□ 斑馬技術(shù)公司 供稿

作為致力于通過自身解決方案與合作伙伴助力企業(yè)一線獲得性能優(yōu)勢的創(chuàng)新者，斑馬技術(shù)公司于11月19日發(fā)布了《食品安全供應(yīng)鏈愿景報告》的調(diào)研結(jié)果。該愿景報告收集了包括北美地區(qū)、拉丁美洲、亞太地區(qū)，以及歐洲的制造、運輸與物流、零售和批發(fā)分銷市場中約4957 名消費者及462 位餐飲行業(yè)決策者對于食品從分銷、倉庫到便利店、餐館的安全性、可追溯性及透明度的看法。此外，斑馬技術(shù)公司還同時推出了全新CS60 系列伴侶掃描器—憑借先進的可轉(zhuǎn)換多用途設(shè)計，適用于零售、制造、運輸與物流等不同行業(yè)的多種應(yīng)用場景。

縮小信任差距，共筑食安防線

《食品安全供應(yīng)鏈愿景報告》顯示，受訪消費者主要關(guān)注的食品安全問題包括餐廳廚房和侍應(yīng)生的衛(wèi)生、食源性疾病爆發(fā)、受污染食品引起的疾病，以及食品和飲料的召回等多個方面。近6 0% 的受訪消費者表示，如果自身遭遇食源性疾病或食物中毒后將不會選擇在同一餐廳用餐，可見消費者對于食品安全事件的發(fā)生持零容忍態(tài)度。超過80% 的受訪消費者表示，企業(yè)在實施食品安全解決方案中應(yīng)發(fā)揮重要作用，并承擔確保食品安全處理的道德責任。多數(shù)（約70%）受訪消費者表示，了解食品及其成分的制造、制備和處理方式很重要，且約69% 的受訪消費者認為知曉食品的來源同樣重要。

隨著人們對健康的日益關(guān)注，消費者和行業(yè)決策者愈發(fā)關(guān)注食品的來源、質(zhì)量和安全性已不足為奇。但是，消費者與行業(yè)決策者在某些看法方面存在脫節(jié)。例如，約69% 的受訪決策者認為食品行業(yè)已經(jīng)做好準備—能夠掌控食品的追溯過程和透明度，但只有約35% 的受訪消費者對此表示認同。此外，僅有約13% 的受訪消費者認為食品行業(yè)當下已經(jīng)做好了能夠?qū)崿F(xiàn)食品溯源的充足準備，并對食品在整個供應(yīng)鏈中的運輸做到了公開透明，卻有約27% 的受訪決策者對此表示認同。事實上，滿足消費者的期望并非一項短期任務(wù)，因為約半數(shù)（51%）受訪的食品與飲料行業(yè)決策者表示這將是未來5年內(nèi)一項持續(xù)存在的巨大挑戰(zhàn)。

圖1 全新CS60 系列伴侶掃描器

斑馬技術(shù)亞太地區(qū)垂直行業(yè)解決方案主管陳益仁表示：“此次調(diào)查結(jié)果顯示，盡管食品與飲料行業(yè)正在采取措施來促使供應(yīng)鏈更加透明以提升消費者的信心并提高食品的可追溯性，但依然還有很多工作尚待完成。例如，企業(yè)通常能夠掌握更多信息，倘若消費者也能擁有相同的信息，則有助于提高其對食品來源的信心?！?/p>

此次研究也顯示出很多積極的方面，運用技術(shù)能夠在短期和長期內(nèi)有效改善企業(yè)與消費者之間對于食品安全看法的差異便是其中之一。絕大多數(shù)（約9 0%）受訪決策者認為，針對可追溯性解決方案的投資有助于滿足消費者的期望，從而為自身帶來競爭優(yōu)勢。當被問及基于技術(shù)的追蹤解決方案所帶來的益處時，近60% 的受訪決策者指出，可通過適當?shù)奶幚?、運輸和儲存，以及追蹤產(chǎn)品的易腐性來降低風險。此外，約41% 的行業(yè)決策者表示，RFID 標簽比其他任何技術(shù)都更有助于提高供應(yīng)鏈中的食品可追溯性，但目前只有約31% 的行業(yè)決策者在產(chǎn)品中應(yīng)用了這一標簽。

斑馬技術(shù)助力企業(yè)提高供應(yīng)鏈的可追溯性和安全性

《食品安全供應(yīng)鏈愿景報告》顯示，約90%的受訪行業(yè)決策者期望在未來5年內(nèi)采用配有掃描器、條碼掃描器和移動條碼標簽打印機的堅固耐用型手持式移動數(shù)據(jù)終端，進而以數(shù)字化的方式管理并追蹤食品及相關(guān)信息。由此可見，移動數(shù)據(jù)終端和平板電腦、移動條碼標簽打印機、掃描器，以及特殊標簽將成為贏得消費者信任，并向消費者提供更透明信息的關(guān)鍵因素。

圖2 VC8300 車載數(shù)據(jù)終端

為贏得消費者對企業(yè)在食品安全管理方面的信任，企業(yè)應(yīng)抓住能提供更多、更透明信息的關(guān)鍵—技術(shù)。斑馬技術(shù)公司能夠為供應(yīng)鏈的各個環(huán)節(jié)提供豐富的產(chǎn)品和技術(shù)解決方案，如具有出色的數(shù)據(jù)采集功能且能快速處理更多訂單的MC9300 移動數(shù)據(jù)終端、擁有先進的無線功能及強大的遠程管理功能的ZR600 系列移動打印機、可提供出色打印質(zhì)量及編碼精度的ZT411 抗金屬打印機、賦予工作人員在嚴苛環(huán)境下使用移動數(shù)據(jù)能力的便攜式L10 Android 堅固型平板電腦系列、配備了集成式掃描器和支付解決方案的ET51 企業(yè)級平板電腦、具有卓越讀取數(shù)據(jù)能力的DS3600 系列條碼掃描器，以及能夠在冷庫中進行真正無霜且無冷凝操作的VC8300 車載數(shù)據(jù)終端等。

斑馬技術(shù)公司全新推出的CS60 系列伴侶掃描器擁有先進的可轉(zhuǎn)換設(shè)計，即能夠根據(jù)需求在有繩和無繩操作、手持和免持操作之間自由切換。當作為有繩掃描器時，CS60 體型小巧，甚至能夠塞進口袋，并同時擁有無線充電等先進的移動技術(shù)。同時，CS60 在掃描多種具有挑戰(zhàn)性的條碼時表現(xiàn)出色，如印刷質(zhì)量差、損壞、有污漬、褶皺、對比度低、光面，以及在亮度較低的手機屏幕上顯示的電子條碼。此外，CS60 專為高耐用性和長時間正常運行而設(shè)計，確保其無論在跌落、濺水，甚至布滿灰塵的后倉或是在室外的收貨月臺等都能保持堅固耐用。

斑馬技術(shù)大中華區(qū)北區(qū)技術(shù)負責人王大治表示：“斑馬技術(shù)公司能夠提供‘從農(nóng)場到餐桌’的一系列解決方案的組合，旨在為食品供應(yīng)鏈帶來變革。企業(yè)可選擇將斑馬技術(shù)公司的移動打印機與掃描器搭配使用來實現(xiàn)條碼打印和掃描的追蹤解決方案，亦或是選擇斑馬技術(shù)的RFID 解決方案，如將斑馬技術(shù)可打印RFID 標簽的移動打印機與手持式RFID 讀取器和RFID 掃描器搭配使用。以此，企業(yè)可獲得實時可視性，實現(xiàn)更高水平的追蹤能力?！?/p>

關(guān)于斑馬技術(shù)公司：

斑馬技術(shù)公司（Zebra Technologies）始終恪守“智領(lǐng)前沿”的承諾，致力于幫助零售及電子商務(wù)、制造、運輸與物流、醫(yī)療保健、政府和其他行業(yè)領(lǐng)域的一線員工提高工作效能和優(yōu)勢。斑馬技術(shù)公司在100 多個國家和地區(qū)擁有10000 多家合作伙伴，并針對不同行業(yè)提供定制化、端到端的解決方案，助力實現(xiàn)所有資產(chǎn)和員工的可視化、互聯(lián)和充分優(yōu)化。此外，公司還擁有市場領(lǐng)先的解決方案，能夠助力提升消費者的購物體驗，完善追蹤和管理庫存，提高供應(yīng)鏈效率和患者護理水平。2020年，斑馬技術(shù)公司連續(xù)第二年榮登《福布斯》全球企業(yè)2000 強，并躋身《快公司》最佳創(chuàng)新公司之列。