文/唐 宇 李秀嶺 王 艷 王天梓 李冰心 張菲菲 趙 晶 陳冰妍

（北京市大興區(qū)動(dòng)物疾病控制中心）

奶牛乳房炎（Mastitis）是奶牛的常見(jiàn)疾病之一，治愈難度大，直接影響了奶牛的生產(chǎn)性能和乳品質(zhì)[1]。大腸桿菌、金黃色葡萄球菌和無(wú)乳鏈球菌通常是臨床型乳房炎的主要致病菌。近年來(lái)，我國(guó)也在不斷嘗試采用新手段防控和治療奶牛乳房炎，但新的耐藥菌株不斷出現(xiàn)，治療效果不佳[2～4]。

抗菌肽的抗菌譜較廣，可以殺滅機(jī)體內(nèi)的細(xì)菌、真菌、衣原體、支原體等微生物[5，6]；增強(qiáng)機(jī)體免疫力，提高機(jī)體抗病毒、抗腫瘤的能力，解除免疫抑制[7]；減少動(dòng)物流產(chǎn)、死胎、減產(chǎn)的情況；提高禽類(lèi)的產(chǎn)蛋率；提高哺乳動(dòng)物產(chǎn)仔數(shù)，增強(qiáng)泌乳功能；調(diào)節(jié)動(dòng)物機(jī)體內(nèi)分泌系統(tǒng)，緩解動(dòng)物發(fā)情遲緩、返情等情況；增強(qiáng)動(dòng)物胃腸吸收功能，從而降低料蛋比、料肉比、料奶比，降低飼養(yǎng)成本，提高產(chǎn)值[9]。在奶牛養(yǎng)殖業(yè)中，抗菌肽可促進(jìn)奶牛乳腺發(fā)育，預(yù)防和治療奶牛乳房炎。抗菌肽具有無(wú)殘留、無(wú)毒副作用、無(wú)抗藥性等特點(diǎn)，在實(shí)際生產(chǎn)中可嘗試取代抗生素[8]。

本文通過(guò)在奶牛日糧中添加抗菌肽的方法，以期探討出提高奶牛生產(chǎn)性能，降低體細(xì)胞數(shù)的最佳抗菌肽濃度，供行業(yè)內(nèi)人士參考。

1 試驗(yàn)方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn)

試驗(yàn)于2019年3—7月在北京市大興區(qū)某規(guī)模奶牛場(chǎng)進(jìn)行。

表1 抗菌肽對(duì)不同天數(shù)下奶牛生產(chǎn)性能和體細(xì)胞數(shù)的影響

1.2 試驗(yàn)方法

選取體況、年齡、生產(chǎn)性能等相近的150 頭奶牛隨機(jī)平均分為5 個(gè)組，包括1 個(gè)對(duì)照組（D）和4 個(gè)試驗(yàn)組（S1、S2、S3、S4），每組30 頭奶牛，試驗(yàn)?zāi)膛２捎盟ㄏ凳斤曫B(yǎng)，試驗(yàn)?zāi)膛５纳瞽h(huán)境和牛場(chǎng)內(nèi)其他奶牛的生活環(huán)境一樣，在試驗(yàn)期間不會(huì)限制奶牛飲水。每天3次按時(shí)飼喂奶牛和進(jìn)行擠奶操作。

對(duì)照組的日糧是基礎(chǔ)日糧；試驗(yàn)組除了基礎(chǔ)日糧外，還添加不同劑量的抗菌肽，分別是S1：100 g/噸，S2：200 g/噸，S3：300 g/噸，S4：400 g/噸。

試驗(yàn)時(shí)間為90 天。試驗(yàn)第10天進(jìn)行第一次奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定（DHI），隨后每隔20 天進(jìn)行一次DHI，一共測(cè)定5次。測(cè)定數(shù)據(jù)包括乳脂率、乳蛋白率、產(chǎn)奶量。同時(shí)間用CMT法進(jìn)行5次體細(xì)胞數(shù)的測(cè)定。

1.3 數(shù)據(jù)分析

采用SPSS13.0軟件和SAS9.2軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，不同字母表示差異顯著。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 不同抗菌肽添加濃度與投喂天數(shù)對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的影響

由表1可知，不同抗菌肽添加濃度與投喂天數(shù)對(duì)乳脂率、乳蛋白率、產(chǎn)奶量的影響結(jié)果：抗菌肽添加濃度和投喂天數(shù)對(duì)奶牛乳脂率無(wú)顯著影響（P＞0.05）；試驗(yàn)90 天時(shí)對(duì)乳蛋白率有顯著影響（P＜0.05），抗菌肽濃度在0 g/噸、100 g/噸和200 g/噸時(shí)，乳蛋白率差異不顯著（P＞0.05），300 g /噸、400 g/噸與對(duì)照組相比差異顯著（P＜0.05），而300 g/噸與400 g /噸之間無(wú)顯著差異（P＞0.05）；試驗(yàn)10天時(shí)，對(duì)產(chǎn)奶量有顯著影響，30～90 天間差異不顯著，抗菌肽濃度在0 g/噸、100 g/噸和200 g/噸時(shí)差異顯著（P＜0.05），而300 g/噸和400 g/噸之間無(wú)顯著差異（P＞0.05）。

圖1是不同抗菌肽添加濃度與投喂天數(shù)對(duì)乳脂率影響的交互作用圖，從圖中可以明顯看出在添加各濃度抗菌肽后，各測(cè)定天數(shù)組中乳脂率都有變化，但變化不明顯，也無(wú)規(guī)律。圖2是不同抗菌肽添加濃度與投喂天數(shù)對(duì)乳蛋白率的交互作用圖，從圖中可以看出在不同濃度抗菌肽的作用下，10～90 天乳蛋白率呈上升趨勢(shì)，400 g/噸添加量在90 天時(shí)作用效果最明顯。圖3是不同抗菌肽添加濃度與投喂天數(shù)對(duì)產(chǎn)奶量影響的交互作用圖，從圖中可以看出添加不同濃度的抗菌肽時(shí)奶牛產(chǎn)奶量均有提升，添加400 g/噸的抗菌肽在第10天時(shí)效果最好。

2.2 不同抗菌肽添加濃度與投喂天數(shù)對(duì)體細(xì)胞數(shù)的影響

圖1 抗菌肽添加濃度與不同投喂天數(shù)乳脂率的交互作用圖

圖2 抗菌肽添加濃度與不同投喂天數(shù)乳蛋白的交互作用圖

圖3 抗菌肽添加濃度與不同投喂天數(shù)產(chǎn)奶量的交互作用圖

圖4 不同抗菌肽添加濃度與投喂天數(shù)對(duì)體細(xì)胞數(shù)影響的交互作用圖

由圖4可知，不同抗菌肽添加濃度與投喂天數(shù)在不同檢測(cè)時(shí)間的CMT結(jié)果，從結(jié)果中可以，抗菌肽添加300 g/噸和400 g/噸時(shí)差異不顯著（P＞0.05），其余各濃度抗菌肽之間差異顯著（P＜0.05），且在抗菌肽添加濃度為400 g/噸第10天時(shí)效果最好。

3 結(jié)論

3.1 抗菌肽對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的影響：在奶牛日糧中，添加90 天400 g/噸的抗菌肽可以顯著提高奶牛乳蛋白率；添加10 天400 g/噸的抗菌肽可以顯著提高產(chǎn)奶量，有利于我國(guó)奶品質(zhì)的提高。

3.2 抗菌肽對(duì)奶牛體細(xì)胞數(shù)的影響：添加10 天400 克/噸的抗菌肽效果最好，但與300 克/噸時(shí)差異不顯著。由于市場(chǎng)上所銷(xiāo)售的抗菌肽價(jià)格較高，添加量大會(huì)造成飼料成本過(guò)高，以經(jīng)濟(jì)支出和作用效果綜合考量，抗菌肽300 克/噸添加第10天效果比較理想，連續(xù)飼喂有助于體細(xì)胞數(shù)的降低。