□王利軍 常立秀 本刊記者 陳德龍

近日，山東省梁山縣市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉，強(qiáng)化冷鏈?zhǔn)称返拇鎯?chǔ)、加工、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)防控與監(jiān)管，切實(shí)將冷鏈打造成放心鏈，冷鏈?zhǔn)称反蛟鞛榉判氖称罚_保人民群眾吃得安全、吃得放心。

摸排建檔，控源頭。以轄區(qū)內(nèi)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、第三方冷庫、藥店等為重點(diǎn)區(qū)域，以冷藏冷凍項(xiàng)目的食品銷售單位和以冷鏈?zhǔn)称窞樵牧系牟惋嫹?wù)單位等為重點(diǎn)主體，第一時(shí)間實(shí)現(xiàn)排查全覆蓋建檔，要求各經(jīng)營業(yè)戶嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨要查驗(yàn)、采購要票證等相關(guān)要求，完善進(jìn)貨、銷售臺(tái)賬，建立冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)銷可追溯一條鏈，確保食品可溯源。截至目前，累計(jì)摸排冷鏈生產(chǎn)經(jīng)營單位415 家，從業(yè)人員1900 余人。

多方合力，強(qiáng)監(jiān)管。一是成立以縣市場(chǎng)監(jiān)管局為組長(zhǎng)單位，縣工信局、縣交運(yùn)局、縣衛(wèi)健局等6 部門為成員單位的市場(chǎng)監(jiān)管工作專班，強(qiáng)化“一盤棋”觀念，每日對(duì)轄區(qū)內(nèi)冷鏈產(chǎn)品經(jīng)營單位進(jìn)行巡查督導(dǎo)。二是建立冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)口企業(yè)駐廠員制度，切實(shí)督促冷鏈產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營、運(yùn)輸、儲(chǔ)存的企業(yè)和從業(yè)人員，嚴(yán)格根據(jù)《冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營新冠病毒防控技術(shù)指南》《冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營過程新冠病毒防控消毒技術(shù)指南》進(jìn)行生產(chǎn)操作。三是各基層監(jiān)管所、執(zhí)法大隊(duì)加大冷鏈產(chǎn)品的檢查力度，對(duì)不符合食品安全規(guī)范的經(jīng)營單位及時(shí)進(jìn)行查封。

風(fēng)險(xiǎn)防控，排隱患。一是對(duì)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大中型商超、進(jìn)口食品經(jīng)營單位、餐飲單位等500 余家單位進(jìn)行集中培訓(xùn)，共培訓(xùn)500 余人次，詳細(xì)講解冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽孛靼准?，要求全面做好疫情防控工作。二是各市?chǎng)監(jiān)管所均抽出專門人員配合社區(qū)醫(yī)院、鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院對(duì)冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員按時(shí)進(jìn)行新冠病毒核酸檢測(cè)。對(duì)企業(yè)進(jìn)口的冷鏈?zhǔn)称罚êb物）逐一進(jìn)行六個(gè)面采樣，做到批批檢測(cè)，確保檢測(cè)全覆蓋。

下一步，梁山縣市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)統(tǒng)籌做好冷鏈?zhǔn)称芬咔槌B(tài)化防控工作，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)防控，全面監(jiān)管，確保人民群眾飲食安全。