邢 凱 ，張永紅 ，2，郭 勇 ，陳少康 ，薛振華 ，李 爽 ，王楚端 ，倪和民 *

（1.北京農(nóng)學(xué)院動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，北京 102206；2.北京農(nóng)學(xué)院動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院／獸醫(yī)學(xué)（中醫(yī)藥）北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京102206；3.北京市畜牧總站，北京 100101；4.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，北京 100194）

隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，我國養(yǎng)豬業(yè)的生產(chǎn)模式也逐漸從農(nóng)戶散養(yǎng)的模式轉(zhuǎn)化為集約化的工業(yè)化生產(chǎn)模式。以年出場500頭以上的規(guī)模化豬場出欄豬占總出欄率的比重為例，2003年其出欄豬的比重僅為10.6%，2018年則上升到了49.1%。豬場設(shè)計(jì)及生產(chǎn)工藝的標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、信息化、規(guī)?；鸵?guī)范化是工業(yè)化養(yǎng)豬的實(shí)質(zhì)[1]。因此，制定科學(xué)的生產(chǎn)工藝在規(guī)模化養(yǎng)豬生產(chǎn)中發(fā)揮著重要的作用。豬場生產(chǎn)工藝制定的不合理，可能造成建筑成本的升高，浪費(fèi)豬欄的利用，也影響豬群的周轉(zhuǎn)，增加飼養(yǎng)管理和疫病防治的難度[2]。

母豬生產(chǎn)批次化是指通過同期發(fā)情、定時(shí)輸精、同期分娩等技術(shù)調(diào)控母豬繁殖周期，實(shí)現(xiàn)同一批次母豬“全進(jìn)全出”且斷奶、配種和分娩時(shí)間相同的豬場高效管理體系[3]。根據(jù)豬場飼養(yǎng)規(guī)模、技術(shù)水平和不同豬群的生理特點(diǎn)，將豬分成若干工藝群，再進(jìn)行專業(yè)化方式組織生產(chǎn)。豬群分類方式與傳統(tǒng)規(guī)模化豬場一致，豬群劃分為公豬群、母豬群、仔豬群及生長育肥豬群。公豬群包括后備公豬、種公豬；母豬群包括后備母豬、空懷母豬、妊娠母豬、哺乳母豬；仔豬群包括哺乳仔豬和保育仔豬；生長育肥豬群包括生長豬和育肥豬。豬群結(jié)構(gòu)即為上述豬群之間的數(shù)量關(guān)系。

母豬批次化生產(chǎn)中的相鄰兩批母豬的分娩時(shí)間間隔（天數(shù)）即為生產(chǎn)周期。豬場制定合理的生產(chǎn)周期進(jìn)行有計(jì)劃地均衡生產(chǎn)，能夠科學(xué)地編制員工工作與休息計(jì)劃、降低豬群管理難度和更好地執(zhí)行全進(jìn)全出制度。另有研究表明，采用母豬批次化生產(chǎn)，可以顯著提高豬場生產(chǎn)效率，降低仔豬的死亡率和整個(gè)生產(chǎn)過程中藥物的使用[4]。在母豬批次化生產(chǎn)中，生產(chǎn)周期間隔的長短取決于豬場規(guī)模（能繁母豬數(shù)量）的大小。豬場規(guī)模越大，生產(chǎn)周期越短[5]。母豬的發(fā)情周期為21 d，是一周7 d天數(shù)的三倍。因此，多數(shù)豬場采用7的倍數(shù)為一個(gè)批次的生產(chǎn)周期。制定7 d制生產(chǎn)周期，不僅有利于制定生產(chǎn)計(jì)劃，也便于建立有秩序的員工工作和休假制度[6]。文中的研究以600頭基礎(chǔ)母豬的豬場為例，生產(chǎn)周期為7日制，計(jì)算各階段豬群的數(shù)量及占欄數(shù)，為養(yǎng)豬生產(chǎn)者和豬場設(shè)計(jì)人員對(duì)豬場的豬場設(shè)計(jì)和生產(chǎn)工藝的制定提供參考。

1 生產(chǎn)工藝流程的制定

根據(jù)現(xiàn)在工業(yè)化豬場的實(shí)際情況，設(shè)計(jì)此生產(chǎn)流程（圖1）。

2 生產(chǎn)工藝參數(shù)的確定

2.1 母豬群工藝參數(shù)

母豬窩產(chǎn)活仔豬數(shù)為10頭。生產(chǎn)參數(shù)如圖1所示，斷奶日齡為28 d；空懷母豬的飼養(yǎng)時(shí)間為7 d，即斷奶到發(fā)情的天數(shù)；配種后至下個(gè)發(fā)情期未發(fā)情的母豬即為確定妊娠（21 d），期間飼養(yǎng)在空懷母豬舍，再次發(fā)情的母豬重新配種，情期妊娠率為85%；母豬的妊娠期為114 d，流產(chǎn)率為5%；妊娠母豬流產(chǎn)后則轉(zhuǎn)空懷豬舍進(jìn)行配種，否則到預(yù)產(chǎn)期前7 d轉(zhuǎn)移到分娩豬舍飼養(yǎng)。

表1 批次生產(chǎn)工藝參數(shù)

2.2 公豬群工藝參數(shù)

豬場公母比例1∶100（采用人工授精技術(shù)）。種公豬年更新率為33%。經(jīng)生產(chǎn)性能測定、遺傳評(píng)估優(yōu)秀的生長公豬轉(zhuǎn)入后備豬群，飼養(yǎng)期為70 d。

2.3 仔豬群和生長育肥豬群工藝參數(shù)

如表1所示，哺乳仔豬期、保育仔豬期、生長豬期和育肥豬期分別為28 d，42 d，56 d和49 d。基礎(chǔ)母豬的年更新率為33%。經(jīng)生產(chǎn)性能測定、遺傳評(píng)估優(yōu)秀的生長母豬轉(zhuǎn)入后備母豬群，飼養(yǎng)期為70 d（體重達(dá)130～140 kg）。

3 平均繁殖周期和年產(chǎn)胎次的計(jì)算

在整個(gè)繁殖周期中，母豬的哺乳期和妊娠期是基本不變的，而空懷期則與母豬的配種妊娠率和妊娠分娩率相關(guān)。

空懷母豬期=斷奶至發(fā)情期+21×（1-配種妊娠率）+（妊娠母豬天數(shù)/2）×（1-妊娠母豬分娩率）=7+21×（1-0.85）+[（114-21）/2]×0.85×（1-0.95）= 12.12625（d）

平均繁殖周期：妊娠母豬期 +哺乳母豬期+空懷母豬期=114+28+12.12625=154.12625（d）

年產(chǎn)胎次：365/平均繁殖周期=2.37胎

4 批次化生產(chǎn)各階段豬群數(shù)量的計(jì)算

以600頭母豬自繁自養(yǎng)，按照一周一批次生產(chǎn)為例，一年則可生產(chǎn)批次為52批。將生產(chǎn)參數(shù)代入相應(yīng)計(jì)算過程，各階段豬群的計(jì)算結(jié)果如表2。

5 批次生產(chǎn)各豬群頭數(shù)及占欄頭數(shù)計(jì)算

空懷母豬群：每周配種34頭，空懷期占欄2周，豬配種后留在空懷豬舍飼養(yǎng)直到確定妊娠占欄3周，空懷母豬舍清洗消毒1周，空懷母豬存欄數(shù)為170頭，占欄數(shù)為204頭。

妊娠母豬群：每周確定妊娠頭數(shù)為29頭，豬配種后至確定妊娠為3周，分娩前1周上產(chǎn)床，飼養(yǎng)妊娠母豬天數(shù)為12周，妊娠母豬舍清洗消毒1周，繁殖母豬存欄數(shù)為348頭，占欄數(shù)為377頭。

哺乳母豬群：每周分娩母豬數(shù)為27頭，母豬在欄時(shí)間5周（提前1周進(jìn)入產(chǎn)床，哺乳期4周），斷奶后仔豬留在原圈飼養(yǎng)1周，清洗消毒1周，共計(jì)7周，計(jì)算得哺乳母豬135頭，需產(chǎn)床189個(gè)。

哺乳仔豬群：設(shè)每窩產(chǎn)活仔數(shù)為10頭，哺乳期為4周，共計(jì)哺乳仔豬1 080頭。因哺乳期仔豬飼養(yǎng)在妊娠母豬產(chǎn)床，不另外計(jì)算占欄頭數(shù)。

保育豬群：每周斷奶仔豬數(shù)257頭，保育期為6周，空圈清洗消毒1周，共計(jì)飼養(yǎng)保育豬數(shù)為1 542頭，占欄數(shù)為1 799頭。

生長豬群：每周下網(wǎng)數(shù)保育豬數(shù)為244頭，生長豬飼養(yǎng)期為8周，空圈清洗消毒1周，共計(jì)飼養(yǎng)生長豬1 952頭，占欄數(shù)為2 196頭。

育肥豬群：每周轉(zhuǎn)育肥豬數(shù)為239頭，育肥豬飼養(yǎng)期為7周，空圈清洗消毒1周，共計(jì)飼養(yǎng)育肥豬1 673頭，占欄數(shù)為1 912頭。

后備母豬群：每周選育后備母豬4頭，飼養(yǎng)期為10周，空圈清洗消毒1周，共計(jì)飼養(yǎng)后備母豬40頭，占欄數(shù)44頭。

公豬群：按照1∶100的公母比例，飼養(yǎng)公豬數(shù)為6頭。同時(shí)，按照33%的年更新率，則需飼養(yǎng)后備公豬2頭.另外2個(gè)備用清洗消毒欄，共需要10個(gè)公豬欄。

表3總結(jié)了600頭基礎(chǔ)母豬規(guī)模種豬場7日制中，母豬批次化各豬群存欄數(shù)與占欄數(shù)?；诖?，豬場設(shè)計(jì)人員可以規(guī)劃各種豬舍的面積及比例。同時(shí)，豬場生產(chǎn)者可在此基礎(chǔ)上制定生產(chǎn)計(jì)劃、員工休假制度、飼料和獸藥等物資消耗的參數(shù)。

表2 600基礎(chǔ)母豬周批次計(jì)算結(jié)果

表3 600頭基礎(chǔ)母豬規(guī)模種豬場豬群存欄數(shù)與占欄數(shù) 頭

6 小結(jié)

母豬的批次化管理集成了同期發(fā)情、定時(shí)輸精、同期分娩、欄舍設(shè)計(jì)等系列技術(shù)，是養(yǎng)豬業(yè)的重要集成技術(shù)之一[7]。研究明確了批次化生產(chǎn)每個(gè)生產(chǎn)節(jié)律中每組豬群的數(shù)據(jù)及其計(jì)算依據(jù)，簡單明了地給出各組豬群的數(shù)量和占欄數(shù)，在此基礎(chǔ)上就可以進(jìn)行豬場建設(shè)的設(shè)計(jì)和計(jì)算飼料等物資消耗的參數(shù)，為養(yǎng)豬生產(chǎn)者和豬場設(shè)計(jì)人員進(jìn)行生產(chǎn)工藝的制定提供參考。