文/張 軼 魏 勇 楊一鳴 何 宏 解津剛 彭夏雨 齊亞銀

（1 新疆天潤(rùn)乳業(yè)股份有限公司；2 石河子大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院）

奶牛乳房炎是集約化奶牛場(chǎng)最主要的疾病之一，直接影響乳品質(zhì)。隨著奶牛養(yǎng)殖精細(xì)化管理程度的逐步提高，臨床型乳房炎發(fā)病率有了明顯的改善，但在不同養(yǎng)殖區(qū)域、不同養(yǎng)殖模式下仍呈現(xiàn)出散發(fā)狀況。乳房炎的發(fā)生受到擠奶流程、飼草料質(zhì)量、牛床墊料類(lèi)型等綜合因素的影響，隨著奶牛養(yǎng)殖規(guī)模的逐步擴(kuò)大，養(yǎng)殖密度不斷增加，牛床墊料類(lèi)型對(duì)乳房炎感染風(fēng)險(xiǎn)的影響逐漸增加。本文在統(tǒng)一規(guī)范擠奶操作流程、統(tǒng)一奶牛TMR日糧質(zhì)量管控標(biāo)準(zhǔn)的情況下，對(duì)采用不同牛床墊料的牧場(chǎng)中的不同胎次泌乳牛進(jìn)行DHI檢測(cè)，并對(duì)乳房炎感染情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，為有效控制乳房炎特別是慢性乳房炎感染，提供有效的管理措施。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物

以新疆烏魯木齊、昌吉、呼圖壁、沙灣以及南疆阿克蘇等區(qū)域的7 個(gè)規(guī)模奶牛場(chǎng)的4 877 頭泌乳牛為研究對(duì)象。

表1 不同墊料類(lèi)型對(duì)乳房炎感染的影響

表2 不同墊料模式對(duì)體細(xì)胞數(shù)評(píng)分的影響

1.2 飼養(yǎng)方式

奶牛品種均為荷斯坦牛；養(yǎng)殖規(guī)模為1 200～5 000頭；胎次分為1 胎、2 胎、3 胎及以上牛群；擠奶廳為轉(zhuǎn)盤(pán)式和并列式；實(shí)施統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的擠奶操作流程和TMR日糧營(yíng)養(yǎng)配方（由DairyOne營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)中心進(jìn)行每月原料、TMR混合日糧質(zhì)量檢測(cè)分析）。

各牧場(chǎng)臥床墊料分別為：稻殼墊料，無(wú)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)；牛糞再生系統(tǒng)墊料（設(shè)備為奧地利BBU進(jìn)口設(shè)備）；散欄風(fēng)積沙墊料，無(wú)臥床。

1.3 采樣方法

2020年4月、5月、6月對(duì)7 個(gè)牧場(chǎng)的泌乳牛群進(jìn)行奶樣采集，統(tǒng)一進(jìn)行擠奶前藥浴，棄去頭三把奶，用一次性紙巾擦干，4 個(gè)乳區(qū)取混合樣20 mL，累計(jì)采樣4 877 頭份，集中送DHI檢測(cè)中心進(jìn)行檢測(cè)。

1.4 分析方法

根據(jù)DHI檢測(cè)中心反饋數(shù)據(jù)，利用Excel、SPSS統(tǒng)計(jì)軟件，通過(guò)相關(guān)性分析和單因素方差分析不同墊料類(lèi)型養(yǎng)殖模式下不同胎次奶牛的體細(xì)胞數(shù)評(píng)分情況。

乳房炎新感染率=本次新感染牛只數(shù)/檢測(cè)牛只總數(shù)×1 0 0%；慢性感染率=本次慢性乳房炎感染牛只數(shù)/檢測(cè)牛只總數(shù)×100%，體細(xì)胞數(shù)評(píng)分是將體細(xì)胞數(shù)與奶損失量通過(guò)數(shù)學(xué)的方法計(jì)算相關(guān)性并進(jìn)行線(xiàn)性化而產(chǎn)生的數(shù)據(jù)。具體方法需根據(jù)實(shí)際檢測(cè)結(jié)果由DHI檢測(cè)中心推導(dǎo)得出。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同墊料模式對(duì)乳房炎感染的影響

表1結(jié)果表明，3 種墊料類(lèi)型下，泌乳牛乳房炎新感染率之間差異極顯著（P＜0.01），稻殼墊料臥床最低，風(fēng)積沙墊料散臥模式乳房炎新感染率、慢性乳房炎感染率最高，存在較大的乳房炎感染風(fēng)險(xiǎn)，需要引起牧場(chǎng)的重視，同時(shí)在慢性乳房炎感染率分析中稻殼墊料臥床以及牛糞再生系統(tǒng)墊料臥床差異不顯著，牛糞再生系統(tǒng)墊料臥床模式可有效防控慢性乳房炎感染。

2.2 不同墊料類(lèi)型對(duì)體細(xì)胞數(shù)評(píng)分的影響

表2結(jié)果表明，在3 種不同類(lèi)型的墊料處理下的泌乳牛體細(xì)胞數(shù)評(píng)分差異極顯著（P＜0.01），其中，稻殼墊料臥床體細(xì)胞數(shù)評(píng)分最低，風(fēng)積沙墊料散臥模式體細(xì)胞評(píng)分最高，特別是6～9分比例達(dá)到36.87%，而高體細(xì)胞數(shù)往往會(huì)反映牛群存在較大的乳房炎感染風(fēng)險(xiǎn)。

2.3 不同墊料模式情況下不同胎次的體細(xì)胞數(shù)評(píng)分及乳房炎感染情況分析

由表3分析結(jié)果表明，對(duì)于體細(xì)胞數(shù)評(píng)分，在稻殼墊料臥床模式牧場(chǎng)中，3胎牛與1，2胎牛的體細(xì)胞數(shù)評(píng)分具有顯著差異；在牛糞再生墊料臥床模式牧場(chǎng)中，1，2，3胎牛的體細(xì)胞數(shù)評(píng)分差異不顯著；在風(fēng)積沙墊料散臥模式牧場(chǎng)中，3胎牛體細(xì)胞數(shù)評(píng)分顯著高于1，2胎牛。而各類(lèi)型墊料模式牧場(chǎng)的各胎次牛對(duì)比發(fā)現(xiàn)，同胎次牛在不同類(lèi)型墊料的牧場(chǎng)中體細(xì)胞數(shù)評(píng)分差異極顯著，其中風(fēng)積沙墊料散臥模式牧場(chǎng)的各胎次體細(xì)胞數(shù)評(píng)分均最高，稻殼墊料臥床模式牧場(chǎng)的各胎次體細(xì)胞數(shù)評(píng)分均最低。

對(duì)于體細(xì)胞0～5分占牛群比例的結(jié)果顯示，在稻殼墊料臥床模式牧場(chǎng)組中，1，2，3胎0～5分牛群占比具有顯著差異，其中1胎牛占比最多，3胎牛占比最少；在牛糞再生墊料臥床模式牧場(chǎng)中，1，2胎牛在0～5分占比差異不顯著，而3胎與1，2胎占比差異極顯著；在風(fēng)積沙墊料散臥模式牧場(chǎng)中，1，2，3胎牛在0～5分占比差異極顯著。各類(lèi)型墊料模式牧場(chǎng)的各胎次牛對(duì)比結(jié)果表明，同胎次牛在不同類(lèi)型墊料的牧場(chǎng)中0～5分占比差異極顯著，其中稻殼墊料臥床模式牧場(chǎng)中的0～5分牛只數(shù)在各胎次牛中均占比最高，相反風(fēng)積沙墊料散臥模式牧場(chǎng)的各胎次牛占比最低。

由新感染率數(shù)據(jù)顯示，各類(lèi)型墊料模式臥床牧場(chǎng)的各胎次新感染率均具有極顯著差異。對(duì)于各胎次數(shù)據(jù)表明，在3 種不同類(lèi)型墊料模式臥床牧場(chǎng)中，3胎次牛新感染乳房炎率均比1，2胎次牛高。在牛糞再生墊料臥床模式牧場(chǎng)中，2胎次牛新感染乳房炎率比1胎次低，其余兩個(gè)類(lèi)型的牧場(chǎng)則與之相反。但在3種類(lèi)型牧場(chǎng)中，稻殼墊料臥床模式牧場(chǎng)中牛新感染率在1，2，3胎次牛中占比均比其他兩個(gè)牧場(chǎng)低，風(fēng)積沙墊料散臥模式牧場(chǎng)中牛新感染率在1，2，3胎次牛中占比最高。

最后，慢性乳房炎感染率結(jié)果顯示，各類(lèi)型牧場(chǎng)中的各胎次牛感染率均具有顯著差異，在各胎次間，稻殼墊料臥床模式牧場(chǎng)與風(fēng)積沙墊料散臥模式牧場(chǎng)的1，2，3胎牛感染率均隨胎次增加而呈上升趨勢(shì)，牛糞再生墊料臥床模式牧場(chǎng)的慢性乳房炎感染率中在2胎牛的感染率超過(guò)了3胎牛。但整體慢性乳房炎感染率結(jié)果顯示，稻殼墊料臥床模式牧場(chǎng)各胎次牛感染率均最低，風(fēng)積沙墊料散臥模式牧場(chǎng)各胎次牛感染率最高。

3 結(jié)論及建議

3.1 墊料選擇，奶牛臥床墊料根據(jù)區(qū)域的資源情況優(yōu)先考慮使用稻殼墊料，特別是特殊牛舍以及新產(chǎn)牛舍全部使用稻殼墊料，效果明顯，為牧場(chǎng)臥床首選墊料。經(jīng)過(guò)慢性乳房炎感染分析，牛糞再生系統(tǒng)墊料臥床模式可有效防控慢性乳房炎感染，能夠滿(mǎn)足健康養(yǎng)殖的需要，如若使用需要處理好1胎牛干乳期的乳頭封閉工作，1胎牛由于初產(chǎn)，乳房較經(jīng)產(chǎn)牛乳房的免疫力較低，而牛糞再生系統(tǒng)墊料中存在大量腸球菌，因此1胎牛新感染率會(huì)較2胎牛更高。同時(shí)要密切關(guān)注牛糞再生墊料生產(chǎn)過(guò)程中的溫度（根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)建議在68 ℃以上）、干濕度（根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)干物質(zhì)達(dá)到43%）兩項(xiàng)重要指標(biāo)，每月不定期進(jìn)行牛糞細(xì)菌檢測(cè)，確保大腸桿菌、鏈球菌等在安全范圍內(nèi)。

3.2 針對(duì)室外散欄式奶牛養(yǎng)殖模式，采用風(fēng)積沙墊料存在較大的乳房炎感染風(fēng)險(xiǎn)，體細(xì)胞數(shù)評(píng)分也明顯高于臥床管理模式的牧場(chǎng)，分析原因主要存在室外養(yǎng)殖雖然通風(fēng)性較好，但在面臨夏季熱應(yīng)激期間雖然采用遮陰網(wǎng)搭建，但奶牛在遮陰網(wǎng)區(qū)域相對(duì)躺臥集中，導(dǎo)致奶牛肢蹄、乳房等被牛糞污染較大，增加了乳房炎感染風(fēng)險(xiǎn)，因此在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中需要加大奶牛躺臥區(qū)的面積（夏季加大遮陰網(wǎng)區(qū)域），建議每天進(jìn)行1次運(yùn)動(dòng)場(chǎng)風(fēng)積沙墊料更新或翻曬，確保干燥松軟。

3.3 不同墊料牧場(chǎng)在不同奶牛胎次的乳房炎感染方面存在一定的差異，特別是使用風(fēng)積沙墊料散欄模式的牧場(chǎng)奶牛隨著胎次的增加在體細(xì)胞數(shù)、乳房炎新增感染、慢性乳房炎等方面的差異性顯著（或極顯著），分析原因主要在奶牛體軀以及乳房衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)或不可控的情況下隨著胎次的增加乳房炎發(fā)病的風(fēng)險(xiǎn)增大，受到細(xì)菌感染的風(fēng)險(xiǎn)增加，因此在條件允許的情況下建議采用奶牛臥床管理。