郭順平

（安徽省黃山市休寧縣海陽鎮(zhèn)人民政府，安徽 海陽 245400）

無公害茶葉是指在茶葉生產(chǎn)過程中，要嚴格按照無公害生產(chǎn)要求，在特定的生產(chǎn)操作規(guī)程之下種植，生產(chǎn)出來的成品茶葉農(nóng)藥殘留、重金屬殘留、有害微生物等達到無公害生產(chǎn)要求。加強無公害茶葉栽培技術(shù)推廣應(yīng)用，對促進茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加農(nóng)民經(jīng)濟收入有著十分重要的作用。海陽鎮(zhèn)在瑯?biāo)勾?、首村村、新塘村、汪金橋村率先發(fā)展無公害茶葉栽培，目前種植面積超過8000 畝。

一、無公害茶葉栽培技術(shù)

1、選擇合適的生長環(huán)境

無公害茶葉栽培過程中對種植地的要求相對較高，既要保證具備良好的水源條件和土壤條件，同時還需要確保周圍空氣清新，生態(tài)環(huán)境良好。茶葉喜溫、喜濕、喜陰，所以在種植地選擇過程中，降雨量、濕度、溫度、光照均應(yīng)該和無公害茶葉種植技術(shù)相符合。通常情況下，茶園土壤的有效層深度達到1 m 以上，地下水位控制在15 m，土壤不存在板結(jié)硬化的現(xiàn)象。在茶園建造過程中，要注重周圍的生態(tài)環(huán)境，確保茶園周圍不存在污染企業(yè)化工企業(yè)。還應(yīng)該充分考慮茶園的地形，坡度不能夠超過25°。要和大田農(nóng)作物和普通生產(chǎn)茶園保持一定距離，構(gòu)建50-100 m 左右的隔離帶。

2、茶樹品種選擇和種植

在茶葉品種選擇過程中，應(yīng)該始終堅持適地適樹的原則，一般選擇當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)土品種為宜。如果需要引進新的茶樹品種，一定要做好引進檢疫工作，避免將帶病的茶樹引入本地區(qū)。選擇優(yōu)質(zhì)的茶樹幼苗，提高茶樹幼苗的成活率。無公害茶葉種植面積不能夠超過10 畝，茶葉的種植行長度不能夠超過50 m，要做到合理密植，一般情況下每畝定植115 株[1]。

在茶樹栽培過程中應(yīng)該施足底肥，以商品有機肥或者完全腐熟的農(nóng)家肥為主。在茶樹定植過程中，要保證苗木的根系均勻鋪開，然后在上方覆蓋濕潤的細土，回填到定植穴的2/3 時輕提茶樹，保證土壤和根系能夠充分接觸。栽植結(jié)束之后灌溉一次透水，并在栽植穴的周圍覆膜，起到防寒保墑的作用。在定植30天內(nèi)應(yīng)該做好茶園的灌溉排水工作，保證幼苗健壯成長。

3、土壤管理

無公害茶樹栽培過程中應(yīng)該注重做好土壤的管理工作，加強土壤理化性質(zhì)的改善。要做好深耕除草，打破土壤犁底層，活化土壤，增加土壤有機質(zhì)含量。清理下來的雜草覆蓋在茶樹的定植穴周圍，慢慢腐爛后可增加土壤有機質(zhì)含量。定值1-3 年的幼齡茶樹，可以在田園種植綠肥作物，增加土壤的肥沃程度，避免雜草生長。結(jié)合田間茶樹的實際生產(chǎn)情況，適當(dāng)進行免耕或者減耕，倡導(dǎo)使用蚯蚓對土壤進行改良。

4、科學(xué)施肥

無公害茶樹栽培過程中要平衡施肥，施肥之前做好測土工作，根據(jù)檢測結(jié)果確定合理的施肥方案。要始終堅持有機肥為主、化肥為輔的施肥原則，嚴格控制化肥的施入量。茶樹施肥主要包括了基肥施入和追肥施入。基肥主要以完全腐熟的農(nóng)家肥或者商品有機肥為主，追肥主要以速效氮肥為主。

5、水分管理

通常情況下，土壤層的含水量至少應(yīng)該維持在75%-95%[2]。為了避免土壤水分散失，可以在茶園地表種植綠肥作物，并將收獲的綠肥作物覆蓋在土壤上，減少土壤水分蒸發(fā)。在茶園的路邊和地頭可以建立蓄水池或者蓄水溝，進入干旱季節(jié)，土壤層的持水量維持在70%以下之后應(yīng)及時灌溉。為了確保茶樹生產(chǎn)達到無公害栽培標(biāo)準，應(yīng)該確保灌溉用水符合無公害生產(chǎn)要求。進入寒冷季節(jié)之后，應(yīng)該做好防寒保暖工作，保證茶樹正常越冬。

6、茶樹修剪

合理修剪是提高茶樹產(chǎn)量、加速茶樹樹冠生長的關(guān)鍵。為了確保茶樹維持良好的樹冠結(jié)構(gòu)，應(yīng)該將深修剪、輕修剪、定型修剪有效結(jié)合，維持茶樹的正常生產(chǎn)能力。

7、茶葉采摘

茶葉采摘主要包括幼齡期茶葉采摘和成年期茶葉采摘。幼齡期茶葉采摘主要采用打頭采摘模式，控制好采摘量，以培養(yǎng)樹冠為主；運用采中留邊、打高留底、打頂留側(cè)的方法加速茶葉樹干生長發(fā)育。成年期的茶園采摘應(yīng)該構(gòu)建完善的采摘標(biāo)準，優(yōu)質(zhì)茶葉主要采摘一芽一葉初展到一芽兩葉初展階段的幼嫩嫩芽；普通茶葉原料主要采摘一芽兩葉或者一芽三葉的新稍幼嫩嫩芽。茶葉采摘應(yīng)該分批次進行，這樣能夠提高茶葉采摘質(zhì)量，更好的協(xié)調(diào)人力資源。在采摘過程中一定要嚴格控制采摘量，避免過度采摘。

二、病蟲害防治措施

無公害茶葉病蟲害防治，應(yīng)該堅持農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治為主的原則，嚴格控制化學(xué)農(nóng)藥的使用量，禁止使用國家高毒高殘留的化學(xué)農(nóng)藥。

病蟲害危害嚴重的茶園，應(yīng)該及時進行修剪，破壞害蟲的產(chǎn)卵場所。另外還應(yīng)該及時做好田間的清理和中耕處理工作，增加土壤的通透性，促進植物根系生長，增強茶樹的抵抗力。

現(xiàn)階段，無公害茶葉生產(chǎn)過程中，生物防治技術(shù)應(yīng)用比較成熟，可以利用各種細菌類生物農(nóng)藥、病毒類生物農(nóng)藥和植物型生物農(nóng)藥進行常見的病蟲害防治。另外還可以通過在茶園當(dāng)中釋放害蟲天敵或施加干擾素，使害蟲的繁殖受到影響，減少產(chǎn)卵量，降低病蟲害危害程度。對于田間病蟲害達到化學(xué)藥物防治標(biāo)準之后，應(yīng)該選擇國家推廣應(yīng)用的低毒低殘留化學(xué)農(nóng)藥進行針對性防治，在病蟲害發(fā)病高峰期到來之前及時進行藥物防控，將病蟲害消滅在萌芽狀態(tài)。