王振山

（河北省秦皇島市昌黎縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河北 昌黎 066600）

大蔥的根為弦線狀須根，主要分布于地下30 cm、橫向15-30 cm 的土層內(nèi)。大蔥喜涼爽的氣候條件，發(fā)芽適溫13-20℃，植株生長(zhǎng)適溫20-25℃，低于10℃生長(zhǎng)緩慢，高于25℃生長(zhǎng)細(xì)弱，葉片發(fā)黃，易產(chǎn)生病害，35-40℃時(shí)處于半休眠狀態(tài)，部分外葉枯萎。水分耐旱力很強(qiáng)，但由于根系弱，需達(dá)到70%-80%的土壤濕度，空氣濕度60%-70%時(shí)生長(zhǎng)有利。對(duì)光照的需求偏低，所以適宜密植。在排水良好、土層深厚肥沃的壤土中生長(zhǎng)良好。整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中以氮肥為主，但生長(zhǎng)后期需要較多的磷鉀肥。

大蔥可以秋播，也可以春播。大蔥為二年生植物，但栽培上作為三年生栽培[1]。冀東地區(qū)與3 月上中旬播種豌豆，3 月中下旬播種育蔥苗，6 月初豌豆收獲，6 月上中旬除蔥苗進(jìn)行大蔥移栽，大蔥10 月上中旬收獲。

一、栽培技術(shù)

1、土地準(zhǔn)備

為充分利用土地，提高種植效益，大蔥移栽田前茬栽培豌豆，豌豆收獲后移栽大蔥。育苗地面積為大蔥種植面積的10%-15%，其余85%-90%土地種植豌豆。豌豆常年在3 月12 日前后播種，播種前結(jié)合深翻土地施用三元復(fù)合肥30 kg，豌豆開(kāi)花期每畝施尿素10 kg，生育期結(jié)合土壤墑情澆水2-4 次，底部豌豆莢見(jiàn)白時(shí)適時(shí)收獲，常年在6 月1 號(hào)前后。

2、培育大蔥壯苗

大蔥是忌連作的蔬菜，育苗地也忌連作，苗地要選擇前茬非蔥蒜類(lèi)作物的高坑地。冀東地區(qū)大蔥育苗期長(zhǎng)達(dá)70 天，苗地要畝施1000 kg 腐熟糞肥。畦寬連溝1.5 m，做成1.1 m 寬的小平畦，四周開(kāi)好溝系利于排水。品種一般選用剛蔥品種惠和1號(hào)、北極星等。每90 g 種子需苗床地66.7 m2，這樣育成的苗可移栽1 畝大田，一般采用機(jī)器播種。冀東地區(qū)常規(guī)播期3 月20 日左右，播種后要澆水。

播種后出苗前可覆蓋地膜，有利于增溫、保濕及防止雨水造成土壤板結(jié)，出苗后及時(shí)除去地膜[2]。大蔥種子發(fā)芽的溫度以18℃左右最快，一般5-8 天出苗。冀東地區(qū)播種較早，溫度較低，播后8-12 天可以出苗。苗期根據(jù)地墑情況，再澆3-4 次小水，水分不能過(guò)多，以免幼苗徒長(zhǎng)。整個(gè)苗期追肥3-4 次，三元素復(fù)合肥30 kg 分三次使用，為培育壯苗奠定良好基礎(chǔ)。育苗期間，苗床地要及時(shí)除草與防治病蟲(chóng)。壯苗標(biāo)準(zhǔn)：苗高30 cm，假莖粗1 cm，葉色深綠，無(wú)病蟲(chóng)害，養(yǎng)分積累多，苗齡70 天左右。

二、大田準(zhǔn)備

大蔥適于排水良好、土層深厚肥沃的沙壤土中生長(zhǎng)。在前作物收獲后深翻土地25-30 cm，結(jié)合翻耕畝施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥1000 kg。后開(kāi)溝，溝深30 cm，溝寬20 cm，兩條溝之間的距離80-85 cm。溝內(nèi)進(jìn)行耕翻，深度20 cm。每10 m 溝底施生物菌肥1 kg，每畝施用保到底藥肥5 kg，要求土壤與肥料混合均勻，溝內(nèi)土壤松細(xì)。這時(shí)溝背應(yīng)高出溝底30 cm 以上，以便以后軟化。

三、精細(xì)定植

定植時(shí)間一般在6 月上中旬，最晚不晚于6 月20 日。定植前大小苗分開(kāi)，剔除病苗、弱苗、過(guò)小苗及明顯彎曲苗，株距每米28-32 株，行距0.85 m，畝栽2.3 萬(wàn)株左右。定植時(shí)避免蔥苗折斷，定植深度以不埋沒(méi)蔥心為宜。定植時(shí)應(yīng)將葉面與栽植溝成垂直方向排列，利于密植與管理。定植后將蔥株兩邊的松土壓實(shí)，隨后澆透水。

四、大田管理

1、肥水一體化管理

定植后鋪設(shè)貼片式滴灌帶，進(jìn)行肥水一體化管理。如天氣不十分干旱，一般不宜再澆水，應(yīng)加強(qiáng)中耕除草、疏松表土、蓄水保墑，以促進(jìn)根系生長(zhǎng)。定值后第10 天和第30 天，分別通過(guò)滴灌施三元素肥20 kg，從八月中旬開(kāi)始每10 天隨澆水施肥一次，共施高鉀復(fù)合肥5 次，每次20 kg。正常情況下，滴灌澆水每10 畝地滴灌澆水4 h。滴灌施肥時(shí)先清水20 min，再滴灌施肥，最后清水滴灌20 min。遇雨時(shí)土壤濕度大時(shí)施肥要快，施肥時(shí)間把握在半個(gè)小時(shí)以?xún)?nèi)。遇大雨注意排水，防止蔥溝積水，雨前做好防澇排水準(zhǔn)備[3]。

2、除草和培土

大蔥移栽后，每畝200 g 菜草通兌水30 kg 土表噴霧，進(jìn)行土壤封閉除草。從8 月中旬到10 月上旬用培土機(jī)培土4 次，每15 天一次。第一、二次培土?xí)r，植株生長(zhǎng)緩慢，培土應(yīng)較淺；第三、四次培土?xí)r，植株生長(zhǎng)迅速，培土宜較厚。每次培土都不能埋沒(méi)蔥心。

五、病蟲(chóng)防治

大蔥的主要病害是紫斑病、軟腐病等；主要的蟲(chóng)害是蔥薊馬、潛葉蠅、夜蛾等。紫斑病發(fā)病初期用百菌清500 倍或殺毒礬500倍噴霧，7-10 天1 次，連續(xù)2 次；大蔥軟腐病可采用72%農(nóng)用鏈霉素4000 倍液防治；蔥薊馬可采用蚜虱凈2000 倍液防治；潛葉蠅可用0.9%阿維菌素1500 倍液防治，用藥時(shí)間以上午為宜；夜蛾可用25%噻蟲(chóng)嗪3000-4000 倍液噴霧防治。

六、產(chǎn)品收獲

10 月中旬可采收，露水干后收獲。在良好栽培條件下，畝生產(chǎn)總量6000-8000 kg。通過(guò)大蔥收獲機(jī)械起蔥，人工束成小捆。在不受損傷情況下運(yùn)至加工廠。