王桂樓 成素云

摘要? ? 淮安市為傳統(tǒng)蔬菜大市，夏季甘藍在露地栽培中占有重要地位。受季節(jié)影響，夏季甘藍育苗技術(shù)要求高、難度大。本文對夏季甘藍播前、播種期、苗期等不同時段的技術(shù)要求進行了總結(jié)，以供種植戶參考。

關(guān)鍵詞? ? 甘藍;穴盤育苗;夏季;江蘇淮安

中圖分類號? ? S635? ? ? ? 文獻標識碼? ? B

文章編號? ?1007-5739（2020）21-0117-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標識碼（OSID）

隨著淮安市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的深入，土地流轉(zhuǎn)規(guī)模越來越大，涌現(xiàn)了一批以規(guī)模蔬菜生產(chǎn)為業(yè)的蔬菜農(nóng)場主和專業(yè)種植大戶。就栽培種類來說，在露地栽培蔬菜中，甘藍栽培面積僅次于白菜類。據(jù)不完全統(tǒng)計，2019年淮安地區(qū)露地甘藍面積約1 200 hm2，產(chǎn)量近6萬t，在保障人們蔬菜產(chǎn)品供應(yīng)、促進農(nóng)民增收方面發(fā)揮了重要作用。6—7月，淮安地區(qū)夏秋季甘藍露地栽培育苗工作即將開始，因苗期處于高溫多雨季節(jié)，育苗技術(shù)要求高、難度大，必須采取綜合措施，才能培育出適齡壯苗，打好高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、搶抓市場的基礎(chǔ)。

1? ? 育苗前準備

1.1? ? 場地選擇

夏季育苗，正值高溫多雨季節(jié)，狂風(fēng)、暴雨、雷電甚至冰雹等災(zāi)害性天氣頻發(fā)。苗床必須選擇地勢高燥田塊，有條件的可在育苗架上育苗，要保障水道暢通，做到排灌及時，確保苗床在整個育苗時期不進水。苗床要盡量做到平整，若苗床高低不平，育苗盤擺放不在同一水平面上，易導(dǎo)致澆水不均勻，出現(xiàn)大小苗，甚至低洼處水多漚根死苗。苗床周圍應(yīng)保持清潔，要及時除去雜草，以防草種落入苗盤。同時，雜草過多也易導(dǎo)致更多的蟲害和病害[1]。

1.2? ? 育苗棚要求

夏季育苗必須選擇棚室育苗，要保證棚室的牢固性?；窗驳貐^(qū)多選擇單棟或連棟塑料大棚，為預(yù)防風(fēng)災(zāi)，必須加固棚室，可將農(nóng)膜上方特別是棚室頂頭壓膜帶加密，將壓膜帶兩側(cè)緊密連接在兩側(cè)的地錨或站樁上，以防大風(fēng)掀棚。農(nóng)膜應(yīng)選擇沒有破損的新農(nóng)膜，過舊農(nóng)膜透光率差，易導(dǎo)致高腳苗，農(nóng)膜破損處容易淋進雨水，導(dǎo)致幼苗發(fā)生病害。夏季育苗，應(yīng)使用遮陽網(wǎng)，既利于遮光降溫，也便于人工棚內(nèi)作業(yè)。

1.3? ? 穴盤、基質(zhì)等準備

甘藍類蔬菜育苗的適宜穴盤規(guī)格為100穴軟盤或105穴硬盤，也有部分農(nóng)戶和育苗企業(yè)采用128孔穴盤，但在同等管理水平和苗齡情況下，100穴軟盤或者105穴硬盤苗木相對健壯，發(fā)病率低。極少數(shù)農(nóng)戶選用70穴軟盤或者72穴硬盤，但成本相對較高，適宜小規(guī)模育苗選用?；|(zhì)盡量選用正規(guī)企業(yè)的合格產(chǎn)品，劣質(zhì)基質(zhì)一般會導(dǎo)致出芽率較低，甚至極易感病，有的基質(zhì)因黏性差或草炭含量低，導(dǎo)致移苗時根系附著基質(zhì)少，甚至裸根，影響定植成活率。目前，淮安地區(qū)多運用柴米河、淮農(nóng)等品牌基質(zhì)。

1.4? ? 附屬設(shè)施

育苗場地必須有固定的水源，保證能灌能排，除確保溝系配套外，有條件的應(yīng)配備抽水設(shè)備，確保在連續(xù)雨水天氣或暴雨天氣應(yīng)急排水;同時，電源應(yīng)保持正常，必要時可配備簡易發(fā)電機。

2? ? 播種

2.1? ? 基質(zhì)消毒

夏季育苗氣溫高、苗齡短，一旦發(fā)生病害，不僅會影響苗的數(shù)量和質(zhì)量，有時還會顯著推遲定植期。因此，夏季育苗必須做好各項防病措施[2]。實踐證明，播種前進行基質(zhì)殺菌消毒對于預(yù)防苗期病害有重要意義。可在布盤前，把多菌敵磺鈉、多菌靈或百菌清等廣譜類殺菌劑溶于水中，將藥水倒入基質(zhì)并拌勻。注意藥和水都要適量，殺菌劑的濃度配比要按使用說明的高倍上限兌水。藥水過多不利于布盤，并易發(fā)生爛種，影響發(fā)芽率;藥水過少，則殺菌不全面、不徹底。

2.2? ? 基質(zhì)填裝

基質(zhì)填裝即把殺菌消毒好的基質(zhì)布入穴盤中。有些農(nóng)戶為了節(jié)約成本，重復(fù)使用已使用過的舊穴盤，這同樣需要殺菌消毒。具體方法是把多菌靈或百菌清按濃度比例兌水倒入大容器，然后將舊穴盤沒入藥水2～3 min，撈出后瀝干，即可布入基質(zhì)。對育苗量特別大的農(nóng)戶或工廠化育苗中心，為錯開用工時間，可提前將穴盤布好基質(zhì)，并用農(nóng)膜和無紡布蓋好，盡量減少陽光曝曬和水分蒸發(fā)。

2.3? ? 甘藍播種

應(yīng)基于栽培用途選擇適宜的品種。若用于市場銷售，可選擇圓球形品種，如巔峰、綠球、鐵頭等品種;若用于加工，則選擇京豐一號等大扁包型品種;如需要出口，可選擇奧奇娜等品種;如用于觀賞，則可選瑞羽6號、瑞羽11號或者翡翠紫等羽衣甘藍品種。同時，應(yīng)根據(jù)播種期和上市期需要，選擇耐熱性和生長期不同的品種。小規(guī)模播種可人工手播，量大時可選擇簡易播種器或者播種機進行播種。播種深度為0.5～1.0 cm。過深易發(fā)生悶種，影響出芽率;過淺易發(fā)生明種，導(dǎo)致種子流失或幼芽損失[3]。

2.4? ? 布盤覆土

甘藍種子播完后，可將帶種穴盤平鋪于苗床，保證盤盤緊密相連，不留空隙，苗盤鋪放寬度要適合澆水，過寬易造成澆水死角，過窄易浪費苗床。苗盤鋪放后，及時將基質(zhì)覆蓋在苗盤上，并用刮板將穴盤上基質(zhì)刮平。覆蓋基質(zhì)時，要保證每孔都要覆蓋上，以減少明種;覆蓋基質(zhì)不宜太厚，保證苗盤孔穴上基質(zhì)不相連，以防竄根。

2.5? ? 澆水

穴盤覆土后，應(yīng)及時澆水，因基質(zhì)中有一定的水分，如覆土后長時間不澆水，則易導(dǎo)致個別種子吸收基質(zhì)中水分而萌發(fā)，后期基質(zhì)中水分不足，導(dǎo)致爛種。一般情況下，覆土后24 h之內(nèi)務(wù)必澆水。第1次水應(yīng)澆足澆透，若基質(zhì)團粒較細，可間隔1～2 h反復(fù)澆水，直至澆透。實際操作時，可觀察穴盤底部小孔，如有水滲出，說明水已澆足;如沒有水滲出，需繼續(xù)澆水。

3? ? 苗期管理

苗盤第1次澆水后，一般5～6 d，幼苗即可破土，帶有包衣的種子，幼苗出土?xí)r間可能推遲1～2 d。澆水后，應(yīng)及時查看甘藍種子萌發(fā)情況，若種子遲遲沒有萌發(fā)或者幼苗遲遲沒有出土，則需要判斷種子是否存在爛種，然后根據(jù)實際情況及時采取補救措施，以防缺苗、無苗。

3.1? ? 溫度

甘藍苗期適溫20～30 ℃，而淮安地區(qū)夏季氣溫普遍較高，極端氣溫甚至達到38～40 ℃。如白天棚內(nèi)氣溫過高，容易導(dǎo)致幼苗倒伏甚至死亡;而夜溫過高，會導(dǎo)致幼苗徒長，特別是真葉未長出時，易形成高腳苗、弱苗。因此，夏季甘藍育苗棚室內(nèi)應(yīng)以降溫為主。在生產(chǎn)上多采用覆蓋遮陽網(wǎng)、加大通風(fēng)口、適時澆水等綜合措施加以降溫。

3.2? ? 光照

夏季日照時間較長，紫外線強，生產(chǎn)上要根據(jù)實際情況進行光照管理。一般晴天10：00左右覆蓋遮陽網(wǎng)，16：00左右揭開遮陽網(wǎng)，讓幼苗充分見光。陰雨天氣，不覆蓋遮陽網(wǎng)，以防形成高腳苗，甚至發(fā)生病害。育苗的不同時期，光照管理也不同，一般育苗初期幼苗比較脆弱、抵抗力差，可適當提前覆蓋遮陽網(wǎng);后期幼苗逐步長大，需要通過遲蓋和早揭遮陽網(wǎng)逐步延長光照時間，達到壯苗、煉苗的目的[4]。

3.3? ? 水分

水分管理包括苗床澆水和棚室內(nèi)濕度管理。夏季氣溫高、蒸發(fā)快，必須保證苗床幼苗的需水量。苗床澆水一般在上午進行，盡量避免在高溫時段（如晴天11：00—15：00）澆水，否則極易導(dǎo)致苗期病害。甘藍類幼苗苗盤第1次澆水至幼苗全部出土階段，以小水為主，見干見濕，以防漚種;苗出齊直至煉苗前，需要充足的水分，以促進幼苗快速生長;后期煉苗階段，則需要根據(jù)情況適當控制澆水。絕大部分幼苗期病害與棚室內(nèi)的濕度有關(guān)，日常管理時要盡量避免陰雨天澆水，并結(jié)合放風(fēng)，及時排濕，減少病害的發(fā)生。

3.4? ? 肥料

夏季育苗，氣溫高，苗齡短。運用性能優(yōu)良的基質(zhì)，一般不需要額外施肥。一旦出現(xiàn)因基質(zhì)營養(yǎng)不足、環(huán)境惡劣導(dǎo)致幼苗生長受阻或者因病致弱的情況時，應(yīng)根據(jù)情況補充必要的養(yǎng)分。苗期用肥一般以養(yǎng)根為主，在幼苗真葉展開后進行，根據(jù)苗的大小、缺肥癥狀和施肥目的等實際情況，選用不同的肥料種類和施肥濃度。葉面肥可選用優(yōu)質(zhì)的磷酸二氫鉀、生根劑等種類，沖施肥可選用有機-無機混合沖施肥。

3.5? ? 病蟲害防治

3.5.1? ? 病害。苗期病害防治堅持4個原則：一是預(yù)防為主，包括選用抗性品種、小劑量藥物預(yù)防以及加強溫、光、水、肥管理等;二是早發(fā)現(xiàn)早用藥，夏季溫度高、濕度大，病菌傳染較快，加之苗齡短，必須注意觀察，及時用藥;三是輪換用藥，以防產(chǎn)生抗藥性;四是堅持下午用藥，以增強用藥效果。甘藍苗期常見病害主要為猝倒病、霜霉病以及細菌性黑腐病。猝倒病、霜霉病均可用殺毒礬、烯酰嗎啉、霜霉威等殺菌劑輪換防治;細菌性黑腐病可輪換使用氫氧化銅、中生菌素、春雷霉素等防治細菌性病害的藥劑防治。

3.5.2? ? 蟲害。夏季易發(fā)生蟲害，播種前應(yīng)及時拔除苗床周圍的雜草，有條件的可以覆蓋防蟲網(wǎng)，在苗盤上方懸掛誘蟲板。甘藍苗期常見蟲害主要包括蚜蟲和夜蛾。蚜蟲可用吡蚜酮+吡丙醚等藥物進行防治，夜蛾類害蟲可用甲維菌素、菊酯類、茚蟲威等藥劑防治。

4? ? 參考文獻

[1] 王神云，曾曉萍，馬金駿，等.水果甘藍甜味55的露地機械化規(guī)?；耘嗉夹g(shù)[J].上海蔬菜，2020（2）：17-18.

[2] 陸岱鵬，張端喜，徐華晨，等.設(shè)施蔬菜穴盤育苗環(huán)境管理技術(shù)規(guī)范[J].上海農(nóng)業(yè)學(xué)報，2019，35（6）：118-122.

[3] 朱金糴.開封地區(qū)穴盤育苗技術(shù)要點[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2019（11）：329-331.

[4] 弭寶彬，周火強，謝玲玲，等.育苗基質(zhì)配比及育苗方式對辣椒成苗的影響[J].中國農(nóng)學(xué)通報，2019，35（28）：63-69.

作者簡介? ?王桂樓（1976—），男，江蘇漣水人，高級農(nóng)藝師，從事蔬菜技術(shù)研究與推廣工作。

收稿日期? ?2020-06-17