丹增準(zhǔn)嘎

（日喀則市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，西藏日喀則857000）

青稞是西藏自治區(qū)重要的糧食作物，是藏族同胞的“當(dāng)家糧”。青稞營養(yǎng)價值豐富，據(jù)測算，每100 g青稞中含有339 kCal熱量、0.34 mg硫胺素、113.00 mg鈣、8.1 g蛋白質(zhì)、0.11 mg核黃素、65.00 mg鎂、1.5 g脂肪、6.70 mg煙酸、40.70 mg鐵、73.2 g碳水化合物、2.08 mg錳、1.8 g膳食纖維、0.96 mg維生素E、2.38 mg鋅、5.13 mg銅、3.0μg胡蘿卜素、644.00 mg鉀、405.00 mg磷、12.4μg維生素A、77.00 mg鈉以及4.6μg硒。2019年，西藏自治區(qū)全年青稞種植面積13.919萬hm2，全年糧食總產(chǎn)量104.69萬t，其中青稞產(chǎn)量79.29萬t，在全部糧食產(chǎn)量中的占比為75.74%。近年來，西藏自治區(qū)大力發(fā)展青稞加工產(chǎn)業(yè)，推出了青稞酒、青稞面點、青稞膨化食品等多種產(chǎn)品。由此可見，搞好青稞種植，提高青稞產(chǎn)量，不僅有利于保障西藏自治區(qū)糧食安全，而且可以促進(jìn)西藏自治區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。因此，必須認(rèn)真研究青稞增產(chǎn)栽培技術(shù)。

1 播種前整地與施肥

1.1 整地

通過整地，可以提高土壤通透性，有利于土壤微生物活動，也有利于青稞根系下扎，從而使其充分吸收水分與肥料。整地時，要使用耙耱鎮(zhèn)壓保墑，碾碎土塊，通過鎮(zhèn)壓抑制土壤水分蒸發(fā)。整地深度應(yīng)超過20 cm。

在春旱較嚴(yán)重的地區(qū)，要精細(xì)平整土地；在有灌水條件的地區(qū)，應(yīng)先灌后淺耕。在多雨高濕地區(qū)，整地要略粗一些，還要在耕地四周開挖排水溝，以防積水澇害。

1.2 施肥

青稞植株高而質(zhì)柔，但根系入土較淺，對土壤中可吸收養(yǎng)分要求較高。土壤肥沃、土壤墑情好、氣溫涼爽、覆土淺，有利于青稞形成大穗大粒，達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培目的。據(jù)計算，每生產(chǎn)100 kg青稞籽粒，需要向土壤至少施放3 kg純氮、1 kg純磷、2 kg純鉀。還有專家提出，整地后施肥，應(yīng)根據(jù)耕地的具體情況靈活決定施肥量。如果耕地非常肥沃，667 m2應(yīng)施1 000～1 500 kg優(yōu)質(zhì)有機肥、5～8 kg尿素、8 kg磷肥（P2O5）、3 kg鉀肥（K2O）。

如果耕地地力中等，667 m2應(yīng)施2 000～3 000 kg優(yōu)質(zhì)有機肥、10～12 kg尿素、8 kg磷肥（P2O5）、5 kg鉀肥（K2O）。

如果耕地較為貧瘠，667 m2應(yīng)施4 000～5 000 kg優(yōu)質(zhì)有機肥、15～18 kg尿素、10 kg磷肥（P2O5）、5 kg鉀肥（K2O）。

2 適時播種

2.1 播種時期

如果青稞播種過早，往往遭遇較低氣溫，青稞出苗慢，影響青稞產(chǎn)量。如果青稞播種過晚，又常遭遇較高氣溫，青稞出苗快，但弱苗多，也難以實現(xiàn)高產(chǎn)。因此，必須根據(jù)耕地的具體情況，擇期播種。通常，在春旱較重的地區(qū)，如果耕地有灌水條件，整地后可適當(dāng)早播；如果耕地沒有灌溉條件，可適當(dāng)遲播［1］。在多雨高濕地區(qū)，氣溫不穩(wěn)定，土壤含水量大，應(yīng)待該地區(qū)土壤10 cm深處溫度穩(wěn)定在8℃以上時播種。在高寒區(qū)，土壤水分不缺，但氣溫偏低且較為穩(wěn)定，應(yīng)適當(dāng)早播。

2.2 播種深度

專家曾經(jīng)進(jìn)行過青稞種植試驗，專門研究青稞播種深度與青稞產(chǎn)量之間的關(guān)系，研究結(jié)果如下。

播種深度為3 cm時，青稞出苗數(shù)為135株/m2，總分蘗數(shù)為136支，有效分蘗率為95%，有效穗數(shù)為271株/m2，穗粒數(shù)平均值為45粒，平均穗粒質(zhì)量為1.75 g，千粒重為41.40 g，667 m2產(chǎn)量為240.0 kg。

播種深度為6 cm時，青稞出苗數(shù)為150株/m2，總分蘗數(shù)為119支，有效分蘗率為90%，有效穗數(shù)為269株/m2，穗粒數(shù)平均值為52粒，平均穗粒質(zhì)量為1.77 g，千粒重為41.50 g，667 m2產(chǎn)量為287.5 kg。

播種深度為15 cm時，青稞出苗數(shù)為13株/m2，總分蘗數(shù)為69支，有效分蘗率為18%，有效穗數(shù)為82株/m2，穗粒數(shù)平均值為45粒，平均穗粒質(zhì)量為1.31 g，千粒重為34.50 g，667 m2產(chǎn)量為30.0 kg［2］。

由此可見，青稞播種深度不宜過淺，也不宜過深，應(yīng)控制在6～12 cm。

2.3 播種密度

密植有利于提高青稞產(chǎn)量，但密度過高會影響青稞對光能的利用率。因此，必須根據(jù)耕地的具體情況來合理確定種植密度。如果耕地土壤肥沃，667 m2播種量可控制在50萬粒，基本苗可控制在30萬株；如果耕地土地較為貧瘠，667 m2播種量可控制在40萬粒，基本苗應(yīng)控制在27萬株。

3 田間管理

3.1 出苗至分蘗期

出苗至分蘗期必須確保青稞分蘗足，青稞苗葉片寬厚、長短適中、葉色蔥綠、根系發(fā)達(dá)。

3.1.1 查苗補種。青稞出苗后及時查苗補種。如果胚芽微白，應(yīng)進(jìn)行補種。如果因地面結(jié)殼導(dǎo)致出苗困難而出現(xiàn)盤芽，應(yīng)使用釘齒耙淺耙劃破表土放苗。

3.1.2 疏苗、鎮(zhèn)壓、防草。青稞苗展開第三四片葉時，使用釘齒耙淺耕地表進(jìn)行碎土作業(yè)，翻動地表草芽，可促進(jìn)分蘗和壯苗。青稞苗展開第5片葉后，應(yīng)選用除草劑進(jìn)行均勻噴施，5～7 d后檢查防草效果，效果不佳時應(yīng)及時補噴。

3.1.3 追肥。根據(jù)青稞苗情來決定是否追肥。在青稞3葉期，可在傍晚或下雨前后667 m2施尿素5 kg。如果青稞幼苗茁壯、葉色正常，可不追肥或少追肥［3］。

3.1.4 中耕除草。應(yīng)選晴天進(jìn)行人工松土鋤草。也可使用除草劑如綠麥隆進(jìn)行鋤草，這種除草劑殺草譜廣，能有效抑制雜草生長。使用綠麥隆時必須保持耕地土壤濕潤，667 m2可使用25%綠麥隆可濕性粉劑200～300 g兌水40～60 kg進(jìn)行噴霧作業(yè)，噴霧5～7 d后檢查除草效果，局部效果較差時要及時補噴。

3.2 拔節(jié)至孕穗期

經(jīng)過分蘗高峰期后青稞開始拔節(jié)，直到抽穗后節(jié)間才停止伸長。拔節(jié)至抽穗期是青稞生長發(fā)育最為旺盛的時期，干物質(zhì)積累占總干質(zhì)量的50%。在這一階段，應(yīng)控制好肥、水量。如果肥水量過少，則穗少、產(chǎn)量低；如果肥水量過大，也可引起減產(chǎn)降質(zhì)。

3.2.1 適時補肥補水。如果青稞生長良好，符合壯苗標(biāo)準(zhǔn)，則不必進(jìn)行補肥。如果露珠少、行間干、表土干燥，應(yīng)及時灌水。如果青稞不符合壯苗標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)在行間濕潤時補施尿素，標(biāo)準(zhǔn)為45 kg/hm2。如果青稞生長過旺，應(yīng)中耕松土預(yù)防倒伏。

對于食用和飼用青稞，可適當(dāng)補施氮肥；對于釀酒青稞，應(yīng)少施氮肥，多施磷肥、鉀肥。

3.2.2 預(yù)防病蟲害。在這一階段，青稞可能發(fā)生條銹病、白粉病、云紋病、網(wǎng)斑病和青稞潛葉蠅、青稞穗蠅等多種病蟲害，應(yīng)積極預(yù)防病蟲害。

青稞云紋病癥狀主要為葉片、葉鞘上出現(xiàn)白色透明小斑，以后逐漸擴大，變色為青灰色至淡青褐色，最后葉片枯黃致死。防治云紋病，需要合理密植，不可過多施加氮肥，做好排水、中耕工作，降低田間濕度；發(fā)病初期噴灑粉銹寧。

青稞條銹病的主要癥狀為葉片、葉鞘、莖稈、穗部、穎殼和芒上出現(xiàn)小長條狀、鮮黃色、橢圓形夏孢子堆，夏孢子堆與葉脈平行，排列成行。防治青稞條銹病，可施用腐熟有機肥，并增施磷、鉀肥，增強青稞抗病力；發(fā)病早期，可使用粉銹寧、萎銹靈等藥劑。

潛葉蠅幼蟲體長3.5～4.5 mm，呈淡黃至黃色，其潛食青稞葉肉，造成青稞籽粒不飽滿或不能抽穗，甚至絕收。防治青稞潛葉蠅，應(yīng)精細(xì)耕翻土壤，可降低深埋地下的越冬蛹數(shù)量；青稞出苗時，可在田間噴灑敵百蟲粉；青稞抽穗期，可用樂果噴灑青稞葉面。

3.3 抽穗至成熟期

抽穗至成熟期，需加強養(yǎng)根保葉，從而實現(xiàn)青稞高產(chǎn)。在這一階段，如果耕地水分不足，應(yīng)適當(dāng)補水；如果耕地水分過多，應(yīng)進(jìn)行排澇。在青稞灌漿初期，可向葉面噴施速效氮、磷、鉀肥，濃度控制在1%～2%，每隔5～7 d噴一次，每次噴灑量不宜過大，噴灑次數(shù)應(yīng)少于3次。

4 結(jié)語

青稞增產(chǎn)栽培，不僅有助于西藏自治區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展，而且有助于西藏自治區(qū)青稞加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展。但西藏自治區(qū)氣候、土壤條件較為惡劣，不利于青稞高產(chǎn)。這就要求技術(shù)人員積極研究青稞增產(chǎn)栽培技術(shù)，從而穩(wěn)步提高青稞產(chǎn)量。