索奶牛產(chǎn)后疾病的預(yù)防方案，減少奶牛產(chǎn)后問題，本文采用保增樂（Bos-Pro），其含有30%以上的β-1，3/1，6-葡聚糖、寡聚糖、幾丁聚糖（Chitosan）、幾丁質(zhì)（Chitin）進(jìn)行試驗(yàn)，以探索保增樂在調(diào)節(jié)瘤胃機(jī)能，預(yù)防產(chǎn)后疾病和提高生產(chǎn)性能方面的作用。

1 試驗(yàn)方法

1.1 試驗(yàn)材料

1.1.1 試驗(yàn)動物及飼養(yǎng)管理

選擇寧夏自治區(qū)吳忠市某3 000 頭規(guī)模奶牛場圍產(chǎn)前期胎次3胎以上的荷斯坦牛40 頭，分為試驗(yàn)組和對照組。奶牛散欄飼養(yǎng)、TMR飼喂。

1.1.2 試驗(yàn)設(shè)備及藥品

血酮血糖檢測儀：美國雅培醫(yī)療器械公司；保增樂：美國波士頓公司。

1.2 試驗(yàn)方法

對照組奶牛飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組奶牛在基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上，每天飼喂保增樂30 g/頭。在飼喂后0 天、7 天、14天、21 天、30 天使用血酮儀、血糖儀、試紙條、牧場軟件檢測記錄干物質(zhì)采食量（DMI）、血酮（BHBA）含量、血糖（Glu）含量、尿液pH值、產(chǎn)奶量。

1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

采用SPSS 25.0對以上測定值進(jìn)行單因素方差分析，結(jié)果用平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤（X±SD）表示，P＜0.05 為差異顯著，P＜0.01為差異極顯著。

2 結(jié)果

試驗(yàn)組的Glu含量在產(chǎn)后7 天、14 天、21 天顯著高于對照組（P＜0.05），對照組BHBA在產(chǎn)后14天顯著高于試驗(yàn)組，呈現(xiàn)亞臨床酮病風(fēng)險(xiǎn)，試驗(yàn)組產(chǎn)奶量在產(chǎn)后21 天、30 天顯著高于對照組，試驗(yàn)組尿液pH值在產(chǎn)后低于對照組（表1）。

3 討論

3.1 保增樂對產(chǎn)奶量和干物質(zhì)采食量的影響

研究表明，導(dǎo)致奶牛產(chǎn)后疾病的主要原因是干物質(zhì)采食量下降和產(chǎn)犢應(yīng)激[5]。幾丁質(zhì)具有促進(jìn)瘤胃微生物發(fā)酵的功效，能夠使奶牛最大限度地利用飼料中的養(yǎng)分，加快奶牛的消化能力，進(jìn)而提高干物質(zhì)采食量。干物質(zhì)采食量的提高有助于血糖、血酮的穩(wěn)定。通過本次研究發(fā)現(xiàn)，奶牛圍產(chǎn)前期日糧中添加保增樂可以顯著提高干物質(zhì)采食量，對于產(chǎn)后產(chǎn)奶量的提升也是具有積極意義的。

β-葡聚糖可以加快瘤胃內(nèi)發(fā)酵碳水化合物的供應(yīng)，顯著增加瘤胃菌群數(shù)，增加瘤胃菌體蛋白產(chǎn)量，促進(jìn)瘤胃主要纖維菌的繁殖，改善瘤胃纖維的消化率，提高揮發(fā)性脂肪酸產(chǎn)量，降低瘤胃氨的濃度，具有霉菌吸附作用。同時(shí)，可以結(jié)合在樹突細(xì)胞（抗原遞呈細(xì)胞）、巨噬細(xì)胞和嗜中性細(xì)胞來活化和促進(jìn)這些細(xì)胞的成熟，增加抗原呈現(xiàn)能力，增強(qiáng)免疫反應(yīng)[5～7]。此外，果寡糖（FOS）能夠促進(jìn)乳酸菌的繁殖，穩(wěn)定腸道內(nèi)環(huán)境。

3.2 對產(chǎn)后疾病的預(yù)防

在圍產(chǎn)后期，分娩應(yīng)激導(dǎo)致奶牛采食量降低，而體內(nèi)動員脂肪容易產(chǎn)生大量的非酯化脂肪酸和酮體，引起酮病。調(diào)查研究顯示，美國奶牛圍產(chǎn)后期的臨床型酮病發(fā)病率為43%[6]。在我國牧場中，臨床型酮病發(fā)生數(shù)一般占圍產(chǎn)后期母牛的2%～20%，亞臨床型酮病發(fā)生率為40%～50%[7，8]。使用全血檢測時(shí)，血液中β-羥丁酸含量是檢測酮病的標(biāo)準(zhǔn)之一，健康牛含量低于1.4 mmol/L，而亞臨床型酮病患牛含量為1.4～3.0 mmol/L，臨床型酮病患牛含量大于3.0 mmol/L[9，10]。因此奶牛酮體值成為臨床上監(jiān)測酮病的主要方式。本次臨床試驗(yàn)研究表明，保增樂能夠有效地預(yù)防酮病的發(fā)生，主要原因在于黑曲霉對瘤胃的影響。

奶牛具有一套維持機(jī)體穩(wěn)態(tài)平衡的機(jī)制，當(dāng)機(jī)體出現(xiàn)一定問題后，機(jī)體穩(wěn)態(tài)就會被打破。奶牛尿液是機(jī)體的代謝產(chǎn)物，不受緩沖物質(zhì)的調(diào)節(jié)，因而保留了更多的代謝產(chǎn)物。尿液的pH值受眾多因素的影響，同一圈舍內(nèi)的奶牛尿液pH值差異顯著。正常的尿液pH值在7.7～8.7，其揭示了奶牛疾病和能量代謝的關(guān)系。研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)奶牛胃腸機(jī)能紊亂時(shí)，就會導(dǎo)致機(jī)體發(fā)生障礙，胃腸分泌的離子不能順利進(jìn)入機(jī)體，導(dǎo)致不同程度的酸堿平衡紊亂。當(dāng)奶牛酸中毒時(shí)，機(jī)體就會誘發(fā)蹄葉炎的發(fā)生。保增樂通過對瘤胃機(jī)能的調(diào)節(jié)，使得瘤胃生態(tài)維持在穩(wěn)定的水平[11]。

圍產(chǎn)期內(nèi)奶牛處于極度的能量負(fù)平衡時(shí)期，各個(gè)機(jī)能代謝會發(fā)生障礙。奶牛分娩后普遍存在生殖道感染，子宮炎的發(fā)病率大約2 0%，胎衣不下的發(fā)病率為15%～25%[12]。免疫抑制導(dǎo)致奶牛的代謝性疾病，包括瘤胃酸中毒、酮病和真胃變位（LDA）[13，14]。產(chǎn)后疾病的發(fā)生提高了奶牛產(chǎn)后60 天的死淘率。而保增樂具有霉菌吸附作用，有助于提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)機(jī)體對病原微生物的侵襲。采食量的提高緩解了能量負(fù)平衡，減少了營養(yǎng)代謝疾病的發(fā)生。

4 結(jié)論

奶牛圍產(chǎn)前期日糧中添加保增樂可以起到對奶牛產(chǎn)后疾病的預(yù)防和提高產(chǎn)后泌乳早期的產(chǎn)奶性能。

表1 奶牛產(chǎn)后臨床指標(biāo)變化情況