李義紅

（河北省農(nóng)林科學(xué)院昌黎果樹(shù)研究所，河北 昌黎066600）

昌黎縣果樹(shù)栽培歷史悠久，盛產(chǎn)葡萄、核桃等干鮮水果，有“花果之鄉(xiāng)”的美稱。櫻桃有“初春第一果”“百果第一枝”的美稱。昌黎縣以“東臨碣石，以觀滄海”聞名的碣石山風(fēng)景區(qū)內(nèi)，有個(gè)長(zhǎng)嶼山，生產(chǎn)的櫻桃口感優(yōu)于山東省生產(chǎn)的，采摘時(shí)間早于山海關(guān)，每逢節(jié)假日來(lái)此觀光采摘的游客絡(luò)繹不絕。露地櫻桃成熟采摘正值五六月，是市民出游觀光的好時(shí)節(jié)。人們?cè)谂郎接斡[山野風(fēng)光的同時(shí)，還能采摘櫻桃，生津解渴，流連忘返。

長(zhǎng)嶼山屬于低山丘陵地帶，土壤呈褐色，鉀含量豐富。四季分明，春季時(shí)間較長(zhǎng)，平均氣溫較低。櫻桃栽培可追溯到1920年前后，已有百年的種植歷史。大面積的經(jīng)濟(jì)栽培始于20 世紀(jì)80年代，當(dāng)時(shí)主要是賣鮮果。20 世紀(jì)90年代開(kāi)始大規(guī)模推廣，并逐漸與旅游觀光相結(jié)合，櫻桃的銷售有了觀光采摘的途徑。早期的櫻桃多為鮮紅色，果肉多汁，皮薄，肉質(zhì)松，早熟、豐產(chǎn)，但果實(shí)小、商品價(jià)值低，且不耐貯運(yùn)。隨著品種的不斷更新，物流業(yè)的不斷發(fā)展，櫻桃的商品價(jià)值逐步提高，市民的觀光采摘興趣也越來(lái)越濃。

1 櫻桃采摘業(yè)的優(yōu)勢(shì)

1.1 早、中、晚熟品種齊全，采摘時(shí)間長(zhǎng)

長(zhǎng)嶼山的櫻桃栽培品種有 ‘紅燈’‘美早’‘早紅’‘早大果’‘黃香蕉’等10 余個(gè)，早、中、晚熟品種兼有?！绱蠊?月初就可以上市，晚熟品種6月才成熟，采摘時(shí)間長(zhǎng)。

早紅 早熟品種，5月上旬成熟。果實(shí)短心臟形，果面紫紅有光澤，果肉紅色、較硬，多汁，味酸甜。品質(zhì)優(yōu)良，裂果率低。

紅燈 中熟品種，5月中旬成熟。果實(shí)腎形，果面濃紅色，果肉鮮紅，肥厚多汁，風(fēng)味酸甜。特點(diǎn)是個(gè)頭大，果肉肥厚，多汁味甜。

黃香蕉 中熟品種，5月中旬成熟。果面黃色，果肉較軟，多汁，風(fēng)味較甜。

早大果 中熟品種，5月中旬成熟。果實(shí)為寬心臟形，果點(diǎn)明顯，果肉深紅色，肥厚多汁，酸甜爽口。

美早 晚熟品種，6月上中旬成熟。果實(shí)寬心臟形，果個(gè)大小整齊，果皮呈紫紅色、有光澤，肉脆多汁，酸甜可口。特點(diǎn)是果個(gè)大，果肉脆。

1.2 栽培技術(shù)成熟

長(zhǎng)嶼山農(nóng)戶結(jié)合自己的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，樹(shù)形一般采用自然開(kāi)心形，株行距2.5 m×3.5 m。以生長(zhǎng)季修剪為主，及時(shí)疏除競(jìng)爭(zhēng)枝、旺長(zhǎng)枝，或采用拿枝、扭梢、摘心等措施。施肥分為兩個(gè)階段，一是采果后，二是秋季施基肥。果實(shí)采收后，營(yíng)養(yǎng)虧缺，應(yīng)及時(shí)施腐熟的農(nóng)家肥，施肥量占全年施肥量的30%左右。秋施基肥應(yīng)在八九月進(jìn)行，以有機(jī)肥為主，施肥量為全年施肥量的60%～70%。加強(qiáng)綜合管理，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，及時(shí)防治病蟲(chóng)害，保護(hù)好樹(shù)體和葉片。一般在萌芽前噴1 遍3～5°Be 石硫合劑，采果后噴一二次70%代森錳鋅500 倍或50%多菌靈700倍液，7—8月噴二三次石灰等量式波爾多液200 倍液。

1.3 獨(dú)具特色的文化資源

長(zhǎng)嶼山風(fēng)景區(qū)有獨(dú)特的文化特色，如千年古樹(shù)、原始山洞等。文化資源豐富，亟待深入挖掘。原始山洞現(xiàn)在已成為當(dāng)?shù)鼐用裣娜占{涼的去處，為風(fēng)景區(qū)，并成立游客中心。結(jié)合千年古樹(shù)和原始山洞的文化內(nèi)涵，整合成一條完整的文化體驗(yàn)之旅，吸引廣大市民前來(lái)觀光。

2 不足之處和努力方向

2.1 缺少特色品種

長(zhǎng)嶼山農(nóng)戶間種植的品種差異不大，苗木大多是從市場(chǎng)上采購(gòu)的，不能保證品種的純度。如農(nóng)戶都說(shuō)自己的品種是‘紅燈’，但是果實(shí)大小、果柄長(zhǎng)短、果肉質(zhì)地等差異較大。當(dāng)?shù)貨](méi)有特色的品種，沒(méi)有與科研院所的對(duì)接，品種更新?lián)Q代滯后。急需引進(jìn)優(yōu)新品種，先試驗(yàn)，后推廣，促進(jìn)品種多樣化、品質(zhì)優(yōu)異化，早中晚熟合理搭配，拉長(zhǎng)上市期，滿足游客觀光采摘需求。

2.2 櫻桃包裝滯后、宣傳推廣不足

游客采摘后，只是用塑料袋裝，個(gè)別農(nóng)戶有紙箱（個(gè)人從網(wǎng)上采購(gòu)的），更沒(méi)有統(tǒng)一的包裝。俗話說(shuō)“人靠衣裳馬靠鞍”，好吃的櫻桃也要有統(tǒng)一的包裝。另外還可以分開(kāi)網(wǎng)絡(luò)銷售、實(shí)體銷售的包裝，以及禮盒裝、實(shí)惠裝等包裝規(guī)格。長(zhǎng)嶼山櫻桃好吃只是靠口口相傳，并沒(méi)有建立品牌，有效的宣傳推廣也做得少。廣大消費(fèi)者并不了解櫻桃的品種、口感，需要推廣者用通俗易懂的語(yǔ)言進(jìn)行宣傳，使消費(fèi)者認(rèn)知和認(rèn)可。

2.3 缺少科學(xué)指導(dǎo)

缺乏專門的組織者對(duì)各個(gè)農(nóng)戶進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃和指導(dǎo)，沒(méi)有結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣珳?zhǔn)確定位采摘園的發(fā)展方向。農(nóng)戶各自經(jīng)營(yíng)，缺少門路，消息比較閉塞，需要政府及農(nóng)技工作者的支持指導(dǎo)，需要市場(chǎng)開(kāi)發(fā)者的開(kāi)發(fā)推廣。多數(shù)采摘園無(wú)序發(fā)展，各自為戰(zhàn)。政策支持力度不夠，落實(shí)較難。多方位多部門全面的聯(lián)合才能把好吃的水果送到消費(fèi)者的果盤里。