□賴(lài)春 黃秋祥 本刊記者 覃新強(qiáng)

執(zhí)法人員對(duì)集體聚餐群宴進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)檢查

節(jié)假日，就餐人員聚增，餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)增大。從10月起，廣西柳州市柳城縣市場(chǎng)監(jiān)管局啟動(dòng)重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障行動(dòng)，以確保節(jié)假日期間餐飲食品安全，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，健康飲食保駕護(hù)航。

一是加強(qiáng)備案指導(dǎo)。對(duì)承接活動(dòng)的餐飲主體、宴席選址、人員著裝、原料采購(gòu)等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，對(duì)菜單進(jìn)行審核，避免制作如四季豆、野蘑菇等高風(fēng)險(xiǎn)食品。如10月22日和25日，龍頭、大埔市場(chǎng)監(jiān)管所就分別對(duì)龍頭社區(qū)、洛涯社區(qū)舉辦的重陽(yáng)活動(dòng)進(jìn)行檢測(cè)跟蹤，對(duì)群宴現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生條件、廚師健康狀況以及食品原料采購(gòu)、貯藏、加工、生熟分區(qū)布置、食品留樣、燃料安全等進(jìn)行全面檢查。

二是加大宣傳教育。通過(guò)電視媒體、互聯(lián)網(wǎng)、宣傳欄、派發(fā)宣傳資料等多種形式，向群眾、餐飲從業(yè)人員傳播食品安全知識(shí)，提高食品安全意識(shí)。10月23日，該縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局在文化體育館配合“柳城縣2020年慶祝重陽(yáng)節(jié)聯(lián)歡活動(dòng)”，開(kāi)展以“敬老愛(ài)老，關(guān)愛(ài)老年消費(fèi)”為主題的新時(shí)代文明實(shí)踐普法宣傳活動(dòng)，工作人員向前來(lái)表演和觀看節(jié)目的千余名老年群眾進(jìn)行消費(fèi)教育和食品藥品基本安全知識(shí)的宣傳，工作人員采取現(xiàn)場(chǎng)與老年人互動(dòng)交流、發(fā)放宣傳資料、有獎(jiǎng)問(wèn)答等形式的宣傳手段，讓老年人關(guān)注食品安全，理性消費(fèi)保健食品、藥品和醫(yī)療器械。此次活動(dòng)共發(fā)放紙巾、圍裙、購(gòu)物袋1000 余份，受到群眾的一致好評(píng)和歡迎。

三是應(yīng)急值守。該縣市場(chǎng)監(jiān)管局始終以高度的責(zé)任心，堅(jiān)守一線(xiàn)監(jiān)管崗位，實(shí)行專(zhuān)人周末不休息值守備勤，全力做好食品安全的投訴、舉報(bào)、咨詢(xún)解答和保障，實(shí)現(xiàn)食品安全“零投訴、零事故”的目標(biāo)。