文/張向宏 柳啟武 焦劍平

（1 西安草灘牧業(yè)有限公司；2 西安鑫漢寶生物科技有限公司；3 富平縣畜牧發(fā)展中心）

1 糞便分離篩的組成

水桶1 只、2 L容器1 個(gè)、舀子1 只、噴灑頭1 個(gè)、三層篩1 組（圖1）。其中三層篩為核心部件，上、中、下層的孔徑分別為4.76 mm、2.38 mm和1.59 mm。

2 糞便采集原則

按牛群組別和日糧配方分別采集奶牛糞便，使用配備的長(zhǎng)柄舀采集約2 L新鮮牛糞樣（表層干糞去除），隨機(jī)采集牛群至少10%以上奶牛的糞便，根據(jù)糞便分布情況，平衡各種類型糞便所要采集的量。如果糞便不一致，原則上要采集所有類型的糞便。

圖1 糞便篩組成

圖2 用長(zhǎng)柄舀在清水桶中放置糞便樣品

圖3 糞便樣品自然沉淀

圖4 糞便清洗

圖5 糞便分離篩上層的棉籽及玉米粒

3 糞便分離篩的使用方法

3.1 糞便放置

用長(zhǎng)柄舀將奶牛糞便放置于三層篩上層，將水桶注滿清水（圖2）。

3.2 糞便沉淀

采用手搖法分離糞便。將放置糞便的篩子緩慢放入打滿水的桶中，進(jìn)行360°旋轉(zhuǎn)式漂浮清洗，漂洗時(shí)不借助任何外力，緩慢左右旋轉(zhuǎn)，讓上層糞便樣品自然向下層沉淀（圖3）。

3.3 糞便清洗

工具桶中水渾濁后更換清水繼續(xù)重復(fù)3.2的過(guò)程，直至糞便樣品被清洗干凈，桶中水樣清澈（圖4）。一桶水約漂洗5 min，一般更換5～6 次。

3.4 稱重記錄

漂洗完畢后將篩子取出，分別撿出上層棉籽、玉米粒，進(jìn)行計(jì)數(shù)和記錄。同時(shí)將各層殘?jiān)檬帜髢羲趾螅Q重并做好記錄（圖5和圖6）。

3.5 數(shù)據(jù)處理

將三層糞便殘?jiān)亓肯嗉硬⒎謩e算出百分比。之后按百分比將三層糞便殘?jiān)M(jìn)行扇形按壓處理，讓三者之和等于100%，并將統(tǒng)計(jì)結(jié)果和相應(yīng)牛群信息以便條的形式放置在三層篩上，拍照記錄（圖7）。

表1 西安草灘牧場(chǎng)糞便分離篩明細(xì)日期 牛群 星期 全群牛頭數(shù)（頭） 天氣 泌乳天數(shù)（天） 溫度（℃） 平均胎次 濕度（%）泌乳單產(chǎn)（kg） 風(fēng)向風(fēng)速 采樣頭數(shù)（頭）2020年6月10日 高產(chǎn)群 三 108 多云 116 18～26 2.2 88 31 東北風(fēng)3級(jí) 23分篩結(jié)果 重量（g） 百分比（%）上層（g） 29.7 19.8中層（g） 42.3 28.2下層（g） 78.0 52.0合計(jì)（g） 150.0未消化玉米粒（顆） 2未消化棉籽粒（顆） 5其中帶絨棉籽粒（顆） 1images/BZ_51_1333_1069_2214_1469.png

圖6 糞便殘?jiān)Q重

4 實(shí)例

西安草灘牧場(chǎng)糞便分離篩明細(xì)見(jiàn)表1。

目前有一部分牧場(chǎng)人員在使用糞便分離篩時(shí)，清洗糞便采用的是水沖法，即在采用同樣的取糞樣原則，將新鮮糞便采集好，用舀子抓出糞便放置于三層篩上層后，使用噴灑頭沖洗，直到?jīng)_洗干凈后再取一舀糞便，直到所采糞便全部沖洗完畢（圖8）。將其和手搖法的操作結(jié)果進(jìn)行數(shù)據(jù)比較。

經(jīng)過(guò)在牧場(chǎng)反復(fù)驗(yàn)證對(duì)比，水沖法不可控因素較多，不能全面真實(shí)反映奶牛瘤胃消化情況。其最主要的原因是水壓大小難以控制，容易將上層殘?jiān)鼪_至中層，導(dǎo)致數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確。其次是沖水時(shí)間的長(zhǎng)短和水流量都會(huì)影響到數(shù)據(jù)的真實(shí)性，例如在新疆某牧場(chǎng)，當(dāng)時(shí)牧場(chǎng)牛群采食量、反芻率及產(chǎn)奶量都較低，有輕度腹瀉，牛群有明顯酸中毒現(xiàn)象。該牧場(chǎng)技術(shù)員分別使用水沖法和手搖法進(jìn)行糞篩數(shù)據(jù)匯總，見(jiàn)表2。經(jīng)過(guò)數(shù)據(jù)對(duì)比和評(píng)估，認(rèn)為手搖法更能反映真實(shí)情況。

5 評(píng)定方法

糞便分離篩上、中、下層有各自比例標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)定方法見(jiàn)圖9。

images/BZ_52_261_498_2220_585.png項(xiàng)目 實(shí)驗(yàn)前 實(shí)驗(yàn)后手搖法（%） 水沖法（%） 手搖法（%） 水沖法（%）上層 36.5 11.0 16.4 10.0中層 33.6 40.6 24.8 38.8下層 29.9 48.4 58.8 51.2

圖8 水沖法清洗糞便

圖9 糞便篩評(píng)定比例標(biāo)準(zhǔn)

5.1 上層

糞便分離篩上層標(biāo)準(zhǔn)一般＜20.0%，圍產(chǎn)后期和泌乳前期的標(biāo)準(zhǔn)可以適當(dāng)上浮。上層比例偏高的可能原因?yàn)橛行Юw維過(guò)多；瘤胃酸中毒、能氮不平衡，特別是非纖維性碳水化合物和瘤胃降解蛋白過(guò)低；調(diào)群、熱應(yīng)激等因素造成的牛群應(yīng)激；粗飼料品質(zhì)較差等。糞便分離篩上層除觀察比例外，還需要觀察3 個(gè)方面。一是棉籽數(shù)量和形態(tài)。帶絨棉籽過(guò)多說(shuō)明瘤胃酸中毒風(fēng)險(xiǎn)加大，脫絨棉籽過(guò)多說(shuō)明棉籽質(zhì)量存在問(wèn)題，存在含絨量較低或者光籽比例過(guò)高的情況。二是玉米粒，存在整粒玉米?；蛘咻^大玉米粒，若日糧配方?jīng)]有單獨(dú)使用玉米粒，則說(shuō)明青貯的籽粒破碎存在問(wèn)題，需要加強(qiáng)青貯收割工作的管理。三是長(zhǎng)纖維粗飼料的殘?jiān)?。如果在上層發(fā)現(xiàn)較大量的長(zhǎng)纖維粗飼料殘?jiān)缪帑湶莼蚯噘A，說(shuō)明燕麥草或青貯質(zhì)量可能存在問(wèn)題，需要進(jìn)一步跟進(jìn)調(diào)查。

5.2 中層

中層糞便分離篩標(biāo)準(zhǔn)為＜30.0%。如果中層糞便比例偏高，可能出現(xiàn)的原因?yàn)榱鑫杆嶂卸?；能氮不平衡，特別是非纖維性碳水化合物和胃降解蛋白過(guò)低；谷物加工不恰當(dāng)。

5.3 下層

下層糞便分離篩標(biāo)準(zhǔn)為＞50.0%。如果比例偏低，可能原因參考5.1、5.2。

6 小結(jié)

對(duì)于國(guó)內(nèi)大部分中小牧場(chǎng)來(lái)說(shuō)，根據(jù)科學(xué)、真實(shí)的糞便分離篩結(jié)果，同時(shí)結(jié)合牧場(chǎng)的其他信息如牛群信息、舒適度信息、飼料品質(zhì)信息、全混合日糧（TMR）管理信息等，為營(yíng)養(yǎng)師快速有效地分析牧場(chǎng)營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀，及時(shí)調(diào)整日糧配方，改善管理提供更合理的依據(jù)。通過(guò)信息匯總還可以分析出牧場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)防控關(guān)鍵點(diǎn)，確定第一重要防控點(diǎn)、第二重要防控點(diǎn)等，并使用績(jī)效考核進(jìn)行跟進(jìn)，促使風(fēng)險(xiǎn)防控點(diǎn)管理的有效改善，使得牧場(chǎng)的生產(chǎn)管理更加規(guī)范合理。