本刊訊（記者 王翠竹）無論是啤酒、飲料還是PET等的生產過程會都產生大量污水，基于此，飲料和液態(tài)食品生產企業(yè)及材料再生企業(yè)都在不斷尋找減少污水產生量的解決方案。

隨著時間的推移，克朗斯已經對單機進行了大量優(yōu)化。因此，其開始將關注焦點擴大到工廠層面，即開發(fā)一種能夠將生產環(huán)節(jié)產生的污水處理成新的流程用水的整體解決方案。該方案是將全部生產過程中產生的污水通過原有下水管網(wǎng)匯集到一個中央存儲池中，并在存儲池首先過濾掉可能存在的固形物，然后在一個收集罐中對污水進行中和處理。其次，根據(jù)設備規(guī)格進行傳統(tǒng)的污水處理。如果產生的污水量較多，厭氧處理則更具實用性，而由此產生的沼氣可以重新用于熱電聯(lián)產機組。去除污水中的全部殘留物之后，便可通過處理將其重新用作流程用水。此時，可以采用克朗斯Hydronomic水處理設備—借助超濾和反滲透作用，水中的微生物和鹽等極其微小的顆粒能夠被過濾掉。最后，添加二氧化氯對水體進行殺菌和穩(wěn)定化處理，便可使其重新用于生產。

這種封閉的循環(huán)方案可大幅度降低生產水耗—用水量最多可降低80%，其對企業(yè)的用水成本和環(huán)保支出都具有顯著的影響。此外，該系統(tǒng)不僅可以用于新建工廠，還可以補充安裝到原有工廠。

離可持續(xù)未來更近一步，杜邦推進全新植物基食品飲料解決方案

本刊訊（記者 王崇民）近日，杜邦推出全新品牌Danisco Planit?，旨在與用戶攜手打造植物基飲料、乳類替代品、肉類、魚類和海鮮類替代品，致力于以真正的創(chuàng)新重塑全球飲食新文化。秉承“planet forward離可持續(xù)發(fā)展更進一步”的環(huán)保理念，杜邦用廣泛的功能性食品飲料配料，以及應用專業(yè)知識賦能食品與飲料的創(chuàng)新，Danisco Planit?則代表著杜邦在植物基產品領域的最新進展。

憑借全新的Danisco Planit?產品系列，杜邦能夠為食品飲料生產商提供品種齊全的植物基產品配料、專業(yè)的應用知識及行業(yè)洞察，進而幫助他們設計引領未來發(fā)展的創(chuàng)新產品。同時，憑借在植物基產品領域的創(chuàng)新能力，杜邦將進一步幫助用戶在全球競爭中保持領先優(yōu)勢。杜邦營養(yǎng)與生物科技食品與飲料業(yè)務平臺全球營銷副總裁Birgitte Borch表示：“我們將新品牌命名為Danisco Planit?，是為了表明食品飲料行業(yè)的轉型升級必須采用可持續(xù)發(fā)展的方式。眾所周知，杜邦與用戶開展深度合作的實力在業(yè)內可謂獨樹一幟，而Danisco Planit?的推出是我們的一項重大舉措。同時，杜邦可以提供完整的配料解決方案，以滿足消費者在口味、質構、營養(yǎng)和可持續(xù)性等方面的需求。我們期待與用戶攜手打造全新的產品形式和類別，豐富食品選擇，為全球不斷增長的植物基飲食人群帶來優(yōu)質的飲食體驗?！?/p>

同其它食品類別一樣，植物基食品的味道和質構是影響產品好壞的關鍵因素。因此，感官方面的專業(yè)知識是開發(fā)全新植物基食品飲料的核心要素。杜邦營養(yǎng)與生物科技植物基產品全球營銷主管Sonia Huppert表示：“我們可以將專業(yè)洞察轉化為商機，利用創(chuàng)新配方開發(fā)新的產品系列，盡可能地滿足消費者的喜好及其對營養(yǎng)和口感的要求。杜邦始終致力于為新產品開發(fā)配料解決方案，尤其是植物基食品飲料，并幫助食品飲料行業(yè)針對一日三餐打造創(chuàng)新的植物基酸奶、冰淇淋、飲料和肉類替代品?！?/p>

未來，食品飲料行業(yè)可以借助植物基食品來順應消費者日益變化的飲食習慣。杜邦相信，通過與用戶攜手創(chuàng)新，能夠重塑市場并滿足消費者不斷變化的日常飲食需求，同時也希望創(chuàng)造可持續(xù)的消費者忠誠度，確保消費者接受植物基食品并樂于將其作為日常膳食的一部分，而不僅僅是“嘗鮮”。

Danisco Planit?即將在全球范圍內推出，其涵蓋了植物基食品飲料的相關服務、專業(yè)知識以及優(yōu)質配料，包括植物蛋白、親水膠體、菌種、益生菌、纖維、食品保護劑、抗氧化劑、天然提取物、乳化劑、酶以及定制體系。