文/彭傳文 祁敏麗 董 永 周博文 靳文仲 李 磊 姬翠英

（天津嘉立荷牧業(yè)集團(tuán)有限公司）

圍產(chǎn)前期奶牛的飼養(yǎng)管理和營(yíng)養(yǎng)調(diào)控對(duì)奶牛產(chǎn)后生產(chǎn)性能及健康至關(guān)重要。胎兒生長(zhǎng)、產(chǎn)犢過(guò)程、產(chǎn)后泌乳等消耗了奶牛體內(nèi)大量的鈣，而產(chǎn)后鈣的動(dòng)用機(jī)制不能適應(yīng)產(chǎn)后高鈣的需要，造成了產(chǎn)后低血鈣，而低血鈣是所有代謝性紊亂并發(fā)癥的重要原因，易引起產(chǎn)褥熱、乳房炎、酮病、難產(chǎn)等代謝疾病。導(dǎo)致低血鈣發(fā)生的重要因素是奶牛體液的酸堿平衡狀態(tài)被打破，代謝性堿中毒會(huì)破壞甲狀旁腺素（PTH）的生理活性，最終影響奶牛對(duì)鈣的調(diào)控能力。近些年來(lái)，研究表明圍產(chǎn)期奶牛飼喂陰離子鹽日糧能夠影響體內(nèi)酸堿平衡，從而影響鈣磷代謝。而生產(chǎn)中使用的大部分奶牛飼料原料的陰陽(yáng)離子差為正值，這就造成很難利用飼料原料來(lái)達(dá)到降低陰陽(yáng)離子差的目的[1]。

隨著陰離子鹽日糧在國(guó)內(nèi)的推廣與應(yīng)用，小群動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究證實(shí)外源添加陰離子鹽可有效降低奶牛產(chǎn)后低血鈣癥[2，3]。生產(chǎn)中各規(guī)?；翀?chǎng)也都在嘗試和探索用這種產(chǎn)前預(yù)防的方法來(lái)解決圍產(chǎn)期奶牛代謝疾病問題。本文通過(guò)試驗(yàn)，探討了生產(chǎn)中規(guī)?；翀?chǎng)圍產(chǎn)前期飼喂陰離子鹽日糧對(duì)奶牛產(chǎn)后代謝疾病的影響。

1 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn)

試驗(yàn)時(shí)間為2019年7月1日—8月30日，共60 天；試驗(yàn)地點(diǎn)為天津某牧場(chǎng)。

2 試驗(yàn)材料與方法

2.1 試驗(yàn)動(dòng)物

根據(jù)試驗(yàn)?zāi)翀?chǎng)現(xiàn)有分群制度，選取胎次、年齡、體重接近的，處于圍產(chǎn)前期的400 頭奶牛。

2.2 試驗(yàn)處理

根據(jù)牧場(chǎng)現(xiàn)有實(shí)際情況，將牛群分為對(duì)照組（體況評(píng)分3.35 分）和試驗(yàn)組（體況評(píng)分3.33 分），每組200 頭奶牛。

2.3 試驗(yàn)日糧

陰離子鹽由國(guó)內(nèi)某公司提供。對(duì)照組飼喂牧場(chǎng)現(xiàn)有日糧，陰陽(yáng)離子差（DCAD）=9.8 mEq/100 g干物質(zhì)（DM），鈣含量為0.38%DM；試驗(yàn)組在原有日糧基礎(chǔ)上添加陰離子鹽，DCAD=-15.1 mEq/100 gDM，鈣含量為1.00%DM。試驗(yàn)組陰離子鹽的添加方式按照全混合日糧（TMR）配方中精料的使用量計(jì)算出每噸飼料添加量，將陰離子鹽添加到精料中由飼料廠混合后，再加入TMR進(jìn)行攪拌，飼喂。

表1 圍產(chǎn)前期飼喂陰離子鹽日糧對(duì)奶牛采食量的影響

表2 圍產(chǎn)前期飼喂陰離子鹽日糧對(duì)奶牛產(chǎn)后代謝疾病發(fā)病率的影響

表3 圍產(chǎn)前期飼喂陰離子鹽日糧對(duì)奶牛產(chǎn)后血鈣含量的影響

2.4 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)組和對(duì)照組牛只飼養(yǎng)管理均依照牧場(chǎng)原有管理規(guī)范。試驗(yàn)牛只飼喂TMR日糧，每天定時(shí)上料2次，每小時(shí)推勻料槽1次，自由采食和飲水，且每天剩料保持在5.0 0%以內(nèi)。根據(jù)天氣變化，采食通道開啟風(fēng)扇和噴淋，臥床開啟風(fēng)扇。試驗(yàn)組和對(duì)照組牛舍環(huán)境一致，且每周對(duì)牛舍消毒1次。臥床使用干糞沫作為墊料，每天更新墊料并消毒。

每周固定時(shí)間檢測(cè)試驗(yàn)組和對(duì)照組牛只尿液pH值，保持尿液pH值穩(wěn)定在6.0左右。具體方法為奶牛采食3 h后，使用5.4～7.0和5.5～9.0的pH試紙條檢測(cè)，記錄檢測(cè)數(shù)據(jù)，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果及時(shí)調(diào)整配方，使尿液pH值維持在5.5～6.5。

2.5 數(shù)據(jù)采集及樣品分析

2.5.1 干物質(zhì)采食量

每天記錄試驗(yàn)組和對(duì)照組各階段牛群投喂量和剩料量，由此計(jì)算各組的平均采食量。

2.5.2 產(chǎn)后疾病統(tǒng)計(jì)

每天觀察產(chǎn)后奶牛疾病發(fā)生情況并做好記錄。

2.5.3 產(chǎn)后血鈣含量

在奶牛生產(chǎn)后24 h內(nèi)，按照各階段牛群比例的10.00%，于擠奶后從尾根采集血液，使用血鈣檢測(cè)儀檢測(cè)牛只血鈣濃度。

2.6 統(tǒng)計(jì)學(xué)處理

采用EXCEL軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析，并對(duì)比數(shù)據(jù)作為結(jié)論依據(jù)。

3 試驗(yàn)結(jié)果

3.1 圍產(chǎn)前期飼喂陰離子鹽日糧對(duì)奶牛平均采食量的影響

試驗(yàn)后，試驗(yàn)組平均采食量為12.5 kg，比對(duì)照組的平均采食量1 3.1 k g 降低了0.6 k g（表1）。

3.2 圍產(chǎn)前期飼喂陰離子鹽日糧對(duì)奶牛產(chǎn)后60 天代謝疾病發(fā)生率的影響

試驗(yàn)組的胎衣不下發(fā)病率為6.28%，比對(duì)照組的8.09%降低了1.81 個(gè)百分點(diǎn)；試驗(yàn)組的產(chǎn)后癱瘓發(fā)病率為1.36%，比對(duì)照組的2.27%降低了0.91 個(gè)百分點(diǎn)；試驗(yàn)組的真胃移位發(fā)病率為3.17%，比對(duì)照組的4.54%降低了1.37 個(gè)百分點(diǎn)（表2）。

3.3 圍產(chǎn)前期飼喂陰離子鹽日糧對(duì)奶牛產(chǎn)后血鈣含量的影響

試驗(yàn)組產(chǎn)后血鈣含量平均為1.08 mmol/L，比對(duì)照組的0.98 mmol/L，增加了0.10 mmol/L（表3）。

4 討論分析

牧場(chǎng)常用的陰離子鹽主要有氯化銨、硫酸銨、硫酸鋁、硫酸鎂等無(wú)機(jī)化合物，味道苦澀，過(guò)量添加會(huì)影響奶牛的采食量，而少量添加對(duì)奶牛采食量影響不顯著[4]。本研究發(fā)現(xiàn)，飼喂陰離子鹽日糧降低了圍產(chǎn)前期奶牛干物質(zhì)采食量，與李春鳳等[5]的研究一致。飼喂無(wú)機(jī)化合物可能會(huì)造成圍產(chǎn)前期奶牛采食量下降，生產(chǎn)中建議根據(jù)牧場(chǎng)實(shí)際情況，一方面可選擇含有誘食添加劑的陰離子鹽，另一方面給奶牛適當(dāng)?shù)倪m應(yīng)期，定期監(jiān)測(cè)尿液的pH值，以維持奶牛干物質(zhì)采食量。

奶牛的尿液pH值與血液pH值具有高度相關(guān)性。研究中尿液pH值一直維持在6.0左右，表明飼喂陰離子鹽日糧后，奶牛處于輕度酸中毒狀態(tài)，這有助于鈣離子吸收。飼喂陰離子鹽日糧后，一方面可以讓奶牛體液變酸，酸性體液環(huán)境能夠有效提高PTH和1，25二羥基維生素D3[1，25-（OH）2D3]受體的敏感性；另一方面，可以增加尿鈣量的排泄，降低鈣在體內(nèi)的存留，促進(jìn)1，25-（OH）2D3的形成以及PTH的釋放，最終滿足機(jī)體對(duì)鈣的需求，從而預(yù)防和減少產(chǎn)后低血鈣所帶來(lái)的問題[1]。本研究發(fā)現(xiàn)圍產(chǎn)前期奶牛飼喂陰離子鹽日糧后奶牛胎衣不下、產(chǎn)后癱瘓及真胃移位發(fā)病率均有所下降，這與常譽(yù)[6]的報(bào)道一致。蔣云雷等[7]研究報(bào)道指出，飼喂陰離子鹽日糧對(duì)奶牛產(chǎn)后疾病起到很好的預(yù)防效果，與增加了血鈣濃度有關(guān)。本研究也發(fā)現(xiàn)，飼喂陰離子鹽日糧后可以有效增加奶牛血鈣含量。