楊忠妍

摘要? ? 施用化肥是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中促進(jìn)農(nóng)作物產(chǎn)量增加、增加農(nóng)民收入的重要措施，但過(guò)量施用會(huì)對(duì)農(nóng)作物產(chǎn)生不利影響。本文分析了過(guò)量施用氮、磷、銅、鋅、氯等化肥對(duì)植物造成的危害，并列舉了各地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的實(shí)例進(jìn)行說(shuō)明，以期引起廣大農(nóng)業(yè)工作者的重視，科學(xué)控制化肥的施用量。

關(guān)鍵詞? ? 化學(xué)肥料;農(nóng)作物;過(guò)量施用;危害

中圖分類(lèi)號(hào)? ? S143? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? A

文章編號(hào)? ?1007-5739（2020）21-0203-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

農(nóng)作物生長(zhǎng)需要多種必需營(yíng)養(yǎng)元素，尤其是氮、磷等大量元素，是保證農(nóng)作物產(chǎn)量和品質(zhì)形成的重要限制性因素。依據(jù)農(nóng)作物生長(zhǎng)規(guī)律科學(xué)施肥、施用多元復(fù)合肥，可以調(diào)節(jié)植物營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)農(nóng)作物生長(zhǎng)、培肥地力，獲得增產(chǎn)[1]。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中大量使用了氮、磷等化學(xué)肥料，有效提升了我國(guó)的糧食產(chǎn)量水平。但是，近幾十年來(lái)，由于施肥不科學(xué)，使我國(guó)的氮、磷等化肥施用過(guò)量，導(dǎo)致生產(chǎn)成本增加，給農(nóng)民造成了經(jīng)濟(jì)損失;某單一元素的超量施用也會(huì)影響土壤結(jié)構(gòu)和農(nóng)作物的吸收效率，進(jìn)而影響農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)[2];過(guò)量施化肥加劇了環(huán)境污染，增加了水體中的硝酸鹽的含量，影響水質(zhì)，反過(guò)來(lái)也會(huì)影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)[3]。因此，過(guò)量施用化肥對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有著極大的不良影響，應(yīng)當(dāng)引起各地政府和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的重視。

自20世紀(jì)70年代以來(lái)，化肥施用在滄州的農(nóng)業(yè)上迅速得到普及，在提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量上發(fā)揮了重要作用。但是，多年連續(xù)大量施用單元素化肥或單一品種化肥，造成土壤板結(jié)、硝酸鹽大量積累、養(yǎng)分之間比例失調(diào)，阻礙了農(nóng)作物的正常生長(zhǎng)發(fā)育，也導(dǎo)致了農(nóng)作物減產(chǎn)直至死亡[4]。近幾年，滄州市因氮、磷、銅、鋅、氯等施用過(guò)量，出現(xiàn)了農(nóng)作物受害的現(xiàn)象。現(xiàn)針對(duì)化肥施用過(guò)量對(duì)農(nóng)作物造成的危害進(jìn)行分析，以期為化肥的合理施用提供借鑒。

1? ? 氮過(guò)剩

氮在農(nóng)作物植株中一般占干重的0.3%～5.0%。氮是構(gòu)成蛋白質(zhì)、核酸、磷脂的主要成分，被稱(chēng)為生命元素，直接影響植物的生物產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量。當(dāng)?shù)收９?yīng)時(shí)，植株枝葉繁茂，株體健壯，根系發(fā)達(dá)，分蘗、分枝能力強(qiáng)，籽粒中含蛋白質(zhì)高。但是，過(guò)量施用氮肥會(huì)給農(nóng)作物造成一定的危害，導(dǎo)致其秸稈脆弱、抗逆性差、品質(zhì)下降，甚至危害人類(lèi)身體健康。

1.1? ? 植株徒長(zhǎng)

施氮過(guò)量的農(nóng)作物植株葉片大而濃綠、柔軟披散，莖稈中的機(jī)械組織不發(fā)達(dá)，易受機(jī)械損傷而造成倒伏。在小麥、玉米等禾本科作物中，由于氮肥施用過(guò)多，每年都會(huì)因徒長(zhǎng)出現(xiàn)倒伏現(xiàn)象。2016年，黃驊市羊二莊鄉(xiāng)4 200 hm2小麥因返青期氮肥施用達(dá)450 kg/hm2，倒伏率達(dá)15%以上。如果玉米在揚(yáng)花吐絮至灌漿期發(fā)生倒伏，會(huì)導(dǎo)致其產(chǎn)量銳減。鹽山縣劉帽圈村一農(nóng)戶(hù)于2017年種植玉米0.2 hm2，施用了尿素250 kg，導(dǎo)致玉米秸稈纖細(xì)、葉片寬大鮮綠。由于玉米植株徒長(zhǎng)，莖稈的機(jī)械組織不發(fā)達(dá)，在夏季出現(xiàn)了7級(jí)大風(fēng)后全部發(fā)生倒伏，收獲的玉米籽粒也出現(xiàn)了大量秕癟的現(xiàn)象，最終產(chǎn)量只有4 500 kg/hm2。

1.2? ? 含糖量低

施氮過(guò)量的農(nóng)作物植株體內(nèi)含糖量相對(duì)不足，品質(zhì)差，口感不好，尤其是瓜類(lèi)、水果的表現(xiàn)明顯。河間市西九吉村2017年種植西瓜3 hm2，2次追肥全部使用尿素，成熟后的西瓜中心含糖量?jī)H有8%～10%，食之酸味，因而商品價(jià)值低。

1.3? ? 果膠質(zhì)少

施氮過(guò)量的農(nóng)作物，其細(xì)胞壁中的纖維素、果膠質(zhì)大量減少，因而細(xì)胞大而壁薄，抗逆性差。滄縣呂寺村一農(nóng)戶(hù)對(duì)棗樹(shù)進(jìn)行了施肥試驗(yàn)，從開(kāi)花至成熟期共施用尿素12 kg/株，棗成熟后不僅肉白色、含糖量低，而且棗的裂果率達(dá)到86%以上;與此同時(shí)，施用含多種微量元素的硝酸磷鉀肥，其棗肉呈金黃色、甜度大，裂果率只有24%，遠(yuǎn)低于過(guò)量施用氮肥的棗樹(shù)。

1.4? ? 菜葉易腐爛

施氮過(guò)多容易造成土壤板結(jié)，阻礙農(nóng)作物根系對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，導(dǎo)致葉片發(fā)黃腐爛。青縣曹寺村大棚蔬菜種植過(guò)程中，未控制氮肥用量，在上茬種植黃瓜時(shí)施用了尿素1 050 kg/hm2的基礎(chǔ)上，在下茬種植芹菜時(shí)繼續(xù)施用氮肥900 kg/hm2，導(dǎo)致土壤板結(jié)，地表長(zhǎng)出了綠苔。此大棚種植的芹菜不僅長(zhǎng)勢(shì)弱，而且后期黃葉、爛葉嚴(yán)重，產(chǎn)量只有52 500 kg/hm2，遠(yuǎn)低于一般水平。滄縣大鵝莊村一農(nóng)戶(hù)種植蔬菜已有8年，其習(xí)慣在蔬菜種植中全部使用尿素肥料。2017年該農(nóng)戶(hù)種植的白菜因純施尿素而呈現(xiàn)深綠的葉色，同時(shí)爛葉率達(dá)20%以上。同時(shí)，施用多元復(fù)合肥的白菜葉色鮮綠，并且未出現(xiàn)爛葉。

1.5? ? 污染嚴(yán)重

大量施用氮肥導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品污染嚴(yán)重，其硝酸鹽含量成倍增加，導(dǎo)致蔬菜適口性差且不易保存。此外，硝酸鹽易轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，對(duì)人類(lèi)健康的危害極大。

2? ? 磷過(guò)剩

磷占植物干重的0.2%～1.1%，是核酸、核蛋白和磷脂的主要成分。磷在植物體內(nèi)大部分可轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C(jī)物質(zhì)，其含量在根、莖的生長(zhǎng)點(diǎn)中較多，嫩葉中比老葉中多，在果實(shí)、種子中的含量也較豐富。但是，農(nóng)作物吸收過(guò)量的磷會(huì)誘發(fā)病害，進(jìn)而導(dǎo)致生長(zhǎng)受到抑制。

2.1? ? 焦?fàn)畎唿c(diǎn)

過(guò)量施用磷肥的農(nóng)作物，其葉片常出現(xiàn)小焦斑，這是代謝過(guò)程中磷酸鈣沉淀所致。滄縣杜生村一農(nóng)戶(hù)連續(xù)5年施用磷酸二銨，2016年種植0.2 hm2玉米施用磷酸二銨300 kg，玉米葉片出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)。

2.2? ? 葉片密集，植株早熟

施磷肥過(guò)多會(huì)加大植物的呼吸作用，消耗大量碳水化合物，致使葉片厚而密集、生殖生長(zhǎng)加速，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)受到抑制，導(dǎo)致植株早熟、減產(chǎn)。鹽山縣楊集村一農(nóng)戶(hù)已施用磷肥有7年，2018年種植小麥0.13 hm2，施用磷酸二銨240 kg，小麥?zhǔn)斋@時(shí)植株比正常植株矮3 cm，且提前成熟2 d，產(chǎn)量?jī)H有6 750 kg/hm2。

2.3? ? 誘發(fā)缺素癥

水溶性磷酸鹽與土壤中的鋅、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素結(jié)合會(huì)生成溶解度低的化合物，降低各類(lèi)元素的有效性，導(dǎo)致植物難以吸收。因此，施磷肥過(guò)多可誘發(fā)農(nóng)作物鋅、鐵、鎂的缺素癥。

3? ? 銅過(guò)剩

銅是多種酶的組成成分，對(duì)植物的呼吸起重要的調(diào)節(jié)作用，能促進(jìn)植物光合作用、提高植物的抗病能力，但銅過(guò)剩也會(huì)造成植物中毒。

3.1? ? 葉片暗綠發(fā)銹、脫落

2017年夏季滄縣陰雨連綿，為防銹病，為5 600 hm2棗樹(shù)連續(xù)噴灑了硫酸銅。由于施用過(guò)量，致使棗樹(shù)葉片暗綠并出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)，葉小葉厚，引起了嚴(yán)重的脫落現(xiàn)象，給棗農(nóng)造成了巨大損失，成為當(dāng)年縣域內(nèi)的重大事件。

3.2? ? 根盤(pán)曲不展或形成雞爪根，葉片僵化

獻(xiàn)縣朱高坦村一農(nóng)戶(hù)2018年種植西瓜0.3 hm2，其多次噴灑高濃度波爾多液以防病。由于超過(guò)了正常用量，瓜秧根系卷縮不展、葉片小而脆，產(chǎn)量比鄰戶(hù)地塊降低20%。

4? ? 鋅過(guò)剩

鋅能促進(jìn)植物光合作用和呼吸作用，是合成生長(zhǎng)素的必需元素。近年來(lái)，由于玉米缺鋅出現(xiàn)黃條花葉，引起廣大農(nóng)戶(hù)的重視。但是，過(guò)量使用鋅肥會(huì)抑制農(nóng)作物的正常生長(zhǎng)。

4.1? ? 小麥葉片褐斑、銹色

滄縣桃杏村一農(nóng)戶(hù)為防農(nóng)作物缺鋅，連續(xù)3年施用鋅肥，2017年秋播小麥底施硫酸鋅80 kg/hm2，致使小麥冬前葉片尖端出現(xiàn)褐色斑塊，葉片紫銹。

4.2? ? 大豆葉脈基部紫色、葉片卷縮

黃驊市官莊村每年種植大豆13 hm2左右。該村一農(nóng)戶(hù)于2018年在0.2 hm2大豆上噴施的硫酸鋅濃度過(guò)高，造成上部葉片卷曲，葉脈出現(xiàn)紫色。

5? ? 氯過(guò)剩

滄州的地下水含氯較多，無(wú)須施用氯肥。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，由于農(nóng)民不懂有忌氯作物、生產(chǎn)環(huán)境中不缺氯等相關(guān)知識(shí)，加之含氯化肥價(jià)格便宜，大量施用含氯化肥導(dǎo)致農(nóng)作物遭受氯害的問(wèn)題經(jīng)常出現(xiàn)。

5.1? ? 燒根、爛根，葉片發(fā)黃脫落

忌氯作物施用含氯化肥易出現(xiàn)葉緣似燒傷、老葉卷曲青枯、根少、根爛等現(xiàn)象，重者整株死亡。滄縣李龍屯村一農(nóng)戶(hù)種植大蔥0.2 hm2，因施用含氯化肥而導(dǎo)致根腐爛，大蔥長(zhǎng)勢(shì)較弱，死亡率達(dá)9%。

5.2? ? 品質(zhì)差

河間市沙河橋村一農(nóng)戶(hù)種植紅薯0.8 hm2，施用含氯化肥的紅薯不僅薯小，而且薯皮皺褶開(kāi)裂，其加工粉條時(shí)出粉率比未施含氯化肥的低10%以上。

5.3? ? 存在氯中毒敏感期

一般作物中毒都發(fā)生在某一較短的時(shí)間內(nèi)，有時(shí)癥狀發(fā)生在某層葉片上，敏感期后癥狀趨于消失，生長(zhǎng)恢復(fù)正常。禾本科作物敏感期主要在幼苗期，如麥類(lèi)在二至五葉期;白菜、油菜發(fā)生在四至六葉期。

6? ? 硼、錳、鐵過(guò)剩

6.1? ? 硼過(guò)剩

一是引起葉緣黃化。硼隨植物的蒸騰流移動(dòng)，水分蒸騰散失而硼留在葉片尖端及邊緣。因此，硼中毒表現(xiàn)在葉片周邊黃化，嚴(yán)重時(shí)變褐枯焦。蔬菜上會(huì)呈現(xiàn)所謂的金邊。二是阻礙營(yíng)養(yǎng)吸收。硼過(guò)量會(huì)抑制植物的氧化作用，影響植物的生長(zhǎng)代謝，進(jìn)而影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸和吸收。

6.2? ? 錳過(guò)剩

一是影響光合作用。老葉出現(xiàn)黑褐色斑點(diǎn)，阻止葉綠素合成，幼葉上卷壞死，植株節(jié)間縮短，降低生物產(chǎn)量。二是誘發(fā)缺素癥。錳過(guò)量會(huì)抑制鐵和鎂的吸收，使植物出現(xiàn)缺鐵癥和缺鎂癥。

6.3? ? 鐵過(guò)剩

施用鐵過(guò)量，導(dǎo)致下部葉片出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)，從尖端向基部蔓延。嚴(yán)重時(shí)葉上卷呈紫褐色，根發(fā)黑或腐爛。

7? ? 參考文獻(xiàn)

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收稿日期? ?2020-08-05