宋 丹

（石家莊財經(jīng)職業(yè)學院，河北 石家莊 050061）

農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展使食用菌栽培技術(shù)在我國得到大范圍的普及，是我國政府最早鼓勵農(nóng)民栽培的經(jīng)濟作物。隨著食用菌培育技術(shù)的不斷進步，尤其是工廠化生產(chǎn)的快速發(fā)展，我國食用菌產(chǎn)品的日產(chǎn)量達到了7 000 t，是世界上生產(chǎn)和消費食用菌最大的國家[1]。在我國“三農(nóng)”政策的指引下，食用菌成為農(nóng)村地區(qū)的龍頭產(chǎn)品[2]。通過專業(yè)技術(shù)培訓、產(chǎn)業(yè)扶持、財政資金扶持等，農(nóng)村地區(qū)的食用菌生產(chǎn)栽培已經(jīng)規(guī)模化，成為農(nóng)民增收的主要手段。為了擴寬食用菌產(chǎn)品的營銷渠道，各地紛紛舉辦食用菌博覽會，推銷種類豐富的食用菌產(chǎn)品。農(nóng)業(yè)博覽會具有重要的紐帶功能、營銷功能和展示功能，對于促進食用菌產(chǎn)業(yè)做大做強和促進當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展都具有重要意義。

改革開放后，為了實現(xiàn)農(nóng)村地區(qū)廣大農(nóng)民脫貧致富，我國開始推廣食用菌栽培技術(shù)，學術(shù)界也開始了對食用菌產(chǎn)業(yè)的研究。白世貞等[1]指出食用菌產(chǎn)業(yè)的研究應該以產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，并對食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展脈絡(luò)進行了探討，總結(jié)出了我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的7個階段：產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)期、競爭力提升期、區(qū)域差異出現(xiàn)期、六大品種主導發(fā)展期、品種豐富期、工廠化規(guī)模生產(chǎn)期、技術(shù)創(chuàng)新規(guī)范發(fā)展期，基于上述分析提出了相應的對策建議。劉平青和王迪[2]以我國東部食用菌栽培地區(qū)為研究對象，指出了其食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢和劣勢，分析指出了東部地區(qū)食用菌發(fā)展所面臨的主要問題，包括產(chǎn)品無核心競爭力、創(chuàng)新能力不足及市場營銷渠道不完善等。趙春艷等[3]認為應先確定我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展所處的市場環(huán)境，并由此判斷其未來發(fā)展趨勢，以國內(nèi)的食用菌產(chǎn)量、進出口量和國內(nèi)需求量為基礎(chǔ)，指出了我國食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，運用彈性系數(shù)法預測我國未來5年食用菌市場的整體概況。張元材[4]闡述了食用菌產(chǎn)品的食用價值，論證了其在農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展中的重要作用，在農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中占有重要地位，是實現(xiàn)農(nóng)民增收的主要經(jīng)濟作物。由于食用菌產(chǎn)品不易儲存的特殊性，產(chǎn)品營銷渠道是制約食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素[5]?？傮w而言，不少學者的研究指出了營銷渠道對食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要意義，但是鮮有學者從食用菌博覽會的角度展去研究博覽會在理論和實踐上的重要意義。

1 食用菌博覽會對舉辦地經(jīng)濟發(fā)展影響

1.1 變量選取

食用菌博覽會對舉辦地經(jīng)濟發(fā)展的影響是學術(shù)界的重要研究課題，因此選取食用菌栽培地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展水平作為被解釋變量，為排除規(guī)模效應對研究結(jié)論的影響，應用食用菌栽培區(qū)的人均生產(chǎn)總值衡量經(jīng)濟發(fā)展水平。經(jīng)濟發(fā)展水平會受到通貨膨脹的影響，再使用居民價格消費指數(shù)對食用菌栽培區(qū)的人均生產(chǎn)總值貼現(xiàn)，作為最終的被解釋變量，用SGDP表示[7]。解釋變量為是否舉辦過食用菌博覽會，舉辦過博覽會賦值為1，沒有舉辦過博覽會賦值為0，用BL表示，由此形成了面板數(shù)據(jù)。選取食用菌栽培面積、食用菌年產(chǎn)值、食用菌栽培人數(shù)、食用菌博覽會投入費用作為控制變量，用SM、SN、SR、SB表示。

1.2 相關(guān)性分析

變量食用菌栽培面積、食用菌年產(chǎn)值、食用菌栽培人數(shù)均為絕對量數(shù)據(jù)，為了避免數(shù)據(jù)存在的異方差性，對數(shù)據(jù)取對數(shù)處理后進行相關(guān)性分析。研究發(fā)現(xiàn)，變量經(jīng)濟發(fā)展水平與食用菌博覽會的相關(guān)系數(shù)為1.67，且在1%水平上顯著，說明經(jīng)濟發(fā)展水平與食用菌博覽會顯著正相關(guān)；變量經(jīng)濟發(fā)展水平與食用菌栽培面積的相關(guān)系數(shù)為1.88，且在5%水平上顯著，說明經(jīng)濟發(fā)展水平與食用菌栽培面積顯著正相關(guān)；變量經(jīng)濟發(fā)展水平與食用菌年產(chǎn)值的相關(guān)系數(shù)為0.98，且在1%水平上顯著，說明經(jīng)濟發(fā)展水平與食用菌年產(chǎn)值顯著正相關(guān)；變量經(jīng)濟發(fā)展水平與食用菌栽培人數(shù)的相關(guān)系數(shù)為1.76，且在10%水平上顯著，說明經(jīng)濟發(fā)展水平與食用菌栽培人數(shù)顯著正相關(guān)；變量經(jīng)濟發(fā)展水平與食用菌博覽會投入費用的相關(guān)系數(shù)為1.67，且在1%水平上顯著，說明經(jīng)濟發(fā)展水平與食用菌博覽會投入費用顯著正相關(guān)。

1.3 回歸分析

由相關(guān)性分析結(jié)果可知，食用菌博覽會的舉辦與舉辦地經(jīng)濟發(fā)展水平呈顯著正相關(guān)關(guān)系，但是相關(guān)性并不能說明變量之間存在因果關(guān)系，因此構(gòu)建面板回歸模型分析變量之間的因果關(guān)系，研究模型為：

式中：SGDP為食用菌舉辦地經(jīng)濟發(fā)展水平；C為常數(shù)項；β為變量回歸系數(shù)；BL為食用菌栽培區(qū)是否舉辦食用菌博覽會；SM為食用菌栽培面積；SN為食用菌年產(chǎn)值；SR為食用菌栽培人數(shù)；SB為食用菌博覽會投入費用；ε為隨機擾動項。

面板數(shù)據(jù)的回歸分析分為混合效應模型、固定效應模型和隨機效應模型，在回歸分析前要進行F檢驗和豪斯曼檢驗確定最合適的分析模型。其中，F(xiàn)檢驗值為53.862，且在1%水平下顯著，說明模型拒絕了適用于混合效應的原假設(shè)。繼續(xù)進行豪斯曼檢驗，檢驗值為12.683，且在1%水平下顯著，說明模型拒絕了適用于隨機效應的原假設(shè)，因此選用固定效應模型進行回歸分析。

變量經(jīng)濟發(fā)展水平與食用菌博覽會的回歸系數(shù)為2.941，且在1%水平上顯著，說明食用菌博覽會有利于提升經(jīng)濟發(fā)展水平；變量經(jīng)濟發(fā)展水平與食用菌栽培面積的回歸系數(shù)為1.842，且在5%水平上顯著，說明食用菌栽培面積有利于提升經(jīng)濟發(fā)展水平；變量經(jīng)濟發(fā)展水平與食用菌年產(chǎn)值的回歸系數(shù)為0.893，且在1%水平上顯著，說明食用菌年產(chǎn)值有利于提升經(jīng)濟發(fā)展水平；變量經(jīng)濟發(fā)展水平與食用菌栽培人數(shù)的回歸系數(shù)為0.994，且在5%水平上顯著，說明食用菌栽培人數(shù)有利于提升經(jīng)濟發(fā)展水平；變量經(jīng)濟發(fā)展水平與食用菌博覽會投入費用的回歸系數(shù)為1.076，且在10%水平上顯著，說明食用菌博覽會投入費用有利于提升經(jīng)濟發(fā)展水平。

2 結(jié)論與建議

2.1 結(jié)論

食用菌作為農(nóng)民增收的主要經(jīng)濟作物，在我國有著廣大的栽培面積。在全國各大栽培區(qū)域為了擴寬食用菌產(chǎn)品的營銷渠道，食用菌博覽會應運而生。以我國廣大食用菌栽培區(qū)域為研究對象，構(gòu)建了面板回歸模型進行實證檢驗，研究結(jié)果表明，食用菌博覽會的舉辦能夠顯著提升社會經(jīng)濟發(fā)展水平，其作用路徑可理解為食用菌博覽會的舉辦能夠直接提升農(nóng)民的收入水平，帶動消費和經(jīng)濟的快速發(fā)展。除此之外，食用菌作為附加值高的經(jīng)濟作物其栽培面積、年產(chǎn)值、栽培人數(shù)、博覽會投入費用都對經(jīng)濟發(fā)展水平顯著正相關(guān)。

2.2 建議

為實現(xiàn)食用菌帶動農(nóng)民增收和提升社會經(jīng)濟發(fā)展水平的戰(zhàn)略目標，以實證研究結(jié)論為基礎(chǔ)，提出促進我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展和社會經(jīng)濟水平的對策建議。第一，細化產(chǎn)業(yè)布局，實現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)，規(guī)模化生產(chǎn)才能產(chǎn)生規(guī)模效應，最大限度的增加食用菌產(chǎn)品的附加值。在食用菌產(chǎn)業(yè)布局中，重點發(fā)展高收益的刺五加木耳、富硒木耳等全新的食用菌品種，打造具有區(qū)域代表性的龍頭企業(yè)，提升企業(yè)的深加工能力，提高食用菌栽培戶收益，促進當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展。第二，擴寬營銷渠道，加強品牌建設(shè)。食用菌產(chǎn)業(yè)的長遠發(fā)展不僅要豐富銷售渠道，還要打造知名的品牌，產(chǎn)生品牌效應，增強食用菌產(chǎn)品在市場中的影響力。第三，加大資金投入，實現(xiàn)技術(shù)創(chuàng)新。食用菌產(chǎn)業(yè)具有良好的發(fā)展前景，要注重加強人才的引入和技術(shù)研發(fā)的投入，促進食用菌產(chǎn)品品質(zhì)的提升。加強對食用菌生產(chǎn)技術(shù)的研究，促進食用菌產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化升級，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。